Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Ψητή μπριζόλα Λονδίνου με τυρί παρμεζάνα, κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων και σερβίρεται με επικάλυψη από τηγανητά λαχανικά, μανιτάρια και μπέικον. Αποξηραμένη...

Αυτό το ορεκτικό για μια μεγάλη παρέα φτιάχνεται παρόμοια με τα μεξικάνικα νάτσος, αλλά με τηγανητές πατάτες αντί για πατάτες τηγανητές. Τοποθετήστε τις μαγειρεμένες πατάτες σε ένα ταψί, από πάνω προσθέστε σάλτσα τσίλι κον κάρνε,...

Αυτή η συνταγή για ρολό κιμά είναι εμπνευσμένη από το μεξικάνικο πιάτο al pastor, ένα πικάντικο ψητό χοιρινό με ανανά και σάλτσα. Προσθέστε τον ψητό ανανά απευθείας στον κιμά μαζί με τα μπαχαρικά, σχηματίζοντας...

«Το Τζεονγκόλ είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα για δροσερό καιρό. Το φτιάχνω με λεπτές φέτες μαριναρισμένου βοδινού, γνωστές ως μπουλγκόγκι. Το Τζεονγκόλ συνήθως μαγειρεύεται και σερβίρεται σε κοινή κατσαρόλα, η οποία...»

Αυτό το πιάτο με μοσχαρίσια μπριζόλα πιστεύεται ότι προέρχεται από το Λος Άντζελες, όπου ζει ένας μεγάλος κορεατικός-αμερικανικός πληθυσμός, εξ ου και το όνομα. Οι περισσότερες παραλλαγές...

Η σάλτσα από αχιβάδες είναι ένα παραδοσιακό σνακ της Νέας Αγγλίας, δημοφιλές σε όλη την Ατλαντική ακτή των Ηνωμένων Πολιτειών. Κάθε κάτοικος της Νέας Αγγλίας που είναι εξοικειωμένος με αυτή τη σάλτσα πιθανότατα έχει τη δική του...

Αυτά τα τραγανά αρτοσκευάσματα είναι γεμιστά με ομελέτα, μπέικον και τυρί κρέμα με φρέσκα κρεμμυδάκια, και γαρνιρισμένα με μια νόστιμη επικάλυψη από παπαρουνόσπορους, σουσάμι, ξερά κρεμμύδια και σκόρδο. Είναι ιδανικά για πρωινό, αλλά και για μεσημεριανό...

Αυτή η γαλλική αναποδογυρισμένη τάρτα εντυπωσιάζει όχι μόνο με τη γεύση της αλλά και με την εντυπωσιακή της εμφάνιση. Η επικάλυψη είναι καλυμμένη με εσπεριδοειδή διαφόρων χρωμάτων, από κίτρινα λεμόνια μέχρι κόκκινο γκρέιπφρουτ, τα οποία, όταν αναμειχθούν...

Αυτό το πλούσιο, πηχτό και απίστευτα πικάντικο στιφάδο με κόκκινες φακές μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα σε αργή κουζίνα, εξαλείφοντας την ανάγκη για ακατάστατα πιάτα. Τα αποξηραμένα μανιτάρια shiitake ενισχύουν τη γεύση αυτού του χορτοφαγικού πιάτου, καθιστώντας το...

Φρέσκο ​​baby σπανάκι, μαγειρεμένο γρήγορα υπό πίεση σε αργή κουζίνα, και τηγανητό paneer φτιάχνουν ένα τρυφερό, αλμυρό ινδικό πιάτο που ταιριάζει τέλεια με ρύζι μπασμάτι.

Το κοτόπουλο που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε ένα νέο πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Αποψύξτε ένα πακέτο σπανάκι και ανακατέψτε το με ψιλοκομμένο κοτόπουλο και μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα...

Για μια νέα εκδοχή του παραδοσιακού ψητού κοτόπουλου, δοκιμάστε αυτή την ασιατική εκδοχή. Το κοτόπουλο τρίβεται με κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών και ψήνεται. Μόλις είναι έτοιμο...

Μια όμορφη σανίδα με φέτες, φρούτα και ξηρούς καρπούς είναι μια λιχουδιά που φαίνεται εντυπωσιακή και σας εξοικονομεί πολύ χρόνο, αφού δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε τίποτα. Για να κάνετε την σανίδα να φαίνεται τέλεια σχεδιασμένη,...

Οι φτερούγες κοτόπουλου μαρινάρονται σε σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού, καπνιστή πάπρικα, κρεμμύδι και σκόρδο και στη συνέχεια ψήνονται τέλεια στη σχάρα. Όσο περισσότερο τις μαρινάρετε, τόσο καλύτερη γεύση έχουν (καλύτερη...

Ποιος δεν αγαπά τις τραγανές φτερούγες κοτόπουλου;! Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί τηγάνισμα σε βαθύ λάδι και είναι κατάλληλη για όλους. Αρχικά, ζεματίστε τις φτερούγες κοτόπουλου σε αλατισμένο βραστό νερό για να τις μαγειρέψετε και αφαιρέστε τη φλούδα...

Το μυστικό για αυτές τις απίστευτα νόστιμες και τρυφερές φτερούγες είναι ότι σιγοβράζουν αργά σε μια γλυκιά και πικάντικη κινέζικη σάλτσα μπάρμπεκιου σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Και για να βεβαιωθείτε ότι οι φτερούγες είναι απολαυστικά τραγανές,...

Αυτή η συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου χρησιμοποιεί δύο ζώνες ψησίματος: πρώτα σε μια πιο δροσερή ζώνη και στη συνέχεια απευθείας πάνω στα κάρβουνα. Αυτό επιτρέπει στο κοτόπουλο να ψηθεί καλά στο εσωτερικό, ενώ η πέτσα γίνεται τραγανή...

Οι ψητές φτερούγες κοτόπουλου είναι το τέλειο ορεκτικό για ένα καλοκαιρινό πικνίκ με την οικογένεια και τους φίλους. Απλώς αλευρώστε το κοτόπουλο με ένα αρωματικό, πικάντικο αλεύρι και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να ροδίσει. Έτοιμο...

Στην πραγματικότητα, το κουνουπίδι μπορεί να μαγειρευτεί είτε στη σχάρα είτε στον φούρνο—δεν έχει σημασία, γιατί το πιο σημαντικό πράγμα που το κάνει να έχει υπέροχη γεύση είναι η σάλτσα! Φτιαγμένο με μαγιονέζα και...

Η ολλαντέζ είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στη γαλλική κουζίνα. Ταιριάζει τέλεια με λαχανικά όπως σπαράγγια, κουνουπίδι ή μπρόκολο, και είναι επίσης ένα απαραίτητο συστατικό στα αυγά Benedict. Με...

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το ισπανικό ορεκτικό patatas bravas, αλλά αντί για πατάτες, θα χρησιμοποιήσετε αγκινάρες Ιερουσαλήμ. Τηγανίστε τα κομμάτια μέχρι να γίνουν τραγανά και σερβίρετε σε μια λακκούβα με πουρέ πατάτας.

Ανακατέψτε το ζαμπόν, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις λιαστές ντομάτες και βάλτε τα σε στρώσεις, εναλλάξ με κύβους λευκού ψωμιού και τριμμένη γραβιέρα. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά από πάνω και ψήστε μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη στρώση...

Κόψτε μια βαθιά τσέπη στο πλάι του στήθους κοτόπουλου, γεμίστε την με τυρί και λιαστές ντομάτες, στη συνέχεια αλευρώστε το κοτόπουλο και τηγανίστε το. Σιγοβράστε το γεμιστό στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας μέχρι...

Αυτό το ορεκτικό με χαβανέζικο αλατισμένο σολομό και ντομάτες είναι ιδανικό για κάθε περίσταση. Τα φιλέτα σολομού τρίβονται με ένα μείγμα αλατιού και ζάχαρης και στη συνέχεια αφήνονται να σκληρύνουν για 24 ώρες. Το αλατισμένο ψάρι στη συνέχεια κόβεται σε κύβους, αναμειγνύεται...

Οι Αργεντινοί γνωρίζουν ένα-δυο πράγματα για το νόστιμο μοσχαρίσιο κρέας και είναι αυτοί που εφηύραν μια ειδική σάλτσα τσιμιτσούρι φτιαγμένη με μαϊντανό, σκόρδο και βούτυρο. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για μια ψητή μπριζόλα! Η σάλτσα συνήθως σερβίρεται ως...

Αυτή η γρήγορη εκδοχή του γκούμπο Cajun περιλαμβάνει τον κλασικό συνδυασμό κοτόπουλου και λουκάνικου andouille. Αυτή η εκδοχή του γκούμπο δεν έχει τις παραδοσιακές ντομάτες, αλλά χάρη στις γλυκές και καυτερές πιπεριές, ένα...

Η ομορφιά αυτών των ασιατικών ψωμιών έγκειται στον υπέροχο συνδυασμό αφράτης ψίχας και γλυκιάς, ζαχαρένιας επικάλυψης, γεμιστής με πικάντικο χοιρινό. Κομμάτια χοιρινής σπάλας μαρινάρονται σε ένα μείγμα κινέζικου...

Τα κύρια συστατικά της αμερικανικής ζεστής σαλάτας succotash είναι τα φασόλια και το καλαμπόκι, ενώ τα υπόλοιπα λαχανικά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις προτιμήσεις κάθε οικογένειας ή με το τι υπάρχει διαθέσιμο στο ντουλάπι...

Τρυφερά άνθη κολοκυθιού γεμιστά με γέμιση τυριού και στη συνέχεια ελαφρώς τηγανισμένα σε κουρκούτι μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν—μια νόστιμη καλοκαιρινή λιχουδιά με μια ιταλική πινελιά. Για τη γέμιση, δοκιμάστε...

Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι ο ευκολότερος τρόπος για να δημιουργήσετε ένα εκπληκτικό πιάτο για μια ξεχωριστή περίσταση, και αυτή η συνταγή το αποδεικνύει. Το ψάρι παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, και η παρουσίασή του είναι εκπληκτική και...

Μικρά ισπανικά σνακ, γνωστά και ως τάπας, σερβίρονται με κρασί ή μπύρα όταν περνούν οι επισκέπτες, καθώς και σε πολλά μπαρ στην Ισπανία. Μαριναρισμένες πιπεριές piquillo γεμιστές με κατσικίσιο τυρί και τυρί...

Φτιάξτε αυτές τις γεμιστές πιπεριές Tex-Mex τσίλι κον κάρνε με μοσχάρι σιγοβρασμένες με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας-τσίλι. Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, προσθέστε κους κους ή ρύζι στον ατμό, και για...

Το πιο νόστιμο μέρος αυτής της πίτσας είναι η άκρη, γεμιστή με κολλώδη καπνιστή μοτσαρέλα. Ενώ πολλοί άνθρωποι συνήθως αφήνουν τις άκρες άφαγες, αυτή η πίτσα θα καταβροχθιστεί μέχρι το τελευταίο κομμάτι! Εκτός από αυτό, η πίτσα...

Αυτή η χορταστική και υγιεινή σαλάτα αντανακλά επιρροές από την ιρανική κουζίνα. Ένα από τα βασικά συστατικά της είναι το σουμάκ, ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής. Προσθέτει μια ξινή γεύση και...

Ένα μείγμα για φαλάφελ που αγοράζεται από το κατάστημα μειώνει τη λίστα των συστατικών για αυτό το χορταστικό σνακ με τυρί και μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας. Εν τω μεταξύ, ένα απροσδόκητο συστατικό για φαλάφελ όπως...

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με προσούτο και ένα μείγμα τριών τυριών από μοτσαρέλα, τσένταρ και παρμεζάνα, τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει και σερβίρεται με καραμελωμένα κρεμμύδια, μανιτάρια και σάλτσα κόκκινων ματιών.

Ένας από τους πιο κομψούς τρόπους για να ψήσετε φαγητό στη σχάρα είναι με κάρβουνα από ιαπωνική λευκή δρυ, ή binchotan. Αυτά τα κάρβουνα καίγονται σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες για ώρες και...

«Αυτό το τουρκικό ψωμί τρώγεται συνήθως κατά τη διάρκεια του μήνα του Ραμαζανιού, αλλά εγώ το ψήνω όλο το χρόνο», μοιράζεται η Shadi Hasanzade Nemati. «Αυτή η πίτα είναι εύκολη στην παρασκευή της και δεν χρειάζεται καν να ζυμώσετε τη ζύμη με το χέρι...»

Αυτά τα μαλακά, λεπτά και νόστιμα ροτί πατάτας είναι εύκολα στην παρασκευή τους, θεϊκά νόστιμα και ιδανικά για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Όταν ανακατεύετε τη ζύμη, είναι σημαντικό να μην προσθέσετε νερό. Παρόλο που...

«Το τυρί μανακίς είναι μια πίτα της Μέσης Ανατολής με τριμμένο τυρί Ακάουι, το οποίο μοιάζει με την ιταλική μοτσαρέλα», λέει η Γιουμίνα Τζαβάντ. «Η μητέρα μου με έμαθε πώς να φτιάχνω αυτό το λιβανέζικο μανακίς...»

Τίποτα δεν συγκρίνεται με το άρωμα του φρεσκοψημένου barbari! Αυτή η κλασική περσική πίτα είναι κοινή σε όλο το Ιράν και συνήθως σερβίρεται για πρωινό με τυρί,...

«Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα καλοκαιρινά επιδόρπια μας στο Tru», μοιράζεται η ζαχαροπλάστης του εστιατορίου, Gail Gand. «Ένα από τα συστατικά του είναι το λίτσι, ένα σαρκώδες λευκό φρούτο με κόκκινο κέλυφος. Το κουκούτσι του μοιάζει με...»

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει δύο μικρά αλλά σημαντικά συστατικά που κάνουν αυτές τις σαλατιέρες καταπληκτικές: τουρσί τζίντζερ και τριμμένο νόρι. Το ξινό τζίντζερ και τα αλμυρά φύκια...

«Αυτή είναι σίγουρα μια από τις πιο εύκολες συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής μου. Την πρώτη φορά που την έφτιαξα, έβαλα το ταψί στο φούρνο μετά από μόλις τέσσερα λεπτά. Εγώ...»

Αυτή η εκδοχή του τσίλι κον κάρνε, ενός παραδοσιακού πιάτου Tex-Mex, παρασκευάζεται τόσο με κρέας όσο και με φασόλια. Αν και σεφ και μάγειρες από διαφορετικές περιοχές συζητούν εδώ και καιρό αν το πραγματικό τσίλι πρέπει να περιλαμβάνει...

«Το Japchae είναι ένα ελαφρύ κορεάτικο πιάτο φτιαγμένο με σοταρισμένα λαχανικά και noodles. Προσθέτω ένα μείγμα μανιταριών και λίγο λάχανο για να το κάνω πιο χορταστικό και θρεπτικό...»