Κράκερ στρειδιών

Ψήφοι: 2

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 168, συνολικό λίπος ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες ΣΟΛ., υδατάνθρακες ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Τα κράκερ στρειδιών είναι ένα δημοφιλές σνακ στις βορειοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι μικρά, αλμυρά κράκερ, συχνά εξαγωνικού σχήματος, που σερβίρονται με πιάτα με στρείδια και σούπα. Είναι επίσης συστατικό του αμερικανικού πιάτου τσίλι Cincinnati. Παρά το όνομα, αυτά τα κράκερ δεν περιέχουν στρείδια και παρασκευάζονται με απλά υλικά που βρίσκονται σχεδόν σε κάθε σπίτι. Ψήστε μερικά νόστιμα κράκερ στρειδιών και σερβίρετέ τα με τα πιάτα σας, ειδικά με αυτά που απαιτούν κρουτόν, αντικαθιστώντας τα με νόστιμα, τραγανά κράκερ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, παγωμένο
1/3 φλιτζάνι κρύο νερό + περισσότερο αν χρειαστεί
Επιτραπέζιο αλάτι κατά βούληση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη, βούτυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ.

Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο μπολ με το αλεύρι.
Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, τρίψτε το βούτυρο στα στεγνά υλικά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό αλεύρι.
Προσθέστε νερό και ζυμώστε τη ζύμη για να σχηματίσετε μια μπάλα.
Σκεπάστε το μπολ και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.
Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 0,3 εκ. ή όσο το δυνατόν πιο λεπτή. (Έφτιαξα μερικά πιο χοντρά κράκερ, αλλά δεν βγήκαν τόσο καλά.)
Χρησιμοποιώντας κουπάτ, κουπάτ για ραβιόλια ή ένα μαχαίρι τραπεζιού, κόψτε μικροσκοπικά σχήματα (εξάγωνα, τετράγωνα ή οποιαδήποτε άλλα σχήματα) από τη ζύμη.
Τοποθετήστε τα κομμένα σχήματα ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή σε ένα στρώμα σιλικόνης, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους.
Ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι τα κράκερ να αρχίσουν να ροδίζουν στο κάτω μέρος.
Σβήστε τον φούρνο και ανοίξτε ελαφρά την πόρτα.
Αφήστε τα κράκερ στο φούρνο για 20 λεπτά να κρυώσουν.
Πασπαλίστε τα κρύα κράκερ με αλάτι.

Σημείωμα

Τα κράκερ μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και μία εβδομάδα.