Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 626, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 45 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 186 mg, νάτριο 1299 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτή η νόστιμη, χορταστική και απλή κατσαρόλα κοτόπουλου είναι γεμάτη με λαχανικά και τυρί εκτός από τα βασικά της υλικά. Χρησιμοποιώντας τριμμένο κοτόπουλο σούβλας, η κατσαρόλα προσφέρει μια πιο πλούσια, πιο αλμυρή γεύση. Το ρύζι αναμειγνύεται με κοτόπουλο, κρεμμύδια, μπρόκολο και ντομάτες, όλα ψημένα σε μια ελαφριά σάλτσα ξινή κρέμα κάτω από ένα λιωμένο στρώμα δύο ειδών τυριού: παρμεζάνα, havarti και άνηθο. Δεδομένου ότι αυτό το πιάτο μαγειρεύεται πρώτα στην εστία και στη συνέχεια ψήνεται, θα χρειαστείτε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο. Πασπαλίστε την τελική κατσαρόλα με φρέσκα κρεμμυδάκια και απολαύστε ένα νόστιμο σπιτικό πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο (αφαιρέστε το δέρμα)
2 φλιτζάνια μπρόκολο σε μπουκετάκια
1 φλιτζάνι λευκό ρύζι μεσαίου κόκκου
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
2 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 φλιτζάνι τυρί havarti με άνηθο, κομμένο σε κύβους (περίπου 110 γρ.)
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (περίπου 30 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, μπρόκολο λάχανο, ρύζι, ντοματίνια, Τυρί Χαβάρτι, παρμεζάνα, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι που μπορεί να μπει στο φούρνο, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και περίπου τα τρία τέταρτα του φρέσκου κρεμμυδιού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο, το κοτόπουλο, το ρύζι, την ντομάτα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον ζωμό κοτόπουλου και την ξινή κρέμα, ρίξτε το στο τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει. Προσθέστε τη μισή ποσότητα τυρί Havarti και τη μισή ποσότητα παρμεζάνας. Σκεπάστε καλά με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο, μεταφέρετε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, για περίπου 20 λεπτά.
Γυρίστε το φούρνο στο γκριλ. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίστε το ρύζι με το υπόλοιπο τυρί Havarti και παρμεζάνα, στη συνέχεια ψήστε το στο γκριλ μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες: