Σάντουιτς Speedini με caprese

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σάντουιτς Speedini Caprese

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Τα σπιντίνι είναι αμερικανικά σάντουιτς με ιταλική πινελιά, σε σχήμα σουβλάκι σε ψωμάκι. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια απλούστερη εκδοχή: ψητό ιταλικό λουκάνικο. Μπορείτε να τα σερβίρετε ολόκληρα σε ψημένα ψωμάκια ή κομμένα σε κομμάτια. Μια σάλτσα καπρέζε με φέτες ντοματίνια, μοτσαρέλα, κάπαρη και φρέσκο βασιλικό σε ξίδι κόκκινου κρασιού συμπληρώνει τέλεια το ιταλικό λουκάνικο και προσθέτει μια πλούσια γεύση στο σάντουιτς σας. Πριν συναρμολογήσετε το σάντουιτς, τρίψτε τις ψημένες πλευρές των ψωμιών με σκόρδο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. πικάντικα ιταλικά λουκάνικα
340 γρ. γλυκά ιταλικά λουκάνικα
Λάδι ελαιοκράμβης (canola)
2 φλιτζάνια κόκκινα και κίτρινα ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα
2 φλιτζάνια μοτσαρέλα bocconcini ή 450g φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε κύβους 1 εκ.
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, αποξηραμένη
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα του ψωμιού
1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
Γαλλική μπαγκέτα ή φρέσκα ρολά hoagie
2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση
Ειδικός εξοπλισμός: μεταλλικά ή ξύλινα σουβλάκια μήκους 30 εκ. (μουλιάστε τα ξύλινα σε νερό για 30 λεπτά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), ψωμάκια για σάντουιτς, ντοματίνια, τυρί μοτσαρέλα μποκοντσίνι, κάπαρη, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή, άμεση φωτιά. Περάστε μερικά λουκάνικα σε κάθε σουβλάκι, αλείψτε με λάδι κανόλα και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήστε τα λουκάνικα στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν ελαφρά και από τις δύο πλευρές, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τα λουκάνικα σε μια πιατέλα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.
Καπρέζε:

Συνδυάστε τις ντομάτες με τη μοτσαρέλα bocconcini, τον βασιλικό, τον μαϊντανό, την κάπαρη, το κρεμμύδι και το ξίδι από κόκκινο κρασί. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.

Κάντε μια τομή ψωμάκια hoagie Γυρίστε το ψωμί στο πλάι, ανοίξτε το και τοποθετήστε το με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στη σχάρα. Ψήστε το στη σχάρα μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Βγάλτε το ψωμί από τη σχάρα και τρίψτε την επιφάνειά του με τις σκελίδες σκόρδο, ραντίστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Τοποθετήστε ένα ολόκληρο λουκάνικο σε κάθε ψωμάκι και γαρνίρετε με καπρέζε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κρέας / Προϊόντα από ψητό αλεύρι / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / Ιταλική κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Συλλογές συνταγών