Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Το ριζότο σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως στην εστία, με τη μόνη διαφορά ότι δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τον ζωμό σε δόσεις. Αρχικά, σοτάρετε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά...

Το Charquican είναι ένα χιλιανό στιφάδο δημοφιλές στις χώρες των Άνδεων της Νότιας Αμερικής. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη "charqui", που σημαίνει αλλαντικό, το οποίο είναι ένα από τα κύρια...

Τα Chapaleles είναι παραδοσιακά ψωμάκια πατάτας από το νησί Chiloe, που βρίσκεται στη νότια Χιλή. Οι ντόπιοι ισχυρίζονται ότι εδώ καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά οι οικόσιτες πατάτες, οπότε...

Το Stirato είναι ένα μακρόστενο ιταλικό ψωμί με μεγάλες, νόστιμες τρύπες στην ψίχα και μια πυκνή, τραγανή κόρα. Έχει πολύ παρόμοια υφή με την τσιαμπάτα ή μια γαλλική μπαγκέτα, και το ψήσιμο του...

Η βάση αυτών των καταπληκτικών cupcakes είναι ένα έτοιμο μείγμα για λευκό παντεσπάνι, το οποίο μεταμορφώνεται μαγικά όταν προστίθεται τυρί μασκαρπόνε στο μείγμα. Με αυτό, τα cupcakes γίνονται...

Αυτά τα πρακτικά, φιλικά προς τη διατροφή μίνι cupcakes είναι εξίσου νόστιμα με το διάσημο κέικ, αλλά περιέχουν λιγότερα λιπαρά και υδατάνθρακες. Δεν περιέχουν καθόλου βούτυρο και μόνο προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση...

Ψήστε μια απλή κατσαρόλα πρωινού σε μεξικάνικο στιλ φτιαγμένη με αυγά, τραγανές τορτίγιες καλαμποκιού, τυρί και ελαφρώς αρωματισμένες πιπεριές τσίλι σε κονσέρβα. Δεδομένου ότι μερικά από τα αυγά αντικαθίστανται με ασπράδια αυγών,...

Μία από τις πιο απλές καλοκαιρινές σαλάτες, φτιαγμένη με ντομάτες, μπαγιάτικο ψωμί, ελαιόλαδο, βασιλικό και βινεγκρέτ. Η παντσανέλλα της Τοσκάνης είναι δροσιστική και...

Ένας υπέροχος συνδυασμός βοτάνων όπως σκόρδο, θυμάρι και δεντρολίβανο, μαζί με παρμεζάνα, δίνει σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο μια παραδεισένια γεύση. Κομμένα κολοκυθάκια και βραστές νέες πατάτες...

Αυτό το ορεκτικό είναι πολύ χορταστικό, νόστιμο, έχει μια καλοκαιρινή, εντυπωσιακή εμφάνιση και θα ήταν κατάλληλο για κάθε γιορτή ή πάρτι. Και είναι απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία. Κόψτε στη μέση τις γλυκές πιπεριές και τα κολοκυθάκια με ξύσμα...

Μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την ποσότητα υδατανθράκων και θερμίδων στο γεύμα σας αντικαθιστώντας κάποια από τα ζυμαρικά με λεπτές, στενές λωρίδες κολοκυθιού. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο υγιεινό, αλλά ταυτόχρονα, δεν θα χρειαστεί...

Αυτά τα φακελάκια γεμιστά με τυρί μοιάζουν με ραβιόλια φτιαγμένα χωρίς αλεύρι ή ζύμη. Για να τα συναρμολογήσετε εύκολα, κόψτε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές λωρίδες. Ένα μαντολίνο θα σας βοηθήσει σε αυτό...

Η ντεμί-γκλας είναι μια πλούσια, σκούρα σάλτσα, παραδοσιακή στη γαλλική κουζίνα. Φτιάχνεται με σάλτσα εσπανιόλε—μια βασική γαλλική σάλτσα—και καρυκευμένο ζωμό βοδινού ή κοτόπουλου. Ολόκληρη η σάλτσα...

Φτιάξτε Taco Bell και σπιτική σάλτσα με σάλτσα ντομάτας εμπλουτισμένη με μια ποικιλία μπαχαρικών, δίνοντας στα τάκος σας μια πραγματική γεύση fast food. Τα πάντα...

Μερικές φορές, όταν ετοιμάζετε ένα εξωτικό πιάτο, σας λείπουν αυτά τα καρυκεύματα που του δίνουν τη μοναδική του γεύση, και αυτά τα μείγματα είναι αρκετά δύσκολο να τα βρείτε. Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι τα καρυκεύματα...

Αν και το Kentucky Hot Brown είναι ένα ζεστό σάντουιτς, συχνά παρασκευάζεται σε μικρά ατομικά τηγάνια ή τηγάνια, κάτι που είναι πολύ βολικό δεδομένης της τεράστιας ποσότητας τυριού και...

Αυτό το ζεστό σάντουιτς έχει γίνει ένα πιάτο-σήμα κατατεθέν του Λούισβιλ του Κεντάκι, όπου δημιουργήθηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1920 στο ξενοδοχείο The Brown. Τα αρχικά του συστατικά περιλαμβάνουν γαλοπούλα,...

Αυτή η εκπληκτική, εξωτική σούπα με μοσχάρι και λαχανικά είναι εμπλουτισμένη με τις γεύσεις της ασιατικής κουζίνας. Τα λαχανικά - γλυκοπατάτα, ραπανάκι (με τα υγιεινά χόρτα του) και κρεμμύδι - σιγοβράζουν σε ζωμό με γλυκόξινη σάλτσα τεριγιάκι.

Η Ιντζέρα (ή ιντζέρα) είναι μια αιθιοπική τηγανίτα από προζύμι που σερβίρεται αντί για ψωμί για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Στην Αφρική, χρησιμοποιείται επίσης ως μαχαιροπίρουνα, ως πιάτο ή ως κουτάλι...

Παραδοσιακά, το αμερικανικό ψωμί μαϊμούς ψήνεται από πολλές μπάλες ζύμης με μαγιά. Αλλά θα κάνετε τα πράγματα πιο εύκολα χρησιμοποιώντας ζύμη από το κατάστημα για τραγανά ψωμάκια. Είναι ήδη...

Η ζύμη για αυτή την πίτα ολικής αλέσεως ζυμώνεται σχεδόν ακριβώς όπως το ψωμί ολικής αλέσεως, αλλά αυτές οι πίτες είναι πολύ βολικές στο ψήσιμο αν δεν έχετε ειδική φόρμα για ψωμί. Ανοίγονται σε...

Τα νόστιμα μαλακά πρέτσελ είναι ένα γερμανικό γλυκό που αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Φτιάχνονται από μαλακή, ελαστική ζύμη μαγιάς που μπορεί εύκολα να τραβηχτεί σε μακριά σχοινιά και να πλαστεί σε...

Φτιάξτε μεξικάνικα τάκος που ξεχειλίζουν από γεύσεις τρυφερού, ψητού κρέατος και τραγανής, ζουμερής σαλάτας coleslaw. Το χοιρινό φιλέτο κόβεται σε φέτες και μαρινάρεται για λίγα λεπτά σε...

Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με απλά και οικονομικά υλικά: ρύζι, κοτόπουλο και πράσινα φασολάκια με γλυκές πιπεριές, αλλά το αρωματικό καρύκευμα ras el hanout, πολλά φρέσκα βότανα και καβουρδισμένα κουκουνάρια...

Ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο με νότια γεύση, πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Οι κόκκοι καλαμποκιού σιγοβράζουν σε γάλα και σερβίρονται με ξεχωριστά βρασμένα λαχανικά. Ανακατέψτε τραγανό μπέικον με μπαχαρικά,...

Τα φασόλια είναι το τέλειο υποκατάστατο του κρέατος σε ένα χορτοφαγικό μπιφτέκι. Είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες, μπορούν να πλαστούν σε μπιφτέκια και προσθέτουν μια υπέροχη γεύση στο μπιφτέκι, ειδικά όταν συνδυάζονται με...

Μια ζουμερή και τρυφερή μπριζόλα μέτρια ψημένη σε λωρίδες ταιριάζει τέλεια με ψητά φασολάκια και ντοματίνια. Τα λαχανικά θα χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν, οπότε είναι τα πρώτα...

Αυτή η πηχτή, χορταστική σούπα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο και το μαγειρεμένο ρύζι που περίσσεψαν από χθες το βράδυ. Εφόσον τα κύρια υλικά είναι ήδη έτοιμα, χρειάζονται μόνο...

Δεδομένου ότι αυτή η πίτσα έχει μια πλούσια και γευστική επικάλυψη, μπορείτε να την κάνετε λίγο πιο εύκολη χρησιμοποιώντας προψημένο ψωμί ναάν ως βάση. Προθερμάνετε την και...

Το πέστο ρόκας είναι μια άξια εναλλακτική λύση αντί του βασιλικού. Η σάλτσα προσθέτει μια πικάντικη γεύση που συμπληρώνεται τέλεια από χυμό λεμονιού και σκόρδο. Χτυπήστε τη ρόκα σε ένα μπλέντερ με τα μπαχαρικά, προσθέτοντας ελαιόλαδο...

Το Hasselback είναι μια μέθοδος κοπής λαχανικών σε φέτες σαν ακορντεόν. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνότερα για το κόψιμο πατάτας, αλλά τα ψημένα ραπανάκια Hasselback είναι εξίσου ενδιαφέροντα. Η παρακάτω συνταγή περιλαμβάνει λεπτομερείς οδηγίες...

Η λευκή ιταλική πίτσα φτιάχνεται χωρίς σάλτσα ντομάτας, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμη, με το δικό της μοναδικό γευστικό προφίλ χάρη στον συνδυασμό διαφορετικών τυριών. Γι' αυτό...

Λαχανικά με έντονο, ανοιχτό πράσινο χρώμα, όπως τα σπαράγγια και τα πράσινα μπιζέλια, μαζί με αρωματικό μάραθο, δίνουν σε αυτό το ριζότο μια ανοιξιάτικη εμφάνιση και φρεσκάδα. Αλλά το πραγματικό μυστικό για μια πραγματικά ανοιξιάτικη γεύση είναι τα λαχανικά...

Τα ιταλικά ζυμαρικά λινγκουίνι παρασκευάζονται συνήθως με θαλασσινά και ταιριάζουν ιδιαίτερα με παχουλές, σφιχτές γαρίδες. Συνδυάστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με σοταρισμένα κρεμμυδάκια και...

Αυτές οι τηγανίτες παρασκευάζονται ως ένα μικρό, μικρό σνακ, δίνοντάς τους μια πιο ευπαρουσίαστη, κομψή και εντυπωσιακή εμφάνιση. Ανακατέψτε το μείγμα για τηγανίτες με γάλα και ένα μείγμα από αλεύρι σίτου και φαγόπυρου....

Τα τραγανά ιταλικά σάντουιτς crostini είναι το τέλειο ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι. Είναι ένα από τα αγαπημένα, καθώς συνδυάζουν έντονες γεύσεις, αντιθέσεις υφών και μια εντυπωσιακή παρουσίαση. Φτιάξτε crostini με...

Τα τουίλ είναι λεπτά και τραγανά μπισκότα αμυγδάλου, δημοφιλή στη Γαλλία. Η ζύμη φτιάχνεται από αλεύρι αμυγδάλου, βούτυρο, ζάχαρη, αυγό και μαγειρική σόδα. Στο φούρνο, τα μπισκότα απλώνονται και γίνονται πολύ...

Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά αγγλικά σκονς, αυτά τα ψωμάκια μοιάζουν περισσότερο με μαλακά μπισκότα, αλλά φτιάχνονται με τα ίδια υλικά: αλεύρι, ξινόγαλα, αυγά, μπέικιν πάουντερ και βούτυρο. Η ζύμη...

Αν και το ραβέντι θεωρείται λαχανικό, χρησιμοποιείται ευρέως στη Δύση σε γλυκά αρτοσκευάσματα και μαρμελάδες. Η ξινή του γεύση προσδίδει μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα στις πίτες. Και στην Αμερική, είναι το πιο...

Τα τορτελίνια είναι μικρά ιταλικά ντάμπλινγκς που συνήθως σερβίρονται ως ζυμαρικά. Αλλά φτιάχνουν και μια νόστιμη ελαφριά σούπα. Βράστε τα τορτελίνια γεμιστά με τυρί σε ζωμό κοτόπουλου και σερβίρετε...

Σίγουρα δεν θα πεινάσετε με αυτό το σάντουιτς. Είναι ιδανικό για πρωινό ή μεσημεριανό. Όλα τα υλικά συνδυάζονται τέλεια σε γεύση και υφή, για να μην αναφέρουμε ότι είναι πολύ...

Αυτά τα τηγανητά φιλετάκια κοτόπουλου με κρούστα παρμεζάνας προσφέρουν τέλεια γεύση με ελάχιστη προσπάθεια. Τα στήθη κοτόπουλου χτυπιούνται με ένα σφυρί, στη συνέχεια αλευριάζονται και στη συνέχεια βουτιούνται σε πλύσιμο αυγών...

Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με μια χορταστική, νόστιμη και τραγανή τάρτα γεμιστή με αλμυρή γέμιση τυριού και φρέσκα σπαράγγια. Χρησιμοποιήστε έτοιμη σφολιάτα για την απόλυτη...

Οι νιφάδες λάιμ και καρύδας μετατρέπουν το πιάτο σας με γαρίδες και ρύζι σε μια πραγματικά τροπική απόλαυση. Όλα τα υλικά είναι άμεσα διαθέσιμα, αλλά η γεύση είναι πραγματικά εξωτική. Μαγειρέψτε το ρύζι σε καρύδα...

Αυτά τα ιταλικά ζυμαρικά συνδυάζουν υλικά τριών χρωμάτων: κόκκινες λιαστές ντομάτες και ραντίτσιο, λευκές πέννες, στήθος κοτόπουλου και παρμεζάνα, και χόρτα όπως ρόκα, βασιλικό και...

Το κους κους είναι το τέλειο υγιεινό συνοδευτικό πιάτο για γρήγορα γεύματα. Μαγειρεύεται γρήγορα, στον ατμό σε ζεστό νερό για μόλις 5 λεπτά και απορροφά εύκολα τις γεύσεις των άλλων υλικών. Ανακατέψτε λοιπόν...

Το αιθιοπικό καρύκευμα berbere προσθέτει μια υπέροχη αφρικανική γεύση σε έναν απλό τηγανητό μπακαλιάρο. Τρίψτε το ψάρι με το καρύκευμα, προσθέτοντας λίγη καπνιστή πάπρικα για πιο έντονη γεύση από φωτιά και σοτάρετε με...

Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά ρολά κιμά, αυτά τα ατομικά ρολά κιμά πλάθονται σε οβάλ μπιφτέκια, αλλά είναι επίσης επικαλυμμένα με κέτσαπ και ψήνονται στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος θα σας φανεί χρήσιμη αν χρειαστείτε...

Αυτό το τυλιχτό χούμους με τηγανητά κολοκυθάκια, φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά αποτελεί μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά σάντουιτς με αλλαντικά. Ο χούμους και τα κουκουνάρια το κάνουν χορταστικό, ενώ τα τηγανητά κολοκυθάκια...

Τα αγγλικά σκονς είναι ένας από τους απλούστερους τύπους σπιτικών αρτοσκευασμάτων. Η ζύμη αναμειγνύεται γρήγορα, τα σκονς ψήνονται γρήγορα και γίνονται πεντανόστιμα. Το χαρακτηριστικό τους χαρακτηριστικό είναι η λεπτή υφή τους. Τι...