Σάντουιτς με σαλάτα κοτόπουλου και κλαμπ σάντουιτς

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με κοτόπουλο και κλαμπ σάντουιτς

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Φτιάξτε το τέλειο κλαμπ σάντουιτς γαρνίροντας κοτόπουλο ποσέ με μυρωδικά με φρέσκο σέλινο και φρέσκα κρεμμυδάκια, καθώς και σάλτσα μαγιονέζας-μουστάρδας, και τοποθετώντας το ανάμεσα σε φέτες ψωμιού με μπέικον, μαρούλι και ντομάτες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Club sandwich

4 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, δείτε τη συνταγή παρακάτω
1 κλωνάρι σέλινο, κομμένο σε κύβους 0,5 εκ.
4 λεπτές φέτες φρέσκου κρεμμυδιού ή 1/4 φλιτζάνι γλυκό κρεμμυδάκι, κομμένο σε κύβους 1/4 ίντσας
1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν ή άνηθο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 φλιτζάνι έτοιμη ή σπιτική μαγιονέζα
2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, κομμένες στη μέση

Βραστό κοτόπουλο για σαλάτα:

1,3 κιλά στήθος κοτόπουλου με κόκαλα (χωρίς λίπος)
10 κλαδάκια μαϊντανού
2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
1 μικρό καρότο, κομμένο στη μέση
1 κλωνάρι σέλινο, κομμένο στη μέση
5-6 φλιτζάνια σπιτικό ή κονσερβοποιημένο ανάλατο ζωμό κοτόπουλου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ψωμί ολικής αλέσεως, μουστάρδα Ντιζόν, χυμός λεμονιού, μαγιονέζα, κρεμμύδια, πράσινα κρεμμυδάκια, σέλινο, καρότο, μαϊντανός, εστραγκόν, θυμάρι, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, το σέλινο, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε απαλά. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε.

Μαγειρικές συμβουλές: Σερβίρετε σε φύλλα μαρουλιού με μισές ντομάτες, μισές αβοκάντο ή φτιάξτε ένα κλαμπ σάντουιτς με σπιτικό ψωμί, τραγανό καπνιστό μπέικον, ώριμες ντομάτες και μαρούλι.
Βάλτε τον μαϊντανό, το θυμάρι, το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο και τα στήθη κοτόπουλου σε μια μεσαία κατσαρόλα. Ρίξτε τον ζωμό και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή και σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Σιγοβράστε το κοτόπουλο για 20 λεπτά ή μέχρι να σφίξει στην αφή. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ξεσκεπάστε την και αφήστε το κοτόπουλο να κρυώσει μέσα στον ζωμό για 30 λεπτά.

Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής. Κρατήστε το ζωμό. Αφαιρέστε τα κόκαλα και το δέρμα και κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους 2,5 εκ. Απόδοση: 4 φλιτζάνια κοτόπουλο κομμένο σε κύβους ή 4-6 μερίδες.

Σουρώστε το ζωμό και φυλάξτε το σκεπασμένο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες ή καταψύξτε το για μελλοντική χρήση. Αφαιρέστε τυχόν λίπος από την επιφάνεια πριν από τη χρήση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές