Σαλάτα με αγγούρι και ψητό κρεμμύδι με σάλτσα μέντας-γιαουρτιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Μια σαλάτα με προψημένα κρεμμύδια, φρέσκα αγγούρια και φέτα, και μετά από μόλις 20 λεπτά, ο Μπόμπι Φλέι την ολοκληρώνει με ένα ντρέσινγκ μέντας-γιαουρτιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κόκκινα κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες πάχους 1 εκ.
3 αγγούρια (ξεφλουδισμένα, κομμένα στη μέση κατά μήκος και κομμένα σε φέτες πάχους 1 εκ.)
Ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
3 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη
1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα

Ντρέσιγκ μέντας-γιαουρτιού:

1 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι (τοποθετήστε το σε ένα λεπτό σουρωτήρι για 30 λεπτά για να στραγγίξει η περίσσεια ορού γάλακτος)
2 κουταλιές της σούπας πάστα ταχινιού με σουσάμι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/4 φλιτζάνι δυόσμο κομμένο σε λεπτές φέτες
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, φέτα, ρίγανη, μέντα, σουσάμι, κύμινο, χυμός λεμονιού, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα. Αλείψτε τους κρεμμυδόψυχους με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ψήστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν εν μέρει. Αφαιρέστε τους από τη σχάρα και ψιλοκόψτε τους σε χοντρά κομμάτια.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι, το αγγούρι και τη ρίγανη και ανακατέψτε με το ντρέσινγκ μέντας-γιαουρτιού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Πασπαλίστε με φέτα.

Ντρέσιγκ μέντας-γιαουρτιού:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές