Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Ένα θεϊκά απαλό brownie σοκολάτας με μια γλυκιά, τραγανή βάση πίτας με πεκάν είναι η απόλυτη ευδαιμονία για τους λάτρεις των brownies, των ξηρών καρπών και της σοκολάτας γενικότερα. Για να διατηρήσετε τις στρώσεις τραγανές,...

Αυτά τα μπισκότα παίρνουν την υπέροχη γεύση μέντας τους από το εκχύλισμα μέντας που προστίθεται στη ζύμη και τη διακόσμηση με θρυμματισμένα χριστουγεννιάτικα μπαστούνια μέντας. Σπάστε τα σε κομμάτια,...

Το δημοφιλές νοτιοκορεατικό ζεστό πιάτο pu-dae-jigae (ή στρατιωτικό solyanka) εμφανίστηκε στα χρόνια μετά τον πόλεμο της Κορέας, όταν τα τρόφιμα ήταν λιγοστά και οι ντόπιοι έφτιαχναν solyanka από επεξεργασμένο κρέας,...

Αυτά τα απλά, ελαφριά καλοκαιρινά ζυμαρικά αποκτούν μια έκρηξη γεύσης από γαρίδες σε άλμη, γλυκές πιπεριές και μια γενναιόδωρη πινελιά ροζέ. Μια πινελιά κρέμας γάλακτος κάνει τη σάλτσα πιο κρεμώδη και πλούσια, και...

Πικάντικες πιπεριές κεράσι τουρσί και ελιές Καλαμάτας συνδυάζουν αυτό το βραστό μπρόκολο με ρεβίθια με ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων, ενώ μια επικάλυψη από φρυγανισμένη φρυγανιά προσθέτει μια απολαυστική τραγανότητα. Γαρνίρετε...

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα ζουμερό μπουρίτο εν κινήσει; Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να εισάγετε υγιεινά λαχανικά και σαλάτες στη διατροφή των παιδιών, τα οποία μπορεί να μην απολαμβάνουν σε ένα παραδοσιακό περιβάλλον. Μπουρίτος με καστανό ρύζι, φασόλια...

Η σανγκρία είναι το τέλειο ποτό αν διοργανώνετε μια μεγάλη συγκέντρωση και χρειάζεται να την ετοιμάσετε εκ των προτέρων. Όσο περισσότερο χρόνο μείνει στο ψυγείο, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση της. Δοκιμάστε αυτό το δροσιστικό...

Αυτά τα μακαρόνια με τυρί μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων και να ψηθούν στα κάρβουνα ή να καπνιστούν ενώ τελειώνετε άλλα πιάτα, καθιστώντας τα το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για μπάρμπεκιου. Μόνο μία κουταλιά σάλτσας...

Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μεγάλες, ολόκληρες φτερούγες κοτόπουλου, άκοπες, για να τους επιτρέψετε να εμποτιστούν με την καπνιστή γεύση χωρίς να στεγνώσουν. Οι φτερούγες μαρινάρονται για αρκετές ώρες σε ένα μείγμα χυμών...

Απολαύστε τις φυσικές καπνιστές γεύσεις αυτού του καπνιστού χούμους ρεβιθιού. Θα χρειαστείτε ένα μεταλλικό σουρωτήρι για να ψήσετε τα ρεβίθια. Εκτός αυτού...

Τα τηγανητά σουσαμένια μπαλάκια είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο στην Κίνα, που σερβίρονται ως dim sum σε εστιατόρια και πωλούνται από πλανόδιους πωλητές. Τα μπαλάκια φτιάχνονται από αλεύρι ρυζιού με γλυκιά γέμιση, τυλιγμένα σε...

Τα κινέζικα ψωμάκια cha siu bao γεμιστά με πικάντικο χοιρινό κρέας μαγειρεύονται παραδοσιακά στον ατμό, αλλά και αυτή η εκδοχή που ψήνεται στο φούρνο είναι εξίσου δημοφιλής. Αυτά τα αφράτα, αέρινα ψωμάκια είναι γεμιστά με κομμάτια ψημένου...

Σε αυτή τη συνταγή, οι γαρίδες γαρίδας σε μια αρωματική σάλτσα βουτύρου με σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά γίνονται μέρος ενός λεπτού ριζότο. Για να εξασφαλίσετε ένα απαλό, σχεδόν κρεμώδες ριζότο, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε...

Το όνομα αυτού του σάντουιτς από τη Λουιζιάνα προέρχεται από την αγγλική λέξη "poor boy". Πιστεύεται ότι η συνταγή εφευρέθηκε από τους αδελφούς Benny και Clovis Martin, οι οποίοι το 1929...

Η πανζανέλα, μια κλασική ιταλική σαλάτα ψωμιού, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες σε όλο τους το μεγαλείο. Αυτή η εκδοχή εμπλουτίζεται με τραγανά αγγούρια, χόρτα, ρεβίθια και φωτεινά...

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με τα βασικά συστατικά των μεξικανικών φαχίτας: κρεμμύδια, πιπεριές, φρέσκο ​​κόλιανδρο και αρωματικά καρυκεύματα. Αντί για μοσχάρι, προστίθενται τηγανητές γαρίδες. Μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα...

Οι γαρίδες σερβίρονται με μια δροσιστική σάλτσα τύπου γκασπάτσο φτιαγμένη με φρέσκες ντομάτες, σκόρδο και σάλτσα τσίλι. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά και σερβίρετε με βραστό ή ψητό...

Αυτή η απλή σούπα με γαρίδες και πατάτες είναι πηχτή και χορταστική, και τα τηγανητά κομμάτια μπέικον προσθέτουν μια διακριτική καπνιστή γεύση. Οι μικρές, λεπτοφλούδες πατάτες δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν, οπότε...

Δοκιμάστε μακαρόνια σε μια πολυτελή, μεταξένια σάλτσα φτιαγμένη με τρία είδη τυριών (τσένταρ, τυρί κρέμα και αμερικάνικο), προστιθέμενα σε ίσα μέρη. Το λευκό πιπέρι και η σκόνη μουστάρδας προσθέτουν μια ελαφριά...

Τα ψωμάκια με ανανά (ή bo-lo-bao στα καντονέζικα) είναι ένα κλασικό κινέζικο γλυκό. Μπορεί να διαφέρουν ως προς τη γλυκύτητα της επικάλυψης, καθώς και ως προς το σχήμα, το μέγεθος και την απαλότητα του ψωμιού. Αυτή η εκδοχή διαθέτει ένα μαλακό και αφράτο...

Τα κινέζικα ψωμάκια μπάο στον ατμό γεμιστά με κρέμα αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό ζεστής, αφράτης ψίχουλας και γλυκιάς, κρεμώδους γέμισης. Το όνομα «nai wong bao» μεταφράζεται από τα καντονέζικα ως «κίτρινο του γάλακτος...»

Η σάλτσα μπάρμπεκιου της Αλαμπάμα δεν μοιάζει με καμία άλλη σάλτσα μπάρμπεκιου που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Πρώτον, είναι λευκή, όχι κόκκινη, και φτιαγμένη με μαγιονέζα αντί για ντομάτα ή φρούτα. Η σάλτσα...

Το αστέρι αυτού του λαχανικού συνοδευτικού πιάτου είναι η πιπεριά τσίλι arbol, ή «ράμφος πουλιού». Έχει μέτρια πικάντικη, πλούσια γεύση και έντονο άρωμα. Οι μικροί λοβοί μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληροι και στη συνέχεια το πιάτο σας...

Φτιάξτε νόστιμα τάκος γεμιστά με κιμά σιγοβρασμένο σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας με πιπεριά τσίλι, κόλιανδρο και κύμινο. Γαρνίρετε τη γέμιση με κρέας με τριμμένο μαρούλι iceberg, τριμμένο τυρί και...

Ζωντανέψτε τη γεύση αυτής της ζεστής ψαρόσουπας με καυτερές σκωτσέζικες πιπεριές bonnet, που αποτελούν βασικό συστατικό σε πολλά πιάτα της Καραϊβικής και της Αφρικής. Κάντε μια μικρή σχισμή στο bonnet και σιγοβράστε για...

Το δροσιστικό κοκτέιλ Μαργαρίτα γίνεται ακόμα πιο αναζωογονητικό με την προσθήκη πουρέ αγγουριού και σπιτικού πικάντικου σιροπιού jalapeño. Διοργανώστε ένα πάρτι μεξικανικού θέματος και απολαύστε...

Οι πιπεριές τσιπότλε και το πικάντικο τυρί πιπερόξυλο προσθέτουν μια πικάντικη γεύση στο ψωμί με καλαμπόκι, ενώ οι ζουμεροί κόκκοι καλαμποκιού που ενσωματώνονται στη ζύμη βοηθούν στην απαλότητα της γεύσης. Το ψωμί είναι αφράτο και μαλακό, με τραγανή...

Το γευστικό ψωμί καλαμποκιού δεν ήταν ποτέ τόσο νόστιμο! Το πιπέρι Poblano και ο τριμμένος κόλιανδρος απαλύνουν την καυτερή γεύση του καγιέν και του μαύρου πιπεριού. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι από χυτοσίδηρο για να...

Συνδυάστε τα μπούτια κοτόπουλου με κάρυ σε σκόνη, μπαχάρι και θυμάρι και σιγοβράστε τα σε γάλα καρύδας με λαχανικά, βότανα, μπαχαρικά και καγιέν για ένα ζωντανό, χορταστικό στιφάδο που γεμίζει ένταση.

Αυτό το γλυκό και πικάντικο σνακ με μια καπνιστή νότα από πιπεριές chipotle θα προσελκύσει όποιον θέλει να βγει έξω από τα συνηθισμένα αλατισμένα φιστίκια και να εξερευνήσει έναν νέο συνδυασμό γεύσεων. Εξαιρετικό...

Αυτό το πικάντικο πιάτο Tex-Mex είναι ένας μοναδικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε πανέ κοτομπουκιές (ή μπιφτέκια) από το κατάστημα. Χτυπώντας τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέτοντας λίγο κορν φλάουρ,...

Οι γλυκές μπανάνες συμπληρώνουν τέλεια το ζουμερό τηγανητό κοτόπουλο, αλειμμένο με πικάντικο καραϊβικό καραϊβικό μπαχαρικό jerk. Για μια πιο έντονη γεύση, προσθέστε στο πιάτο μια σάλτσα τζίντζερ-ανανά...

Συνδυάστε αγγούρι, ώριμο πεπόνι και κεράσια με πιπεριά τσίλι, μπαχάρι, φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκο ​​τζίντζερ για μια ζωντανή καλοκαιρινή σαλάτα εμπλουτισμένη με τις πλούσιες γεύσεις και τα αρώματα της τζαμαϊκανής κουζίνας. Αυτή η φρουτώδης...

Πλούσιο μοσχαρίσιο κρέας εμπλουτίζεται με τις γεύσεις ρίγανης και κύμινου σε μια χύτρα ταχύτητας, δημιουργώντας ένα νόστιμο στιφάδο εμπνευσμένο από το κουβανέζικο πιάτο ropa vieja. Το μοσχαρίσιο κρέας συνδυάζεται με ψητές πιπεριές,...

Τα τοστόουνς είναι ένα σνακ φτιαγμένο από λιωμένες, χρυσοτηγανισμένες μπανάνες που πωλούνται από πλανόδιους πωλητές σε όλη τη Λατινική Αμερική. Είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς σε αυτά τα τραγανά, σκορδάτα κομμάτια.

Αυτή η εξαιρετικά απλοποιημένη εκδοχή του διάσημου πιάτου Παντζάμπι, του παλάκ πανίρ, φτιάχνεται σε ένα τηγάνι. Για ένα πιο γρήγορο γεύμα, αγοράστε προκομμένο πανίρ και κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι. Αν και...

Σε αυτό το βιετναμέζικο μπολ, τα νουντλς με τηγανητό χοιρινό και λαχανικά σερβίρονται όχι σε μπολ, αλλά σε πυκνά φύλλα μαρουλιού Βοστώνης, τα οποία μοιάζουν με φλιτζάνια και κρατούν καλά τη γέμιση. Για να επιταχύνετε...

Πρόκειται για ένα γρήγορο χορτοφαγικό ταζίν που, παρά την έλλειψη κρέατος, είναι γεμάτο με πλούσια γεύση. Τα λαχανικά σιγοβράζονται με μπαχαρικά και ρεβίθια μέχρι να δέσει η σάλτσα και σερβίρονται με βραστό...

«Τα latkes πατάτας είναι μια από τις αγαπημένες μου λιχουδιές για τη Χανουκά, την εβραϊκή γιορτή των φώτων», μοιράζεται η συγγραφέας συνταγών Ντάνα Μπενινάτι. «Ως παιδί, περνούσα ώρες στην κουζίνα με τη γιαγιά μου,...

Για αυτή την πίτσα, γεμάτη με μαγευτικές ινδικές γεύσεις και αρώματα, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη: χρησιμοποιήστε ψωμί ναάν ως βάση! Γαρνίρετε με τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου,...

Το ιαπωνικό ψωμί με γάλα, το shokupan, είναι το τέλειο λευκό ψωμί για σάντουιτς: εξαιρετικά μαλακό και αφράτο, με μια νότα γλυκύτητας. Αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί yugong (ένα είδος ψωμιού από γάλα σόγιας) ως ορεκτικό...

Στην Ιαπωνία, η τηγανητή χοιρινή μπριζόλα, γνωστή ως tonkatsu, απολαμβάνεται ανάμεσα σε χοντρές φέτες αφράτου ψωμιού με γάλα, γαρνιρισμένη με ζουλιενισμένο λάχανο και σάλτσα tonkatsu. Για να μην...

Οι γαρίδες μαρινάρονται για λίγα λεπτά σε ελαιόλαδο με τσίλι, κύμινο και πάπρικα, στη συνέχεια ψήνονται στα κάρβουνα και σερβίρονται σε ζεστές τορτίγιες με μια δροσιστική σαλάτα coleslaw με ξινή κρέμα...

Το μότσι βουτύρου είναι μια δημοφιλής χαβανέζικη λιχουδιά για πάρτι. Φτιαγμένο με ιαπωνικό αλεύρι ρυζιού με κολλώδη υφή και γάλα καρύδας, το επιδόρπιο είναι αγαπημένο για τη γλυκιά, βουτυράτη γεύση του και την πυκνή υφή του.

Αυτός ο πηχτός πουρές ρεβιθιών με ντομάτες Τοσκάνης είναι γεμάτος με τις υπέροχες γεύσεις λεμονιού, σκόρδου και βοτάνων. Μια γενναιόδωρη μερίδα παρμεζάνας προσθέτει μια νότα ουμάμι και το κάνει απολαυστικά μαστιχωτό. Απολαύστε...

«Είναι μια από τις αγαπημένες μου σούπες γιατί, για μένα, η ίδια η σούπα είναι το τέλειο comfort food», παραδέχεται η Ree Drummond. «Έτσι, φτιάχνω σούπα κοτόπουλου Τοσκάνης, μια υπέροχη κλασική σούπα με...

Τα φασόλια αποτελούν μια εξαιρετική βάση για νόστιμες και υγιεινές σάλτσες, οι οποίες μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό με λαχανικά ή τοστ. Φτιάξτε μια σάλτσα σε στιλ Τοσκάνης αναμειγνύοντας λευκά φασόλια με αρωματικό ελαιόλαδο,...

Αυτή η νόστιμη και υγιεινή σούπα κριθαριού από την Τοσκάνη είναι γεμάτη με μια ποικιλία λαχανικών, όπως κολοκυθάκια, σέσκουλα, παστινάκια και άπαχο λουκάνικο γαλοπούλας. Θρεπτική και ζεστή, είναι εξαιρετικά εύκολη στη...