Υγιεινές συνταγές

Φτιάξτε ένα καλοκαιρινό δείπνο με μεσογειακή έμπνευση σε ένα ταψί: φρέσκο ​​καλαμπόκι, ντοματίνια, γαρίδες με σκόρδο και βούτυρο, φέτα, μάραθο και αρωματικά βότανα συμπληρώνουν τέλεια...

Αυτό το κέικ καρότου χωρίς γλουτένη με νότες αμυγδάλου, εσπεριδοειδών, κανέλας και τζίντζερ είναι μια τέλεια ανοιξιάτικη λιχουδιά για το Πάσχα. Η προσθήκη τριμμένων καρότων το κάνει απολαυστικά ζουμερό, και το...

Τα αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη συχνά βγαίνουν στεγνά και πυκνά, αλλά όχι αυτό το κέικ! Ψήνεται με αλεύρι αμυγδάλου, το άμυλο πατάτας του δίνει απαλή υφή και η σαντιγί που προστίθεται στο μείγμα...

Αυτά τα μπισκότα σε σχήμα μπάλας ποδοσφαίρου με γεύση ξηρών καρπών και γλάσο πορτοκαλιού είναι μια τέλεια απόλαυση ενώ παρακολουθείτε τον αγώνα. Φτιαγμένα με καρύδια, η πλούσια γεύση τους...

Τα τραγανά τσιπς κουνουπιδιού είναι πραγματικότητα! Αυτό το νόστιμο σνακ με λίγες θερμίδες είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε ρύζι για κουνουπίδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγορασμένο...

Στην Ισπανία και τη Λατινική Αμερική, τα μπισκότα polvorón ψήνονται κυρίως για ειδικές περιστάσεις, όπως γάμους ή Χριστούγεννα. Η Marcela Valladolid χρησιμοποιεί καρύδια στη συνταγή της...

Ήρθε η ώρα να βγάλουμε την κονσέρβα σολομού από το ντουλάπι και να μαγειρέψουμε κάτι νόστιμο για όλη την οικογένεια. Οποιοσδήποτε σολομός είναι κατάλληλος, όπως ροζ ή sockeye. Το ψάρι αναμειγνύεται με...

Η πολέντα που αγοράζεται από το κατάστημα είναι ένα απίστευτα ευέλικτο, μακράς διαρκείας, χαμηλό σε θερμίδες και συχνά χωρίς γλουτένη προϊόν (φροντίστε να ελέγξετε την ετικέτα!). Είναι βολικό να την έχετε πρόχειρη,...

Μια φριτάτα με πικάντικο λουκάνικο και αρωματικά άγρια ​​μανιτάρια είναι ένα τέλειο πιάτο για ένα ρουστίκ ιταλικό brunch. Πριν ρίξετε το αυγό πάνω από τα μανιτάρια και το λουκάνικο, αφήστε λίγο στην άκρη...

Αυτή η συνταγή συνδυάζει λαζάνια με κλασική μελιτζάνα Πάρμας. Τα λαζάνια φτιάχνονται σε μορφή ατομικών ψωμιών με τηγανητές μελιτζάνες, τρία είδη τυριών και σπιτική σάλτσα ντομάτας. Η διαδικασία...

Η ευκολία των νιόκι που αγοράζονται από το κατάστημα είναι αναμφισβήτητη και αυτή η συνταγή το κάνει ακόμα πιο εύκολο. Σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο, ανακατέψτε τα νιόκι με λαχανικά, ελαιόλαδο και μυρωδικά και ψήστε μέχρι...

Αυτό το κάρυ λαχανικών δεν είναι απλώς χορτοφαγικό—είναι και vegan! Γεμάτο με χορταστικά λαχανικά και ζεστά μπαχαρικά, είναι τέλειο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής ή οποιαδήποτε στιγμή χρειάζεστε ένα διάλειμμα από το κρέας.

Ο τέλειος τρόπος για να γεμίσετε το πρωινό σας με υγιεινές φυτικές ίνες και πρωτεΐνες είναι να φτιάξετε μια φριτάτα! Αυτή η πυκνή ιταλική ομελέτα συνήθως γεμίζεται με μια μεγάλη ποικιλία υλικών. Ένα από τα πιο επιτυχημένα...

Μπορεί να μην έχετε σκεφτεί να φτιάξετε φριτάτα σε φριτέζα αέρα, αλλά είναι καλή ιδέα! Θα έχετε μια υπέροχη, χρυσαφένια κρούστα με λεπτή γέμιση. Το τυρί Havarti έχει μια ευχάριστα απαλή...

Αυτή η φριτάτα πίτσας με πεπερόνι είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της αν έχετε αργή κουζίνα. Τα τριμμένα τυριά προβολόνε και παρμεζάνα είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή επειδή αναμειγνύονται τέλεια με το μείγμα των αυγών...

Τα γλυκά αρώματα πορτοκαλιού και φουντουκιού που χαρακτηρίζουν το λικέρ Grand Marnier συμπληρώνουν τέλεια τη φυσική γεύση φράουλας σε αυτό το δροσιστικό επιδόρπιο για ενήλικες. Το σορμπέ φτιάχνεται με...

Η παρασκευή σπιτικής γκρανόλας είναι εύκολη: ξεκινήστε με νιφάδες βρώμης και προσθέστε ό,τι ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα έχετε διαθέσιμα, μια χούφτα σπόρους chia, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε ασβέστιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, και λίγο...

Το τραγανό τηγανητό κοτόπουλο από φριτέζα αέρα είναι μια πραγματικά απολαυστική ανακάλυψη. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με μια απίστευτα τραγανή κρούστα χωρίς να χρειαστεί να προσθέσετε υπερβολικό λίπος ή να τηγανίσετε. Πριν τηγανίσετε, αφήστε το να καθίσει για μερικές ώρες (ή ακόμα καλύτερα...)

Αυτή η κατσαρόλα είναι εμπνευσμένη από το δημοφιλές πιάτο πρωινού "Eggs Florentine", μια παραλλαγή του Eggs Benedict που αντικαθιστά το ζαμπόν με σπανάκι. Αυτή η κατσαρόλα περιέχει επίσης άφθονο σπανάκι και τυρί,...

Αυτή η σαλάτα με λίγες θερμίδες, πλούσια σε βιταμίνες και πρωτεΐνες έχει όλα όσα αγαπάτε στα αυγά Benedict για πρωινό, συμπεριλαμβανομένης μιας απλής, κρεμώδους σάλτσας λεμονιού που αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο για περισσότερα...

Η ισπανική τορτίγια (ομελέτα πατάτας) θεωρείται η βασίλισσα των ισπανικών τάπας. Επειδή οι πατάτες παραδοσιακά τηγανίζονται σε άφθονο ελαιόλαδο, οι τορτίγιες μπορεί να είναι αρκετά ακριβές. Στο...

Τα κόκκινα φασόλια συχνά υποτιμώνται, ωστόσο είναι απίστευτα θρεπτικά και ευέλικτα. Μην το χάσετε! Τα κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια είναι μια τέλεια προσθήκη σε αυτό το χορτοφαγικό κάρυ. Αντί για...

Αυτά τα εύκολα στην παρασκευή μπισκότα χωρίς γλουτένη είναι τόσο λεπτά όσο τα κράκερς graham. Για τη ζύμη, θα χρειαστείτε μόνο τρία υλικά: ολόκληρα αμύγδαλα, ζάχαρη και ασπράδια αυγών. Επιλέξτε τη φόρμα σας...

Ποιος λέει ότι ένα υγιεινό σνακ δεν μπορεί να είναι γλυκό; Αυτές οι καραμέλες χουρμάδες είναι γεμάτες με φυτικές ίνες και υγιή λίπη για την καρδιά, κι όμως είναι αρκετά γλυκές χωρίς προσθήκη ζάχαρης, τραγανές και...

Αντί για κανονική φρυγανιά, αλείψτε τα φιλέτα κοτόπουλου με ψιλοκομμένα αμύγδαλα, τηγανίστε τα και δείτε τη γεύση να εντείνεται. Για να μην καεί η κρούστα αμυγδάλου στο τηγάνι,...

Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή ζυμαρικών μπολονέζ αντικαθιστά τον παραδοσιακό κιμά με μανιτάρια κρεμίνι, μανιτάρια-κουμπιά με καφέ καπάκια που διαθέτουν μια πιο πλούσια γεύση. Καρύδια...

Το μάραθο συχνά παραβλέπεται και χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό πιάτο σε άλλα λαχανικά, αλλά σε αυτή τη συνταγή, βρίσκεται στο επίκεντρο, δημιουργώντας ένα απλό αλλά εντυπωσιακό συνοδευτικό πιάτο ιταλικού στιλ. Η ρίζα...

Μόλις δοκιμάσετε τη σπιτική μηλόσουπα, η οποία διαθέτει μια καθαρή, φρουτώδη γεύση, θα δυσκολευτείτε να επιστρέψετε στις εκδοχές που αγοράζονται από το σούπερ μάρκετ, καθώς οι ποικιλίες που αγοράζονται από το σούπερ μάρκετ συχνά περιέχουν πολύ περισσότερα...

Όλα τα συστατικά αυτού του δροσιστικού κοκτέιλ, συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών, πρέπει να είναι πολύ παγωμένα για να αποφευχθεί η αραίωση της πλούσιας γεύσης με πάγο. Το αφρώδες ποτό φτιάχνεται με φρέσκα σταφύλια και βότκα,...

Εκτός του ότι είναι νόστιμες, αυτές οι εύκολες στην παρασκευή τους βάφλες με ρεβίθια μοιάζουν με το φαλάφελ, επομένως μπορούν να σερβιριστούν όπως το φαλάφελ: σε πίτα με φρέσκα και τουρσί λαχανικά. Εσείς...

Το τραγανό τηγανητό ρύζι, χαρακτηριστικό του κορεάτικου μπολ ντολσότ μπιμπίμπαπ, ενέπνευσε αυτό το πιάτο, στο οποίο το ρύζι τηγανίζεται σε ηλεκτρική βαφλιέρα μέχρι να γίνει τραγανό και σερβίρεται...

Δείτε αυτή τη γρήγορη συνταγή για μηλόπιτες. Δεν χρειάζεται να προθερμάνετε τον φούρνο, να ζυμώσετε τη ζύμη ή να ετοιμάσετε τη γέμιση. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια ηλεκτρική βαφλιέρα, γέμιση από το κατάστημα και...

«Το ιππόγλωσσο του Βόρειου Ειρηνικού είναι το αγαπημένο μου ψάρι τους θερμότερους μήνες», λέει ο σεφ Φρέντι Μπιτσούι, ο οποίος ειδικεύεται στην κουζίνα των ιθαγενών Αμερικανών. «Είναι ένα επίπεδο ψάρι και το μαγείρεμα του...»

Απολαύστε έναν συνδυασμό εποχιακών λαχανικών και φρούτων σε αυτή τη ζωηρή, ζουμερή σαλάτα, ιδανική για ένα πάρτι σχάρας. Καρπούζι και φρέσκα φασολάκια ψήνονται στη σχάρα και στη συνέχεια...

Το Fattoush είναι μια λεβαντίνικη σαλάτα φτιαγμένη με φρυγανισμένη πίτα και εποχιακά λαχανικά, όπως μαρούλι, αγγούρι και ντομάτα. Η ξεχωριστή της γεύση προέρχεται από ένα ντρέσινγκ φτιαγμένο με σουμάκ και...

Η γλυκιά και αλμυρή σάλτσα σόγιας hoisin χρησιμοποιείται στην καντονέζικη κουζίνα και συχνά προστίθεται σε ψητά κρέατα. Σε αυτή τη συνταγή, εφαρμόζεται σε άπαχο χοιρινό φιλέτο, το οποίο στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο για...

Αν και το όνομα hiyashi-chuka σημαίνει κυριολεκτικά «κρύα κινέζικα», αυτή η κρύα σαλάτα με νουντλς είναι στην πραγματικότητα ένα ιαπωνικό πιάτο που παρασκευάζεται παραδοσιακά το καλοκαίρι. Αυτή η σαλάτα είναι ελαφριά, δροσιστική...

Σίγουρα θα κερδίσετε ένα βραβείο για το πιο προσεγμένο επιδόρπιο. Ευτυχώς, είναι επίσης πεντανόστιμο. Με αυτό το κέικ σοκολάτας σε σχήμα τρομακτικής μαύρης χήρας, οι καλεσμένοι σας θα θυμούνται αυτό το Halloween για πολύ καιρό.

Πριν το κάπνισμα, τρίψτε την μπριζόλα με λίγη ζάχαρη. Δεν θα γλυκάνει το κρέας, αλλά όταν ψηθεί στη σχάρα, θα σχηματίσει ένα ελαφρύ, κολλώδες στρώμα που θα βοηθήσει τον καπνό να διαπεράσει την μπριζόλα. Το...

Ο ιβίσκος δίνει σε αυτό το κοκτέιλ το έντονο πορφυρό χρώμα του και μια γλυκόξινη γεύση, παρόμοια με το κράνμπερι. Αποξηραμένα άνθη ιβίσκου (τσάι karkade) μπορείτε να βρείτε σε τσαγερί ή στο διαδίκτυο. Φτιάξτε το...

Δώστε στο αγαπημένο σας τζιν τόνικ μια ευχάριστη λουλουδάτη πινελιά προσθέτοντας σιρόπι ιβίσκου στο κοκτέιλ. Μπορείτε να φτιάξετε το σιρόπι από πριν και μην πετάξετε τα πρησμένα άνθη ιβίσκου: μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γαρνίρετε το ποτό.

Αν τα χόρτα σας στο ψυγείο αρχίζουν να μαραίνονται, ήρθε η ώρα να τους δώσετε άλλη μια ευκαιρία! Δεν θα μπορέσετε να φτιάξετε μια όμορφη σαλάτα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια ζωηρή, αλμυρή μαρμελάδα για ορεκτικά. Είναι ο τέλειος τρόπος για να εξοικονομήσετε...

Προσθέστε απλό, άοσμο φυσικό γιαούρτι σε πουρέ πατάτας και το συνοδευτικό σας πιάτο θα γίνει απίστευτα τρυφερό και κρεμώδες. Και ένα μείγμα από φρέσκα μυρωδικά - φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και άνηθο - θα το γεμίσει με...

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσδίδει μια διακριτική, ξεχωριστή, φυτική γεύση στον πουρέ πατάτας, που συμπληρώνεται τέλεια από φρέσκα μυρωδικά. Το σχοινόπρασο, ο μαϊντανός και ο άνηθος αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό...

Ζωντανέψτε τη γεύση του κλασικού πουρέ πατάτας με μια ολόκληρη δέσμη φρέσκων βοτάνων. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ο μαϊντανός και ο άνηθος αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό, καθιστώντας τα ένα τέλειο συνοδευτικό για κάθε κρέας,...

Το κατσικίσιο τυρί προσθέτει μια ακόμα πιο λεπτή, κρεμώδη γεύση με μια νότα πικάντικης γεύσης σε αυτόν τον πουρέ πατάτας με φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και άνηθο. Αν προτιμάτε την πιο απαλή υφή, παραλείψτε τις πατάτες...

Οι ελαφρώς πικάντικες πιπεριές Cubanelle έχουν το τέλειο μέγεθος για να τις γεμίσετε με τυρί και να τις τυλίξετε σε ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού. Ψήστε τες στη σχάρα για λίγα μόνο λεπτά με ντομάτες και κρεμμύδια, και...

Το κουνουπίδι κόβεται σε κομψές μπριζόλες και μουλιάζεται για λίγο σε άλμη πριν ψηθεί στη σχάρα. Συνδυάστε τις μπριζόλες λαχανικών με σπιτική σάλτσα ντομάτας και μάραθου. Σερβίρετε...

Αρωματισμένη με κύμινο και σουμάκ και περιχυμένη με μια έντονη σάλτσα λεμονιού, αυτή η σαλάτα κουνουπιδιού είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το μπάρμπεκιου ή το shashlik σας. Είναι καλύτερο να ψήσετε το κουνουπίδι σε ένα καλάθι ψησίματος...

Τα καλαμάρια για αυτή τη σαλάτα μπορούν να ψηθούν σε καλάθι σε εξωτερική ψησταριά (ή στα κάρβουνα) ή να μαγειρευτούν στο σπίτι σε τηγάνι. Για το σερβίρισμα, ετοιμάστε μια ελαφριά σαλάτα με φύλλα μαϊντανού με μαριναρισμένα...