Πράσινο ρύζι με matcha

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 273, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 196 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Το ιαπωνικό πράσινο τσάι matcha χρησιμοποιείται συχνά όχι μόνο για τον σκοπό που προορίζεται, αλλά και ως φυσικό χρωματισμό για επιδόρπια, αρτοσκευάσματα και άλλα πιάτα, προσδίδοντάς του μια ευχάριστη φυτική απόχρωση και γεύση. Φτιάξτε πράσινο ρύζι με matcha και σερβίρετε το πασπαλισμένο με φύκια και σουσάμι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 1/4 φλιτζάνι ρύζι για σούσι
2 κουταλάκια του γλυκού πράσινο τσάι μάτσα
10 φύλλα τσιπς από φύκια
1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τουρσί τζίντζερ
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι για σούσι, τσάι μάτσα, τουρσί τζίντζερ, ξίδι ρυζιού, φύκι, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα λεπτό σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό, ανακατεύοντας με το χέρι, μέχρι το νερό να τρέχει διαυγές. Ανακινήστε καλά για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό. Τοποθετήστε το σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ και αφήστε το νερό να στραγγίξει για άλλα 5 λεπτά.
Βάλτε το ρύζι σε μια μεσαία κατσαρόλα και προσθέστε 1 3/4 φλιτζάνια νερό, το μάτσα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε αμέσως τη φωτιά. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 20 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το ρύζι να καθίσει, σκεπασμένο, για 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε τα τσιπς φυκιών σε λωρίδες. Ανακατέψτε τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
Χαλαρώστε το ρύζι και ανακατέψτε προσεκτικά το μείγμα ξιδιού-ζάχαρης, το τουρσί τζίντζερ, το λευκό μέρος του φρέσκου κρεμμυδιού, το σησαμέλαιο, 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι και αλάτι κατά βούληση. Μοιράστε το σε μπολ και προσθέστε από πάνω φύκια, φρέσκα κρεμμυδάκια και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές