Συνταγές για κυρίως πιάτα

Αυτά τα χορτοφαγικά, χωρίς γλουτένη, χαμηλά σε θερμίδες, αλλά απόλυτα νόστιμα ζυμαρικά μπολονέζ είναι ένα όνειρο για όποιον προσέχει τη διατροφή του. Αντί για τα παραδοσιακά ζυμαρικά, φτιάχνονται με σπαγγέτι κολοκύθας, χωρισμένα σε φέτες...

«Αυτή η απλή συνταγή είναι ο καλύτερος τρόπος που ξέρω για να μαγειρέψω ένα τρελό λαχανικό», μοιράζεται ο Guy Fieri. «Στην αρχή μοιάζει με μια απόλυτα συνηθισμένη κολοκύθα, αλλά μετά το ψήσιμο, εύκολα...

Τα σπαγγέτι κολοκύθας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να φτιάξετε ζυμαρικά με λαχανικά χωρίς ειδικά κόπτες λαχανικών ή σπιράλ. Απλώς ζεστάνετέ τα στον φούρνο μικροκυμάτων και η σάρκα τους διαλύεται φυσικά.

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την παραδοσιακή ισπανική τορτίγια (ένα πιάτο με τηγανητά αυγά και πατάτες). Έχει γαρνιριστεί με μια πινελιά πικάντικου τσορίθο και ξινό κατσικίσιο τυρί για να δημιουργηθεί ένα πιάτο που είναι τέλειο...

Αν σας αρέσουν οι θρυμματισμένες πατάτες με γαρνιτούρες αλλά δεν θέλετε να περιμένετε μια ώρα για να ψηθούν στο φούρνο, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Οι πατάτες μαγειρεύονται στον ατμό και αφρατεύουν σε λίγα μόνο λεπτά...

Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ιδανικός για την προετοιμασία γρήγορων, υγιεινών γευμάτων, όπως αυτό το στιφάδο με ψάρι και λαχανικά, το οποίο θα είναι στο τραπέζι σε μόλις 15 λεπτά. Ιδανικό για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας...

Αυτή η κλασική αμερικανική κατσαρόλα παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου στον φούρνο μικροκυμάτων με φρέσκο ​​σπανάκι, το οποίο διατηρεί το πλούσιο, έντονο πράσινο χρώμα του μετά από ένα σύντομο ζέσταμα. Ανακατέψτε το με μια κρεμώδη σάλτσα,...

Η τηγανητή μοσχαρίσια μπριζόλα με πουρέ πατάτας και πράσινα μπιζέλια είναι ένα κλασικό πιάτο που είναι πάντα δημοφιλές, ακόμα και για τα δείπνα των καθημερινών, καθώς αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φθηνή μπριζόλα φούστας. Αλλά το πιο...

Αυτή η χορταστική πίτα με κρέας φτιάχνεται στο στυλ του μεσοαμερικανικού πιάτου ταμάλες. Η γέμιση από μοσχάρι και φασόλια καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα καλαμποκάλευρου, πασπαλίζεται με τυρί και ψήνεται στο φούρνο...

Για αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να βράσετε κατεψυγμένες πατάτες vareniki. Τηγανίστε τες απευθείας σε ένα τηγάνι. Αυτό όχι μόνο θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά θα διασφαλίσει και ότι η ζύμη θα τηγανιστεί καλά, ώστε οι vareniki...

Αυτή η απλή κατσαρόλα ζυμαρικών είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ζαμπόν που περίσσεψε από το χθεσινό χριστουγεννιάτικο πάρτι. Συνδυάστε το με μαγειρεμένα ζυμαρικά και αρακά σε μια κρεμώδη σάλτσα, προσθέστε τυρί και...

Για να φτιάξετε αυτό το εκπληκτικό γιορτινό συνοδευτικό πιάτο, το μόνο που χρειάζεστε είναι καρότα, λίγο βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και φρέσκο ​​θυμάρι. Τα καρότα γίνονται γυαλιστερά και φαίνονται πεντανόστιμα όταν...

Αυτή η συνταγή θυμίζει εβραϊκό shakshuka: τα αυγά σιγοβράζονται σε σάλτσα. Μόνο που αυτή τη φορά, αντί για σάλτσα ντομάτας, είναι σε μια πράσινη salsa verde φτιαγμένη με ντομάτες. Η σάλτσα επίσης...

Το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο στην εστία μαγειρέματος και στη συνέχεια στον φούρνο είναι το μυστικό για ζουμερά μπούτια κοτόπουλου με απίστευτα τραγανή πέτσα. Αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε σάλτσα, το κοτόπουλο θα είναι νόστιμο και χωρίς αυτήν...

Το τηγανητό ρύζι ασιατικού τύπου είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ρύζι στον ατμό που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο. Τα υλικά είναι ατελείωτα παιχνιδιάρικα. Δοκιμάστε αυτό το Σιγκαπούρης...

Με αυτή τη συνταγή, το καστανό ρύζι σας θα είναι πάντα τέλεια και ομοιόμορφα μαγειρεμένο. Ο βασικός κανόνας: μην κοιτάτε κάτω από το καπάκι. Μόλις μαγειρευτεί το ρύζι, αφήστε το να βράσει στον ατμό για λίγα λεπτά ακόμα κάτω από το καπάκι και το αποτέλεσμα...

Αυτή η συνταγή για κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο είναι απίστευτα απλή, αλλά η προσθήκη εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας και φρέσκου θυμαριού κάνει τα κολοκυθάκια απίστευτα γευστικά και τέλεια...

Το καλαμπόκι που ψήνεται στο φούρνο είναι πολύ πιο νόστιμο από το βρασμένο. Και με αυτή την απλή συνταγή, είναι εξίσου εύκολο. Ψήστε τα στάχυα απευθείας μέσα στα φλούδια, αφού αφαιρέσετε τις «τρίχες» και...

Τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και είναι νόστιμα με λιωμένο τυρί. Αυτή η κατσαρόλα μαγειρεύεται στο φούρνο μικροκυμάτων σε μόλις 10 λεπτά και είναι ιδανική για ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα το μεσημέρι.

Αυτά τα μεξικάνικα κοτομπουκιές δεν πανάρονται με κανονική τριμμένη φρυγανιά, αλλά με θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας. Προσπαθήστε να βρείτε τσιπς με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι...

Γλυκές ντομάτες, πιπεράτη ρόκα, τραγανή πίτα και ζουμερό κοτόπουλο συνθέτουν αυτή την ελαφριά, αλλά υγιεινή και θρεπτική σαλάτα μεσογειακού στιλ. Για να ετοιμάσετε γρήγορα το κοτόπουλο για...

Το θυμάρι, οι ντομάτες και οι ελιές προσθέτουν μια μεσογειακή πινελιά σε απλές πατάτες και κρέας. Ψήστε πατάτες με φέτες ντομάτας σε ένα κρεβάτι από τηγανητά κρεμμύδια και θυμάρι και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με τηγανητά...

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό μπολ περιέχει δημοφιλή μεσογειακά υλικά: πλιγούρι, σαλάτα από ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά, ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε ξινή βινεγκρέτ και...

Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες επιλογές κιμά, αυτό φτιάχνεται χωρίς γλάσο κέτσαπ, αλλά για να αντισταθμίσετε αυτή τη γλυκόξινη γεύση ντομάτας, φτιάξτε μια ειδική σάλτσα ντομάτας...

Ενώ πολλές συνταγές με κεφτεδάκια απαιτούν την προσθήκη μιας φέτας λευκού ψωμιού στον κιμά, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τσιπς τορτίγιας. Τα έτοιμα κεφτεδάκια σερβίρονται με τηγανητές πιπεριές και κρεμμύδια (ένα δημοφιλές...

Σάντουιτς με κεφτεδάκια, σκορδόψωμο, πίτσα… Οι γεύσεις όλων αυτών των αγαπημένων ιταλικών προϊόντων αναμειγνύονται σε ένα μπολ ψωμιού γεμάτο με τυρί που κολλάει και κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας μαρινάρα. Για να φτιάξετε το ψωμί...

Τα κεφτεδάκια που περίσσεψαν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μια νόστιμη και χορταστική ιταλική ομελέτα, αρκετή για μια τετραμελή οικογένεια. Τα τηγανητά μανιτάρια, τα οποία είναι εξαιρετικά...

Αυτή η νόστιμη κις είναι γεμιστή με πουρέ πατάτας, κομμάτια μπέικον και τηγανητό ιταλικό λουκάνικο. Είναι χορταστική και συνδυάζεται με μια ελαφριά, τραγανή σαλάτα με σάλτσα βινεγκρέτ, ιδανική για...

Αυτό το σάντουιτς είναι ιδανικό για όσους έχουν αποφασίσει να αποκλείσουν το ψωμί από τη διατροφή τους και για τους λάτρεις του κρέατος. Αντί για μισά ψωμάκια, χρησιμοποιεί δύο μεγάλα, λεπτά χοιρινά μπιφτέκια, με...

Το ιαπωνικό πράσινο τσάι matcha χρησιμοποιείται συχνά όχι μόνο για τον προβλεπόμενο σκοπό του, αλλά και ως φυσικό χρωστικό για επιδόρπια, αρτοσκευάσματα και άλλα πιάτα, δίνοντάς τους μια ευχάριστη φυτική...

Μια πηχτή ινδική σούπα, το μασούρ νταλ, φτιάχνεται με κόκκινες φακές. Μαγειρεύονται γρήγορα και είναι πολύ οικονομικές—ιδανικές για ένα δείπνο την εβδομάδα. Σε αυτή τη συνταγή, οι φακές μαγειρεύονται με μπαχαρικά, όπως...

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την παραδοσιακή κουζίνα της Πενσυλβάνια Ολλανδίας. Συνδυάζει πουρέ πατάτας και γέμιση από ψωμί γαλοπούλας για ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο. Για αυτό...

Φτιάξτε νόστιμες, τραγανές τηγανητές πατάτες από την αρχή, όχι από κατεψυγμένη κατάσταση. Το μυστικό για τραγανό εξωτερικό και μαλακό εσωτερικό είναι το διπλό τηγάνισμα. Οι κομμένες πατάτες πρέπει να είναι...

Αυτό το πιάτο για ειδικές περιστάσεις συνδυάζει δύο δημοφιλή ορεκτικά dim sum: κολλώδες ρύζι στον ατμό σε φύλλο λωτού και κολλώδες ρύζι με κινέζικο λουκάνικο. Ξηρό κινέζικο...

Το μυστικό της λαχταριστής γεύσης αυτού του παραδοσιακού κολομβιανού πιάτου με μοσχάρι είναι το ψήσιμο στα κάρβουνα. Ένα ολόκληρο φιλέτο βοδινού τυλίγεται σε ένα πανί μουσκεμένο στο κρασί με ένα στρώμα αλατιού και τοποθετείται...

Όσον αφορά τον γαλλικό αστακό Thermidor, οι σεφ χωρίζονται σε δύο στρατόπεδα: κάποιοι επιμένουν σε γέμιση μπεσαμέλ, άλλοι την παρασκευάζουν με σάλτσα κρόκου αυγού, ένα είδος υγρού αλμυρού...

Αν θέλετε να συζητήσετε με σεφ, ζητήστε τους να σας περιγράψουν το τέλειο σάντουιτς με τηγανητά αυγά. Οι μισοί από αυτούς πιθανότατα θα σας πουν ότι η σωστή εκδοχή είναι δύο αυγά και αμερικανικό τυρί σε ψωμάκι...

Ζουμερό, ημίψητο ροσμπίφ με ροζ κέντρο, τραγανά τηγανητά κρεμμύδια και μια πικάντικη, κρεμώδης σάλτσα χρένου συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο σε αυτό το χορταστικό σάντουιτς με αντιθέσεις γεύσεων.

Αυτό το χορταστικό σάντουιτς είναι γεμάτο με σύνθετα συστατικά που συνδυάζονται αρμονικά τόσο σε γεύση όσο και σε υφή. Τσίλι κον κάρνε, ταμάλες με γέμιση κρέατος, τυρί Μαντσέγκο και...

Η καλύτερη γέμιση για ένα νόστιμο σάντουιτς είναι το ζουμερό, σπιτικό κρέας. Μπορείτε να ψήσετε μοσχάρι εκ των προτέρων, να το κόψετε σε λεπτές φέτες και να το χρησιμοποιήσετε στα δικά σας σάντουιτς που θα λατρέψουν όλοι...

Η σκόνη τσιπότλε, ο πραγματικός μηλίτης και η κέτσαπ δημιουργούν την τέλεια ισορροπία γλυκών, αλμυρών και καπνιστών γεύσεων χωρίς την ανάγκη για καπνιστήριο ή σχάρα! Για να φτιάξετε κλασικό χοιρινό κρέας,...

Ενώ η μπριζόλα London grill ψήνεται στο τηγάνι, ετοιμάστε λίγη πουτίγκα Yorkshire στο φούρνο, προσθέτοντας τριμμένο τσένταρ στο μείγμα για μια αλμυρή και μαλακή πουτίγκα. Σερβίρετε αντί για...

Φανταστείτε το καλύτερο μέρος ενός σάντουιτς με αστακό—ένα βουτυράτο ψωμάκι, κομμάτια αστακού και φρέσκο ​​λεμόνι—σε συνδυασμό με τα αγαπημένα μακαρόνια με τυρί όλων. Αυτό σας περιμένει σε αυτό το τραγανό...

Αν δεν έχετε ψήσει ποτέ ζωντανούς αστακούς στη σχάρα, αυτές οι οδηγίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να το κάνετε σωστά με την πρώτη φορά. Να έχετε πολλές χαρτοπετσέτες διαθέσιμες...

Αυτή η εύκολη εκδοχή λαζάνια με λουκάνικο και πιπεριά χρειάζεται μόλις 15 λεπτά προσπάθειας για να ετοιμαστεί και θα είναι στο τραπέζι μέσα σε μία ώρα. Μπορείτε επίσης να τη συναρμολογήσετε εκ των προτέρων και να την αποθηκεύσετε σε...

Αυτό το καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο είναι γεμάτο με όλες τις γεύσεις μιας κλασικής γεμιστής ψητής πατάτας χωρίς να χρειάζεται να ανάψετε τον φούρνο ή να ζεστάνετε την κουζίνα. Τρυφερές κόκκινες πατάτες αναμειγνύονται με τάρτα...

Αυτή η ζεστή σαλάτα ψητής πατάτας έχει όλα τα υλικά μιας κλασικής γεμιστής ψητής πατάτας: άφθονο τυρί, αλμυρά κομμάτια μπέικον, κρεμώδη ξινή κρέμα και φρέσκα κρεμμυδάκια. Το τέλειο συνοδευτικό πιάτο...