Συνταγές για κυρίως πιάτα

Σε αντίθεση με ό,τι πιστεύεται ευρέως, τα παραδοσιακά μανικότι (γνωστά και ως κανελόνια) δεν είναι φαρδιά σωληνάρια που αγοράζονται από το κατάστημα, αλλά φρέσκα φύλλα ζυμαρικών ή κρέπες τυλιγμένα γύρω από μια γέμιση. Είναι ξεχωριστά...

Ετοιμάστε σπιτικό μεξικάνικο λουκάνικο τσορίθο ειδικά για τη γέμιση αυτής της quesadilla. Απλώς ανακατέψτε τον κιμά χοιρινό με τα παραδοσιακά μεξικάνικα μπαχαρικά τσορίθο: ancho chili,...

Τα καρότα σιγοβράζονται σε σάλτσα χοϊσίν, προσδίδοντάς της γλυκές και αλμυρές γεύσεις, ενώ λίγος καβουρδισμένος σουσάμι προσθέτει τραγανότητα και μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών. Ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο για τηγανητό...

Το Hoisin είναι μια δημοφιλής κινέζικη σάλτσα που παρασκευάζεται από ζυμωμένη πάστα σόγιας και μπαχαρικά όπως σκόρδο, πιπεριά τσίλι και σουσάμι. Σε αυτή τη συνταγή, συνδυάζεται με σάλτσα σόγιας, πιπέρι Σετσουάν και κρασί ρυζιού...

Αυτή η σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση το χοϊζίν, εμπνευσμένη από την Ασία, θα δώσει στα ψητά μπούτια κοτόπουλου μια πλούσια λάμψη και απίστευτη γεύση, με γλυκές, ξινές και πικάντικες νότες. Αλείψτε την με ένα πινέλο στο κοτόπουλο όταν...

Ετοιμάστε νόστιμα χοιρινά παϊδάκια σε στυλ κινέζικου μπάρμπεκιου, char siu. Μαριναρισμένα σε ασιατικά μπαχαρικά, τα παϊδάκια πρώτα ψήνονται αργά στη δροσερή πλευρά της σχάρας και στη συνέχεια σοτάρονται...

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το char siu (κινέζικο χοιρινό μπάρμπεκιου). Το χοιρινό φιλέτο ψήνεται στο φούρνο με μέλι και σάλτσα hoisin, τζίντζερ και σκόνη πέντε μπαχαρικών, η οποία προσθέτει...

Με λίγο κιμά γαλοπούλας, μπορείτε να φτιάξετε τέσσερα χορταστικά μπιφτέκια. Το πλιγούρι μπορεί να βοηθήσει. Προσθέστε το στο μείγμα για μπιφτέκια αντί για ψωμί. Προσθέτει υφή και κάνει...

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, η μπριζόλα skirt αλείφεται με ένα μείγμα από σάλτσα hoisin, sambal oelek, μέλι και κέτσαπ. Αυτό θα ενισχύσει την πλούσια γεύση του βοδινού και θα προσθέσει πικάντικες και γλυκές νότες. Σερβίρετε με...

Ψητά κολοκυθάκια και μια σπιτική σάλτσα ντομάτας γεμάτη αρωματικά βότανα αναμειγνύονται με ψητές πιπεριές σε αυτή την κατσαρόλα ζυμαρικών με δύο είδη τυριών - πεκορίνο και προβολόνε. Χάρη στο...

Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε πικάντικο ιταλικό λουκάνικο. Θα προσθέσει μια πλούσια γεύση στην κατσαρόλα ζυμαρικών, γεμιστή με τυρί fontina, και οι αγκινάρες θα προσθέσουν μια πινελιά ζουμερότητας. Βράστε τα ζυμαρικά...

Καρδιές αγκινάρας, ψητές πιπεριές και μαύρες ελιές συνδυάζονται με μια αρωματική σάλτσα ντομάτας, ζυμαρικά, soppressata και τυρί και ψήνονται μέχρι να βράσει το τυρί. Η σάλτσα ντομάτας...

Συνδυάστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με πεπερόνι, σοταρισμένα μανιτάρια κρεμίνι και σπιτική σάλτσα ντομάτας με βασιλικό-μαϊντανό και στη συνέχεια ψήστε κάτω από μια στρώση μοτσαρέλας και...

Φτιάξτε μια κατσαρόλα ζυμαρικών με ζουμερά κεφτεδάκια φτιαγμένα από μείγμα βοδινού και χοιρινού κιμά, γαρνιρισμένα με λιωμένο τυρί και σπιτική σάλτσα ντομάτας. Ψήστε τα κεφτεδάκια στο φούρνο και μετά...

Πώς να κάνετε τα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, μελιτζάνα και μοτσαρέλα ακόμα καλύτερα; Πασπαλίστε λίγη μοτσαρέλα από πάνω και ψήστε στο φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει τραγανό.

Τα Προβηγκιανά Βότανα είναι ο ευκολότερος τρόπος για να ενισχύσετε τη γεύση μιας μοσχαρίσιας μπριζόλας. Απλώς τρίψτε το κρέας με ένα μείγμα από Προβηγκιανά Βότανα και ελαιόλαδο και ψήστε το στο γκριλ μέχρι να ψηθεί. Η συνταγή απαιτεί...

Το πιο ορεκτικό μέρος της πουτίγκας Yorkshire είναι η κοιλότητα στο κέντρο, την οποία μπορείτε να γεμίσετε με σάλτσα ή σάλτσα και να απολαύσετε. Για να δημιουργήσετε αυτήν την κοιλότητα, το μείγμα χύνεται σε ένα καλά προθερμασμένο...

Αυτά τα μικροσκοπικά, αφράτα ψωμάκια σε σχήμα κόμπου με απίστευτα πικάντικο άρωμα είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς. Οι κόμποι σκόρδου εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στις πιτσαρίες της Νέας Υόρκης και φτιάχνονται με την ίδια ζύμη όπως...

Αυτές οι τραγανές φέτες μπαγκέτας μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό με σάλτσα ή αντί για ψωμί με σούπα. Για να τις ετοιμάσετε, απλώς αλείψτε τις φέτες μπαγκέτας με βούτυρο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και ψήστε...

Αυτά τα μπολ με μοσχάρι και ρύζι αποτελούν την επιτομή του ιαπωνικού comfort food. Το Gyudon συνήθως μαγειρεύεται στο σπίτι, αλλά είναι επίσης συνηθισμένο σε εστιατόρια fast food σε όλη τη χώρα. Το Gyudon αποτελείται από...

Το παραδοσιακό γκούμπο με κοτόπουλο, λαχανικά, γαλλικό λουκάνικο και γαρίδες είναι η τέλεια δικαιολογία για να κάνετε ένα μικρό πάρτι, όπως ακριβώς κάνουν στη Λουιζιάνα. Προσκαλέστε τους πιο στενούς σας φίλους και...

Τα ιταλικά κριτσίνια grissini είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κάθε περίσταση. Μπορούν να ψηθούν στο φούρνο για να τσιμπολογούν οι καλεσμένοι ενώ περιμένουν το εορταστικό δείπνο ή να σερβιριστούν με σάλτσες σε ένα πάρτι στο σπίτι.

Τα σουβλάκια με τόφου και λαχανικά είναι ένα γρήγορο και νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο στη σχάρα. Χρησιμοποιώντας μια ποικιλία εποχιακών λαχανικών (κολοκυθάκια, κολοκύθες, πιπεριές, κόκκινα κρεμμύδια) και μια πικάντικη μαρινάδα με βότανα,...

Για να φτιάξετε μια νόστιμη και ζουμερή μπριζόλα T-bone, απλώς αλατοπιπερώστε την και ψήστε την στα κάρβουνα, κατά προτίμηση στη σχάρα. Αλλά μια πραγματικά απίστευτη γεύση θα προέλθει από το καρυκευμένο βούτυρο.

Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο αγαπημένα πιάτα των steakhouse - πατάτες και σάλτσα chimichurri - για να δημιουργήσει ένα χορτοφαγικό πιάτο που θα λατρέψουν ακόμη και οι λάτρεις του κρέατος.

Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο αγαπημένα αμερικανικά πιάτα των Ευχαριστιών: πίτα γλυκοπατάτας και διπλοψημένες πατάτες. Η ψημένη γλυκοπατάτα κόβεται στη μέση, αφαιρείται η σάρκα...

Σερβίρετε το τηγανητό φιλέτο λαβρακιού σε μια φέτα τραγανό ψωμί, γαρνιρισμένο με μια ζουμερή σάλτσα ντομάτας και μαύρων ελιών σε βινεγκρέτ. Τόσο η σχάρα όσο και το τηγάνι είναι κατάλληλα για το τηγάνισμα του ψαριού.

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, αλείψτε την μπριζόλα με ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο θυμάρι και σκόρδο για μια υπέροχα πικάντικη γεύση. Αν δεν έχετε σχάρα, χρησιμοποιήστε ένα ταψί. Σερβίρετε την μπριζόλα...

Σε αντίθεση με τα τάκος, οι τοστάδες φτιάχνονται σε τραγανές τορτίγιες καλαμποκιού και σερβίρονται χωρίς συσκευασία ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ψητό μοσχαρίσιο κρέας...

Αν θέλετε να ψήσετε το κοτόπουλο πιο γρήγορα, επιλέξτε τα μισά αντί για ολόκληρα. Όχι μόνο ψήνονται πιο γρήγορα, αλλά αυτή η μέθοδος έχει επίσης ως αποτέλεσμα μια πιο ομοιόμορφα τραγανή πέτσα. Και το γλάσο...

Αυτή η συνταγή μετατρέπει ένα κλασικό πιάτο εστιατορίου στο τέλειο πιάτο για πικνίκ με τις πικάντικες, αλμυρές και γλυκές νότες που χαρακτηρίζουν την ασιατική κουζίνα. Χάρη στην κοπή και το ψήσιμο στη σχάρα σε στυλ πεταλούδας...

Αυτές οι αλμυρές μαριναρισμένες μπριζόλες τόφου θα γίνουν ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα για πικνίκ το καλοκαίρι. Στραγγίζοντας καλά το τόφου, προσθέτοντας καστανή ζάχαρη στη μαρινάδα και ψήνοντας αργά στη σχάρα, δημιουργείτε...

Γιορτάστε το καλοκαίρι με ψητό γεμιστό σολομό. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια ολόκληρη πλευρά ψαριού, οπότε είναι αρκετή για πολύ κόσμο. Ο σολομός είναι γεμιστός με κρεμώδες γλυκό καλαμπόκι και...

Τα χτένια αγαπούνται όχι μόνο για τη γεύση τους αλλά και για το πόσο γρήγορα μαγειρεύονται. Πέντε λεπτά στη σχάρα, και ένα υπέροχο πιάτο είναι έτοιμο! Προσέξτε να μην τα παραψήσετε, αλλιώς θα χάσουν την τρυφερότητά τους. Στο...

Συνδυάστε το ψιλοκομμένο μάνγκο με καυτερή πιπεριά habanero, λάιμ και κόλιανδρο για μια πικάντικη, φρέσκια σάλτσα για νόστιμο ψητό σολομό. Δεδομένου ότι το habanero είναι ένα από τα πιο...

Ετοιμάστε ένα γρήγορο και νόστιμο πλήρες γεύμα στα κάρβουνα. Ενώ ψήνεται ο σολομός, ψήστε λίγο μπρόκολο και καρότα σε ένα αλουμινόχαρτο παράλληλα. Σερβίρετε περιχυμένο με καυτερή σάλτσα σκόρδου και...

Το μάραθο είναι ένα δημοφιλές συστατικό στην ιταλική κουζίνα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κάθε του μέρος: τους σπόρους για το πασπάλισμα του ψαριού, τη ρίζα και τα χόρτα για μια ζουμερή σαλάτα. Προσέξτε να μην παραψήσετε τον σολομό στη σχάρα και...

Ο σολομός δεν είναι μόνο το τέλειο συμπλήρωμα για μια φρέσκια σαλάτα ταμπουλέ, αλλά έχει επίσης αρκετά σφιχτή σάρκα για να αντέξει στα σουβλάκια και να ψήνεται στα κάρβουνα. Δεν θα θρυμματιστεί όπως ο πιο ντελικάτος λευκός...

Όταν ψήνετε μια γαλοπούλα στη σούβλα, εξαλείφετε την ανάγκη να την αλείφετε και να την λαδώνετε συνεχώς: η εναλλαγή του ψητού κατανέμει τους χυμούς, με αποτέλεσμα ζουμερό, τρυφερό κρέας με τραγανή πέτσα. Αυτό...

Για να επιταχύνετε το ψήσιμο στη σχάρα, χτυπήστε ελαφρά το χοιρινό φιλέτο σε σχήμα πεταλούδας. Για έντονη γεύση, τρίψτε το κρέας με ένα μείγμα από μάραθο, σκόρδο, λεμόνι και κόκκινη πιπεριά. Ως συνοδευτικό για ψητό χοιρινό φιλέτο...

Τα φυσικά χοιρινά φιλέτα με κόκαλο είναι ιδανικά για κάθε περίσταση. Δείχνουν αξιολάτρευτα για ένα εορταστικό πάρτι και μαγειρεύονται γρήγορα, καθιστώντας τα ιδανικά για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας.

Φτιάξτε αυτή τη γρήγορη, όμορφη πίτσα χρησιμοποιώντας ζύμη από το κατάστημα. Θα σας εξοικονομήσει χρόνο και θα κάνει τη διαδικασία πραγματικά απολαυστική. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ψήσετε τη ζύμη της πίτσας στη σχάρα, και...

Κοινή σε όλη τη Μέση Ανατολή και τη Μεσόγειο, η πίτα ψήνεται παραδοσιακά σε υψηλές θερμοκρασίες σε ταντούρ (πήλινο φούρνο). Είναι απίστευτα ευέλικτη και σερβίρεται με κεμπάπ, φαλάφελ,...

Το μαγείρεμα στρειδιών για πολύ κόσμο είναι πολύ πιο εύκολο με αυτή τη γρήγορη μέθοδο. Απλώς ψήστε τα στρείδια στη σχάρα για λίγα λεπτά μέχρι να ανοίξουν ελαφρώς τα κελύφη και να είναι εύκολο να...

Αυτά τα ραβιόλια με πέστο μαγειρεύονται εξ ολοκλήρου σε ένα τηγάνι, που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να βράσετε νερό, να το στραγγίσετε και να φτιάξετε τη σάλτσα ξεχωριστά. Το αμυλούχο υγρό που μένει στον πάτο του τηγανιού...

Ψητά παϊδάκια σε στυλ κολοκύθας βελανιδιάς. Γαρνιρισμένο με ένα νόστιμο, γλυκόξινο γλάσο σφενδάμου, αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για ένα φθινοπωρινό μπάρμπεκιου. Σερβίρετε πασπαλισμένο με σπόρους κολοκύθας, οι οποίοι...

Αυτή η νόστιμη φιλιππινέζικη εκδοχή του longanisa, ενός χοιρινού λουκάνικου, μπορεί να φτιαχτεί στο σπίτι. Σαγηνεύει με την πλούσια γεύση του, με πικάντικες, γλυκές και σκορδάτες νότες, και είναι τέλεια...

Αυτό το εορταστικό ζαμπόν με ένα νόστιμο κολλώδες γλάσο μπορεί να ψηθεί όχι μόνο στο φούρνο αλλά και σε εξωτερική σχάρα, απλώς φροντίστε να το γαρνίρετε με ανανά στο τέλος. Ψήστε τα και στη σχάρα για πιο πλούσια γεύση...

Στο επόμενο πικνίκ σας, μην φτιάξετε μόνο shashlik, αλλά και αυτά τα γευστικά μπιφτέκια αρνιού. Αυτή η συνταγή περιγράφει λεπτομερώς πώς να προετοιμάσετε και να συσκευάσετε το κρέας και άλλα υλικά εκ των προτέρων, ώστε να...

Ψήστε μια σχάρα αρνιού σε κοντά παϊδάκια και σερβίρετε με τυνησιακή σάλτσα τσερουλά φτιαγμένη με φρέσκα βότανα, λεμόνι και αρωματικά μπαχαρικά. Η μέντα και το λεμόνι δίνουν στην τσερουλά μια λαμπερή, δροσιστική γεύση που είναι τέλεια...