Συνταγές για μεσημεριανό γεύμα

Τα αυγά είναι μια φυσική προσθήκη στη σούπα. Προσθέστε τηγανητά ή βραστά αυγά στην αγαπημένη σας σούπα (ή ποσέ ένα αυγό μέσα στη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος) ή δοκιμάστε το με ribollita, μια σούπα με ψωμί και λαχανικά από την Τοσκάνη...

Ακόμα και οι λάτρεις του κρέατος θα εκτιμήσουν αυτή την χορτοφαγική κατσαρόλα, με κομμάτια γογγυλιού, καρότα και χορτοφαγικά κοτολέτα που κάνουν τη γέμιση πολύ χορταστική.

Αν μαγειρεύετε με κόκκινο κρασί, επιλέξτε ένα που ταιριάζει στο γούστο σας, καθώς η γεύση θα ενταθεί καθώς σιγοβράζει.

Η Σάντρα Λι μαγειρεύει αργά το μοσχάρι και προσθέτει μια πινελιά μαύρης σοκολάτας για μια ιδιαίτερα βαθιά, πλούσια γεύση.

Ο Άλτον Μπράουν, παρουσιαστής της μαγειρικής εκπομπής Good Eats, δίνει το ίδιο όνομα στα τρυφερά κοντά παϊδάκια με μοσχαρίσιο κρέας με ελαφριά σάλτσα μηλόξιδου....

Το μέγεθος καρυδιού σε αυτή τη σεφαραδίτικη σούπα είναι το kneidlach - βραστά ζυμαρικά με μαϊντανό, που προστίθενται στη σούπα μαζί με σοφρίτο φτιαγμένο από φρέσκες πιπεριές, ντοματίνια...

Σχεδόν οτιδήποτε περισσέψει από ένα εορταστικό δείπνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε αυτή τη σούπα. Ακόμα και κόκαλα γαλοπούλας, τα οποία θα προσθέσουν μια πλούσια γεύση στο ζωμό.

Με μια μεγάλη ποικιλία από προσεκτικά επιλεγμένα υλικά και γεύσεις, αυτή η χορταστική σαλάτα μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα...

Ένα εύκολο συμπλήρωμα για τον ψητό σολομό, αυτό το απλό συνοδευτικό πιάτο με κινόα και γκρέιπφρουτ είναι εμπλουτισμένο με τζίντζερ και εξισορροπεί τις γλυκές και αλμυρές γεύσεις με ζεστό μέλι και...

Γαρνίρετε ένα κοτολέτα κοτόπουλου με σκόρδο με μια γενναιόδωρη κουταλιά μαλακό τυρί ρικότα και ένα μείγμα από λιαστές ντομάτες, κουκουνάρια και μελιτζάνα. Ο συνδυασμός ρικότα και βασιλικού προσθέτει μια ιταλική πινελιά στο πιάτο...

Αυτό το χορταστικό πιάτο από το περιοδικό Food Network είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλήρες, ισορροπημένο γεύμα. Περιλαμβάνει καπνιστό λουκάνικο, υγιεινό καστανό ρύζι, λάχανο και μαύρα φασόλια.

Τα φυσικά χοιρινά παϊδάκια μαρινάρονται για μόλις 5 λεπτά σε σάλτσα βινεγκρέτ με κρεμμυδάκια και θυμάρι, χρόνος αρκετός για να εμποτιστούν πλήρως με την πλούσια γεύση της μαρινάδας.

Σε μόλις 25 λεπτά, ένα πλούσιο μεσημεριανό πιάτο με γεύση γαρίδας, φτιαγμένο με ζυμαρικά, έντονες ντομάτες, αγγούρια και σάλτσα λεμονιού-άνηθου είναι έτοιμο.

Ένα σαρκώδες, σφιχτό ψάρι, το ιππόγλωσσο έχει ήπια γεύση και ταιριάζει καλά με λευκά φασόλια, πιπεριές και δεντρολίβανο.

Η Ρέιτσελ Ρέι συνιστά να φτιάχνετε σαλάτες με ωμά λαχανικά και προτείνει αυτή την ελαφριά σαλάτα με χορταστικό τραγανό ψωμί και μια απλή σάλτσα βινεγκρέτ.

Αυτό το ζωηρό πιάτο, το οποίο η Giada De Laurentiis προσφέρει ως συνοδευτικό, έχει ως κύριο συστατικό φρέσκα αρακά. Γαρνίρεται με ζωηρά ντοματίνια, φρέσκο ​​άνηθο και βινεγκρέτ με...

Χρησιμοποιώντας αγγούρια χωρίς κουκούτσια, δροσερό πεπόνι με μέλι και jalapeños, η Claire Robinson δημιουργεί μια απλή σαλάτα με γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη γεύση....

Μια σαλάτα με προψητά κρεμμύδια, φρέσκα αγγούρια και φέτα, και μετά από μόλις 20 λεπτά, ο Μπόμπι Φλέι την ολοκληρώνει με ένα ντρέσινγκ μέντας-γιαουρτιού...

Η Τζίνα και ο Πάτρικ Νίλι βάζουν σε στρώσεις φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας πάνω σε μια βάση σφολιάτας με πέστο και ψήνουν την πίτα για μόλις 15 λεπτά. Είναι ένα απλό και νόστιμο ορεκτικό.

Η Ina Garten στεγνώνει ελαφρά τις ντομάτες για να μαλακώσουν, να καραμελώσουν και να τις προσδώσουν μια πλούσια γεύση, πριν προσθέσει βασιλικό και μοτσαρέλα.

Για αυτό το γρήγορο συνοδευτικό πιάτο φτιαγμένο με έτοιμα υλικά, η Rachael Ray συνδυάζει κόκκινες πιπεριές, έντονο καλαμπόκι και χορταστικά μαύρα φασόλια με ένα ελαφρύ ντρέσινγκ κύμινου-λεμονιού.

Η Πόλα Ντιν φτιάχνει αυτή την κλασική νοτιοαμερικανική εκδοχή τηγανητών κοτόπουλου βουτώντας τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα κουρκούτι φτιαγμένο από αυγά και καυτερή σάλτσα, τα αλεύρι και τα τηγανίζει μέχρι...

Για να φτιάξει την ίδια σαλάτα λάχανου που απεικονίζεται στη φωτογραφία σε 10 λεπτά, ο Μπόμπι Φλέι συνδυάζει ψιλοκομμένο λάχανο με τριμμένα καρότα και κρεμμύδια και το περιχύνει με μια κρεμώδη σάλτσα μαγιονέζας...

Για αυτή την πραγματικά φθινοπωρινή σαλάτα, πάρτε ψητή κολοκύθα βουτύρου, ανακατέψτε την με μικρά φύλλα ρόκας και γαρνίρετε με μερικά αρωματικά ξύσματα παρμεζάνας με ξηρούς καρπούς....

Σε αυτό το σχετικά άπαχο πιάτο, η Paula Deen σιγοβράζει μοσχάρι και λαχανικά σε ζωμό κρέατος αρωματισμένο με γαρίφαλο και φύλλα δάφνης.

Η Σάνι Άντερσον απαλύνει την καυτερή γεύση της χαλαπένιο και της ουγγρικής πάπρικας σε μια κατσαρόλα με σάλτσα βότκας και κοτόπουλο λουκάνικο, με μια πινελιά δροσερής, βαριάς κρέμας γάλακτος και λίγο τριμμένο τυρί...

Η Ίνα Γκάρτεν βράζει πατάτες, καρότα και φασολάκια μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτει το τελευταίο βασικό συστατικό: το πιστού, μια παραδοσιακή γαλλική σάλτσα φτιαγμένη με σκόρδο, πελτέ ντομάτας, βασιλικό,...

Η Έλι Κρίγκερ φτιάχνει αυτή τη χωριάτικη σούπα με λευκά φασόλια (μερικά από τα οποία τα πολτοποιεί). Φρεσκοκομμένα φύλλα φασκόμηλου και θυμαριού, καθώς και baby σπανάκι και ντομάτες, είναι επίσης βασικά συστατικά σε αυτή...

Κάθε μπολ αυτής της χορταστικής σούπας από το Alton Brown περιέχει μια ολόκληρη σειρά από φρέσκα λαχανικά. Αυτά περιλαμβάνουν πατάτες, φασολάκια, ντομάτες, ακόμη και καλαμπόκι. Μια γουλιά χυμό λεμονιού πριν το σερβίρισμα ολοκληρώνει το πιάτο...

Το σάντουιτς της Έλι Κρίγκερ είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή του κλασικού μπέργκερ Sloppy Joe. Επιλέγει άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, σοταρισμένο με κόκκινα φασόλια πλούσια σε πρωτεΐνες, προσθέτοντας...

Ο Πάτρικ και η Τζίνα Νίλι γεμίζουν ένα χοιρινό φιλέτο με μείγμα από καλαμποκόψωμο και μπέικον, ασφαλίζοντας τις τρύπες με οδοντογλυφίδες για να μην ανοίξουν κατά το ψήσιμο στη σχάρα...

Αυτή η ελαφριά σούπα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις της γαλλικής κουζίνας. Φτιάξτε την με προμαγειρεμένο ζωμό κοτόπουλου, κατά προτίμηση από ένα παλαιότερο (που αγαπάει τις σούπες) πουλί, και καραμελωμένα κρεμμύδια. Ψήστε σε...

Για να δημιουργήσει έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσεων σε μία κατσαρόλα, η Ina Garten σοτάρει πρώτα κρεμμύδια με βούτυρο, σέρι και μπράντι και μόνο στη συνέχεια προσθέτει μια πινελιά λευκού κρασιού και ζωμού. Το αποτέλεσμα...

Η δημοφιλής συνταγή σούπας της Melissa De Arabian προσθέτει έντονες γεύσεις χάρη στα καραμελωμένα κρεμμύδια και το κρασί. Λίγο χυμό λεμονιού και η σούπα είναι έτοιμη. Σερβίρετε σε μικρά δοχεία, με...

Ο Τάιλερ Φλόρενς φτιάχνει τη σούπα του με ζωμό βοδινού και κόκκινο κρασί, προσθέτοντας φρέσκο ​​θυμάρι και φύλλα δάφνης για γεύση, και τη σερβίρει με κρουτόν με τυρί.

Η Ρέιτσελ Ρέι μετατρέπει το συνηθισμένο ψητό κοτόπουλο σε μια χορταστική σούπα θαλασσινών με ποσέ σολομό σε κρεμώδη σάλτσα, σέλινο και πατάτες. Και το πιο σημαντικό, μουλιάστε το πριν...

Η Giada De Laurentiis συνδυάζει τις γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας με λευκά φασόλια και ψητή μελιτζάνα για αυτή τη διάσημη σάλτσα. Σερβίρεται καλύτερα με δροσερή, τραγανή...

Ο Τάιλερ Φλόρενς ετοιμάζει το ζαμπόν του με ένα μείγμα από έντονες γεύσεις. Αρχικά τρίβει το κρέας με αλάτι, πιπέρι, φρέσκο ​​φασκόμηλο και ελαιόλαδο. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, επικαλύπτει το ζαμπόν με ένα γλάσο...

Αυτό το πλήρες γεύμα μπορεί να ετοιμαστεί σε μόλις 25 λεπτά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή του Food Network, το ιππόγλωσσο αλείφεται με πάπρικα, τηγανίζεται γρήγορα και σερβίρεται με τρυφερά καρότα και κρεμμύδια, και έναν ζωηρό πουρέ πατάτας...

Δεν χρειάζεται να περιμένετε την εποχή του ψησίματος για να φτιάξετε το σάντουιτς με ψάρι της Ρέιτσελ Ρέι. Τσιγαρίζει τα φιλέτα σε ένα τηγάνι εστίας και σερβίρει τα κομμάτια σε νόστιμα ψωμάκια με ζουμερές ντομάτες,...

Η συνταγή του Guy Fieri μαρινάρει τον ιππόγλωσσο για μία ώρα σε ένα αρωματικό μείγμα από σκόρδο, λευκό κρασί και φρέσκο ​​μαϊντανό. Στη συνέχεια, το ψάρι σιγοβράζει σε ζωμό κοτόπουλου και σερβίρεται με φέτες φρυγανισμένου ψωμιού, από πάνω...

Ο Γκάι Φιέρι μαρινάρει μπούτια κοτόπουλου σε ένα μείγμα από σκόρδο, κύμινο και σκόνη τσίλι και μετά τα ψήνει στα κάρβουνα. Γαρνίρει το κοτόπουλο με ζωμό με γεύση jalapeño, τηγανητές λωρίδες τορτίγιας και κρύο...

Ο Πάτρικ και η Τζίνα Νίλι λένε: «Ο καπνός και η έμμεση θερμότητα θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε νόστιμα τρυφερά παϊδάκια, ενώ η κόλα προσθέτει μια νότα απροσδόκητης γλυκύτητας». Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι...

Επικαλυμμένα με ένα μείγμα από έντονα μπαχαρικά όπως καγιέν, ρίγανη, κύμινο και πάπρικα, αυτά τα χοιρινά παϊδάκια χωρίς ψήσιμο ψήνονται απλώς στο φούρνο για...

Ψήστε τις λωρίδες κολοκυθιού στη σχάρα για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν εύκαμπτες, στη συνέχεια τυλίξτε τες σε ρολό και γεμίστε τες με κατσικίσιο τυρί, λεμόνι και μαϊντανό. Αυτό το μίνι ορεκτικό σίγουρα θα...

Αφού ανακατέψετε το ζουμερό ψητό κοτόπουλο με μια σάλτσα από λευκό κρασί, τσάτνεϊ και κάρυ σε σκόνη, αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για λίγο να εμποτιστεί. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου...

Φτιάξτε το τέλειο κλαμπ σάντουιτς γαρνίροντας κοτόπουλο ποσέ με μυρωδικά με φρέσκο ​​σέλινο και φρέσκα κρεμμυδάκια, συν μια σάλτσα μαγιονέζας-μουστάρδας, και τοποθετώντας το ανάμεσα σε φέτες ψωμιού με μπέικον...

Το μυστικό για τη νόστιμη μεσογειακή σαλάτα ζυμαρικών και τόνου της Giada De Laurentiis είναι ότι επιλέγει ιταλικό κονσερβοποιημένο τόνο (αντί για ζωμό, το ψάρι διατηρείται σε ελαιόλαδο), πλούσιο σε...

Φτιάξτε μια απλή σάλτσα με μαϊντανό, σκόρδο και ξύδι που δεν χρειάζεται καν μαγείρεμα και χρησιμοποιήστε την με δύο τρόπους για αυτό το πιάτο από την Giada De Laurentiis: ως μαρινάδα για...

Μια κρεμώδης, τυρένια κατσαρόλα φτιαγμένη με φρέσκο ​​καλαμπόκι στα κάρβουνα, η οποία πασπαλίζει το πιάτο με μια πρέζα πιπέρι καγιέν για μια διακριτική πινελιά.