Η καλύτερη σπιτική σάλτσα μήλου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - την καλύτερη σπιτική μηλόσουπα

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 308, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 75 ΣΟΛ., ίνα 11 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 1093 mg, ζάχαρη 58 ΣΟΛ.

Μόλις δοκιμάσετε τη σπιτική μηλόσουπα, η οποία διαθέτει μια καθαρή, φρουτώδη γεύση, θα δυσκολευτείτε να επιστρέψετε στις εκδοχές του εμπορίου, καθώς οι εκδοχές του σούπερ μάρκετ συχνά περιέχουν σημαντικά περισσότερη ζάχαρη και άλλα πρόσθετα. Για αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε μόνο λίγη ζάχαρη, μια κουταλιά φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και μια πρέζα κανέλα. Για πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε διάφορες ποικιλίες μήλων. Αυτός ο πουρές είναι ιδανικός για παιδικές τροφές, καθώς και για ζαχαροπλαστική, επιδόρπια και άλλα πιάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,8 κιλά ανάμεικτα μήλα, όπως Golden Delicious, Gala, Honeycrisp ή Mackintosh (περίπου 8), ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε φέτες
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλα, χυμός λεμονιού, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, τη ζάχαρη, 1 φλιτζάνι νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Σκεπάστε με ένα καπάκι που κλείνει ερμητικά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα μήλα, για 18-20 λεπτά.
Προσθέστε χυμό λεμονιού και κανέλα. Αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε το μείγμα μήλου σε ένα μπλέντερ, γεμίζοντάς το όχι περισσότερο από τη μέση. Αφαιρέστε το καπάκι και κλείστε το μπλέντερ.

Σκεπάστε το καπάκι με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας για να μην πιτσιλιστεί και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Εναλλακτικά, πολτοποιήστε το μείγμα στην κατσαρόλα με ένα ραβδομπλέντερ.
Μεταφέρετε τη σάλτσα μήλου σε ένα μπολ και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς, για περίπου 1 ώρα. Φυλάξτε τη μηλόσουπα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες..

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Μίξερ / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών