Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Στις ΗΠΑ, διάφορες πολιτείες είναι γνωστές για τις παραδόσεις τους στο μπάρμπεκιου, οι οποίες διακρίνονται σε μεγάλο βαθμό από τους τύπους σάλτσας που χρησιμοποιούνται. Αυτή η ξινή σάλτσα μπάρμπεκιου με μουστάρδα, τύπου Νότιας Καρολίνας, είναι ιδανική για...

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από το ινδικό κόρμα: ο κιμάς κοτόπουλου σιγοβράζει σε μια πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού και σερβίρεται σε ζεστές πίτες με μια επιπλέον κουταλιά φυσικού γιαουρτιού. Η γέμιση μπορεί να...

Αυτές οι πίτες κοτόπουλου είναι παρόμοιες με το λαχματζούν, μια τραγανή τούρκικη πίτες γεμιστή με κιμά και λαχανικά. Τόσο η βάση όσο και η γέμιση μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων, γεγονός που την καθιστά βολική αν μαγειρεύετε για ολόκληρο...

Το καρύκευμα για τάκος όχι μόνο γαρνίρει το χείλος του ποτηριού, αλλά προσθέτει και μια πικάντικη, έντονη νότα σε μια Μαργαρίτα. Φτιάξτε ένα σιρόπι από το καρύκευμα για τάκος και το ξύσμα λάιμ, σουρώστε το και χρησιμοποιήστε το...

Αυτά τα τάκος με κιμά δεν σερβίρονται σε παραδοσιακές τορτίγιες, αλλά σε φρέσκες ντομάτες. Ακριβώς αυτό που χρειάζεστε όταν λαχταράτε τάκος αλλά κάνετε δίαιτα! Σερβίρετε ως ένα δροσιστικό καλοκαιρινό ορεκτικό ή...

Το ταχντίγκ είναι ένα βασικό στοιχείο της ιρανικής κουζίνας, με αμέτρητες παραλλαγές. Αυτό το ταχντίγκ με φτερούγες κοτόπουλου μαγειρεύεται σε μία μόνο κατσαρόλα—οι τραγανές φτερούγες κατακάθονται στον πάτο της κατσαρόλας και...

Φτιάξτε νόστιμα τάκος σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αυτό είναι βολικό όταν δεν έχετε χρόνο να συναρμολογήσετε κάθε μερίδα ξεχωριστά. Απλώς σοτάρετε τη γέμιση κρέατος με μαύρα φασόλια και λαχανικά σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια πασπαλίστε...

Δώστε στο κοτόπουλο fajita με μανιτάρια shiitake και καλαμπόκι μια γλυκιά και αλμυρή γεύση προσθέτοντας jalapeño και μέλι στη μαρινάδα για στήθος κοτόπουλου. Μόλις μισή ώρα χρειάζεται για να απορροφήσουν όλες τις γεύσεις τα τρυφερά στήθη...

Αυτό το μεξικάνικο κοκτέιλ φτιάχνεται με μπύρα και αλμυρές σάλτσες και συνήθως σερβίρεται το πρωί μετά από μια βραδιά πάρτι ως μια εξαιρετική θεραπεία για το hangover. Δεν υπάρχει καθιερωμένη συνταγή...

Αυτή η πίτα είναι μια απλοποιημένη εκδοχή του ταμαλέ. Δεν χρειάζεται να γεμίσετε κάθε κομμάτι ζύμης καλαμποκιού με γέμιση και να το τυλίξετε σε ένα φλοιό καλαμποκιού. Αντίθετα, απλώς ετοιμάστε τη γέμιση—...

«Επειδή η γλώσσα του βοδινού είναι ένα άδικα ξεχασμένο κομμάτι της κοπής, αποφάσισα να τη μαγειρέψω σε ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα: τα τάκος. Το μαγείρεμα με πίεση κάνει τη γλώσσα τόσο τρυφερή όσο η μπριζόλα και κοστίζει περίπου τα διπλάσια...»

Ένα κλασικό stir-fry μοσχαρίσιο κρέας είναι έτοιμο σε μόλις 15 λεπτά χρησιμοποιώντας ψιλοκομμένα λαχανικά stir-fry από το κατάστημα, σάλτσα από το κατάστημα και τρυφερή μπριζόλα κομμένη σε λεπτές λωρίδες. Τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό;!

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι αυτής της ιαπωνικής ομελέτας: μια πικάντικη εκδοχή με dashi και μια γλυκιά εκδοχή με προσθήκη ζάχαρης. Η πρώτη είναι πιο αφράτη και ζουμερή, αλλά η δεύτερη είναι πιο εύκολη στην παρασκευή επειδή δεν...

Το Takoyaki, που μεταφράζεται από τα Ιαπωνικά ως «τηγανητό χταπόδι», είναι μια αλμυρή τηγανητή μπάλα γεμιστή με χταπόδι και μπαχαρικά. Όταν σερβίρεται, γαρνίρεται με μια πικάντικη...

Φτιάξτε ένα γλυκό τσάτνεϊ με ντοματίνια, ένα αγαπημένο πιάτο της Νότιας Ινδίας, και σερβίρετε το ως ορεκτικό σε φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας με μια φέτα λιωμένο τυρί taleggio. Η γλυκιά και πικάντικη γεύση του τσάτνεϊ...

Στην Ιταλία, το "spiedini" αναφέρεται σε οποιοδήποτε σουβλάκι σε κεμπάπ. Φτιάξτε τα με φιλέτα ξιφία μαριναρισμένα σε ελαιόλαδο και βότανα της Προβηγκίας, τυλίγοντας κάθε σουβλάκι με λεπτές λωρίδες πανσέτας...

Η κλασική ταϊλανδέζικη σαλάτα, tam hanun, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη βόρεια Ταϊλάνδη. Φτιάχνεται με βρασμένο και πικάντικο πουρέ τζακφρούτ, κιμά χοιρινού, πάστα κάρυ, φύλλα λάιμ, σκόρδο και...

Τα γλυκά μεξικάνικα ταμάλε (tamales dulces) αποτελούν ένα υπέροχο τέλος για το δείπνο ή ένα υπέροχο ξεκίνημα για το Σαββατοκύριακο όταν σερβίρονται με κυριακάτικο brunch. Φτιάχνονται με καλαμπόκι...

Το Carnitas είναι χοιρινό κρέας, ένα είδος χοιρινού κρέατος που χρησιμοποιείται στη μεξικανική κουζίνα για τάκος, μπουρίτος, σάντουιτς και άλλα πιάτα. Ο πιο γρήγορος τρόπος μαγειρέματος των carnitas είναι σε χύτρα ταχύτητας. Το Tamarind...

Αυτό το κοτομπουκιές σατέ είναι ένα από τα πιο απλά αλλά και πιο μοναδικά ορεκτικά που μπορείτε να φτιάξετε για το επόμενο πάρτι σας. Περάστε μια μακριά λωρίδα κοτόπουλου σε κάθε σουβλάκι...

Λατρεύετε τα νιόκι; Τότε δοκιμάστε το γκνούντι, ένα ντελικάτο ιταλικό ζυμαρικό παρόμοιο με τα νιόκι, αλλά φτιαγμένο με ρικότα αντί για πατάτα. Προσθέστε σέσκουλο στο μείγμα του γκνούντι...

Αυτές οι σφολιάτες φτιάχνονται με ζύμη κρουασάν από το κατάστημα. Κάθε μία είναι γεμιστή με πικάντικο τυρί κρέμα και μια μεγάλη γαρίδα. Μόλις βγάλετε τις σφολιάτες από τον φούρνο, αλείψτε τες με μαρμελάδα βερίκοκο και...

Αυτή η συνταγή για ασιατικό μπολ εξοικονομεί χρόνο χρησιμοποιώντας ένα έτοιμο κιτ σαλάτας, το οποίο περιλαμβάνει ψιλοκομμένα λαχανικά, ντρέσινγκ και μια τραγανή επικάλυψη. Είναι επίσης μια εξαιρετική...

Αν ψάχνετε για μια νέα γεύση για κοτομπουκιές shashlik, αυτή η συνταγή δεν θα σας απογοητεύσει. Τα κομμάτια στήθος κοτόπουλου μαρινάρονται σε σάλτσα σόγιας με μέλι, καστανή ζάχαρη και διάφορα είδη πιπεριού, συμπεριλαμβανομένης της καυτερής πιπεριάς καγιέν.

Όμορφα τραγανά κύβοι χοιρινού κρέατος σιγοβράζουν με πιπεριές, καρότα, σέλινο και ανανά σε γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας, για ένα πλούσιο, νόστιμο πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία.

Αυτό το ορεκτικό θα γίνει επιτυχία στο πάρτι του σπιτιού σας. Τα τσιπς καλαμποκιού γαρνίρονται με ένα πηχτό και γευστικό στιφάδο κρέατος, μια στρώση λιωμένου τυριού, φρέσκια, πικάντικη ρόκα και ένα πικάντικο σπιτικό τουρσί.

Αυτό το stir-fry είναι εμπνευσμένο από το δημοφιλές πιάτο κινέζικου εστιατορίου της Νέας Υόρκης, το General Tso's Chicken, αλλά το κοτόπουλο αντικαταστάθηκε με γαρίδες και το μπρόκολο με μπρόκολο. Οι νιφάδες κόκκινης πιπεριάς συνήθως δεν είναι...

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φθηνή και πιο σφιχτή μπριζόλα, αλλά όταν μαγειρευτεί σωστά, θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Τρίψτε την με ένα γλυκό και πικάντικο μείγμα μπαχαρικών με...

Τα κολοκυθάκια και η κολοκύθα δεν είναι ακριβώς δημοφιλή συστατικά στις μεξικανικές φαχίτας, αλλά το καλοκαίρι, όταν είναι άφθονα, αυτή η συνταγή είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να τα ετοιμάσετε με έναν νέο τρόπο. Ψήστε τα στη σχάρα...

Αυτή η αλμυρή σάλτσα μπάρμπεκιου φτιάχνεται με λιωμένο λίπος μπέικον. Μπορείτε να φάτε το τηγανητό μπέικον ενώ το μαγειρεύετε. Καστανή ζάχαρη, πελτέ ντομάτας, μηλόξιδο και ένα μπουκέτο αρωματικών...

Η μελάσα δίνει σε αυτή την πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου μια υπέροχα γλυκιά γεύση, σε τέλεια ισορροπία με την οξύτητα του μηλόξιδου. Η σάλτσα μαγειρεύεται γρήγορα και είναι ιδανική για χοιρινά παϊδάκια, κοτόπουλο, χοιρινό...

Η αγορασμένη από το κατάστημα ταϊλανδέζικη σάλτσα τσίλι αντικαθιστά μια ολόκληρη λίστα με βότανα και μπαχαρικά για αυτό το πιάτο. Με ελάχιστα υλικά, αυτό το stir-fry λαχανικών με γαρίδες είναι νόστιμο, γευστικό και πλούσιο.

Το τέμπε είναι ένα προϊόν σόγιας που χρησιμοποιείται σε χορτοφαγικά πιάτα και σνακ. Για να φτιάξετε τέμπε γρήγορα και νόστιμα, τηγανίστε το σε τηγάνι με ασιατικά μπαχαρικά και σερβίρετε με...

Αυτή η αλμυρή σάλτσα κρεμμυδιού φτιάχνεται με πιπεριές τσίλι, καστανή ζάχαρη και μπύρα ρίζας, με αποτέλεσμα μια πηχτή και γευστική σάλτσα με ευχάριστα γλυκιά γεύση. Ιδανική για...

Απολαύστε τις γεύσεις και τα αρώματα της μαροκινής κουζίνας σε αυτό το χορταστικό, ζουμερό μπιφτέκι με ένα αλμυρό μπιφτέκι από μοσχάρι και αρνί, γλυκόξινη σαλάτα καρότου και πικάντικη μαγιονέζα chermoula. Για...

Οι βάσεις για αυτό το επιδόρπιο είναι φτιαγμένες από θρυμματισμένα και πιεσμένα μπισκότα Maria και piloncillo (ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο), η οποία προσθέτει γεύση καραμέλας. Γεμίστε τις με μια αέρινη γέμιση από...

Το Musubi είναι ένα χαβανέζικο ορεκτικό φτιαγμένο από ρύζι και μια τηγανητή φέτα ζαμπόν (συνήθως Spam) τυλιγμένη σε μια λωρίδα νόρι. Μοιάζει με σούσι και είναι τέλειο ως ορεκτικό σε ένα χαβανέζικο πάρτι. Πριν...

Φτιάξτε αυτή την κοιλιά τόνου εμπνευσμένη από τη Χαβάη με γλυκόξινη γαρνιτούρα ανανά. Η λιπαρή, τρυφερή κοιλιά τόνου λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Τηγανίστε την σε τραγανό πανάρισμα και...

Αν σκοπεύετε να φάτε χτένια για δείπνο, σερβίρετέ τα σε αμερικανικό στιλ με μια παραδοσιακή ζεστή σαλάτα succotash. Αυτή η παραλλαγή succotash φτιάχνεται με εποχιακά λαχανικά, φασόλια, καλαμπόκι και...

Οι χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο μουλιάζουν σε μια γευστική άλμη, στη συνέχεια καλύπτονται με χοντρή τριμμένη φρυγανιά panko και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανές. Το χοιρινό στο εσωτερικό είναι πολύ...

Ο συνδυασμός ανανά, καχέτας (καραμέλα από κατσικίσιο γάλα) και τυριού προσδίδει σε αυτά τα μεξικάνικα αρτοσκευάσματα μια σύνθετη γλυκό-αλμυρή γεύση. Τυλιγμένη σε σφολιάτα και πασπαλισμένη με ζάχαρη, αυτή η γέμιση...

Αυτό το υπέροχο πιάτο για stir-fry είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Το κοτόπουλο και τα λαχανικά σοτάρονται σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα σε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, οπότε να έχετε τα πάντα έτοιμα...

Αν ψάχνετε για ένα εκλεπτυσμένο δείπνο σε στιλ εστιατορίου στο σπίτι, σκεφτείτε πιάτα με surf και turf. Αυτός ο συνδυασμός κόκκινου κρέατος και θαλασσινών φαίνεται πάντα πολυτελής και...

Το χούμους είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι και αυτό το ορεκτικό είναι πάντα δημοφιλές στους καλεσμένους, ειδικά αν αποφασίσετε να τους εκπλήξετε με μια νέα γεύση. Αυτό το χούμους περιλαμβάνει ψητή γλυκοπατάτα, η οποία προσθέτει...

Αυτό το πλήρες συνοδευτικό πιάτο με κοτόπουλο και λαχανικά σε σάλτσα φτιάχνεται σε μία μόνο κατσαρόλα. Η πάστα τσίλι και το τζίντζερ του δίνουν μια πικάντικη γεύση που συνδυάζεται τέλεια με τη φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας. Σε...

Τα Tteok-kochi είναι κορεάτικα σουβλάκια από ρυζογκοφρέτες επικαλυμμένα με ένα γλυκό και αλμυρό γλάσο φτιαγμένο με πάστα gochujang. Είναι ένα δημοφιλές street food στην Κορέα. Μερικοί πλανόδιοι πωλητές εναλλάσσουν τα ρυζογκοφρέτες με...

Υπερτραγανά ρολά αυγού γεμιστά με κρέας, λαχανικά, μανιτάρια και γυάλινα noodles σερβίρονται σε μια λίμνη από σπιτική γλυκόξινη σάλτσα με πιπεριά και καυτερή μουστάρδα. Ένα εξαιρετικό ασιατικό ορεκτικό για...

Κάντε έκπληξη στους φίλους σας σε ένα πάρτι στο σπίτι προσφέροντάς τους αλκοολούχα γλυκά πουτίγκες για να τα φάτε με το κουτάλι αντί για παραδοσιακά κοκτέιλ. Όλοι θα ενθουσιαστούν, όχι μόνο λόγω της διασκέδασης...

Στο επόμενο πικνίκ ή πάρτι ψησταριάς στην αυλή σας, εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτά τα μοναδικά κεμπάπ surf-and-turf. Τρυφερά μπριζολάκια και γιγάντιες γαρίδες ψήνονται...

«Κάθε εβραϊκή οικογένεια έχει κάποιον που φτιάχνει τακτικά τζιμμές για το Ρος Χασανά ή το Χανουκά, και υπάρχουν πολλές εκδοχές αυτού του πιάτου. Στην οικογένειά μου, είναι η κουνιάδα μου, η Άλις, και η θεία Τρούντι. Και ενώ πολλοί...