Μπισκότα ολικής αλέσεως σε στρώσεις

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 15

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 109, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 13 mg, νάτριο 94 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Δοκιμάστε αυτά τα αφράτα μπισκότα με πλούσια γεύση από αλεύρι ολικής αλέσεως και βρώμη. Η ζύμη φτιάχνεται με ξινόγαλα και βούτυρο, με αποτέλεσμα μαλακά και νόστιμα τραγανά ψωμάκια. Είναι ιδανικά για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα αντί για κανονικό ψωμί. Δοκιμάστε τα με βούτυρο ή μαρμελάδα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως για το ψήσιμο + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
1 φλιτζάνι βρώμη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια 1/4 ίντσας
1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ + επιπλέον για το άλειμμα της ζύμης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, νιφάδες βρώμης, ξινόγαλα, κεφίρ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Στο μπολ ενός πολυκόφτη, ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε με πάγο για να ενωθούν οι βρώμες. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε με πάγο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό αλεύρι. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και κάντε μια λακκούβα στο κέντρο. Προσθέστε απαλά το ξινόγαλα και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη.

Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας σας. Γυρίστε τη ζύμη πάνω στην αλευρωμένη επιφάνεια. Πλάστε την σε ένα ορθογώνιο πάχους 2,5 εκ. Διπλώστε τη ζύμη τρεις φορές, σαν επαγγελματική επιστολή. Ισιώστε την και επαναλάβετε την ίδια διαδικασία από την άλλη πλευρά. Ανοίξτε ή ισιώστε τη ζύμη σε πάχος 2 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ 5-7 εκ., κόψτε κύκλους από τη ζύμη. Μαζέψτε τα κομματάκια ζύμης, ανοίξτε τα και κόψτε περισσότερους κύκλους. Τοποθετήστε τους κύκλους στο προετοιμασμένο ταψί, σε απόσταση 4-5 εκ. μεταξύ τους. Αλείψτε την επιφάνεια με ξινόγαλα.
Ψήστε τα ψωμάκια μέχρι να ροδίσουν, 15-18 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Πρωινό / Επιδόρπια / Ντόνατς, πίτες, ψωμάκια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών