Ψητές μελιτζάνες

Ψήφοι: 5

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 48 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 256, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 5 mg, νάτριο 157 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Ψητές μελιτζάνες - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

500 γρ. μελιτζάνες, χοντροκόψτε
1/2 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
3 κρεμμυδάκια εσαλότ, αφλουδισμένα
3 σκελίδες σκόρδο, αφλουδισμένες
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Καρύδια για πασπάλισμα
Ψιλοκομμένο άνηθο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μελιτζάνες, γιαούρτι, ασκαλώνια, σκόρδο, άνηθο, καρύδια, καρύδια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε τη μελιτζάνα, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά. Προσθέτουμε καρύδια και ψήνουμε για άλλα 8 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Προσθέστε τα στις μελιτζάνες και αλατοπιπερώστε. Περιχύστε το πιάτο με γιαούρτι και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς και άνηθο.

Κατηγορίες: