Σαλάτα γαρίδας με ζυμαρικά, αγγούρια και ντομάτες
Ψήφοι: 8
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Σε μόλις 25 λεπτά, ένα πλούσιο μεσημεριανό πιάτο με γεύση γαρίδας, φτιαγμένο με ζυμαρικά, έντονες ντομάτες, αγγούρια και σάλτσα λεμονιού-άνηθου είναι έτοιμο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. (16-20 τεμ.) ξεφλουδισμένες και εντοσθωμένες γαρίδες (αφαιρέστε τις ουρές)
- 450 γρ. σπιράλ ζυμαρικά
- 2 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
- 2 φλιτζάνια αγγούρι χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε μακριούς κύβους
- 5 λεμόνια, κομμένα στη μέση
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
- 1 φλιτζάνι φρέσκο άνηθο (ψιλοκομμένα φύλλα, εκτός από τα κοτσάνια)
- 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπιράλ ζυμαρικά fusilli, γαρίδες, ντομάτες σταφυλιών, αγγούρια, άνηθο, μέλι, χυμός λεμονιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το χυμό από 3 λεμόνια, το μέλι και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Προσθέστε αργά το ελαιόλαδο μέχρι να αφρατέψει το ντρέσινγκ. Αλατοπιπερώστε.
- Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το χυμό από τα υπόλοιπα 2 λεμόνια, τα κοτσάνια άνηθου και 1/2 φλιτζάνι αλάτι. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν καλά, για 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε τις γαρίδες με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ μαζί με το ντρέσινγκ. Ανακατέψτε.
- Βράστε ξανά το υγρό από τις γαρίδες. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente, για 9-10 λεπτά. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα και αφήστε τα να κρυώσουν. Αφαιρέστε τα κοτσάνια του άνηθου.
Προσθέστε τα ζυμαρικά, τις ντομάτες και τα αγγούρια στο μπολ με τις γαρίδες και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
