Κις με ζαμπόν και τυρί

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Για να φτιάξετε αυτή την απίστευτη κις, χρησιμοποιούνται τα καλύτερα υλικά για πρωινό: φέτες ζαμπόν, πατάτες, χτυπημένα αυγά και κρεμώδες τυρί Γκούντα. Είναι καλύτερο να περιμένετε λίγο πριν το σερβίρετε, ώστε να σφίξουν τα αυγά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φυτικό λάδι, για σοτάρισμα και βράσιμο
0,5 φλιτζάνι ζαμπόν σε κύβους
3 πατάτες, κομμένες σε φέτες πάχους 0,5 εκ. (περίπου 1 1/2 φλιτζάνι)
1 σπιτική ή αγορασμένη από το κατάστημα ζύμη τάρτας 22 εκ., ψυγμένη
2-3 φλιτζάνια αποξηραμένα φασόλια, για να τα χρησιμοποιήσετε ως επιπλέον βάρος όταν φτιάχνετε τη βάση της πίτας
4 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (10% λιπαρά)
Μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί Γκούντα
1 ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζαμπόν, πατάτα, ζύμη κουρκούτας, αυγά, κρέμα, Τυρί Γκούντα, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ζαμπόν και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να ροδίζει.

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μικρή κατσαρόλα και καλύψτε με φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το λάδι να αρχίσει να λαμπυρίζει και οι πατάτες να μαλακώνουν, περίπου 15 λεπτά. Βγάλτε τις πατάτες και στραγγίξτε τις σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη πίτας στο ταψί και τρυπήστε την με ένα πιρούνι αρκετές φορές. Καλύψτε τη ζύμη με λαδόκολλα και τοποθετήστε από πάνω τα ξερά φασόλια. Ψήστε τη ζύμη μέχρι να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τη λαδόκολλα και πετάξτε τα φασόλια.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε τις πατάτες πάνω από την έτοιμη βάση πίτας, ακολουθούμενες από το ζαμπόν και 1/2 φλιτζάνι τυρί. Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από τη γέμιση. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ψήστε την πίτα στο κάτω μισό του φούρνου μέχρι να πήξει το κέντρο και η βάση να ροδίσει, 35-40 λεπτά. Ψύξτε την κις για 10 λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες και τη σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / / Πιάτα με πατάτες / Ψητές πατάτες / Πίτες πατάτας / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Γαλλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών