Σαλάτα με αγγούρι και πράσινα μπιζέλια

Ψήφοι: 20

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με αγγούρι και μπιζέλια

Φορά: 16 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το λαμπερό πιάτο, το οποίο η Giada De Laurentiis προσφέρει ως συνοδευτικό, έχει ως κύριο συστατικό φρέσκα αρακά. Γαρνίρεται με ζωηρά ντοματίνια, φρέσκο άνηθο και βινεγκρέτ με λεμόνι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαλάτα:

450 γρ. αποφλοιωμένα μπιζέλια ζάχαρης
2 μικρά αγγούρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι ντοματίνια ή ντοματίνια σταφυλιού, κομμένα στη μέση
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού (από 1/2 μεγάλο λεμόνι)
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, μπιζέλια ζάχαρης, ξύσμα λεμονιού, χυμός λεμονιού, άνηθο, ντοματίνια, ντομάτες σταφυλιών

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για τη σαλάτα: Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τους λοβούς των μπιζελιών και μαγειρέψτε τους μέχρι να πάρουν ένα έντονο πράσινο χρώμα, περίπου 1-2 λεπτά. Στραγγίστε τους και μεταφέρετε τους μπιζέλια σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να κρυώσουν για 2 λεπτά. Στραγγίστε τους και μεταφέρετε τους μπιζέλια σε μια σαλατιέρα. Ανακατέψτε με αγγούρια, ντομάτες και άνηθο.

Μαγειρικές συμβουλές: Αντί για κανονικό βράσιμο, μπορείτε να ατμίσετε ελαφρά τους λοβούς μπιζελιού για 2 λεπτά.
Για γέμιση: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε καλά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Σαλάτες / Σαλάτες με φασόλια / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές