Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Πλούσια σε γεύση, αυτές οι ιταλικές μπρουσκέτες με γαρίδες και φρέσκες νότες εστραγκόν είναι ιδανικές ως ορεκτικό. Η επικάλυψη μπορεί επίσης να σερβιριστεί μόνη της πάνω από ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας, και το τραγανό τοστ θα...

Το «Au jus» (στα γαλλικά «au jus») είναι ένας μαγειρικός όρος που σημαίνει «με χυμό» στα γαλλικά και συνήθως αναφέρεται σε ψητό βοδινό με σάλτσα φτιαγμένη από τους χυμούς του κρέατος. Πάρτε ένα κομμάτι κομμένο από...

Η σούπα θαλασσινών Cioppino είναι ένα πιάτο που ξεκίνησε ως ένα απλό γεύμα ψαρά και έχει γίνει μια πραγματική λιχουδιά που σερβίρεται στα καλύτερα εστιατόρια. Παρά το ιταλικό της όνομα, αυτή...

Αν μαγειρεύετε ψητό, φροντίστε να το σερβίρετε με πουτίγκα Γιορκσάιρ—ένα παλιό αγγλικό σνακ φτιαγμένο με κουρκούτι ψημένο στο λίπος που στάζει από το ψητό. Η πουτίγκα Γιορκσάιρ είναι συνήθως...

Τα ψημένα επιδόρπια με μήλα είναι πολύ πιο υγιεινά από τις κανονικές πίτες, αλλά εξίσου νόστιμα, ειδικά όταν τα μήλα είναι γαρνιρισμένα με μια νόστιμη, τραγανή επικάλυψη όπως αυτή η κραμπλ. Η κραμπλ φτιάχνεται τόσο γρήγορα, που μπορείτε ακόμη και...

Αυτό το απλό κέικ έχει γεύση σαν ένα γιγάντιο μπιφτέκι μέντας καλυμμένο με μαύρη σοκολάτα, ένα από τα πολλά συστατικά που περιέχει. Τα μπιφτέκια μέντας είναι μια πυκνή γέμιση μέντας καλυμμένη...

Η μπανάνα δίνει σε αυτά τα μάφιν όχι μόνο μια τρυφερή και υγρή υφή, αλλά και ένα υπέροχο άρωμα που θα σας κρατήσει πεινασμένους όσο είναι ακόμα στο φούρνο. Είναι αρκετά εύκολα και γρήγορα στην παρασκευή τους,...

Σε αντίθεση με τα ιταλικά και ελβετικά ξαδέρφια της, η γαλλική βουτυρόκρεμα παρασκευάζεται με κρόκους αυγών χτυπημένους σε μπεν μαρί. Στη συνέχεια, ζεστό σιρόπι ζάχαρης αναμειγνύεται στους χτυπημένους κρόκους...

Η βουτυρόκρεμα σοκολάτας σάς επιτρέπει να ζωντανέψετε τις δημιουργίες σας σε κέικ και cupcakes. Είναι ιδανική για γέμιση, γλάσο και διακόσμηση. Ό,τι κι αν...

Η αμερικανική βουτυρόκρεμα είναι από τις πιο εύκολες στην παρασκευή της. Αποτελείται από δύο κύρια συστατικά: βούτυρο και ζάχαρη άχνη. Για να εξασφαλίσετε μια βουτυρόκρεμα χωρίς σβόλους, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη...

Για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, ετοιμάστε μια ασυνήθιστη μαρμελάδα λιαστής ντομάτας ως ορεκτικό. Οι λιαστές ντομάτες σιγοβράζουν με κρεμμύδια, θυμάρι και σκόρδο σε ένα μείγμα από φυτικό λάδι, ζωμό κοτόπουλου,...

Τα νιόκι είναι παραδοσιακά ιταλικά ντάμπλινγκς φτιαγμένα με αλεύρι, ρικότα και πουρέ πατάτας. Μπορείτε όμως να τα φτιάξετε και αμερικανικού τύπου αντικαθιστώντας τις κανονικές πατάτες με γλυκοπατάτες. Αυτό θα δώσει στα νιόκι μια πιο...

Ακόμα και μόνο με πατάτες και ξινή κρέμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα εκπληκτικά νόστιμο και όμορφο συνοδευτικό πιάτο αντάξιο ενός εορταστικού τραπεζιού. Αυτές είναι οι πατάτες Hasselback, οι οποίες προέρχονται από τη Σουηδία. Ή, για να το θέσω απλά...

Ένα συνοδευτικό γλυκοπατάτας που όχι μόνο θα κοσμήσει κάθε εορταστικό τραπέζι, αλλά θα μαγέψει και τους πάντες με τη μοναδική του γεύση. Κόψτε την κορυφή της ψημένης γλυκοπατάτας με τη φλούδα της και γαρνίρετε με...

Συνδυάστε φέτες βελγικού ραδικιού, μήλα, καλαμπόκι, τυρί, αβοκάντο και μια χειμωνιάτικη πινελιά αποξηραμένων κράνμπερι και στη συνέχεια περιχύστε με ένα δροσιστικό dressing λεμονιού-ελαιόλαδου. Αυτό...

Ο κύριος λόγος που όλοι αγαπούν τη γαλλική κις είναι η λεπτή, κρεμώδης γέμισή της. Συνήθως φτιάχνεται με τυρί, κρέμα γάλακτος και αυγά και γαρνίρεται με διάφορα είδη κρέατος, ψαριού ή λαχανικών. Ετοιμάστε...

Η ημι-ανοιχτή γαλλική πίτα γαλέτας ενσαρκώνει όλες τις απολαύσεις του σπιτικού ψησίματος: ευκολία παρασκευής, εκπληκτική γεύση και μια ρουστίκ παρουσίαση που υπονοεί ότι το ποντάρισμα...

Το άλειμμα μπλε τυριού και κρεμώδους ρικότας ταιριάζει τέλεια με ψητές ντομάτες. Αυτό το άλειμμα τριών τυριών σε μια φέτα τραγανό ψωμί προσφέρει ένα πραγματικό μείγμα ιταλικής...

Τα μανιτάρια Portobello διακρίνονται για τα μεγάλα, ελκυστικά καπέλα τους, τα οποία είναι καλά ανοιχτά από κάτω. Εξαιτίας αυτού, αυτό το είδος μανιταριού χρησιμοποιείται συχνά για ψητά και γεμιστά πιάτα, καθιστώντας τα εξαιρετικά...

Ένα υγιεινό και νόστιμο ορεκτικό από τη Μέση Ανατολή, το χούμους φτιάχνεται με πουρέ ρεβιθιού. Άλλα απαραίτητα συστατικά περιλαμβάνουν ελαιόλαδο, ταχίνι, χυμό λεμονιού και...

Το Caprese είναι ένα σύμβολο της ιταλικής κουζίνας, αποδεικνύοντας συνεχώς πόσο νόστιμο και ταυτόχρονα απλό μπορεί να είναι ένα ορεκτικό. Παραδοσιακά, αποτελείται από φέτες μοτσαρέλας τοποθετημένες σε ένα πιάτο...

Τα γκουζέρ είναι γαλλικά αρτοσκευάσματα φτιαγμένα από μικρές μπάλες ζύμης σου γεμιστές με τυρί. Η γέμιση φτιάχνεται συνήθως από λιωμένα τυριά με ξεχωριστή γεύση και άρωμα, όπως...

Τα Hushpuppies, μικρά, τραγανά ντόνατς, είναι ένα παραδοσιακό σνακ στον αμερικανικό Νότο, όπου συχνά σερβίρονται με θαλασσινά. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τα hushpuppies με θαλασσινά για να δημιουργήσει ένα...

Ένα ορεκτικό με κροστίνι σε πιατέλα φαίνεται κομψό και πολύ ορεκτικό, ειδικά όταν σερβίρεται με ψητές ντομάτες. Ντομάτες ψημένες σε σάλτσα από μέλι, ξύδι και ελαιόλαδο...

Ένα εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό που θα κοσμήσει ένα εορταστικό τραπέζι και θα σας ενθουσιάσει τις καθημερινές. Τα σάντουιτς με μινιατούρα μπρουσκέτα συνδυάζουν όλες τις απολαύσεις ενός ιταλικού ορεκτικού: τραγανό...

Ο μεζές είναι μια μεγάλη πιατέλα με πολλές μικρότερες μερίδες από διάφορα ορεκτικά, που παραδοσιακά σερβίρεται με κρασί ή άλλα αλκοολούχα ποτά. Αυτός ο τύπος πιατέλας με ορεκτικά είναι παραδοσιακός στην Ανατολική...

Οι βάφλες έχουν μια πλούσια, μακραίωνη ιστορία. Η ακριβής έκδοση και η ημερομηνία της αρχικής συνταγής είναι άγνωστες, αλλά ορισμένες πηγές υποδηλώνουν ότι οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι απολάμβαναν αυτή τη λιχουδιά. Στις...

Τα μάφιν μοιάζουν πολύ με τα cupcakes, ειδικά στο σχήμα τους, αλλά στην πραγματικότητα προορίζονται περισσότερο ως ψωμάκια πρωινού. Πιστεύεται ότι προέρχονται από την Αγγλία, όπου ήδη από τον 11ο αιώνα, τα μάφιν ψήνονταν από...

Οι τραγανοί φάκελοι με τα χαρτονομίσματα μέσα είναι ευρέως γνωστοί ως κινέζικα μπισκότα τύχης, αλλά ως συνήθως, τα πράγματα δεν είναι τόσο ξεκάθαρα. Υπάρχουν αρκετές θεωρίες σχετικά με την προέλευση του...

Η μπρουσκέτα είναι ένα ορεκτικό που φτιάχνεται από μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί με γέμιση από δύο ή τρία υλικά που συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο. Όπως αυτή η μπρουσκέτα με μαρμελάδα σύκου, μια φέτα...

Η σούπα μπισκότας είναι μια πηχτή, κρεμώδης σούπα καρκινοειδών, δημοφιλής στις ακτές της Μεσογείου. Φτιάχνεται όχι μόνο με κρέας γαρίδας, αστακού ή καραβίδας, αλλά και με τα κελύφη και τα κεφάλια τους. Πρώτα...

Αυτά τα κεφτεδάκια φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα χρησιμοποιώντας τρία βασικά υλικά: αλεσμένο ωμό λουκάνικο (kupaty), αλεύρι και τυρί. Αφαιρέστε τα περιβλήματα του λουκάνικου και ο νόστιμος κιμάς είναι έτοιμος. Αντί να χρησιμοποιήσετε απλό αλεύρι...

Κοτόπουλο, βούτυρο, καυτερή σάλτσα, σέλινο και μπλε τυρί… Αυτός ο συνδυασμός συστατικών είναι γνωστός από καιρό στην αμερικανική κουζίνα ως Buffalo. Αν και η αρχική συνταγή αναφέρει Buffalo...

Οι γαρίδες γαρίδας είναι ένα ιταλοαμερικανικό πιάτο που αποτελείται από γαρίδες μαγειρεμένες σε σάλτσα φτιαγμένη με βούτυρο, σκόρδο, λευκό ξηρό κρασί και παρμεζάνα. Αν και οι γαρίδες γαρίδας είναι συνήθως...

Ετοιμάστε ένα νόστιμο ορεκτικό με μπριζόλα πιπεριάς σε μια φέτα τηγανητής πατάτας με καραμελωμένα κρεμμύδια. Η μπριζόλα πιπεριάς, ή steak au poivre όπως ονομάζεται στη Γαλλία, είναι το πιο τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας...

Τα σατάι είναι μικροσκοπικά σουβλάκια δημοφιλή στη Νοτιοανατολική Ασία, ιδιαίτερα στη Μαλαισία και την Ινδονησία, όπου πωλούνται ευρέως τόσο στον δρόμο όσο και σε εστιατόρια. Τα μικρά κομμάτια κρέατος μαρινάρονται σε...

Το ψητό στην κατσαρόλα είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό πιάτο με βραστό κρέας και λαχανικά. Το ψητό στην κατσαρόλα συνήθως παρασκευάζεται με ένα πιο σκληρό κομμάτι βοδινού, τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια καρυκεύεται με λαχανικά και μπαχαρικά...

Παραδοσιακά, ο πουρές γλυκοπατάτας της Βόρειας Αμερικής παρασκευάζεται με σιρόπι σφενδάμου, κρέμα γάλακτος και καβουρδισμένα πεκάν και ψήνεται σε κατσαρόλα. Αλλά μπορείτε να τον φτιάξετε εξίσου νόστιμο και σε αργή κουζίνα.

Αν σιγοβράσετε το μοσχάρι σε πολυκουζινάκι χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση της χύτρας ταχύτητας, δεν θα σας πάρει περισσότερο από μία ώρα, ειδικά επειδή αυτή η μέθοδος απαιτεί πιο σκληρό κρέας από το τμήμα του ώμου και του λαιμού του μοσχαρίσιου κρέατος.

Το Adobo είναι ένα παραδοσιακό φιλιππινέζικο πιάτο και μέθοδος μαγειρέματος που περιλαμβάνει το τηγάνισμα ή το σιγοβράσιμο κρέατος σε σάλτσα σόγιας, ξύδι και μπαχαρικά. Μπορείτε να φτιάξετε μια απλοποιημένη εκδοχή του κοτόπουλου adobo...

Τα Mac 'n' Cheese είναι ένα αμερικανικό πιάτο που, αν και μεταφράζεται στα ρωσικά ως μακαρόνια με τυρί, στην πραγματικότητα είναι κάτι πιο νόστιμο. Άλλωστε, τα μακαρόνια δεν απλώς περιχύνονται με τυρί, μαγειρεύονται...

Το λάχανο kimchi είναι ένα βασικό γαστρονομικό σύμβολο της Κορέας, αγαπητό πολύ πέρα ​​από τα σύνορά της. Άλλωστε, το ζυμωμένο κινέζικο λάχανο σε πικάντικη σάλτσα είναι νόστιμο και κατάλληλο ως...

Τα κράκερ στρειδιών είναι ένα δημοφιλές σνακ στις βορειοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι μικρά, αλμυρά κράκερ, συχνά εξαγωνικού σχήματος, που σερβίρονται με πιάτα με στρείδια και σούπες. Είναι επίσης ένα συστατικό σε...

Το κονφί είναι μια γαλλική μέθοδος μαγειρέματος κρέατος σε μεγάλη ποσότητα λίπους, επιτρέποντάς του να διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η μέθοδος υπάρχει από την αρχαιότητα, πριν από την ψύξη...

Αυτό το μείγμα μπαχαρικών χρησιμοποιείται ευρέως στη γαλλική κουζίνα για σούπες, λαχανικά στιφάδο, κονφί, πατέ και διάφορα αλλαντικά. Το μείγμα περιλαμβάνει λευκό πιπέρι, τριμμένο γαρίφαλο, τριμμένο...

Η σάλτσα Hoisin είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ασιατικά καρυκεύματα. Ελκυστική δεν είναι μόνο για την πλούσια, πικάντικη γεύση της, αλλά και για την ευελιξία της, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό πιάτο σε μαγειρεμένα...

Αυτά τα cupcakes είναι παρόμοια με τα διάσημα cupcakes σοκολάτας με υγρό κέντρο, αλλά δεν είναι γλυκά. Τα ίδια τα cupcakes ψήνονται σε φορμάκια με καλαμποκάλευρο και μια δημοφιλή γέμιση...

Τα ραβιόλια με τυρί αποτελούν μια εξαιρετική βάση για αυτήν την πίτσα, γεμίζοντάς την με τη μέγιστη γεύση. Η πίτσα θα έχει μια τραγανή, τυρένια κρούστα στο κάτω μέρος, και η κρούστα θα είναι αφράτη, τυρένια και μαλακή. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα...

Αυτή η τεράστια quesadilla, αρωματισμένη με τέσσερα από τα πιο δημοφιλή σάντουιτς της Αμερικής, είναι η τέλεια απόλαυση για μια μεγάλη παρέα. Όπως υποδηλώνει και το όνομα, αυτό το ορεκτικό συνδυάζει δύο πιάτα: μεξικάνικο...