Συνταγές για κυρίως πιάτα

Αυτά τα μαλακά και ζουμερά ψωμάκια από ρολό κιμά, με λιωμένη μοτσαρέλα στο κέντρο και ένα νόστιμο γλάσο ντομάτας από πάνω, σερβίρονται σε μια λίμνη ζεστής σάλτσας μαρινάρα. Ένα μεγάλο στρογγυλό...

Δεν χρειάζεται καν να ψιλοκόψετε baby μαρούλι και αντίδι για αυτή τη σαλάτα. Απλώς χωρίστε τα κεφάλια σε φύλλα και ανακατέψτε τα με τα άλλα λαχανικά σε μια ελαφριά σάλτσα ξινή κρέμας και χρένου. Το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας θα είναι...

Κάθε πιάτο σε ένα εορταστικό τραπέζι αξίζει μια ξεχωριστή πινελιά και ένα καλάθι με ψωμί δεν αποτελεί εξαίρεση. Αντί για κανονικό ψωμί, γεμίστε το με μαλακά, σπιτικά ψωμάκια που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας.

Αν θέλετε να ψήσετε γαλοπούλα για τις γιορτές, ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη συνταγή για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Αποτυπώνει όλες τις παραδοσιακές γεύσεις αυτού του πιάτου, αλλά προσθέτει μια μοναδική πινελιά. Αυτή η γαλοπούλα με...

Αν έχετε αποφασίσει να μαγειρέψετε δύο γαλοπούλες για τις γιορτές, υπάρχει τρόπος να τις χωρέσετε και τις δύο στο φούρνο, ώστε να μην χρειάζεται να τις ψήσετε μία κάθε φορά. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια πεταλούδα σε σχήμα γαλοπούλας και ισιώστε την...

Τα ομελέτα είναι ένα απλό, καθημερινό πιάτο, τίποτα το ιδιαίτερο, εκτός αν είναι "Τα καλύτερα ομελέτα"! Υπάρχει κάτι το ιδιαίτερο σε αυτή τη συνταγή. Με τη σωστή τεχνική και...

Φτιάξτε μίνι μπιφτέκια αντικαθιστώντας τα συνηθισμένα ψωμάκια με κάτι ακόμα πιο νόστιμο: γεμιστές φλούδες πατάτας με τσένταρ και μπέικον! Απλώς ψήστε γεμιστές φλούδες από το κατάστημα για να...

Πώς μπορείτε να βελτιώσετε μια ήδη νόστιμη ζυμαρική, λινγκουίνι με μύδια; Προσθέστε χοιρινό! Πιο συγκεκριμένα, παντσέτα, μια ιταλική ποικιλία μπέικον. Η παντσέτα προσθέτει μια άλλη στρώση γεύσης και αρώματος σε αυτό...

Για να προσθέσετε μια πιο σύνθετη και βαθιά γεύση σε αυτά τα ζυμαρικά, χρησιμοποιήστε διάφορα είδη μανιταριών, όπως μανιτάρια-κουμπιά, μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια shiitake. Συμπληρώνουν τέλεια το φυσικό ιταλικό λουκάνικο...

Η χοιρινή σπάλα με κόκαλο είναι ιδανική για ψήσιμο στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κρέας γίνεται απίστευτα ζουμερό και λιώνει πεντανόστιμα. Για το ψήσιμο, θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα με καπάκι...

Αν αποφασίσετε να ψήσετε το μπρόκολο στα κάρβουνα, μην χωρίσετε το κεφάλι σε μπουκετάκια. Αντίθετα, ψήστε το με το κοτσάνι, κόβοντάς το κατά μήκος σε μεγάλα κομμάτια. Το κοτσάνι είναι εξίσου θρεπτικό με το υπόλοιπο μπρόκολο...

Αυτή η εκδοχή του κλασικού πιάτου Pad Thai με χαμηλές θερμίδες είναι γεμάτη με όλες τις παραδοσιακές γεύσεις, αλλά είναι ακόμα πιο ζουμερή και δροσιστική χάρη στα πρόσθετα λαχανικά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μειωμένη ποσότητα...

Αν σας αρέσει η ιδέα της λαζάνιας αλλά θέλετε να την κάνετε λιγότερο θερμιδική, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει. Τα φύλλα λαζάνια είναι στρωμένα με μια ελαφριά σάλτσα ρικότας και κρεμμυδιού, ψιλοκομμένα λαχανικά και φρέσκα...

Ζουμερά πράσινα φασόλια και κρεμώδη λευκά κανελίνι συναντιούνται σε αυτή τη σαλάτα, η οποία θα σας ενθουσιάσει με έναν συνδυασμό αντιθετικών υφών και μια δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών με μια νότα ζωντάνιας από το κόκκινο...

Τα σπαγγέτι θα είναι πιο ελαφριά, πιο ζουμερά και πιο δροσιστικά αν τα συνδυάσετε με λεπτές φέτες κολοκυθιού και λεμόνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπιραλιζέ για να κόψετε τα κολοκυθάκια σε λεπτά noodles ή να τα αναζητήσετε στα σούπερ μάρκετ...

Το stir-fry (ανακάτεμα συνεχούς) διατηρεί τη φρεσκάδα, τη ζουμερότητα και τη γλυκύτητα των μπιζελιών. Σάλτσα gong pao που αγοράζεται από το κατάστημα (ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, τζίντζερ, τσίλι και σουσαμιού...)

Αυτό το κλασικό τούρκικο πιάτο με κεφτεδάκια και πατάτες σε σάλτσα ντομάτας είναι ιδανικό τόσο για ένα χαλαρό οικογενειακό δείπνο όσο και για το ιφτάρ (το βραδινό γεύμα κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού). Υπάρχουν διαφορετικά...

Φιλέτο λυθρινιού σιγοβράζει σε ένα τηγάνι με ιταλικό λουκάνικο, κρεμμύδια, πιπεριές και δεντρολίβανο μέχρι να ψηθεί καλά και σερβίρεται με ψητές πατάτες. Οι μαριναρισμένες πιπεριές κεράσι προσθέτουν μια νότα γεύσης στο πιάτο.

Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα με λαδωμένο τυρί, αρωματικό ιταλικό λουκάνικο και γλυκές πιπεριές είναι ιδανική για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Αν την φτιάχνετε για πρωινό, μπορείτε να την ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ...

Μπούτια κοτόπουλου, φασόλια κανελίνι, ντομάτες και ρίγανη συμπληρώνουν υπέροχα το ένα το άλλο σε αυτό το ρουστίκ ιταλικό στιφάδο. Όλα μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι, πρώτα στην εστία και μετά τελειώνουν...

Αν σας αρέσει η κολοκύθα σε αλμυρά πιάτα, αυτή η συνταγή για συνοδευτικό με κρέας δεν θα σας απογοητεύσει. Αυτό το ζωηρό συνοδευτικό πιάτο με πίτιμ σε στιλ Μέσης Ανατολής εξισορροπεί τη φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας butternut και των χουρμάδων...

Αυτό το ζωηρό ρύζι παίρνει το ηλιόλουστο χρώμα του από το σαφράν. Το σαφράν είναι ένα ακριβό μπαχαρικό, αλλά όταν χρησιμοποιείται σωστά, χρειάζεστε μόνο μια ελάχιστη ποσότητα. Προσδίδει μια μοναδική γεύση και...

Δύο κιλά εορταστικό στήθος γαλοπούλας μπορούν να ψηθούν σε λιγότερο από μία ώρα, και μάλιστα με σάλτσα! Είναι εύκολο να το φανταστείτε αυτό αν το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα αντί για φούρνο. Και το στήθος βγαίνει πολύ...

Αν ξαφνικά αποφασίσετε να κεράσετε την οικογένειά σας νόστιμα τάκος, μια αργή κουζίνα είναι ο σωτήρας σας! Χειρίζεται ακόμη και κατεψυγμένο κιμά με ευκολία, και η γέμιση για τάκος θα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. Σερβίρετε με οποιοδήποτε...

Μπορείτε να φτιάξετε χορταστικές γεμιστές πιπεριές χωρίς να χάνετε χρόνο στο ψήσιμο – σε μια αργή κουζίνα! Απλώς σοτάρετε τον κιμά και το ρύζι σε μια αργή κουζίνα, στη συνέχεια γεμίστε μεγάλες πιπεριές με αυτόν και ολοκληρώστε το μαγείρεμα.

Τα noodles αυγού με λουκάνικο γαλοπούλας και γλυκές πιπεριές είναι ένα τέλειο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Αλλά αυτό που το κάνει πραγματικά νόστιμο είναι η ελαφριά σάλτσα ξινή κρέμα με πάπρικα, σκόρδο και...

Αυτά τα κατσαρόλες, γεμιστά με κρέας, λαχανικά και γαρνιρισμένα με Tater Tots, παρασκευάζονται στη Μινεσότα για μεγάλες οικογενειακές συγκεντρώσεις, γεύματα και δείπνα στην εκκλησία. Φαίνεται απλό, αλλά...

Οι τορτίγιες καλαμποκιού που φτιάχνονται με βραστό νερό είναι ένα δημοφιλές πιάτο μεταξύ των Αφροαμερικανών και του αμερικανικού Νότου. Φτιαγμένες με λίγα μόνο υλικά και τηγανισμένες σε λίπος αντί να ψημένες, μοιάζουν περισσότερο με...

Το ζεστό κουνουπίδι (ή ζεστό κουνουπίδι) είναι ένα νόστιμο κινέζικο δείπνο που ετοιμάζεται κατευθείαν στο τραπέζι. Είναι κάτι περισσότερο από μια κατσαρόλα που σιγοβράζει στο κέντρο του τραπεζιού με ορεκτικά τοποθετημένα γύρω της. Είναι ένας υπέροχος τρόπος να περάσετε...

Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή του διάσημου πικάντικου κοτόπουλου σε στιλ Νάσβιλ μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα και είναι εξίσου νόστιμη. Για να βεβαιωθείτε ότι το τόφου είναι τραγανό και νόστιμο, είναι σημαντικό να το τηγανίσετε χωρίς να το μετακινήσετε...

Φρέσκος άνηθος και ξινή κρέμα μεταμορφώνουν μια απλή καλοκαιρινή σαλάτα σε κάτι δροσερό, κρεμώδες και δροσιστικό. Δοκιμάστε αυτή την κλασική σαλάτα αγγουριού με μαύρο ψωμί και καπνιστό σολομό ή ως...

Οι γαρίδες γαρίδας βρίσκονται στο μενού κάθε καλού ιταλοαμερικανικού εστιατορίου. Όταν μαγειρεύονται σωστά, θα πρέπει να είναι βουτυράτες, με νότες λεμονιού και σκόρδου. Οι γαρίδες γαρίδας αγαπούνται για...

«Η γειτονιά μου στο Μπρούκλιν έχει ένα σωρό ιταλικά εστιατόρια», λέει ο συγγραφέας συνταγών Ντέιβ Μέχλοβεκ. «Μερικά υπάρχουν από το 1904, ενώ άλλα άνοιξαν πρόσφατα. Αλλά τόσο τα καινούργια όσο και...»

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με κόκκινες πατάτες. Η φλούδα τους είναι τόσο λεπτή που δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε πριν το μαγείρεμα, και η κόκκινη φλούδα τους τις κάνει να φαίνονται ακόμα πιο εορταστικές...

Οι κινέζικες τάρτες αυγών διατίθενται σε διάφορες ποικιλίες: αυτές οι τάρτες προέρχονται από το Χονγκ Κονγκ και είναι τάρτες από σφολιάτα με γέμιση αυγού που δεν είναι τόσο γλυκιά όσο άλλες...

Αυτή η απλοποιημένη συνταγή για μπισκότα εξαλείφει την ανάγκη για άνοιγμα και κόψιμο ζύμης. Απλώς βάλτε την με ένα κουτάλι σε σωρούς και ψήστε. Τα ψωμάκια θα είναι εξίσου νόστιμα και αφράτα, και χάρη στο...

Απολαύστε τον νόστιμο συνδυασμό γλυκού πεπονιού μελιτζάνας και πιπεράτης ρόκας σε αυτή την πλούσια σαλάτα, γαρνιρισμένη με ένα ελαφρύ dressing από πουρέ πεπονιού, φρέσκα μυρωδικά και μαγιονέζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε...

«Ξεκίνησα να φτιάχνω αυτή τη σαλάτα όταν έκανα πρακτική άσκηση στο Food Network, επειδή τα καρότα ήταν πολύ φθηνά και πάντα μου περίσσεψε λάδι καρύδας για να πάρω σπίτι», λέει.

Οι φέτες γλυκοπατάτας αναμειγνύονται με μέλι και πιπεριά τσίλι ancho, προσδίδοντάς τους μια πλούσια, αλμυρή-γλυκιά γεύση μετά το ψήσιμο. Γαρνίρετε τις φέτες με μια μικρή πρέζα τριμμένο τσένταρ και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο...

«Ως παιδί, έβλεπα συχνά γαρίδες με μέλι και καρύδια σε κινέζικους γάμους, αλλά δεν μπόρεσα ποτέ να τις δοκιμάσω λόγω αλλεργίας στους ξηρούς καρπούς», λέει η συγγραφέας συνταγών Vivienne Chan. «Ευτυχώς, εγώ...»

Αυτό το ισορροπημένο πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμο. Φιλέτο σολομού στη σχάρα με αρωματικά βότανα σε γλάσο μελιού-σόγιας σερβίρεται με καστανό ρύζι και φασόλια edamame. Ιδανικό για...

Αυτή η γλυκόξινη μαρινάδα μετατρέπει το βαρετό στήθος κοτόπουλου σε ένα νόστιμο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Συνδυάστε το με κοτόπουλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπούτια αντί για στήθος) και βάλτε το στην κατάψυξη...