Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Το αστέρι αυτού του μπολ με κινόα, εμπνευσμένο από το Μεξικό, είναι η βινεγκρέτ μάνγκο-τσιπότλε. Προσδίδει στο πιάτο μια πλούσια γεύση, με γλυκές, πικάντικες και καπνιστές νότες. Προσθέστε το στο μαγειρεμένο...

Το Malpua είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια στην Ινδία, που παρασκευάζεται κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ Holi. Είναι μια τηγανητή τηγανίτα επικαλυμμένη με ένα πικάντικο σιρόπι με σαφράν και κάρδαμο. Αυτή η συνταγή παρέχεται από...

Η προετοιμασία μιας γαλοπούλας για τις γιορτές δεν απαιτεί πολύ χρόνο για να την φτιάξετε ολόκληρη. Ένα στήθος είναι αρκετό για 6-8 άτομα και χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο. Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε τη δουλειά πιο εύκολη είναι...

Δώστε στα χειμωνιάτικα λαχανικά μια καλοκαιρινή γεύση σιγοβράζοντάς τα σε γάλα καρύδας με αρωματικά μπαχαρικά και φρέσκο ​​κόλιανδρο. Η γλυκύτητα της κολοκύθας και της γλυκοπατάτας σε αυτή τη συνταγή εξισορροπεί τέλεια τη γήινη γεύση των μανιταριών shiitake...

Αν σχεδιάζετε ένα εορταστικό μενού και θέλετε να σας απελευθερώσουν τα χέρια φτιάχνοντας κάτι εκ των προτέρων, σκεφτείτε να φτιάξετε σάλτσα γαλοπούλας. Μπορείτε να την ρίξετε σε μια σακούλα και να την καταψύξετε, και αφού την αποψύξετε,...

Αυτή η γλυκιά και πικάντικη σάλτσα κράνμπερι με σύκα είναι ιδανική για ψητά κρέατα, κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Ετοιμάστε την εκ των προτέρων και καταψύξτε αρκετές μερίδες σε σακουλάκια για εύκολη πρόσβαση...

«Ποιος δεν αγαπά τις βάφλες, ειδικά τις αλμυρές βάφλες; Η ιδέα για αυτή τη συνταγή, όπως και για τις περισσότερες συνταγές μου, μου ήρθε ένα βράδυ», μοιράζεται ο σεφ Ντέιβ Μέχλοβιτς. «Σκεφτόμουν δύο πράγματα...

Τα μακαρόνια με τυρί και κεφτεδάκια είναι ένα πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Είναι πεντανόστιμα και φτιάχνονται γρήγορα. Τα κεφτεδάκια φτιάχνονται από ωμό λουκάνικο, αφαιρούνται από το περίβλημα, ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται με...

Το Μααμούλ είναι ένα μαλακό μπισκότο δημοφιλές στις αραβικές χώρες, γεμιστό με χουρμάδες, αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Συνήθως ψήνεται κατά τη διάρκεια των μεγάλων θρησκευτικών εορτών, αλλά είναι τόσο νόστιμο που είναι δύσκολο να...

Προσθέστε μια λωρίδα ξύσμα λεμονιού και σπόρους κύμινου στο ρύζι όσο μαγειρεύεται για να του δώσετε μια απολαυστική, δροσιστική, πικάντικη γεύση και άρωμα. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, πασπαλίστε το με φέτες αμυγδάλου...

Τα πράσα είναι νόστιμα όχι μόνο σε πιάτα αλλά και μόνα τους ως ορεκτικό ή συνοδευτικό. Μετά από λίγα λεπτά βρασμού, η γεύση τους χάνει την οξύτητά της και γίνεται πιο απαλή και γλυκιά, και...

Τα πράσα μπορούν να αποτελέσουν ένα νόστιμο ορεκτικό από μόνα τους—όλα έχουν να κάνουν με το σωστό ντρέσινγκ. Ζεματίστε τα πράσα, κομμένα κατά μήκος, σε βραστό νερό και σερβίρετε περιχυμένα με βινεγκρέτ βουτύρου...

Το μυστικό συστατικό σε αυτά τα latke (τηγανίτες πατάτας Χανουκά) είναι το σέλινο. Προσδίδει στα latke τη ζωντανή του γεύση και τα κάνει πιο ζουμερά. Το λεπτό εσωτερικό...

Το ρύζι με γαρίδες (ισπανικά: arroz con camarones) είναι ένα δημοφιλές πιάτο στη λατινοαμερικανική κουζίνα. Χρησιμοποιώντας αυτά τα βασικά υλικά, παρασκευάζονται πολλές παραλλαγές του "arroz con camarones", που ποικίλλουν σε...

Το αστέρι αυτής της λαζάνιας είναι τα αγιονότι γεμιστά με «Τέσσερα Τυριά» (παρόμοια με τα ραβιόλια). Αντικαθιστούν τα παραδοσιακά φύλλα λαζάνια και, όταν συνδυάζονται με μοτσαρέλα και παρμεζάνα, κάνουν αυτό το πιάτο το όνειρο κάθε εραστή...

Να ο τέλειος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα νουντλς λαζάνια που περίσσεψαν! Τα νουντλς βράζονται σε πολύ γλυκό νερό και στη συνέχεια τυλίγονται σε σωληνάρια, αντικαθιστώντας τα παραδοσιακά κελύφη κανόλι.

Αυτό το πιάτο με μοσχαρίσια μπριζόλα πιστεύεται ότι προέρχεται από το Λος Άντζελες, όπου ζει μια μεγάλη κορεατική κοινότητα, εξ ου και το όνομα. Το Galbi ψήνεται συνήθως στη σχάρα μέχρι να μαυρίσει, αλλά με...

Αν θέλετε να πειραματιστείτε και οι γευστικοί σας κάλυκες λαχταρούν νέες αισθήσεις, δοκιμάστε αυτή την πίτσα κορεάτικου στιλ με ξινολάχανο kimchi και τηγανητό μπέικον. Το πικάντικο kimchi χρησιμοποιείται ως...

Τα Kimbap είναι κορεάτικα ρολάκια που, σε αντίθεση με το ιαπωνικό σούσι και τα ρολάκια, δεν περιέχουν ωμό ψάρι. Αντίθετα, προσφέρουν μια ποικιλία γεμίσεων, προσφέροντας μια έκρηξη ζωντανών γεύσεων. Αυτά τα ρολάκια είναι φτιαγμένα από ένα κολλώδες...

«Έφτιαξα αυτό το πιάτο με σκόρδο για τους πεθερικούς μου, που συνήθως δεν τους αρέσει η γεύση, αλλά έφαγαν μέχρι την τελευταία μπουκιά! Ο σύζυγός μου χάρηκε τόσο πολύ που είδε τους γονείς του να δέχονται ΤΕΛΙΚΑ...»

Ξέρετε πώς να ανακατεύετε σωστά τον κιμά, ώστε τα κεφτεδάκια να βγουν ελαφριά, ζουμερά και σχεδόν αφράτα; Πρέπει να το κάνετε αυτό με τις άκρες δύο πιρουνιών, κατανέμοντας προσεκτικά τα υλικά χωρίς...

Η μπριζόλα με πιπεριές είναι ένα κινεζοαμερικανικό πιάτο για τηγάνισμα, στο οποίο τρυφερά κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας και τραγανές πιπεριές καλύπτονται με μια αλμυρή, ελαφρώς γλυκιά σάλτσα. Για...

Αυτό το stir-fry με κομμάτια κοτόπουλου, γλυκές και καυτερές πιπεριές, είναι εμπλουτισμένο με τις εκπληκτικές γεύσεις λεμονόχορτου, σκόρδου, τζίντζερ, κύμινου και κόλιανδρου. Ακριβώς η σωστή ποσότητα καυτερού και μπαχαρικού, ταιριάζει τέλεια με ουδέτερα...

Ξεκινήστε το πρωί σας με ένα υγιεινό πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες που θα σας δώσει ενέργεια μακράς διαρκείας. Μια ιδανική επιλογή είναι μια ομελέτα με μανιτάρια, λαχανικά και τυρί, που σερβίρεται με...

Το Queso fundido μπορεί να είναι ένας μακρινός μεξικανικός συγγενής του ελβετικού φοντί, αλλά είναι κάτι περισσότερο από απλή σάλτσα λιωμένου τυριού. Εκτός από το τυρί, είναι γεμάτο με μια πλούσια γέμιση από τηγανητό κιμά και...

Η μπριζόλα London grill είναι ένα αρκετά σκληρό κομμάτι από το μπούτι του μοσχαριού, αλλά όταν μαγειρευτεί και σερβιριστεί σωστά, θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Μαρινάρετε το κρέας σε τεκίλα με μπαχαρικά και βότανα, κατά προτίμηση...

Πώς μπορείτε να κάνετε μια απαλή, καραμέλα-γεύση blondie ακόμα πιο νόστιμη; Προσθέστε δύο δημοφιλή αλμυρά σνακ: πατατάκια και αλατισμένα καλαμάκια. Κάθε παιδί τα λατρεύει! Και για να περάσετε καλά με...

Ψήστε νόστιμα, μαλακά μάφιν γεμιστά με κομματάκια σοκολάτας με τα παιδιά σας για να τα πάρετε στο σχολείο ως σνακ ή να τα μοιραστείτε με φίλους. Με την προσθήκη νιφάδων βρώμης, φυσική...

Αυτή η εύκολη συνταγή για κέικ φράουλας αποτελεί μια διασκεδαστική χειροτεχνία για τα παιδιά σε ένα πάρτι γενεθλίων ή στην τάξη. Τα μπισκότα σε στρώσεις και οι φράουλες μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων, και η σαντιγί είναι εύκολη...

Το Khichdi (ή kichari) είναι ένα ινδικό χορτοφαγικό πιάτο που παρασκευάζεται με ρύζι μπασμάτι και κόκκινες φακές, σιγοβρασμένο με μια ποικιλία βοτάνων και μπαχαρικών μέχρι να φτάσει σε μια υφή που μοιάζει με χυλό. Η γεύση του Khichdi είναι ιδιαίτερα έντονη...

Αυτή η νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με ασιατική έμπνευση είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Σαγηνεύει με τις πλούσιες υφές της από ζουμερό λάχανο, ραπανάκια, τραγανά φιστίκια, φασόλια edamame και μια ντελικάτη βινεγκρέτ.

Κεράστε στους αγαπημένους σας ένα νόστιμο ιρλανδικό δείπνο. Το μοσχαρίσιο φιλέτο σιγοβράζεται σε μια πλούσια σάλτσα με βάση τη Guinness με άγρια ​​μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα μέχρι να μαλακώσει και να γίνει ζουμερό. Για να δέσει η σάλτσα...

Στην Ιαπωνία, ο όρος τεπανιάκι αναφέρεται σε θαλασσινά μαγειρεμένα σε μια ζεστή, επίπεδη πλάκα που ονομάζεται τεπάν. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι με βαρύ πάτο ή ένα γουόκ. Τηγανίστε...

Ένα λαμπερό, ζουμερό λάιμ θα ζωντανέψει τη γεύση των παϊδακιών αρνιού, ενώ παράλληλα θα εξισορροπήσει την πλούσια γεύση τους. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ χρησιμοποιείται για την παρασκευή της γαλλικής σάλτσας γαστρικ. Μέρος του χρησιμοποιείται για το γλάσο των καρότων...

Αυτό το πιάτο, γεμάτο με όλες τις γεύσεις μιας σαλάτας του Καίσαρα, παρασκευάζεται από την αρχή μέχρι το τέλος σε μία μόνο κατσαρόλα, κάνοντας το καθάρισμα παιχνιδάκι. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται απευθείας σε γάλα, το οποίο στη συνέχεια περιχύνεται με...

Αν είστε καινούργιοι στο τζικάμα και δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε, δοκιμάστε αυτό το απλό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί με ποτά ή ως συνοδευτικό στο κυρίως πιάτο σας. Τζικάμα...

Η χικάμα είναι ένα ριζικό λαχανικό που προέρχεται από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, πολύ παρόμοιο με το γογγύλι ή το ραπανάκι. Είναι ιδανικό για την παρασκευή ζουμερών και δροσιστικών ελαφριών σαλατών. Αυτή η συνταγή...

Μετατρέψτε τα μεξικάνικα νάτσος σε ένα ζωηρό ορεκτικό εμπνευσμένο από την Καραϊβική. Τα τσιπς τορτίγιας σερβίρονται κάτω από μια στρώση ψιλοκομμένου ψητού χοιρινού κρέατος jerk, φρέσκων κομματιών ανανά και λιωμένου, αλμυρού τυριού...

Μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζουν σε τηγάνι με ροδισμένο λουκάνικο αντούιγ, σέλινο, θυμάρι, μπαχάρι και jalapeño, εμποτίζοντάς τα με τη ζωντανή γεύση του κοτόπουλου jerk της Καραϊβικής. Πριν...

Αυτά τα τάκος είναι πολύ δημοφιλή στα φεστιβάλ των ιθαγενών Αμερικανών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ξεκίνησαν στα τέλη του 19ου αιώνα στα νοτιοδυτικά χάρη στην εφευρετικότητα των ιθαγενών Αμερικανών στη χρήση των διαθέσιμων υλικών...

Με αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως τα υγιεινά, άπαχα μπιφτέκια γαλοπούλας σας βγουν στεγνά. Απλώς προσθέστε λίγο τριμμένο κολοκυθάκι στον κιμά! Προσθέτει ζουμερότητα χωρίς να υπερισχύει των άλλων γεύσεων...

Αυτή η φριτάτα με γέμιση λαχανικών είναι ιδανική τόσο για brunch όσο και για δείπνο. Είναι χωρίς κρέας, αλλά η προσθήκη πατάτας την κάνει πολύ χορταστική, και η σάλσα, οι χαλαπένιος και τα αλμυρά...

Φτιάξτε κιμά μοσχαρίσιο στρογκανόφ με τηγανητά μανιτάρια σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα. Είναι πιο γρήγορο από τα παραδοσιακά κομμάτια μοσχαριού. Βράστε τα ζυμαρικά για γαρνίρισμα στο ίδιο...

Αυτή η αλμυρή γαλλική γαλέτα είναι παρόμοια με την πίτσα, αλλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ζύμη με μαγιά. Η συνταγή χρησιμοποιεί ζύμη τάρτας (βάση πίτας). Απλώς τοποθετήστε...

Αυτή η πίτα, φτιαγμένη με εύθρυπτη σπιτική ζύμη, είναι γεμιστή με μια λεπτή γέμιση αυγών με γεύση εστραγκόν, και γαρνιρισμένη με κομμάτια ζαμπόν και καμαμπέρ. Ιδανική για ένα Κυριακάτικο brunch, αυτή η κις...

Μια υπέροχη σαλάτα για το εορταστικό τραπέζι. Φέτες ψητού στήθους πάπιας αναμειγνύονται με αντίδι, πορτοκάλια, σμέουρα και πεκάν σε μια ξινή βινεγκρέτ με βάση το σέρι. Όλα...

Τα σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε πλούσια σάλτσα ντομάτας είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο, που συχνά παρασκευάζεται για ένα μεγάλο κυριακάτικο δείπνο. Σε αυτή τη συνταγή, η σάλτσα φτιάχνεται από την αρχή και σιγοβράζει για...

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και γρήγορο δείπνο σε στιλ Καραϊβικής. Στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα αλείφεται με καρυκεύματα τζαμαϊκανού jerk, τηγανίζεται σε τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και πικάντικο και σερβίρεται με μια μερίδα τηγανητό...

Το μαγείρεμα νόστιμου, πικάντικου ψητού κοτόπουλου είναι πολύ πιο εύκολο όταν χρησιμοποιείτε σάλτσα τζαμαϊκανής jerk. Το ψήσιμο σε έμμεση φωτιά σε εξωτερική σχάρα διασφαλίζει ότι το στήθος κοτόπουλου παραμένει ζουμερό στο εσωτερικό και δεν...