Σούπα με γαρίδες

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 476, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 191 mg, νάτριο 1303 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτή η απλή σούπα με γαρίδες και πατάτες είναι πηχτή και χορταστική, ενώ τα τηγανητά κομμάτια μπέικον προσθέτουν μια διακριτική καπνιστή γεύση. Οι μικρές, λεπτοφλούδες πατάτες μπορούν να μείνουν ξεφλουδισμένες, κάνοντας την σούπα σας πιο χορταστική και ζωηρή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
3 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 10%
450 γρ. μικρές κόκκινες πατάτες, κομμένες σε τέταρτα ή στη μέση
350 γρ. μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
0,5 φλιτζάνι κομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, κόκκινες πατάτες, μπέικον, πελτέ ντομάτας, βασιλικός, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε μέχρι να χάσει το έντονο κόκκινο χρώμα του, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Πασπαλίστε το κρεμμύδι με αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα, περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε τον ζωμό και την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι. Προσθέστε τις πατάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Βράστε, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 15 λεπτά.

Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και προσαρμόστε την υφή της σούπας προσθέτοντας λίγο νερό, αν χρειάζεται. Βάλτε τη σούπα σε μπολ, περιχύστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με βασιλικό και μαύρο πιπέρι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Ψαρόσουπες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές