Πιάτα με κοτόπουλο ψημένα στο φούρνο - 29 καλύτερες συνταγές

Αυτές οι συνταγές κάνουν το μαγείρεμα στα μέσα της εβδομάδας ευκολότερο. Απλώς πάρτε μια δημοφιλή, οικονομική πρωτεΐνη και φτιάξτε ένα οικογενειακό πιάτο με κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο!

Πανέ μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο

Αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου σίγουρα θα ευχαριστήσει όσους αγαπούν τα πικάντικα φαγητά. Αυτό το πλούσιο πιάτο θα σας συνεπάρει με τη γεύση, την πικάντικη γεύση και την εκλεπτυσμένη γεύση του. Η μαρινάδα μουστάρδας κάνει το κρέας πιο ζουμερό και το εμπλουτίζει με τα αρώματα των μπαχαρικών.

Στήθος κοτόπουλου ψημένο σε σάλτσα λεμονιού

Η Ίνα Γκάρτεν ψήνει στήθη κοτόπουλου σε ένα ζουμερό μείγμα από χυμό λεμονιού, λευκό κρασί και μυρωδικά. Το καλύτερο από όλα είναι ότι αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά είναι και έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα.

Στήθος κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο

Η συνταγή της Έλι Κρίγκερ είναι μοναδική, καθώς χρησιμοποιεί άπαχο, χωρίς κόκαλα και πέτσα στήθος κοτόπουλου και τριμμένη φρυγανιά ολικής αλέσεως, αλλά ταυτόχρονα χρησιμοποιεί σάλτσα μαρινάρα και δύο είδη τυριού για μια μοναδική, παραδοσιακή γεύση.

Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο σε τραγανό πανάρισμα

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό κοτόπουλο σε τραγανό πανάρισμα ψήνεται γρήγορα και δεν περιέχει υπερβολικό λίπος. Ένα μείγμα από θρυμματισμένα κράκερς αλατιού, κορν φλέικς και σουσάμι δημιουργεί την τέλεια κρούστα. Πάρτε διάφορα κομμάτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα και αλείψτε τα με ένα μείγμα από ασπράδια αυγών και γιαούρτι. Το γιαούρτι θα μαλακώσει το κοτόπουλο κατά το ψήσιμο, διασφαλίζοντας ότι ακόμη και το λευκό κρέας θα παραμείνει ζουμερό, και θα βοηθήσει επίσης το μείγμα παναρίσματος να προσκολληθεί καλύτερα. Τυλίξτε τα κομμάτια σε τριμμένη φρυγανιά και ψεκάστε τα με λίγο σπρέι μαγειρικής για να εξασφαλίσετε μια τραγανή κρούστα. Ψήστε το κοτόπουλο στο φούρνο και απολαύστε τα βουτώντας τα νόστιμα κομμάτια σας στην αγαπημένη σας σάλτσα ή σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό και λαχανικά ως κυρίως πιάτο.

Μπούτια κοτόπουλου σε γλυκόξινη σάλτσα μπάρμπεκιου

Η γλυκόξινη σάλτσα μπάρμπεκιου προσδίδει στο κοτόπουλο πλούσια γεύση και το κάνει να φαίνεται πεντανόστιμο. Με τη σειρά της, αντλεί γλυκύτητα από το μέλι και τη μαρμελάδα βερίκοκο—ο τέλειος συνδυασμός για μια πικάντικη βάση. Αλείψτε το κοτόπουλο με τη σάλτσα όταν είναι σχεδόν έτοιμο και σερβίρετε την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου για βούτηγμα.

Κοτόπουλο λεμονάτο ψημένο στο φούρνο

Το κοτόπουλο κόβεται σε κομμάτια, αλευριάζεται και τηγανίζεται σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει, και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο πάνω σε ένα κρεβάτι από καραμελωμένα κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια παίρνουν τη μοναδική τους γεύση από το ξύσμα λεμονιού, το σκόρδο και το δεντρολίβανο, με τα οποία τηγανίζονται πριν ψηθούν με το κοτόπουλο. Περιχύστε τα όλα με ένα μείγμα από μέλι, χυμό λεμονιού και ζωμό κοτόπουλου και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο γίνεται υπέροχα χρυσαφένιο, πολύ ζουμερό και γεμάτο δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών.

Κοτόπουλο Cordon Bleu σε στυλ Hasselback

Το κοτόπουλο Cordon Bleu είναι ένα νόστιμο στήθος κοτόπουλου σε τραγανό πανάρισμα, με τυρί και ζαμπόν κρυμμένα μέσα. Η Ree Drummond προσφέρει μια ακόμα πιο εντυπωσιακή αλλά απλή εκδοχή: κοτόπουλο Hasselback. Τα στήθη κοτόπουλου κόβονται σε φέτες σε στυλ ακορντεόν, πανάρονται με μουστάρδα και τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια γεμίζονται με φέτες ελβετικού τυριού και καναδικού μπέικον, το οποίο μοιάζει πολύ σε υφή και γεύση με το ζαμπόν. Τα στήθη Hasselback ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται αμέσως. Αν θέλετε να τα ετοιμάσετε εκ των προτέρων, οι οδηγίες κατάψυξης βρίσκονται στο τέλος της συνταγής.

Κοτόπουλο κουβανέζικου τύπου με γλυκές πιπεριές και κίτρινο ρύζι στο φούρνο

Τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά και ψήνονται στο φούρνο με βότανα, πιπεριές, μπαχαρικά, ρύζι και πράσινα μπιζέλια, δημιουργώντας ένα πλήρες γεύμα σε ένα τηγάνι, γνωστό στην Κούβα και σε άλλα μέρη της Λατινικής Αμερικής ως arroz con pollo (κοτόπουλο με ρύζι). Παραδοσιακά, το πιάτο καρυκεύεται με σαζόν, αλλά σε αυτή τη συνταγή, αντικαθίσταται με κουρκουμά και κύμινο, τα οποία είναι πιο εύκολο να βρείτε στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ, με αποτέλεσμα ένα ζωντανό χρώμα ρυζιού.

Κοτόπουλο πεταλούδας σε εξοχικό στιλ στο φούρνο

Το κοτόπουλο με πεταλούδες ψήνεται πολύ πιο γρήγορα από το ολόκληρο κοτόπουλο, δεν χρειάζεται να το γυρίσετε κατά το ψήσιμο και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι κάθε κομμάτι θα καλυφθεί με μια νόστιμη, τραγανή κρούστα. Απλώς κόψτε τη σπονδυλική στήλη από το κοτόπουλο, ανοίξτε την και ισιώστε την—είναι ελάχιστη δουλειά, αλλά τα αποτελέσματα είναι εκπληκτικά!

Κατσαρόλα με ρύζι και κοτόπουλο με σάλτσα τεριγιάκι

Αυτό το πιάτο συνδυάζει όλα όσα αγαπάτε στο κοτόπουλο τεριγιάκι, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού. Όλα τα υλικά φτιάχνονται σε ένα ταψί και το δείπνο σας ψήνεται στο φούρνο χωρίς την ταλαιπωρία και τα ακατάστατα πιάτα. Η κάτω στρώση είναι άψητο ρύζι, ακολουθούμενο από κοτόπουλο σε ασιατική σάλτσα και η πάνω στρώση είναι κόκκινο κρεμμύδι, μπρόκολο και πιπεριά. Χρησιμοποιήστε ρύζι γιασεμί και θα ψηθεί μαζί με τα τρυφερά λαχανικά. Ιδανικό για ένα νόστιμο δείπνο μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Χωρίς επιπλέον προσπάθεια, θα έχετε κοτόπουλο σε σάλτσα με ρύζι και λαχανικά.



Σας προτείνουμε

Κοτόπουλο σε κρεβάτι ρυζιού στο φούρνο

Αυτό το νόστιμο κοτόπουλο ψήνεται μαζί με ρύζι στο ίδιο πιάτο. Όταν επιλέγετε κοτόπουλο, επιλέξτε μπούτια χωρίς κόκαλα και πέτσα. Μαγειρεύονται εξίσου γρήγορα με το καστανό ρύζι μπασμάτι και παραμένουν πολύ ζουμερά μετά το ψήσιμο. Τα γλυκά πορτοκάλια προσθέτουν επίσης μια υπέροχη γεύση σε ολόκληρο το πιάτο. Ο χυμός και το ξύσμα τους χρησιμοποιούνται τόσο για το ρύζι όσο και για το αλείμμα του κοτόπουλου κατά το ψήσιμο. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε το τελικό πιάτο με τραγανά κουκουνάρια και φρέσκια μέντα, που συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση των εσπεριδοειδών.

Κοτομπουκιές με πικάντικη σάλτσα

Μερικές φορές πρέπει να θυσιάσετε τις αρχές της υγιεινής διατροφής για την απλότητα. Όχι όμως όταν ετοιμάζετε το αγαπημένο πιάτο με κοτόπουλο των παιδιών σας. Αυτά τα εύκολα και υγιεινά κατεψυγμένα κοτομπουκιές μπορούν να γίνουν οποιαδήποτε μέρα και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για έως και ένα μήνα. Και όταν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε ένα περίπλοκο δείπνο, απλώς ψήστε τα και σερβίρετε με μια αλμυρή σάλτσα.

Καραμελωμένο κοτόπουλο

Το τραγανό καραμελωμένο κοτόπουλο ασιατικού στιλ είναι ένα πιάτο που θα λατρέψουν όλοι. Είναι τόσο νόστιμο όσο θα φάγατε σε ένα κορυφαίο ασιατικό εστιατόριο, αλλά εκπληκτικά εύκολο στην προετοιμασία. Φτιάχνεται με μπούτια κοτόπουλου με πέτσα. Τηγανίστε τα σε τηγάνι, στη συνέχεια περιχύστε τα με σάλτσα καραμέλας και ολοκληρώστε το ψήσιμο στο φούρνο. Μην αφήσετε την καραμέλα να σας ξεγελάσει. Η γλυκύτητά του εξισορροπείται τέλεια από σάλτσα ψαριού και σόγιας, ξύδι ρυζιού, τζίντζερ και σκόρδο. Μετά το ψήσιμο, το κοτόπουλο αναπτύσσει μια πλούσια, γυαλιστερή, γλυκό-πικάντικη κρούστα. Σερβίρετε με μαγειρεμένο ρύζι και περιχύστε γενναιόδωρα με τη σάλτσα από το τηγάνι.

Κατσαρόλα με κοτόπουλο και ρύζι

Σε αυτή την κατσαρόλα, η πάπρικας κοτόπουλου μαγειρεύεται μαζί με το συνοδευτικό πιάτο. Η πιπεριά είναι μια ασυνήθιστη προσθήκη, αλλά είναι πλούσια σε βιταμίνη C και προσθέτει μια φυσική γλυκύτητα. Το καστανό ρύζι απορροφά τη σάλτσα, γίνεται πλούσιο και χορταστικό χωρίς να χάνει την υφή του.

Δείπνο σε ταψί: Γλασαρισμένο κοτόπουλο, πατάτες και μπρόκολο

Ετοιμάστε ένα απλό και γρήγορο, αλλά νόστιμο δείπνο για δύο άτομα που δεν θα χρειαστεί πολύ πλύσιμο: όλα ψήνονται σε ένα ταψί. Λαχταριστά μπούτια κοτόπουλου γλασαρισμένα με σάλτσα τεριγιάκι σερβίρονται με τρυφερά φιλέτα πατάτας και ζουμερό ψητό μπρόκολο. Ξεκινήστε να ψήνετε πρώτα το κοτόπουλο και τις φέτες πατάτας και στη συνέχεια προσθέστε το μπρόκολο στα μισά του χρόνου ψησίματος. Όλα θα είναι έτοιμα ταυτόχρονα.

Κοτόπουλο σε ζύμη

Αυτή είναι μια απίστευτα απλή εναλλακτική λύση στις πίτες με γέμιση κοτόπουλου. Για να τη φτιάξετε, θα χρειαστείτε ζύμη πίτσας από το κατάστημα. Χωρίστε την σε τέσσερα κομμάτια, ανοίξτε τα και τυλίξτε τα με μια ζουμερή γέμιση από κοτόπουλο, τυρί και τηγανητό μπέικον. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο από το κατάστημα ή να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο. Σερβίρετε το κοτόπουλο μέσα στη ζύμη ζεστό για να απολαύσετε το κολλώδες τυρί και, αν κρυώσει, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ξαναζεστάνετε στο φούρνο στους 200°C για 8-10 λεπτά.

Κοτομπουκιές με μπιζέλια

Ακόμα και ένα σνακ όπως τα chicken fingers μπορεί να παρασκευαστεί έτσι ώστε να είναι τραγανά, γεμάτα με εξωτική ασιατική γεύση και υγιεινά ταυτόχρονα. Το κοτόπουλο κόβεται σε λωρίδες και, αντί για το παραδοσιακό πανάρισμα, επικαλύπτεται με ένα μείγμα από καβουρδισμένο σουσάμι, τριμμένο φουσκωτό ρύζι από δημητριακά πρωινού και ξύσμα πορτοκαλιού. Για να βεβαιωθείτε ότι το τραγανό πανάρισμα προσκολλάται καλά στο κρέας και προσθέτει ακόμα περισσότερη γεύση, βουτήξτε το κοτόπουλο σε ένα μείγμα από ασπράδια αυγών και σάλτσα τεριγιάκι εκ των προτέρων. Ψήστε στο φούρνο σε σχάρα για να αποφύγετε τη χρήση υπερβολικού λίπους. Σερβίρετε τα έτοιμα τραγανά chicken fingers με μια δροσιστική σαλάτα καρότου και χιονισμένου μπιζελιού και μια εκπληκτική γλυκόπικαντη σάλτσα πορτοκαλιού.

Μπούτια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με κρούστα μουστάρδας και σφενδάμου

Το σιρόπι σφενδάμου χρησιμοποιείται συχνά τόσο σε επιδόρπια όσο και σε ζεστά πιάτα στη βορειοαμερικανική κουζίνα. Μην ανησυχείτε μήπως τα μπούτια είναι πολύ γλυκά. Ο ασυνήθιστος συνδυασμός μουστάρδας και σιροπιού σφενδάμου προσθέτει ένα απερίγραπτο μπουκέτο γεύσεων και αρωμάτων σε κάτι τόσο απλό όσο τα μπούτια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο. Και η νόστιμη κρούστα και το ζουμερό κρέας δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο!

Τραγανό "τηγανητό" κοτόπουλο στο φούρνο

Αν σας αρέσει το τραγανό, πανέ τηγανητό κοτόπουλο, αλλά η σκέψη του τηγανίσματος σε βαθύ φούρνο και η τεράστια ποσότητα λίπους σας κάνουν να αποφεύγετε τα αγαπημένα σας μπούτια, τότε αυτή η συνταγή είναι μια πραγματική ανακάλυψη! Τα κομμάτια κοτόπουλου (στήθος, μπούτια, μπούτια, φτερούγες) ψήνονται στο φούρνο, αλλά γίνονται τόσο χρυσαφένια και τραγανά σαν να βγήκαν κατευθείαν από τη φριτέζα. Αυτό οφείλεται σε μια επικάλυψη από θρυμματισμένα κορν φλέικς. Πριν το ψήσιμο, το κοτόπουλο αλευριζώνεται, στη συνέχεια βουτιέται σε πικάντικο ξινόγαλα και στη συνέχεια τυλίγεται σε θρυμματισμένα κορν φλέικς. Αυτή η επικάλυψη σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσει. Είναι νόστιμο και χωρίς την ενοχή των επιπλέον θερμίδων. Και για ένα ακόμα πιο υγιεινό γεύμα, σερβίρετε το κοτόπουλο με ασπρισμένα λαχανικά σαλάτας.

Κοτόπουλο Cordon Bleu για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Είναι δύσκολο να αντισταθείς σε αυτά τα τρυφερά στήθη κοτόπουλου γεμιστά με τυρί Gruyère και ζαμπόν σε σκόνη. Ενώ αυτό το κομψό πιάτο συνήθως προορίζεται για ειδικές περιστάσεις, μπορείτε να το απολαύσετε και τις καθημερινές και η προετοιμασία του διαρκεί μόνο 20 λεπτά.

Φτερούγες κοτόπουλου σε γλάσο μουστάρδας

Αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα ορεκτικά, αυτή η συνταγή είναι για εσάς: φτερούγες κοτόπουλου σε γλάσο μελιού-μουστάρδας με σκόρδο. Δεν υπάρχει πιπεριά τσίλι ή καυτερή σάλτσα σε αυτή τη συνταγή, αλλά οι φτερούγες είναι νόστιμες και πικάντικες. Επιπλέον, είναι ψητές στο φούρνο, όχι τηγανητές.

Κοτόπουλο πανέ με κορν φλέικς στο φούρνο

Ένα πολύ απλό πιάτο, ιδανικό για κάθε μέρα, ετοιμάζεται γρήγορα και έχει γεύση σαν πιάτο εστιατορίου. Οποιαδήποτε κομμάτια κοτόπουλου βουτιούνται σε ένα μείγμα ξινόγαλου και καυτερής σάλτσας, που προσθέτει ζουμερότητα και πικάντικη γεύση. Στη συνέχεια, τυλίγονται σε θρυμματισμένα κορν φλέικς και ψήνονται στο φούρνο. Τα κορν φλέικς, σε αντίθεση με την κανονική τριμμένη φρυγανιά, παραμένουν πιο τραγανά ακόμα και μετά το ψήσιμο. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο τηγανητό κοτόπουλο. Τα μικρότερα κομμάτια κοτόπουλου μπορούν να καταναλωθούν ως ορεκτικό, βουτηγμένα σε σάλτσες, ενώ τα μεγαλύτερα κομμάτια μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο με ένα συνοδευτικό λαχανικών. Μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτή τη συνταγή, προσθέτοντας ό,τι καρυκεύματα θέλετε.

Τραγανές κοτομπουκιές πανέ με καρύδα και σάλτσα μάνγκο

Αν αγαπάτε την κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας, με τον φανταστικό συνδυασμό φυσικής γλυκύτητας και αλμυρών γεύσεων, θα λατρέψετε αυτά τα πανέ κοτομπουκιές με καρύδα, ψημένα στο φούρνο και τόσο τραγανά σαν να ήταν τηγανητά. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε τρυφερές λωρίδες στήθος κοτόπουλου. Βουτήξτε τες σε αλεύρι καρύδας, βουτήξτε τες σε μείγμα γάλακτος καρύδας και αυγών και στη συνέχεια κυλήστε τες σε ένα μείγμα καρύδας και τριμμένης φρυγανιάς. Ψήστε τις κοτομπουκιές μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Σερβίρετε με σάλτσα μάνγκο ως ορεκτικό ή σε μια ζουμερή σαλάτα.

Ψητές φτερούγες βουβαλίσιου με γιαούρτι και σάλτσα από μπλε τυρί

Ενώ οι φτερούγες βουβαλιού σερβίρονται συχνά ως ορεκτικό, αυτές οι τραγανές ψητές φτερούγες μπορούν να αποτελέσουν ένα πλήρες γεύμα απλώς συνδυάζοντάς τες με το αγαπημένο σας συνοδευτικό πιάτο.

Πανέ κοτόπουλο

Τα πιάτα με κοτόπουλο υπάρχουν σε όλες τις εθνικές κουζίνες, καθώς το κοτόπουλο είναι το πουλί που μαγειρεύουμε πιο συχνά. Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί με οποιονδήποτε τρόπο. Όταν μαγειρευτεί, το κρέας γίνεται μαλακό και απορροφά καλά τις γεύσεις των άλλων συστατικών. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Η γεύση του παραμένει ουσιαστικά αμετάβλητη μετά την ψύξη, και σε χαμηλές θερμοκρασίες, τα πιάτα με κοτόπουλο παραμένουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι λάτρεις του σπιτικού γρήγορου φαγητού μπορούν να δοκιμάσουν αυτή την αμερικανική συνταγή: τηγανητό κοτόπουλο σε νιφάδες κρούστας. Το στήθος κοτόπουλου σε νιφάδες είναι ζουμερό και τρυφερό στο εσωτερικό και τραγανό και τραγανό στο εξωτερικό. Μπορεί να σερβιριστεί με μια ποικιλία σαλτσών και μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Είναι πολύ γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία.

Ψημένα στήθη κοτόπουλου σε πανάρισμα με τυρί

Το παιδικό δείπνο του Τεντ Άλεν περιλαμβάνει άπαχα στήθη κοτόπουλου παναρισμένα με τριμμένη φρυγανιά παρμεζάνας.

Στήθος κοτόπουλου ψημένο με πατάτες και καραμελωμένο σκόρδο

Χρειάζεστε μια νέα συνταγή για στήθος κοτόπουλου; Τα ψημένα στο φούρνο στήθη κοτόπουλου με πατάτες και ένα μείγμα σκόρδου, καστανής ζάχαρης και λεμονιού ενισχύουν τη γεύση αυτού του απλού και χορταστικού πιάτου.

Μπούτια κοτόπουλου σε γλάσο πορτοκαλιού

Τα μπούτια κοτόπουλου μαρινάρονται σε μια γλυκιά και πικάντικη μαρινάδα πορτοκαλιού και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο μέχρι η μαρινάδα να σχηματίσει ένα νόστιμο, κολλώδες γλάσο στην επιφάνεια. Οι λάτρεις του ασιατικού φαγητού θα λατρέψουν αυτόν τον συνδυασμό γεύσεων. Σερβίρετε ως ορεκτικό μπύρας ή ως κυρίως πιάτο με ρύζι.









Κατηγορίες: