Γουακαμόλε με πράσινο μπιζέλι και αγγούρια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε γουακαμόλε με πράσινο μπιζέλι και αγγούρι

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 143, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 432 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Φτιάξτε ένα ελαφρύ ανοιξιάτικο γκουακαμόλε αναμειγνύοντας αβοκάντο με πράσινα μπιζέλια, φρέσκο κόλιανδρο, φρέσκα κρεμμυδάκια και jalapeño. Σερβίρετε ως ορεκτικό με φέτες αγγουριού για βούτηγμα. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ σνακ πριν από ένα εορταστικό δείπνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

280 γρ. κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο Hass, κομμένα στη μέση, χωρίς κουκούτσι και ξεφλουδισμένα
Ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ + περισσότερο κατά βούληση
0,5 φλιτζάνια σφιχτά συσκευασμένο κόλιανδρο, και επιπλέον για το σερβίρισμα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι (μόνο το πράσινο μέρος), ψιλοκομμένο
1 μικρή πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
2 αγγούρια χωρίς κουκούτσια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αβοκάντο, σάλτσα γκουακαμόλε, αγγούρια, κόλιανδρο, ξύσμα λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
Στραγγίστε τα μπιζέλια και ξεπλύνετέ τα αμέσως με κρύο νερό. Στραγγίστε τα καλά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αβοκάντο, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ και τον κόλιανδρο. Χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την πιπεριά jalapeño και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρετε με κόλιανδρο. Σερβίρετε το γκουακαμόλε με φέτες αγγουριού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα σνακ / Επεξεργαστής τροφίμων / Καλοκαιρινά πιάτα / Ανοιξιάτικα πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Σάλτσες / Βουτιές / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Συλλογές συνταγών