Συνταγές για πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες

Οι σπόροι chia, τα φρούτα και οι ξηροί καρποί σε αυτή τη συνταγή αποτελούν ένα χορταστικό και υγιεινό πρωινό, πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες και φυτικές ίνες που περιέχει η chia. Το γάλα καρύδας...

Το μπρόκολο rabe ταιριάζει υπέροχα με τη ζεστή, έντονη γεύση της καπνιστής πάπρικας. Το ψήσιμο της πάπρικας σε λάδι ενισχύει περαιτέρω τη γεύση της, αλλά μην το παρακάνετε.

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα ζουμερό μπουρίτο εν κινήσει; Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να εισάγετε υγιεινά λαχανικά και σαλάτες στη διατροφή των παιδιών, τα οποία μπορεί να μην απολαμβάνουν σε ένα παραδοσιακό περιβάλλον. Μπουρίτος με καστανό ρύζι, φασόλια...

Απολαύστε τις φυσικές καπνιστές γεύσεις αυτού του καπνιστού χούμους ρεβιθιού. Θα χρειαστείτε ένα μεταλλικό σουρωτήρι για να ψήσετε τα ρεβίθια. Εκτός αυτού...

Φτιάξτε ένα ζεστό, χορταστικό στιφάδο με κοτόπουλο, γλυκοπατάτα, μήλο, λάχανο και ντομάτες, καρυκευμένο με πιπέρι καγιέν, τζίντζερ και βούτυρο αμυγδάλου, και απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό...

Κόψτε σε λεπτές φέτες τα παντζάρια και ένα τραγανό, ξινό μήλο, όπως ένα Granny Smith, και περιχύστε με τη βινεγκρέτ με βάση το κρεμμυδάκι και πασπαλίστε με ζαχαρωμένα καρύδια. Ανακατέψτε.

Πρόκειται για ένα γρήγορο χορτοφαγικό ταζίν που, παρά την έλλειψη κρέατος, είναι γεμάτο με πλούσια γεύση. Τα λαχανικά σιγοβράζονται με μπαχαρικά και ρεβίθια μέχρι να δέσει η σάλτσα και σερβίρονται με βραστό...

Τα φασόλια αποτελούν μια εξαιρετική βάση για νόστιμες και υγιεινές σάλτσες, οι οποίες μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό με λαχανικά ή τοστ. Φτιάξτε μια σάλτσα σε στιλ Τοσκάνης αναμειγνύοντας λευκά φασόλια με αρωματικό ελαιόλαδο,...

Όταν πρόκειται για μια υγιεινή εναλλακτική λύση στις πατάτες, το άδικα ξεχασμένο γογγύλι είναι μια κορυφαία επιλογή! Όταν μαγειρεύεται, έχει παρόμοια υφή και γεύση, αλλά σημαντικά πιο θρεπτικό...

Αν λαχταράτε κάτι τόσο γλυκό, αλμυρό και τραγανό όσο μια μπάρα Snickers, δοκιμάστε αυτούς τους ελαφριούς χουρμάδες με επικάλυψη σοκολάτας. Φυσικά γλυκοί, μαστιχωτοί...

Αυτές οι μπάρες φυστικοβούτυρου, σοκολάτας και αποξηραμένων κερασιών παρασκευάζονται με βρώμη, δεν περιέχουν τεχνητά πρόσθετα, είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και αποτελούν ένα υγιεινό, νόστιμο σνακ όλη την ημέρα...

Μια πληθώρα λαχανικών με έντονα χρώματα, όπως γλυκοπατάτες, πιπεριές, ντομάτες και λάχανο, κάνουν αυτό το υγιεινό χορτοφαγικό στιφάδο χορταστικό και γευστικό. Το φυστικοβούτυρο βοηθά στην πήξη του ζωμού και προσθέτει ακόμη περισσότερη γεύση.

Αυτή η συνταγή για υγιεινή σαλάτα είναι εμπνευσμένη από το κουλούρι με τυρί κρέμα και καπνιστό σολομό, ένα δημοφιλές σάντουιτς της Νέας Υόρκης. Σε συνδυασμό με τα καλύτερα ανοιξιάτικα λαχανικά, αυτά τα υλικά γίνονται...

Αυτά τα νόστιμα και υγιεινά μπιφτέκια, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, είναι μια διασταύρωση φαλάφελ Μέσης Ανατολής και μεξικανικού τσίλι με φασόλια. Εκτός από τα φασόλια, χρησιμοποιούν και πλιγούρι...

Το σέσκουλο σοτάρεται σε τηγάνι με ρεβίθια, κρεμμύδια και μπαχαρικά, δημιουργώντας ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, νόστιμο συνοδευτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα με κρέας. Χρησιμοποιήστε όλο το μάτσο...

Αυτό το ασιατικό πιάτο είναι μια πραγματική έκρηξη γεύσεων σε ένα μπολ, και είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Σοταρισμένες γαρίδες με σέλινο, κάσιους, τζίντζερ, σκόρδο και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, γαρνιρισμένες με...

Μαγειρέψτε γαρίδες και μπρόκολο σε μια ελαφριά σάλτσα φιστικιού με jalapeño και τζίντζερ για ένα νόστιμο δείπνο εμπνευσμένο από την Ασία. Η σάλτσα φτιάχνεται με φυστικοβούτυρο. Επιλέξτε την τραγανή εκδοχή (με...

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, που θα σας χορτάσει για πολλή ώρα. Τα αυγά-ομελέτα φτιάχνονται με τσορίθο, λαχανικά, φασόλια, τυρί...

Αυτό το χορταστικό χορτοφαγικό τσίλι είναι νόστιμο και θρεπτικό χάρη στα πλούσια σε πρωτεΐνες λευκά φασόλια και τις καφέ φακές. Μια γενναιόδωρη μερίδα αποξηραμένων μπαχαρικών και άλλων βασικών τροφίμων βοηθά στην ενίσχυση...

Το κοτόπουλο παρμεζάνα μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα είναι ζουμερό και τρυφερό, χωρίς υπερβολικό λίπος. Μαγειρεύεται σε μία κατσαρόλα, που σημαίνει ελάχιστη ακαταστασία. Σερβίρετε το κοτόπουλο με δημητριακά ολικής αλέσεως...

Το τοστ με αβοκάντο είναι μια ατελείωτη άσκηση φαντασίας. Σερβίρεται με τόσους πολλούς διαφορετικούς τρόπους και κάθε φορά φαίνεται κομψό, γοητευτικό και ξεχωριστό, όπως σε αυτή τη συνταγή. Ανακατέψτε...

Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο, υγιεινό και χορταστικό πιάτο για δροσερό καιρό, αυτή η σούπα με αποξηραμένα μανιτάρια και κριθάρι είναι μια από τις καλύτερες επιλογές. Το κριθάρι προσθέτει μια γεύση ξηρών καρπών, μια πινελιά αλευριού...

Αν σας αρέσουν οι υγιεινές μπάρες γκρανόλα ως σνακ, φτιάξτε μερικές στο σπίτι, αλλά με μια σαφή λίστα συστατικών και ελάχιστη αρωματική ουσία. Θα χρειαστείτε ένα κουτί ζαχαρούχο γάλα, ηλιόσπορους, σταφίδες,...

Φτιάξτε τις δικές σας υγιεινές μπάρες πρωτεΐνης με λίγα μόνο απλά υλικά: φιστίκια, χουρμάδες, κακάο και ασπράδια αυγών. Αλεσμένα με χουρμάδες, τα φιστίκια δημιουργούν μια γλυκιά...

Αυτή η χορταστική και χορταστική σαλάτα συνδυάζει την υπέροχη γεύση ξηρών καρπών του σπέλτα με τη γλυκύτητα των αχλαδιών, την πικάντικη γεύση του σέλινου και την ξινή γεύση μιας βινεγκρέτ από μηλόξιδο.

Ακόμα και οι μεγάλοι λάτρεις των γεμιστών πιπεριών παραδέχονται ότι αυτό το νόστιμο πιάτο συχνά αμαυρώνεται από την παχιά φλούδα. Σε αυτή τη συνταγή, οι πιπεριές ψήνονται στο φούρνο πριν τις γεμίσετε, γεγονός που τις καθιστά εύκολες...

Μαγειρέψτε καστανό ρύζι με δημητριακά ολικής αλέσεως και στη συνέχεια ανακατέψτε το με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας-φυστικιών για να δημιουργήσετε μια χορταστική χορτοφαγική γέμιση για πιπεριές. Γεμίστε τις κομμένες πιπεριές και...

Αυτό το παγωτό ροδάκινο έχει γεύση παγωμένου smoothie, μόνο που είναι ακόμα καλύτερο χάρη στη βρώμη, η οποία προσθέτει μια γεύση ξηρών καρπών. Μία μερίδα αυτού του υγιεινού παγωτού περιέχει...

Η πατατοσαλάτα δεν ήταν ποτέ τόσο ελαφριά, φρέσκια και υγιεινή! Φτιάχνεται με νέες πατάτες, φρέσκια ρόκα, βρασμένα φασολάκια, τρυφερό ψητό σολομό και...

Όταν η θερμοκρασία έξω αρχίζει να πέφτει, δεν υπάρχει τίποτα πιο ζεστό και πιο παρήγορο από ένα γεύμα μαγειρεμένο στο φούρνο. Αυτό το ζεστό τσίλι ψήνεται στο φούρνο σε ταψί. Είναι χωρίς κρέας, αλλά οι γλυκοπατάτες...

Αυτό το πλούσιο σε λαχανικά χορτοφαγικό μινεστρόνε παρασκευάζεται με λευκά φασόλια κανελίνι, τα οποία ενισχύονται με ένα μακρύ σιγοβράσιμο στην αργή κουζίνα, χωρίς να απαιτείται προμούλιασμα.

Τα bitters προσθέτουν μια τραγανή γεύση σε αυτό το γλυκό κοκτέιλ από φρεσκοστυμμένο καρότο και χυμό πορτοκαλιού. Αν δεν μπορείτε να βρείτε bitters πορτοκαλιού, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε άλλο bitters κοκτέιλ. Σερβίρετε...

Αυτά τα χορταστικά και υγιεινά σάντουιτς, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, είναι ιδανικά για πρωινό ή μεσημεριανό σνακ. Το φρυγανισμένο πολύσπορο ψωμί γαρνίρεται με φέτες τυριού, τηγανητό...

Το φιλέτο πέστροφας τηγανίζεται σε μια επικάλυψη από βρώμη, η οποία δημιουργεί μια υπέροχα τραγανή κρούστα κάτω από την τρυφερή, ζουμερή σάρκα, που ξεκολλάει από τα κόκαλα. Στο ίδιο τηγάνι, σιγοβράστε λίγο...

Δοκιμάστε αυτά τα αφράτα μπισκότα με πλούσια γεύση από αλεύρι ολικής αλέσεως και βρώμη. Η ζύμη φτιάχνεται με ξινόγαλα και βούτυρο, με αποτέλεσμα μαλακή και...

Φτιάξτε αφράτες, νόστιμες και υγιεινές τηγανίτες με τροπικά φρούτα για πρωινό. Οι σπόροι chia και η βρώμη θα τις γεμίσουν με φυτικές ίνες και θα σας δώσουν ενέργεια μακράς διαρκείας. Σαλάτα με μάνγκο, ακτινίδιο και ανανά...

Η βρώμη κομμένη σε ατσάλι είναι πολύ πιο υγιεινή από τη νιφάδα βρώμης και είναι κατάλληλη όχι μόνο για πρωινό χυλό, αλλά και για πιο πλούσια πιάτα, όπως αυτό το ριζότο - ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε περισσότερα...

Οι μίνι τηγανίτες από ρολό κιμά με γυαλιστερό γλάσο κέτσαπ σερβίρονται με πουρέ πατάτας και καρότα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για παιδιά αν θέλετε να εισάγετε περισσότερα υγιεινά λαχανικά στη διατροφή τους.

Τα ζυμαρικά Orecchiette, σε σχήμα βαθιών αυτιών, είναι ειδικά σχεδιασμένα για να διατηρούν οι σάλτσες όσο το δυνατόν περισσότερο από το νόστιμο υγρό. Σε αυτή τη συνταγή, παρασκευάζονται με μια ελαφριά σάλτσα από κονσερβοποιημένα...

Αυτό το τροπικό smoothie με μάνγκο και γάλα καρύδας είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και περιέχει πολύ κάλιο. Οι σπόροι chia το εμπλουτίζουν με φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, προσθέτοντας υφή που...

Ένα δείπνο γεμάτο λαχανικά δεν ήταν ποτέ τόσο νόστιμο! Οι γαρίδες σε γλυκό και πικάντικο γλάσο τσάτνεϊ μάνγκο σερβίρονται με ρύζι λαχανικών. Έχει λιγότερες θερμίδες και περιέχει πολλά...

Σε αυτή τη συνταγή, τα φασόλια γίνονται όχι μόνο ένα συνοδευτικό πιάτο αλλά και ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα, γεμάτο με μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων και αρωμάτων. Αφού τα μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα, θα έχετε πολλά περισσεύματα...

Οι γεμιστές αγκινάρες που μαγειρεύονται στην κατσαρόλα θα αποτελέσουν ένα πραγματικό αποκορύφωμα του εορταστικού σας τραπεζιού. Οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν να ξεφλουδίζουν και να δοκιμάζουν τα τρυφερά πέταλα, τα οποία θα αποκαλύψουν τσέπες από τριμμένη φρυγανιά σκόρδου...

Δώστε στα χειμωνιάτικα λαχανικά μια καλοκαιρινή γεύση σιγοβράζοντάς τα σε γάλα καρύδας με αρωματικά μπαχαρικά και φρέσκο ​​κόλιανδρο. Η γλυκύτητα της κολοκύθας και της γλυκοπατάτας σε αυτή τη συνταγή εξισορροπεί τέλεια τη γήινη γεύση των μανιταριών shiitake...

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτά τα μαλακά και αέρινα muffins με μια διακριτική γεύση και άρωμα λεμονιού. Το αποκορύφωμά τους είναι οι υγιεινοί σπόροι chia. Δεν εμπλουτίζουν μόνο τα αρτοσκευάσματα με φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και...

Γνωρίζετε κάποια νέα μαμά που χρειάζεται υποστήριξη; Αυτά τα μπισκότα που ενισχύουν τη γαλουχία είναι το τέλειο δώρο. Είναι φτιαγμένα με αλεύρι ολικής αλέσεως και περιέχουν μαγιά μπύρας, φρούτα,...

Ξέρετε πώς να ανακατεύετε σωστά τον κιμά, ώστε τα κεφτεδάκια να βγουν ελαφριά, ζουμερά και σχεδόν αφράτα; Πρέπει να το κάνετε αυτό με τις άκρες δύο πιρουνιών, κατανέμοντας προσεκτικά τα υλικά χωρίς...

Κανένα παιδί δεν μπορεί να αντισταθεί στα τραγανά γλυκά, ειδικά όταν είναι σπιτικά. Αυτό το σνακ με φουσκωμένο ρύζι είναι πιο υγιεινό από τις μπάρες του εμπορίου επειδή είναι γεμάτο με...

Αυτή η νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με ασιατική έμπνευση είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Σαγηνεύει με τις πλούσιες υφές της από ζουμερό λάχανο, ραπανάκια, τραγανά φιστίκια, φασόλια edamame και μια ντελικάτη βινεγκρέτ.

Ακόμα και ο πιο μη χορτοφάγος θα λατρέψει αυτά τα μπιφτέκια από μαύρα φασόλια. Για να διασφαλιστεί ότι τα μπιφτέκια διατηρούν το σχήμα και την υφή τους, μερικά από τα φασόλια αλέθονται σε μια πάστα, ενώ άλλα...