Συνταγές με μπρόκολο

Το μπρόκολο ψήνεται στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει, αλλά να παραμείνει ζουμερό και ζωηρά πράσινο, και σερβίρεται με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα εμπνευσμένη από την Ασία. Ένα τέλειο συμπλήρωμα για ψητά κρέατα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο συνδυάζει όμορφα ζωντανές γεύσεις και αντιθέσεις υφών. Το ζουμερό ψητό μπρόκολο συνδυάζεται με τραγανά ρεβίθια που είναι τρυφερά από έξω και τρυφερά από μέσα και γλυκές χρυσαφένιες σταφίδες, όλα σερβιρισμένα με σάλτσα γιαουρτιού με κόλιανδρο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ρουστίκ σάλτσα ζυμαρικών παρασκευάζεται κυρίως από ένα συστατικό: το μπρόκολο. Το μπρόκολο σιγοβράζεται μέχρι να μαλακώσει πολύ και στη συνέχεια λιώνεται με ένα πιρούνι. Απλώς ανακατέψτε τον πουρέ μπρόκολου με το αμυλούχο νερό βρασμού των ζυμαρικών και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα coleslaw σερβίρεται καλύτερα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου. Η βινεγκρέτ μπέικον-κρεμμυδιού φτιάχνεται στην εστία μαγειρέματος και στη συνέχεια περιχύνεται πάνω από ένα ωμό, τριμμένο μείγμα μπρόκολου, λάχανου σαβοΐας και λάχανου. Όλο το λάχανο είναι... διαβάστε περισσότερα

Οι πατάτες και η κρέμα γάλακτος δίνουν σε αυτή τη σούπα μπρόκολου μια λεπτή, βελούδινη υφή, ενώ το σκόρδο, τα πράσα και το θυμάρι της προσδίδουν μια ζεστή, πικάντικη γεύση. Ανακατέψτε τη σούπα και σερβίρετε, γαρνίροντας κάθε μερίδα με ένα μπουκετάκι μπρόκολου. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί θρυμματισμένα τσιπς καλαμποκιού για να καλύψει τα στήθη κοτόπουλου. Το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο και γίνεται τραγανό απ' έξω και ζουμερό από μέσα σαν να ήταν τηγανητό. Βράστε νέες πατάτες και μπρόκολο για συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε χρησιμοποιήσει αυτά τα όμορφα μπουκετάκια μπρόκολου για ένα εορταστικό γεύμα, μην πετάξετε αυτά τα αντιαισθητικά κοτσάνια! Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Επιπλέον, αντιπροσωπεύουν σχεδόν το μισό βάρος της κεφαλής. Προσθέστε μια λεπτή στρώση από διαβάστε περισσότερα

Για να γίνει το στήθος κοτόπουλου όσο το δυνατόν πιο τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά, μαρινάρεται για λίγα λεπτά σε ένα πικάντικο μείγμα μουστάρδας, σκόρδου και θυμαριού, στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά panko και κορν φλάουρ και τηγανίζεται σε... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά κριθαράκι μοιάζουν με ρύζι σε σχήμα, επομένως μπορούν να μαγειρευτούν όπως το ρύζι για ριζότο, προσθέτοντας σταδιακά ζωμό και άφθονο τυρί μέχρι να έχετε ένα πηχτό, κρεμώδες κριθαράκι. Η Ree Drummond προσθέτει επίσης μπρόκολο και πιπεριές μπαχαρικά στην εκδοχή της για κριθαράκι. διαβάστε περισσότερα

Φυσικό σιρόπι σφενδάμου και άλμη από ένα βάζο με τουρσί πιπεριές κεράσι αναμειγνύονται σε ένα τηγάνι για να δημιουργήσουν το τέλειο γλυκόξινο γλάσο για ψητά λαχανικά. Ρίξτε μέσα το μπρόκολο, τα καρότα και τις τουρσί πιπεριές κεράσι και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Ενώ το ψήσιμο σε φούρνο υψηλής θερμοκρασίας μπορεί να παραμένει το χρυσό πρότυπο για το μαγείρεμα των περισσότερων λαχανικών, ορισμένα λαχανικά ωφελούνται από το μαγείρεμα στον ατμό για λίγα λεπτά περισσότερο από όσο νομίζετε ότι είναι απαραίτητο. Ελαφρώς παραμαγειρεμένο μπρόκολο - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε ως απάντηση σε μια πρόκληση: να φτιάξουμε μια εκδοχή mac 'n' cheese με χαμηλές θερμίδες που να είναι υγιεινή, απλή, αλλά εξίσου νόστιμη με την αρχική. Τελικά, φτιάχτηκε με μόνο τρία υλικά - ζυμαρικά ολικής αλέσεως, κατεψυγμένα... διαβάστε περισσότερα

Πικάντικες πιπεριές κεράσι τουρσί και ελιές Καλαμάτας συνδυάζουν αυτό το βραστό μπρόκολο με ρεβίθια με ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων, ενώ μια επικάλυψη από φρυγανισμένη φρυγανιά προσθέτει μια απολαυστική τραγανότητα. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο είναι ζωηρό και υγιεινό, ένα πραγματικό αγαπημένο της Μεσογείου. διαβάστε περισσότερα

Το μπρόκολο rabe ταιριάζει υπέροχα με τη ζεστή, βαθιά γεύση της καπνιστής πάπρικας. Το ψήσιμο της πάπρικας σε λάδι ενισχύει περαιτέρω τη γεύση της, αλλά μην το παρακάνετε, αλλιώς τα μπαχαρικά θα πικρίσουν. Αν το έχετε πρόχειρο... διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε γαρίδες και μπρόκολο σε μια ελαφριά σάλτσα φιστικιού με jalapeño και τζίντζερ για ένα νόστιμο δείπνο ασιατικής έμπνευσης. Η σάλτσα φτιάχνεται με φυστικοβούτυρο. Επιλέξτε την τραγανή εκδοχή (με κομμάτια φιστικιού) και δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για επιπλέον... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζεστή σαλάτα ζυμαρικών είναι ο ιδανικός τρόπος για να αξιοποιήσετε τα λαχανικά που έχετε μαζέψει στο ψυγείο. Μαζί με την φθινοπωρινή κολοκύθα, στο μείγμα λαχανικών προστίθεται και κολοκύθι, που θυμίζει πάντα καλοκαίρι. Και όσο για... διαβάστε περισσότερα

Με τα πρώτα σπαράγγια να βλαστήσουν, ήρθε η ώρα να απολαύσετε τα ζωηρά ανοιξιάτικα ζυμαρικά "Primavera". Τα ζυμαρικά Farfalle (παπιγιόν) σε κρεμώδη σάλτσα και γεμάτα πράσινα λαχανικά παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα—σε μία κατσαρόλα. Σπαράγγια, μπρόκολο, πράσινα μπιζέλια και άλλα— διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια μπρόκολου με τυρί
• σάλτσα ράντσο

Αυτά τα ορεκτικά με κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί είναι ιδανικά για την κετογονική δίαιτα. Είναι γεμάτα με φυτικές ίνες και πρωτεΐνες χάρη στην γενναιόδωρη ποσότητα μπρόκολου και αλευριού αμυγδάλου, αλλά είναι απίστευτα νόστιμα, ειδικά όταν βουτιούνται σε σπιτική σάλτσα ράντσο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η βελούδινη κρεμώδης σούπα είναι γεμάτη με υγιεινό μπρόκολο και λάχανο. Πηχαίνει με λίγη πατάτα και βούτυρο, που προστίθενται στο τέλος. Σερβίρετε με τραγανά κρουτόν και τριμμένο τυρί Pecorino Romano. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα κι αν έχετε μπρόκολο μόνο ως συνοδευτικό, ετοιμάστε το νόστιμα και ορεκτικά! Χρησιμοποιήστε όχι μόνο τα όμορφα μπουκετάκια, αλλά και τα εξίσου θρεπτικά κοτσάνια. Ζεματίστε το μπρόκολο σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς χωρίς να χάσει την τραγανότητά του και μετά... διαβάστε περισσότερα

Τα λαχανικά που ψήνονται στο φούρνο είναι ένα νόστιμο, υγιεινό και εύκολο στην παρασκευή συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή πουλερικά. Παρά την απλότητά του, το συνοδευτικό πιάτο φαίνεται πολύ εορταστικό, χάρη στον συνδυασμό λαχανικών σε μια ποικιλία από φωτεινά χρώματα. διαβάστε περισσότερα

Ενώ το κρέας ψήνεται, τοποθετήστε ένα φακελάκι αλουμινίου γεμιστό με μπρόκολο, μαύρες ελιές και κόκκινα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο στη σχάρα δίπλα του. Σε 10 λεπτά, θα έχετε ένα νόστιμο, ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο μεσογειακού στιλ που είναι τέλειο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη σούπα μπρόκολου είναι πλούσια, πηχτή και γεμάτη γεύση. Παρόλο που φτιάχνεται με ελαφριά κρέμα γάλακτος, εξακολουθεί να έχει πολύ κρεμώδη υφή, χάρη σε λίγο πουρέ πατάτας και τυρί. διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε τα παραδοσιακά μακαρόνια με τυρί σε ένα πλήρες γεύμα, γεμάτο φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μακαρόνια με τυρί με σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου και ασπρισμένα μπουκετάκια μπρόκολου. Ο συνδυασμός από πικάντικο τσένταρ, πεκορίνο και... διαβάστε περισσότερα

Το στρόμπιλι, ένα ρολό πίτσας, είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που σερβίρεται στους καλεσμένους με σάλτσα βουτήματος. Η Ree Drummond χρησιμοποίησε έτοιμη ζύμη ψωμιού σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζύμη πίτσας από το κατάστημα. Ανοίξτε τη ζύμη πίτσας. διαβάστε περισσότερα

Αφιερώστε λίγο ελεύθερο χρόνο στην κουζίνα για να ετοιμάσετε ένα γρήγορο δείπνο για μια πολυάσχολη εργάσιμη ημέρα, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε σε λίγα λεπτά, χωρίς προβλήματα. Σε αντίθεση με τα φαγητά του εμπορίου, αυτό το μείγμα παρασκευάζεται με - διαβάστε περισσότερα

Παρόλο που αυτή η πίτσα φτιάχνεται χωρίς βάση, θα έχετε τον νικηφόρο συνδυασμό μπρόκολου και τυριού, ο οποίος πάντα εντυπωσιάζει. Το μπρόκολο σε αυτή τη συνταγή εξυπηρετεί διπλό ρόλο: θα είναι και η βάση και η επικάλυψη. Η πίτσα σας... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι μπάλες μπρόκολου και ρεβιθιού θυμίζουν φαλάφελ, τέλεια τραγανές απ' έξω, μαλακές από μέσα και γεμάτες με τη ζωντανή γεύση βοτάνων και μπαχαρικών. Σε αντίθεση με το φαλάφελ, ωστόσο, ψήνονται στο φούρνο αντί να τηγανίζονται. Σε συνδυασμό με ένα πικάντικο... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Γαρνιτούρες

Ο Άλεξ Γκουαρνασκέλι διδάσκει πώς να ψήνετε πίτα σε τηγάνι: «Όταν διακοσμείτε την πίτα με γαρνιτούρες, τακτοποιήστε τες με μια συγκεκριμένη σειρά, οπτικοποιώντας κάθε κομμάτι ξεχωριστά». Το αποτέλεσμα δεν είναι απλώς μια πίτα, αλλά ένας πραγματικός ανταγωνιστής της πίτσας! «Τηγάνισμα - διαβάστε περισσότερα

Το κινέζικο καρύκευμα Πέντε Μπαχαρικών προσδίδει στο κοτόπουλο μια μαγική γεύση και άρωμα, με αλμυρές και γλυκές νότες. Ολόκληρα τα μπούτια (με πέτσα και κόκαλα) ψήνονται πρώτα στο φούρνο, στη συνέχεια αλείφονται με ασιατικό γλάσο και ψήνονται στα κάρβουνα. διαβάστε περισσότερα

Τα βαρενίκι πατάτας αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη στον κλασικό συνδυασμό φυσικού λουκάνικου και μπρόκολου, γαρνιρισμένα με λιωμένη παρμεζάνα. Σε αυτή τη συνταγή, τα μίνι βαρενίκι παρασκευάζονται με τον τρόπο των κινέζικων ντάμπλινγκς: τηγανίζονται στο τηγάνι και στη συνέχεια σιγοβράζουν γρήγορα σε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εύκολο δείπνο με ένα φύλλο φτιάχνεται σε λίγα λεπτά χάρη στη συχνά παραβλεπόμενη ρύθμιση ψησίματος του φούρνου. Αυτή η ρύθμιση προσφέρει υψηλή θερμοκρασία για τέλεια τραγανό μπρόκολο και σολομό που μαγειρεύεται γρήγορα. διαβάστε περισσότερα

Το μπρόκολο κάνει αυτή τη σάλτσα μακαρονιών με τυρί πιο ζουμερή και υγιεινή—ιδανική για τη διατροφή ενός παιδιού και ένας εξαιρετικός τρόπος για να ταΐσετε με υγιεινά λαχανικά. Και το μπέικον κάνει αυτά τα μακαρόνια με τυρί ακόμα πιο νόστιμα, γιατί πριν τα καπνιστά κομμάτια... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα μπρόκολου μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως ένα υγιεινό συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή πουλερικά. Το αποκορύφωμά της είναι το τηγανητό μπέικον, το οποίο προσδίδει στο μπρόκολο μια πλούσια γεύση. Η συνταγή χρησιμοποιεί τόσο νόστιμα τηγανητά κομμάτια μπέικον όσο και λιωμένο λίπος μπέικον. διαβάστε περισσότερα

Το μπρόκολο rapini (φύλλο rabe) χρησιμοποιείται ευρέως στην ιταλική κουζίνα, όπου χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή ελαφριών και νόστιμων συνοδευτικών πιάτων. Το πιο απλό από αυτά είναι το rapini σοταρισμένο σε ελαιόλαδο με σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. Σε λίγα μόνο λεπτά - διαβάστε περισσότερα

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα με νουντλς

Δημιουργήστε ένα μπολ με ένα συνεκτικό χρωματικό συνδυασμό, όπως αυτό το ταϊλανδέζικο μπολ με noodles ρυζιού, πράσινο και σοταρισμένο μπρόκολο, σέλινο, αγγούρι και φρέσκια μέντα, όλα δεμένα μαζί με ένα ντρέσινγκ ασιατικής έμπνευσης. διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτού του ασυνήθιστου ασιατικής έμπνευσης συνοδευτικού πιάτου είναι το πικάντικο ιαπωνικό μείγμα μπαχαρικών shichimi toragashi. Προσθέστε το στο μείγμα μπρόκολου και ρεβιθιών πριν το ψήσιμο και στη συνέχεια πασπαλίστε το πάνω από το τελικό συνοδευτικό πιάτο. Είναι απίστευτα νόστιμο. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Θέλετε τα παιδιά σας να τρώνε περισσότερα υγιεινά λαχανικά; Τότε φτιάξτε Pasta Primavera! Οποιοδήποτε λαχανικό έχει καλύτερη γεύση με ζυμαρικά και τυρί που κολλάει, ειδικά τα πολύχρωμα σπιράλ ζυμαρικά. Μαγειρεύονται με μπρόκολο, γλυκά... διαβάστε περισσότερα

Το μπρόκολο είναι συγγενής του μπρόκολου με λιγότερο πλούσια μπουκετάκια και μακρύτερα κοτσάνια. Δεν έχει την ίδια έντονη γεύση λάχανου με το μπρόκολο, κάτι που αρέσει σε πολλούς. Το μπρόκολο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες C και A, κάλιο, ασβέστιο και θρεπτικά συστατικά... διαβάστε περισσότερα

Ένα κλασικό πρωινό—ομελέτα, μπέικον και τυρί— αποκτά μια ξεχωριστή πινελιά όταν γίνεται πίτσα και γαρνίρεται με μπρόκολο για επιπλέον γεύση. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, ψήστε την πίτσα σας με ζύμη από το κατάστημα. Σερβίρετε περιχυμένη με καυτερή σάλτσα. Ιδανικό για: διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με μπρόκολο είναι πλούσια σε υγιείς φυτικές ίνες και θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Είναι γεμάτα με αρωματικά χόρτα, τυρί και κομμάτια ιταλικής καπικόλα σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Για μια πιο φωτεινή, φρέσκια γεύση, χρησιμοποιήστε διάφορα είδη χόρτων. διαβάστε περισσότερα

Για να βεβαιωθείτε ότι το μπρόκολο στη σαλάτα σας έχει μια ευχάριστη υφή—τρυφερό, τραγανό και ζουμερό—ζεματίστε το πρώτα για μερικά λεπτά, μέχρι τα μπουκετάκια να πάρουν ένα έντονο πράσινο χρώμα. Η κρεμώδης, ξινή σάλτσα, με βάση... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική ομελέτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα μαγειρεμένα λαχανικά που περίσσεψαν, όπως από το χθεσινό δείπνο. Το μπρόκολο είναι μια τέλεια επιλογή, καθώς ταιριάζει τέλεια με το τσένταρ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τριμμένο τυρί που... διαβάστε περισσότερα

Η Strata, μια αλμυρή πουτίγκα ψωμιού, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το μπαγιάτικο ψωμί. Αυτή η συνταγή δίνει νέα ζωή σε ξεχασμένα ψωμάκια για χοτ ντογκ. Κόψτε τα σε φέτες, ανακατέψτε τα με μπρόκολο και τριμμένο τσένταρ, βάλτε από πάνω κρεμώδη αυγά και αφήστε τα να καθίσουν. διαβάστε περισσότερα

Μια κις χωρίς βάση είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα ελαφρύ δείπνο και θα αρέσει σε όποιον προσέχει τους υδατάνθρακες του, ειδικά επειδή είναι εξίσου νόστιμη χάρη σε μια λεπτή βάση παρμεζάνας αντί για βάση. Το μπρόκολο και ο μαϊντανός την γεμίζουν. διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο σε αργή κουζίνα χωρίς να ξεπαγώσετε το στήθος κοτόπουλου! Είναι εξαιρετικά βολικό αν ξεχάσατε να το βγάλετε από την κατάψυξη εγκαίρως. Ακόμα πιο βολικό είναι ότι ολόκληρο το πιάτο—κοτόπουλο, συνοδευτικό, λαχανικά και σάλτσα—μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι. Αντίο, - διαβάστε περισσότερα

• Πίτα σε κατσαρόλα
• σάλτσα ντομάτας

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα υπέροχο πιάτο δύο σε ένα συνδυάζοντας ιταλική πίτσα με πίτα κατσαρόλας. Αυτή η πίτα κατσαρόλας περιλαμβάνει γαρνιτούρες πίτσας από κοτόπουλο, μπρόκολο και μοτσαρέλα σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας με πανσέτα. Τοποθετήστε τα γαρνιτούρες όπως επιθυμείτε. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη, ζουμερή και υγιεινή κατσαρόλα με ζυμαρικά και μπρόκολο σε μια υπέροχη σάλτσα τυριού θα ευχαριστήσει τους πάντες. Φτιάχνεται με ένα από τα πιο ευαίσθητα και λιωμένα τυριά - το Δανέζικο Havarti. Διατίθεται σε διάφορες γεύσεις. Φτιάξτε αυτή την κατσαρόλα με... διαβάστε περισσότερα

Το στήθος κοτόπουλου γεμιστό με τυρί και μπρόκολο φαίνεται εντυπωσιακό, ειδικά με μια μερίδα ρύζι ντομάτας. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με αυτή τη λιχουδιά. Το στήθος κοτόπουλου γεμίζεται με έναν μη παραδοσιακό τρόπο: η γέμιση τοποθετείται σε τρία βαθιά... διαβάστε περισσότερα

Το γλυκό ιταλικό λουκάνικο και το πικάντικο μπρόκολο rapini (φύλλο rabe) συμπληρώνουν το ένα το άλλο όμορφα σε αυτό το απλό, αλλά νόστιμο και υγιεινό πιάτο, μαγειρεμένο εξ ολοκλήρου σε ένα ταψί. Χωρίστε νοερά το ταψί σε τρία μέρη: στο ένα, τοποθετήστε το διαβάστε περισσότερα