Πόδια κοτόπουλου

Αυτό το πιάτο με κοτόπουλο είναι πολύ δημοφιλές σε όλη την Ταϊλάνδη. Ψημένο ή ψητό, σερβίρεται παραδοσιακά με κολλώδες ρύζι και ταιριάζει ιδιαίτερα με σαλάτα παπάγιας (σομ τομ). Αν και δεν διαφέρει από το κανονικό ψητό κοτόπουλο, διαβάστε περισσότερα

Τα νεαρά σπαράγγια και το αφρώδες λεμόνι κάνουν αυτό το πιάτο με ζυμαρικά και κοτόπουλο ανοιξιάτικο και ζωηρό. Ψήστε τα μπούτια κοτόπουλου, βάζοντας λεπτές φέτες λεμονιού και σκόρδου κάτω από τη φλούδα. Σερβίρετε με ζυμαρικά κριθαράκι με σπαράγγια και φρέσκα κρεμμυδάκια, και φέτες. διαβάστε περισσότερα

Ο κύριος στόχος αυτής της συνταγής είναι να αξιοποιήσετε τη σάλτσα κοκτέιλ γαρίδας που μερικές φορές περισσεύει από τα πάρτι. Αποτελεί εξαιρετική βάση για σάλτσα μπάρμπεκιου κοτόπουλου! Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα, αλείψτε το με τη σάλτσα και σερβίρετε με μια σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

Οι έντονες γεύσεις εσπεριδοειδών, όπως πορτοκάλι και λεμόνι, συμπληρώνουν τα άλλα συστατικά αυτής της σπιτικής σάλτσας μπάρμπεκιου, η οποία χρησιμεύει ως τριπλή μαρινάδα, γλάσο και ντιπ. Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε αυτήν (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα) και στη συνέχεια ψήστε το στη σχάρα για - διαβάστε περισσότερα

Αλμυρές ελιές, γλυκά αποξηραμένα βερίκοκα, αρωματικά μπαχαρικά και ξινά τουρσί λεμόνια προσδίδουν σε αυτό το βορειοαφρικανικό πιάτο ένα πλούσιο μπουκέτο γεύσεων. Το ταζίν είναι ένα πηχτό στιφάδο κοτόπουλου που παρασκευάζεται παραδοσιακά σε μια κεραμική κατσαρόλα με το ίδιο όνομα. διαβάστε περισσότερα

Ζουμερά μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζουν με καλαμπόκι και πολύχρωμες πατάτες για να δημιουργήσουν μια πηχτή, λαχταριστή σούπα παρόμοια με το ahiaco, ένα κολομβιανό πιάτο δημοφιλές στα εστιατόρια της Μπογκοτά. Η τελευταία πινελιά είναι ξινή κρέμα και κάπαρη. Αμέσως... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι ένα θεόσταλτο δώρο για όσους αγαπούν να σχεδιάζουν τα γεύματα της οικογένειάς τους. Η κλασική κοτόσουπα μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων, να χωριστεί σε τρεις μερίδες και να καταψυχθεί. Η συνταγή προσφέρει τρεις εύκολους τρόπους για να κάνετε την βασική κοτόσουπα πιο υγιεινή και πιο χορταστική. διαβάστε περισσότερα

Τα μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζουν σε ένα τηγάνι με ροδισμένο λουκάνικο αντούιγ, σέλινο, θυμάρι, μπαχάρι και jalapeño, δίνοντάς τους τη ζωντανή γεύση του κοτόπουλου jerk της Καραϊβικής. Πριν ανακατέψετε το κοτόπουλο με τα άλλα υλικά, αλείψτε το με διαβάστε περισσότερα

Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική σε όλη τη Μέση Ανατολή, η μελάσα ροδιού παρασκευάζεται με τη μετατροπή του φρέσκου χυμού ροδιού σε ένα παχύρρευστο σιρόπι. Η γλυκόξινη μελάσα προσδίδει μια βαθιά και πλούσια γεύση στα απλά μπούτια κοτόπουλου όταν ψήνονται. διαβάστε περισσότερα

Η ατζακό είναι μια παραδοσιακή κολομβιανή σούπα που μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε εστιατόριο σε όλη την Μπογκοτά. Ένα από τα κύρια συστατικά της είναι η πατάτα. Συνήθως, στη σούπα προστίθενται διάφορα είδη πατάτας, συχνά τρία, αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κίτρινες πατάτες. διαβάστε περισσότερα

Οι μορχέλες είναι ένα από τα πιο νόστιμα μανιτάρια και ένα φευγαλέο σημάδι της άνοιξης. Αυτό το πιάτο με κοτόπουλο και σάλτσα μανιταριών σε ένα τηγάνι είναι ένας υπέροχος τρόπος για να ξεκινήσει η εποχή των μανιταριών. Ζουμερά, χρυσαφένια μπούτια κοτόπουλου ψήνονται σε μια κρεμώδη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Ο ζωμός για αυτή την υπέροχη σούπα φτιάχνεται από μπούτια κοτόπουλου. Είναι πιο εύκολο και γρήγορο από το να βράσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, και η γεύση είναι εξίσου υπέροχη, καθώς το σκούρο κρέας προσθέτει πλούσια γεύση. Θα χρειαστείτε επίσης διπλή δόση— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πίτα είναι μια αμερικανική εκδοχή του παραδοσιακού μεξικανικού πιάτου ταμάλε, γεμιστές μπάλες ζύμης καλαμποκιού στον ατμό σε φλούδες καλαμποκιού. Ενώ τα μεξικανικά ταμάλε απαιτούν πολύτιμο χρόνο για να παρασκευαστούν, αυτή η πίτα έχει να κάνει με... διαβάστε περισσότερα

Ψήστε μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα για μια πλούσια, εσπεριδοειδή, γλυκιά και πικάντικη γεύση που θα λατρέψουν όλοι. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, το κοτόπουλο μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε μείγμα λεμονάδας και μπαχαρικών. Για πιο πλούσια γεύση και πιο τρυφερό κρέας, γεμίστε το με: διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό κοτόπουλο σε γλυκόξινη σάλτσα κρεμμυδιού παρασκευάζεται σε δύο στάδια. Αρχικά, τα μπούτια κοτόπουλου, αλειμμένα με ένα λεπτό στρώμα αλευριού, τηγανίζονται ελαφρά σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια σιγοβράζονται στο φούρνο με τη σάλτσα κρεμμυδιού μέχρι να είναι έτοιμα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια - διαβάστε περισσότερα

• Γεμιστό κοτόπουλο
• Σάλτσα

Αυτά τα εορταστικά μπούτια κοτόπουλου φτιάχνονται με μπούτια κοτόπουλου. Τα μπούτια αφαιρούνται από τα κόκαλα και γεμίζονται με ένα μείγμα από τηγανητά μανιτάρια και στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα κρασιού. Τα γεμιστά μπούτια μαγειρεύονται στον ατμό. διαβάστε περισσότερα

Η Μπούγια είναι ένα στιφάδο, ή μια πηχτή σούπα που μοιάζει με ραγού, που παρασκευάζεται στις βόρειες Ηνωμένες Πολιτείες για μεγάλες συγκεντρώσεις, σε πανηγύρια, κοινοτικές γιορτές και για πάρτι. Η Μπούγια συνήθως μαγειρεύεται σε μεγάλες κατσαρόλες, με αρκετούς συμμετέχοντες, και η διαδικασία παρασκευής είναι... διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο, μαργαριταρένια κρεμμυδάκια και μήλα σε σάλτσα μήλου με πλούσιες φθινοπωρινές γεύσεις. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί το πιο νόστιμο μέρος του κοτόπουλου—τα μπούτια, αγαπημένα για το ζουμερό, τρυφερό σκούρο κρέας τους. Μπούτια κοτόπουλου, αλειμμένα με... διαβάστε περισσότερα

Το όνομα κονφί προέρχεται από μια αρχαία γαλλική τεχνική συντήρησης του κρέατος, όπου αλατίζεται και στη συνέχεια σιγοβράζει για μεγάλο χρονικό διάστημα κάτω από ένα στρώμα λίπους. Αλλά σε αντίθεση με το παραδοσιακό κονφί, αυτή η συνταγή δεν απαιτεί τόνους... διαβάστε περισσότερα

Μόνο δύο υλικά—σταφύλια και κανέλα—μετατρέπουν το συνηθισμένο κοτόπουλο με πλιγούρι σε ένα εκπληκτικό πιάτο εμπνευσμένο από το Μαρόκο. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τα μπούτια κοτόπουλου τρίβονται με ένα μείγμα μπαχαρικών που περιλαμβάνει τζίντζερ, πιπέρι καγιέν και κανέλα. Είναι ενδιαφέρον ότι, διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο με λαχανικά σε γλυκόξινη σάλτσα, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, είναι νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό. Ένα μείγμα ανατολίτικων μπαχαρικών προσδίδει υπέροχη γεύση και άρωμα, ενώ η κολοκύθα, τα γογγύλια και οι σταφίδες προσδίδουν στο πιάτο τη φυσική τους γλυκύτητα. διαβάστε περισσότερα

Το Adobo είναι ένα παραδοσιακό φιλιππινέζικο πιάτο και μέθοδος μαγειρέματος όπου το κρέας τηγανίζεται ή σιγοβράζεται σε σάλτσα σόγιας, ξύδι και μπαχαρικά. Μπορείτε να φτιάξετε μια απλοποιημένη εκδοχή του κοτόπουλου adobo στο σπίτι και μια αργή κουζίνα θα το μεταμορφώσει... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα μπάρμπεκιου με μπέικον
• Αλμη

Η Αμερικανική Πρωτομαγιά είναι σχεδόν ατελής χωρίς ψητό κοτόπουλο. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για τρυφερά μπούτια κοτόπουλου για πικνίκ. Η σάλτσα μπάρμπεκιου σε αυτή τη συνταγή είναι τόσο νόστιμη, που μπορείτε εύκολα να διπλασιάσετε την ποσότητα χωρίς να το μετανιώσετε. Είναι αρκετά καλή - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για καρύκευμα:
• Για το κοτόπουλο:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ψητό κοτόπουλο
• Σάλτσα τσιμιτσούρι

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Για ένα πλήρες γεύμα, είναι σημαντικό να έχετε τον σωστό συνδυασμό πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λαχανικών, τα οποία δεν θα χρειάζεται πλέον να ετοιμάζετε ξεχωριστά, χάρη σε αυτό το αυτόνομο πιάτο με ζουμερό κοτόπουλο, χορταστικές πατάτες και ζωηρά καρότα και ραπανάκια. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.