Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Αυτό το χορτοφαγικό μπουρίτο, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, είναι ιδανικό για ένα χορταστικό πρωινό που θα σας χορτάσει για πολλή ώρα. Τηγανητές πατάτες, αυγό, σπανάκι και άφθονη κολλώδης μοτσαρέλα κάνουν το...

Τα βραστά λάχανα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του Νότου. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει πυκνά πράσινα λάχανα που σιγοβράζουν με ζαμπόν ή κομμάτια καπνιστής γαλοπούλας, αλλά αυτό...

Αυτή η αφράτη ομελέτα, με καταγωγή από τη Μούρθια της Ισπανίας, είναι ιδανική για ένα πρωινό αργά την Κυριακή ή για ένα ελαφρύ δείπνο με πράσινη σαλάτα. Γεμιστή με μελιτζάνα, πιπεριές, ντομάτες και...

Το κύριο συστατικό αυτού του αφρικανικού πιάτου είναι η κασάβα. Μεταφέρθηκε από τη Νότια Αμερική στις χώρες της Δυτικής Αφρικής πριν από αρκετούς αιώνες και έγινε σημαντικό μέρος της τοπικής διατροφής. Η κασάβα...

Τα Κάλας είναι γλυκά τηγανητά ντόνατς ρυζιού αρωματισμένα με τζίντζερ, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Τραγανά απ' έξω και τρυφερά από μέσα, είναι ιδανικά για τις χειμερινές διακοπές, συμπεριλαμβανομένων...

Αυτό το μη αλκοολούχο ζεστό κρασί είναι ένα απολαυστικά πικάντικο ποτό φτιαγμένο με αφρικανικά τσάγια (κόκκινο rooibos και ιβίσκο) και ώριμα κόκκινα φρούτα, δίνοντας στο ποτό μια τέλεια...

Αυτό το αφρικανικό smoothie είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεκινήσετε τις διακοπές, αφήνοντάς σας γεμάτους ενέργεια και αναζωογόνηση! Η συνταγή προσφέρει δύο επιλογές βάσης χωρίς λακτόζη: νέκταρ αχλαδιού ή καρύδα...

Η λέξη «ακάρα» στις γλώσσες Γιορούμπα και Ίγκμπο σημαίνει τηγανητές τηγανητές φασολιές. Είναι ένα δημοφιλές σνακ του δρόμου σε όλη τη Δυτική Αφρική και κατέχει εξέχουσα θέση στην κρεολική κουζίνα σε όλο τον Νέο Κόσμο.

«Για μένα, το τέλειο μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας θα πρέπει να έχει ένα μαλακό, κολλώδες κέντρο και ελαφρώς τραγανές άκρες. Αυτά τα μπισκότα έχουν ένα κυριολεκτικά κολλώδες κέντρο: στο κέντρο κάθε...»

Αν ψάχνετε έναν μοναδικό τρόπο να σερβίρετε τεκίλα στο πάρτι σας, σκεφτείτε τα σφηνάκια jalapeño popper. Τα jalapeño μετατρέπονται σε βρώσιμα σφηνοπότηρα για τεκίλα και χυμό λάιμ. Θα είναι...

Αυτή η συνταγή είναι μια απλοποιημένη εκδοχή των μεξικανικών σοπαπίγιας: αντί για ζύμη, τηγανίζουμε κομμάτια τορτίγιας σιταριού σε λάδι. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη, τα περιχύνουμε με μια γρήγορη σπιτική σάλτσα σοκολάτας και...

Αυτές οι ζουμερές εντσιλάδες με κοτόπουλο ψημένες σε σάλτσα mole είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε το mole coloradito, μια παραδοσιακή σάλτσα από τη μεξικανική πολιτεία Οαχάκα. Κατά την παρασκευή του mole coloradito, χρησιμοποιείται ως πηκτικό...

Η σούπα ντε λίμα (σούπα με λάιμ) είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από τη μεξικανική πολιτεία Γιουκατάν. Χαρακτηρίζεται από τη διακριτική, γλυκιά γεύση περγαμόντου του τοπικού λάιμ. Το πιο κοντινό σε γεύση σε αυτό το λάιμ είναι το λεμόνι Meyer.

Πολλοί πιστεύουν ότι η σαλάτα του Καίσαρα είναι ιταλικό πιάτο, αλλά στην πραγματικότητα εφευρέθηκε στο εστιατόριο Caesar's στην Τιχουάνα του Μεξικού. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει καλαμπόκι παρασκευασμένο σε στιλ Καίσαρα.

«Το τσιλόριο είναι ένα χοιρινό στιφάδο με καταγωγή από την πολιτεία Σιναλόα στις ακτές του Ειρηνικού στο Μεξικό. Το πρώτο πράγμα που διακρίνει αυτό το πιάτο είναι το έντονο κόκκινο χρώμα του. Θυμάμαι την πρώτη φορά που δοκίμασα τσιλόριο...»

Το κορεάτικο κοτόπουλο yangnyeom είναι τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου σε ένα κολλώδες, γλυκό και πικάντικο γλάσο, που σερβίρεται ως κυρίως πιάτο με ρύζι ή ως ορεκτικό με αλκοόλ. Για αυτή τη συνταγή, το κοτόπουλο είναι πρώτα...

Το Γιακσίκ, επίσης γνωστό ως γιακμπάπ, είναι ένα γλυκό, ελαφρώς αλμυρό κορεάτικο επιδόρπιο που φτιαγμένο με κολλώδες ρύζι, μέλι και διάφορους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει συστατικά που βρίσκονται συνήθως σε...

Αυτή η κλασική καστανή σάλτσα είναι μία από τις πέντε βασικές σάλτσες της γαλλικής κουζίνας και χρησιμοποιείται ως βάση για μια σειρά από άλλες σάλτσες για κρέας ή πουλερικά, όπως bordelaise, robert, chasseur,...

Αν ψάχνετε για ένα υπέροχο σνακ μπύρας γερμανικού τύπου, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Αυτή η πηχτή, βελούδινη σάλτσα τυριού φτιάχνεται με μπύρα, σκόρδο και μουστάρδα και είναι ιδανική ως ντιπ για...

Αν ψάχνετε για ένα ιταλικό συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό που μπορεί να απολαύσει μια μεγάλη παρέα με ποικίλες προτιμήσεις, αυτά τα vegan αραντσίνι με αγκινάρες είναι τέλεια! Τα αραντσίνι προέρχονται από...

Αυτό το πιάτο σε στιλ Tex-Mex είναι μια ακόμη χορτοφαγική «χρυσή τομή» που θα ευχαριστήσει τόσο τους χορτοφάγους όσο και τους λάτρεις του κρέατος. Τρία είδη φασολιών σε κονσέρβα - μαύρα, κόκκινα...

Μια νόστιμη χορτοφαγική εκδοχή του κλασικού τσίλι κον κάρνε. Η αφθονία λαχανικών, φασολιών και μπαχαρικών το κάνει ζεστό και χορταστικό, και για να βεβαιωθείτε ότι ακόμη και οι λάτρεις του κρέατος δεν θα βρουν αυτό το τσίλι βαρετό, δοκιμάστε...

Παρά το φανταχτερό του όνομα, πρόκειται για ένα πολύ απλό πιάτο για να ετοιμάσετε ένα κομψό εορταστικό δείπνο. Οι λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες τηγανίζονται γρήγορα στο τηγάνι (μερικά λεπτά, και...

Τα σκαλοπίνια μοσχαριού σε σάλτσα Marsala με μανιτάρια είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο που είναι εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι. Είναι ένα αγαπημένο πιάτο που έχει δοκιμαστεί στο χρόνο και είναι δημοφιλές σχεδόν σε κάθε ιταλικό εστιατόριο.

Τρυφερά ρολάκια μοσχαρίσιου κρέατος γεμιστά με τυρί που λιώνει στο στόμα και ιταλικές λιχουδιές όπως κοπόκολα, σοπρέσατα και προσούτο, τηγανίζονται στο τηγάνι και ολοκληρώνονται...

Ο βασιλιάς των γκουρμέ brunch, Bobby Flay, προτείνει να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα aebleskiver για το κυριακάτικο brunch και να τα σερβίρετε με μια σάλτσα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και φρέσκα βότανα. Τα Aebleskiver είναι...

Το Chaat είναι η ινδική ονομασία για διάφορα ορεκτικά και υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Αυτό το chaat με γλυκοπατάτα και φρούτα-αστέρια είναι μια ελαφριά σαλάτα που προσφέρει έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων...

Το ψητό καλαμπόκι είναι ένα δημοφιλές σνακ στο δρόμο στο Μεξικό. Οι πλανόδιοι πωλητές πουλάνε το καλαμπόκι από τους πάγκους τους, γενναιόδωρα καρυκευμένο με ένα μείγμα μπαχαρικών και γαρνιρισμένο με τυρί. Αυτή η συνταγή ακολουθεί...

Αυτό το επιδόρπιο είναι ένα υβρίδιο του τραγανού νορβηγικού μπισκότου krumkake (που συνήθως φτιάχνεται χωρίς γέμιση) και του ιταλικού κανόλι, σωλήνων γεμιστών με κρεμώδη γέμιση ρικότα. Αν δεν έχετε...

Αυτό το κοκτέιλ είναι ένα εξαιρετικό μείγμα από Daiquiri φράουλας και Pina Colada σε ένα ποτήρι, μια πραγματική έκρηξη φρουτωδών τροπικών γεύσεων. Φτιάχνεται με μείγματα κοκτέιλ που αγοράζονται από το κατάστημα. Προσθέστε...

Η εννιάχρονη Γκαμπριέλα από το Ρίτσμοντ της Βιρτζίνια λέει ότι ήδη νιώθει την ανάγκη να εργαστεί στον κόσμο της μαγειρικής. Έχει κάνει μια εξαιρετική αρχή: λαμπερό γαλλικό τοστ γεμάτο με...

Αυτό το απολαυστικά δροσιστικό επιδόρπιο διαθέτει πλούσια γεύση φράουλας με πικάντικες νότες βαλσάμικου ξιδιού και βασιλικού που συμπληρώνουν αρμονικά τη γλυκύτητα των μούρων. Η ποσότητα ζάχαρης...

Αυτά τα γλυκά ιταλικά σάντουιτς είναι ιδανικά για επιδόρπιο ή πρωινό. Στο εσωτερικό, θα βρείτε μια τρυφερή γέμιση από τυρί κρέμα και φράουλες, ενώ τα φρυγανισμένα σάντουιτς είναι γαρνιρισμένα με μια τραγανή καραμέλα...

Το παγωτό Stracciatella με κομματάκια σοκολάτας σερβίρεται με φρέσκες φράουλες σε επιδόρπιο κρασί Vin Santo για ένα εκλεπτυσμένο ιταλικό επιδόρπιο που φωνάζει καλοκαίρι κάτω από τον ήλιο της Τοσκάνης. Αν...

Αυτό το κρύο επιδόρπιο συνδυάζει δύο είδη ιταλικού παγωτού: ελαφρύ και αέρινο σεμιφρέντο σε βάση μπισκότου και στρατσατέλα, γαρνιρισμένη με κομματάκια σοκολάτας. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα για την ιταλική...

Αυτή η εκδοχή των μακαρονιών με τυρί θα μπορούσε εύκολα να ονομαστεί «Τρία Τυριά». Το πιάτο παρασκευάζεται με τρία ιταλικά τυριά: φοντίνα, παρμεζάνα και ταλέτζιο. Είναι νόστιμο και μαλακό! Τα τηγανητά μανιτάρια γεμίζουν την κρεμώδη...

Αυτό το αμυλούχο, σαν ζύμη χυλό είναι δημοφιλές στις χώρες της Δυτικής Αφρικής, αλλά τρώγεται επίσης στην Κεντρική Αφρική και σε μέρη της Καραϊβικής. Το fufu σερβίρεται συχνά ως συνοδευτικό πιάτο για να πηχτή...

Για να βεβαιωθείτε ότι τα παϊδάκια είναι όσο το δυνατόν πιο γευστικά, αλείψτε τα με μια στεγνή μαρινάδα και βάλτε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, ψήστε τα σε αλουμινόχαρτο μέχρι να ψηθούν κατά το ήμισυ και στη συνέχεια αλείψτε τα με γλυκόξινο...

Αν σας αρέσουν τα ζουμερά spare ribs, δοκιμάστε αυτή την χαβανέζικη εκδοχή spare ribs σε ένα κολλώδες γλάσο μελιού με χυμό λάιμ, γκουάβα και σάλτσα σόγιας. Κάθε λάτρης των γλυκών και αλμυρών θα ενθουσιαστεί...

Αυτή η συνταγή φτιάχνει 12 μερίδες, υπεραρκετές για ένα καλοκαιρινό πάρτι στην αυλή ή ένα χαλαρό δείπνο με συνοδευτικό. Τα χοιρινά παϊδάκια πρώτα μαγειρεύονται αργά και μετά αλείφονται με αλείμμα...

Ένα νόστιμο, πλήρες γεύμα εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη: αρωματικό ρύζι με λάιμ που σερβίρεται με ζουμερό φιλέτο σολομού σε κολλώδες γλάσο σόγιας και τραγανό μπρόκολο στον ατμό. Φρέσκος κόλιανδρος είναι η τελευταία πινελιά.

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό ταϊλανδέζικο επιδόρπιο με κολλώδες ρύζι σε γάλα καρύδας με ζουμερό μάνγκο και μια δροσιστική νότα λάιμ. Είναι σημαντικό να μουλιάσετε το ρύζι εκ των προτέρων, οπότε σχεδιάστε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του από την προηγούμενη μέρα...

Το κολλώδες (επίσης γνωστό ως γλυκό) ρύζι είναι ένα δημοφιλές δημητριακό σε μεγάλο μέρος της Ασίας. Χρησιμοποιείται τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα, όπως το ιαπωνικό μότσι, τα κορεάτικα κέικ ρυζιού και το κινέζικο χυλό.

Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε κοντά παϊδάκια βοδινού με μια γενναιόδωρη ποσότητα κρέατος. Τηγανίστε τα σε τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά και στη συνέχεια σιγοβράστε τα σε μια γλυκόξινη σάλτσα εμπλουτισμένη με τις γεύσεις της Κίνας...

Τα πυκνά εσωτερικά φύλλα του μαρουλιού χρησιμεύουν ως βρώσιμα μπολ για αυτό το υπέροχο ορεκτικό ασιατικής έμπνευσης. Γαρνίρετε κάθε φύλλο με μια μικρή ποσότητα γαρίδας σε μια γλυκιά και πικάντικη κολλώδη σάλτσα, προσθέστε μια φέτα αγγουριού,...

Αυτό το χορταστικό μπουρίτο είναι γεμιστό με ζουμερές φέτες μοσχαρίσιας μπριζόλας, καραμελωμένα κρεμμύδια, ένα τηγανητό αυγό και τυρί. Ιδανικό για brunch ή ένα χορταστικό σνακ. Τηγανίστε το έτοιμο μπουρίτο στο τηγάνι...

Ήρθε η ώρα για ένα σνακ! Σερβίρετε φρυγανισμένο ψωμί με γαρίδες, ντομάτες και μια αρωματική σάλτσα πέστο.

Αυτά τα ασυνήθιστα ψωμάκια μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό. Λωρίδες τηγανητής μπριζόλας ribeye τυλίγονται σε περιτύλιγμα σόγιας μαζί με φέτες αβοκάντο, τριμμένη φρυγανιά, πιπεριές...