Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Αυτό το νόστιμο πιάτο με surf-and-turf για δύο άτομα περιλαμβάνει μια ζουμερή μπριζόλα και έναν μεγάλο αστακό, κομμένο στη μέση. Σερβίρεται με πράσινο βούτυρο (βούτυρο Metrod'hotel) και...

Αυτή η κλασική κατσαρόλα του Νότου περιλαμβάνει ένα τρυφερό σουφλέ γλυκοπατάτας με τραγανό στρέιζελ με ξηρούς καρπούς. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο, όπως με ψητή γαλοπούλα, ή ως επιδόρπιο...

Αυτή η κατσαρόλα με στρώσεις ψωμιού, που ονομάζεται "strata", είναι το τέλειο δείπνο για τα μέσα της εβδομάδας: είναι εύκολο να την φτιάξετε με περισσεύματα φαγητού και συνοδευτικά λαχανικών. Βάλτε σε στρώσεις κρέας, κύβους ψωμιού, τυρί και λαχανικά, και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω πλύσιμο αυγών...

Οι γλασαρισμένες γλυκοπατάτες είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο για τις γιορτές στη Βόρεια Αμερική. Η φυσική τους γλυκύτητα ενισχύεται όμορφα από τις νότες καραμέλας της καστανής ζάχαρης και της πικάντικης κανέλας. Κόψτε σε φέτες...

Δεν χρειάζεται να ζείτε στην ακτή για να απολαύσετε ένα boilie θαλασσινών σε στιλ Νέας Αγγλίας. Χρησιμοποιήστε γαρίδες που διατίθενται τοπικά. Μαγειρέψτε σε αργή κουζίνα...

Για αυτήν τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φθηνά κομμάτια μπριζόλας, όπως skirt steak ή flank steak. Αυτά τα κομμάτια είναι πιο σκληρά από τις premium μπριζόλες, αλλά...

Αυτή η σάλτσα τυριού είναι η απάντηση του Μεξικού στο ευρωπαϊκό φοντί. Η αργή κουζίνα χρησιμοποιείται τόσο για μαγείρεμα όσο και ως κατσαρόλα για να διατηρείται ζεστό το τσίλι κον κέσο, ή απλά κέσο...

Αυτό το χορταστικό μεξικάνικο στιφάδο είναι η τέλεια ζεστή λιχουδιά σε μια κρύα μέρα, με την πλούσια γεύση και το ζεστό άρωμά του. Το χοιρινό μαγειρεύεται αργά με πατάτες, πράσινες πιπεριές τσίλι poblano και...

Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή για καρνίτας σε αργή κουζίνα θα εντυπωσιάσει κάθε λάτρη των τάκος. Μόλις ψηθεί το κρέας, σοτάρετε το σε ένα τηγάνι λίγο πριν το σερβίρετε μέχρι...

«Για την Ημέρα των Νεκρών, αποφασίσαμε να φτιάξουμε μερικά ταμάλε που απαιτούν πολλή δουλειά και διοργανώσαμε μια «ταμαλάδα», όπου όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται στην κουζίνα για να φτιάξει ταμάλες. Μας δίνει σε όλους την ευκαιρία να ενωθούμε και...»

Καμία εβραϊκή Πρωτοχρονιά δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς μια μερίδα τζιμμέ, ένα επιδόρπιο φτιαγμένο με λαχανικά ρίζας και αποξηραμένα φρούτα. Τα φρούτα και το μέλι συμβολίζουν τη γλυκύτητα της Πρωτοχρονιάς. Τα καρότα και οι γλυκοπατάτες κόβονται σε φέτες...

Το τζατζίκι είναι ίσως μια από τις πιο ελαφριές και υγιεινές σάλτσες που μπορείτε να φάτε χωρίς να ανησυχείτε για τις επιπλέον θερμίδες. Φυσικό γιαούρτι, αγγούρι, φρέσκα βότανα και χυμός λεμονιού—όλα τα πιο υγιεινά συστατικά...

Μια δροσιστική ελληνική σάλτσα, το τζατζίκι, φτιάχνεται με φυσικό γιαούρτι, αρωματικά φρέσκα βότανα, τριμμένο αγγούρι, χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο. Συνήθως σερβίρεται ως...

Η παχύρρευστη υφή του ελληνικού γιαουρτιού εξαλείφει την ανάγκη να το σουρώσετε σε τουλπάνι, μια συνηθισμένη πρακτική στις συνταγές τζατζίκι. Ωστόσο, φροντίστε να στύψετε την περίσσεια υγρού...

Η λεπτή πολέντα γίνεται ακόμα πιο κρεμώδης και πιο μαστιχωτή όταν συνδυάζεται με δύο είδη τυριών: την αρωματική παρμεζάνα, η οποία προσθέτει μια νότα ουμάμι, και την απαλή φοντίνα για κρεμώδη γεύση. Αν η πολέντα...

Θα επιστρέφετε σε αυτή τη συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο από τον Tyler Florence ξανά και ξανά. Είναι τέλεια τραγανό απ' έξω και ζουμερό από μέσα. Όλα αυτά χάρη στην άλμη στην οποία βυθίζονται τα κομμάτια κοτόπουλου...

Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα με δύο είδη φασολιών, καλαμπόκι, καυτερές και γλυκές πιπεριές σε ξινή σάλτσα είναι ιδανική για πικνίκ. Μπορείτε επίσης να τη σερβίρετε ως σάλτσα με τσιπς καλαμποκιού για...

Τα φυσικά μπιφτέκια αρνίσιας σπάλας με το κόκκαλο αλείφονται με πάστα πιπεριάς chipotle, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, σφραγίζοντας τους νόστιμους χυμούς τους και στη συνέχεια σιγοβράζονται μέχρι να γίνουν...

Αυτή η μαρινάδα από πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, χυμό λάιμ, μέλι και μπαχαρικά είναι ιδανική όχι μόνο για κοτόπουλο αλλά και για γαρίδες. Χρησιμοποιήστε λοιπόν ό,τι έχετε διαθέσιμο. Μαρινάρετε...

Αυτά τα μεξικάνικα ψωμάκια γεμιστά με κοτόπουλο και τυρί ψήνονται στο φούρνο κάτω από μια στρώση σάλτσας ντομάτας με πιπεριές chipotle, η οποία τους προσδίδει μια πικάντικη, καπνιστή γεύση. Για τη γέμιση, χρησιμοποιήστε έτοιμα...

Αυτή η μαρινάδα, με βάση την αργεντίνικη σάλτσα τσιμιτσούρι και τον μαϊντανό, είναι ιδανική για στήθη ή μπούτια κοτόπουλου. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο για ψήσιμο μετά από μόλις δύο ώρες μαριναρίσματος ή μπορείτε να το καταψύξετε αμέσως...

Τα κομμάτια στήθος κοτόπουλου για αυτή τη σαλάτα πολάρονται σε ζωμό από φυστικοβούτυρο, προσδίδοντάς του μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών. Ο νόστιμος ζωμός γίνεται στη συνέχεια η βάση για το ασιατικής έμπνευσης dressing σαλάτας...

Η ψητή κολοκύθα butternut έχει μια υπέροχη γλυκιά γεύση με την οποία μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά και βότανα. Ψήστε φέτες κολοκύθας σε χυμό πορτοκαλιού με μεξικανικές πιπεριές τσίλι...

Αυτή η γρήγορη μαρινάδα γαρίδας είναι μια απλοποιημένη εκδοχή της δημοφιλούς βιετναμέζικης σάλτσας nuoc mam cham, ενός μείγματος ασιατικής σάλτσας ψαριού, χυμού λάιμ, ζάχαρης και πιπεριάς τσίλι. Αντί για φρέσκια...

Αυτή η απλοποιημένη εκδοχή της μεξικάνικης σούπας posole χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστεί, αλλά τα μπαχαρικά, οι φρέσκες jalapeños και οι κονσερβοποιημένες πιπεριές τσίλι προσδίδουν μια πλούσια γεύση. Σερβίρετε με...

Αυτή η κινέζικη καυτερή σάλτσα με σκόρδο, μπαχαρικά και τραγανές πιπεριές τσίλι έχει κερδίσει πολλούς θαυμαστές πολύ πέρα ​​από την Κίνα, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να τη βρείτε εκτός Κίνας. Ετοιμάστε...

Αυτή η εύκολη πίτα δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες και η γοητεία της έγκειται στην απλότητά της, την ρουστίκ εμφάνισή της και τον εκπληκτικό συνδυασμό ξινού ραβέντι και γλυκών φραουλών. Ανοίξτε τη ζύμη...

Υπάρχουν πολλά επιδόρπια στην αμερικανική κουζίνα που φέρουν περήφανα το όνομα «σαλάτα», αλλά η σαλάτα πρέτσελ με φράουλες είναι η πιο αντιπαθητική από όλες! Μοιάζει περισσότερο με κέικ τριών στρώσεων:...

Χρησιμοποιήστε λιωμένα marshmallows για να ενώσετε τα θρυμματισμένα πρέτσελ και τα μπισκότα βουτύρου σε μια ενιαία βάση για αυτό το υπέροχο επιδόρπιο. Συνδυάστε το παρφέ με γλάσο τυριού κρέμας, ένα γρήγορο...

Το όνομα αυτού του επιδόρπιου, pandowdy, θεωρείται μια ελεύθερη και παιχνιδιάρικη ερμηνεία της αγγλικής λέξης "dough". Το επιδόρπιο είναι πάνω από 200 ετών και παραδοσιακά αποτελείται από μια πίτα σε ταψί...

Για ένα κυριακάτικο brunch αργά, ενθουσιάστε την οικογένειά σας με αυτές τις αφράτες τηγανίτες, γεμιστές με ζουμερές φράουλες και περιχυμένες με σπιτικό σιρόπι καστανής ζάχαρης. Για να κάνετε τις τηγανίτες να φαίνονται όμορφες,...

Τα σπαγγέτι ολικής αλέσεως με γαρίδες και λευκά φασόλια είναι ένα γρήγορο, υγιεινό και, το πιο σημαντικό, νόστιμο δείπνο, ιδανικό για τα μέσα της εβδομάδας ή για ειδικές περιστάσεις. Όταν συνδυάζετε...

Το Βιεννέζικο Σνίτσελ είναι ένα εμβληματικό πιάτο της αυστριακής κουζίνας και ο ορισμός του προστατεύεται αυστηρά από την αυστριακή νομοθεσία. Πρέπει να παρασκευάζεται από μοσχάρι. Διαφορετικά, δεν μπορεί να χαρακτηριστεί...

Αυτό το σνίτσελ παίρνει την ιδιαίτερη γεύση του από σπιτική τριμμένη φρυγανιά φτιαγμένη από ένα μείγμα πρέτσελ, χαλά και μπριός. Κυλήστε τις μοσχαρίσιες μπριζόλες μέσα σε αυτές, τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανές και σερβίρετε περιχυμένο με...

Αυτό το υγιεινό ορεκτικό είναι γεμάτο με νόστιμες γεύσεις της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου. Η σάλτσα αποτελείται από τρία τέλεια συμπληρωματικά στρώματα: μπαμπά γκανούς μελιτζάνας, δροσιστικό τζατζίκι...

Αυτό το μιλκσέικ καφέ θα σας βοηθήσει να παραμείνετε ενεργητικοί τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Φτιάχνεται με παγωτό καφέ, γάλα και δυνατό (σημαντικό!) καφέ. Μπορείτε να προσθέσετε κόκκους εσπρέσο, αν θέλετε...

Τα τραγανά τηγανητά noodles προέρχονται από τη Σαγκάη και την περιοχή Suzhou της Κίνας. Όταν οι κάτοικοι της Σαγκάης μετανάστευσαν στο Χονγκ Κονγκ, αυτό το πιάτο έγινε πολύ δημοφιλές εκεί. Είναι γνωστό με πολλά ονόματα...

Μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα με παραλλαγές πέστο, αρκεί να ακολουθήσετε την κλασική φόρμουλα: βότανα + ξηροί καρποί (σπόροι) + φυτικό λάδι + τυρί. Αυτό το πέστο μεξικανικού στιλ φτιάχνεται από...

Όταν θέλετε να μαγειρέψετε αυθεντικό μεξικάνικο al pastor σε σούβλα, αλλά με ελάχιστη προσπάθεια, μια σχάρα pellet είναι ο φίλος σας. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι μια απόλαυση και αποδεικνύεται εξίσου...

Δοκιμάστε αυτό το τραγανό, γλυκό σνακ και δεν θα μπορείτε να σταματήσετε! Αυτά τα τετράγωνα ή τα μαξιλάρια δημητριακών είναι επικαλυμμένα με σοκολάτα-φυστικοβούτυρο και πασπαλισμένα γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.

Αυτή η πίτα με πεκάν έχει την ίδια γεύση με το κλασικό επιδόρπιο των Ευχαριστιών, αλλά φτιάχνεται χωρίς σιρόπι καλαμποκιού. Χάρη σε ίσα μέρη καστανής ζάχαρης και φυσικού σιροπιού σφενδάμου...

Τα καβουρδισμένα φουντούκια αναδεικνύουν τη γεύση ξηρών καρπών των ζυμαρικών ολικής αλέσεως σε αυτή τη συνταγή. Προσθέστε πιπεράτη ρόκα, τυρί πεκορίνο και λίγο χυμό λεμονιού για ένα γρήγορο και νόστιμο...

Φτιάξτε μια σαλάτα με κινόα, κόκκινη πιπεριά και φρυγανισμένα πεκάν για ένα απλό και χορταστικό συνοδευτικό πιάτο, ιδανικό για τις γιορτές. Περιχύστε τη σαλάτα με μηλόξιδο και...

Η αμερικανική σαλάτα επιδόρπιο "Frog's Eye" πήρε το αστείο όνομά της από τα μικρά στρογγυλά ζυμαρικά που ονομάζονται "acini di pepe" που περιέχει. Τα άλλα κύρια συστατικά αυτής της σαλάτας είναι...

Τα στεγνά και τραγανά ιταλικά μπισκότα biscotti είναι ο τέλειος σύντροφος για τον καφέ: μπορούν να βουτηθούν στο φλιτζάνι σας ή απλώς να τραγανιστούν στο πλάι. Αυτή η συνταγή για μπισκότα χρησιμοποιεί στιγμιαίο καφέ στη ζύμη...

Αυτό το απλό και νόστιμο ιταλικό πιάτο είναι ιδανικό για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας ή ένα κυριακάτικο οικογενειακό γεύμα. Φιλέτο μπακαλιάρου μαγειρεύεται σε μια αλμυρή σάλτσα ντομάτας με ελιές και...

Η πανακότα είναι ένα από τα πιο εύκολα ιταλικά επιδόρπια, αλλά όταν σερβίρεται σωστά, γίνεται μια εκλεπτυσμένη λιχουδιά. Ουσιαστικά, είναι ένα ζελέ φτιαγμένο από κρέμα γάλακτος, ζελατίνη και ζάχαρη. Αυτό...

Με γάλα καρύδας και κόλιανδρο, το κρεμώδες καλαμπόκι αποκτά μια μοναδική ασιατική γεύση και είναι κατάλληλο για χορτοφάγους. Σερβίρετε το ως συνοδευτικό πιάτο ή ως ορεκτικό για τις γιορτές που θα λατρέψουν όλοι, όπως...

Η σάλτσα πέστο είναι ιδανική για να ντύσετε μαγειρεμένα ζυμαρικά, ειδικά αν είναι σπιτικά. Ακόμα και χωρίς να προσθέσετε τίποτα άλλο, το πιάτο σας θα είναι πλήρες και αυτάρκες. Για όσους...

Αν σας αρέσει ο συνδυασμός σοκολάτας και μέντας, ψήστε αυτή την εορταστική εκδοχή των brownies με επικάλυψη από τριμμένη μέντα και καραμέλα από ζαχαροκάλαμο για τα Χριστούγεννα. Τα έντονα κόκκινα και λευκά κομμάτια της θα είναι απολύτως εκπληκτικά...