Καλοκαιρινές Συνταγές

Τα βασικά συστατικά κάθε πέστο είναι τα βότανα, οι ξηροί καρποί, το τυρί και το λάδι. Δοκιμάστε να ξεφύγετε από τον παραδοσιακό βασιλικό και τα κουκουνάρια και δοκιμάστε έναν συνδυασμό από σέσκουλο, αμύγδαλα και τυρί πεκορίνο από...

Πιθανότατα έχετε δοκιμάσει ένα μιλκσέικ βανίλιας ή φράουλας. Αλλά τι θα λέγατε για κάτι εντελώς καινούργιο; Δοκιμάστε ένα μιλκσέικ με ταχίνι, γεμάτο ζεστή γεύση ξηρών καρπών.

Η μπριζόλα φιλέ μινιόν είναι μια λιχουδιά για ειδικές περιστάσεις και ο Μπόμπι Φλέι προτείνει να γίνει ακόμα πιο εκλεπτυσμένη. Τρίβει τη μία πλευρά κάθε μπριζόλας με ένα αλμυρό μείγμα τσίλι ancho, το οποίο, όταν ψηθεί...

Αυτό το κοτομπουκιές σατέ είναι ένα από τα πιο απλά αλλά και πιο μοναδικά ορεκτικά που μπορείτε να φτιάξετε για το επόμενο πάρτι σας. Περάστε μια μακριά λωρίδα κοτόπουλου σε κάθε σουβλάκι...

Τηγανίστε πολύ τραγανές φτερούγες κοτόπουλου και ανακατέψτε τες αμέσως με ένα μείγμα από σάλτσα μπάρμπεκιου, τουρσί πιπεριές, κύμινο και πάπρικα, καλύπτοντάς τες πλήρως, έτσι ώστε κάθε μπουκιά να είναι εμποτισμένη με...

Λατρεύετε τα νιόκι; Τότε δοκιμάστε το γκνούντι, ένα ντελικάτο ιταλικό ζυμαρικό παρόμοιο με τα νιόκι, αλλά φτιαγμένο με ρικότα αντί για πατάτα. Προσθέστε σέσκουλο στο μείγμα του γκνούντι...

Αυτή η χορτοφαγική λαζάνια δεν έχει σάλτσα κρέατος, αλλά είναι γεμάτη με ζουμερό σέσκουλο και τέσσερα είδη τυριών - ρικότα, παρμεζάνα, μοτσαρέλα και ασιαγκό - που προσθέτουν μια μοναδική γεύση...

Για ένα νόστιμο τσίζμπεργκερ, απλώς γαρνίρετε το ψωμάκι με ένα πλούσιο μοσχαρίσιο μπιφτέκι και λιωμένο τυρί και επιλέξτε τα αγαπημένα σας υλικά ή αφήστε τα όπως είναι. Τα μίνι μπιφτέκια είναι...

Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να επιλέξετε μικρές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων για να προσθέσετε ενδιαφέρον στο πιάτο σας. Σιγοβράστε τες με φυσικά χοιρινά λουκάνικα (κατά προτίμηση πικάντικα) σε ένα μείγμα από ξύδι κρασιού, ζάχαρη...

Αυτές οι σφολιάτες φτιάχνονται με ζύμη κρουασάν από το κατάστημα. Κάθε μία είναι γεμιστή με πικάντικο τυρί κρέμα και μια μεγάλη γαρίδα. Μόλις βγάλετε τις σφολιάτες από τον φούρνο, αλείψτε τες με μαρμελάδα βερίκοκο και...

Απολαύστε τον υπέροχο συνδυασμό κρεμώδους ρικότας και γλυκών baby αρακά σε αυτό το τραγανό, ζουμερό ανοιξιάτικο ορεκτικό. Οι φρυγανισμένες φέτες ψωμιού αλείφονται με ρικότα και γαρνίρονται με μια ελαφριά σαλάτα...

Αυτή η απλή πίτσα φτιάχνεται σε κομμένες μισές μπαγκέτες—ιδανική για ατομικά ορεκτικά. Κάθε πίτσα γαρνίρεται με κατσαρόλα σέσκουλου σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα με μια νότα...

Η σαλάτα φτιάχνεται με δύο είδη πεπονιού – πεπόνι και κανταλούπε – τα οποία κόβονται σε ωραίες μπάλες χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για πεπόνι. Αν δεν έχετε κουτάλι για πεπόνι, απλώς ψιλοκόψτε τα φρούτα.

Όμορφα τραγανά κύβοι χοιρινού κρέατος σιγοβράζουν με πιπεριές, καρότα, σέλινο και ανανά σε γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας, για ένα πλούσιο, νόστιμο πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία.

Αυτά τα νόστιμα μπιφτέκια εμπνευσμένα από τη Μέση Ανατολή είναι εύκολα στην παρασκευή τους και λατρεύουν το κοινό. Τα σοταρισμένα κρεμμύδια και το γιαούρτι προσθέτουν ζουμερότητα στα μπιφτέκια κοτόπουλου, ενώ ένα μπουκέτο μπαχαρικών από κανέλα, κόλιανδρο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι...

Αυτό το κομψό, ελαφρύ, δροσιστικό σάντεϊ είναι ο ιδανικός τρόπος για να ολοκληρώσετε ένα μεγάλο εορταστικό δείπνο. Το παγωτό γιαούρτι περιχύνεται με σπιτικό σιρόπι γλυκόξινου βύσσινου και γαρνίρεται με φρέσκο...

Ο καρυκευμένος ανανάς μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο ορεκτικό με ποτά, αντί απλώς ως μέρος ενός μπολ με φρούτα. Κόψτε τον σε εύκολα κομμάτια και κυλήστε τον σε ένα μείγμα μπαχαρικών. Είναι δυνατές παραλλαγές γεύσης...

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φθηνή και πιο σφιχτή μπριζόλα, αλλά όταν μαγειρευτεί σωστά, θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Τρίψτε την με ένα γλυκό και πικάντικο μείγμα μπαχαρικών με...

Τα κολοκυθάκια και η κολοκύθα δεν είναι ακριβώς δημοφιλή συστατικά στις μεξικανικές φαχίτας, αλλά το καλοκαίρι, όταν είναι άφθονα, αυτή η συνταγή είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να τα ετοιμάσετε με έναν νέο τρόπο. Ψήστε τα στη σχάρα...

Οι φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας σερβίρονται με μια φέτα γλυκού ιταλικού λουκάνικου και ένα μείγμα ψητών πιπεριών. Αλλά αυτό που κάνει πραγματικά αυτό το ορεκτικό μοναδικό είναι η σάλτσα Prosecco, με τις ελαφριές, φρουτώδεις και πικάντικες νότες της.

Το μυστικό συστατικό για τα νόστιμα κοντά παϊδάκια της Giada De Laurentiis είναι το βαλσάμικο ξύδι. Το προσθέτει τόσο στη μαρινάδα όσο και στη χαρακτηριστική σάλτσα μπάρμπεκιου, μαζί με μέλι, κέτσαπ και καυτερή σάλτσα. Η γεύση της σάλτσας...

Αυτή η αλμυρή σάλτσα μπάρμπεκιου φτιάχνεται με λιωμένο λίπος μπέικον. Μπορείτε να φάτε το τηγανητό μπέικον ενώ το μαγειρεύετε. Καστανή ζάχαρη, πελτέ ντομάτας, μηλόξιδο και ένα μπουκέτο αρωματικών...

Η μελάσα δίνει σε αυτή την πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου μια υπέροχα γλυκιά γεύση, σε τέλεια ισορροπία με την οξύτητα του μηλόξιδου. Η σάλτσα μαγειρεύεται γρήγορα και είναι ιδανική για χοιρινά παϊδάκια, κοτόπουλο, χοιρινό...

Μαρινάρετε γαρίδες σε αυτή την πικάντικη σάλτσα μελιού και ψήστε τις στη σχάρα ή στο τηγάνι, ανάλογα με την προτίμησή σας. Επειδή η μαρινάδα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, είναι κατάλληλη μόνο για πρωτεΐνες που...

Απολαύστε τις γεύσεις και τα αρώματα της μαροκινής κουζίνας σε αυτό το χορταστικό, ζουμερό μπιφτέκι με ένα αλμυρό μπιφτέκι από μοσχάρι και αρνί, γλυκόξινη σαλάτα καρότου και πικάντικη μαγιονέζα chermoula. Για...

Τα καραμελωμένα κόκκινα κρεμμύδια προσθέτουν φυσική γλυκύτητα σε αυτά τα σάντουιτς, ενώ το πικάντικο τυρί pepper jack προσθέτει μια πινελιά αλμυρότητας. Τοποθετήστε τηγανητά κρεμμύδια, τυρί και λίγη ντομάτα ανάμεσα σε δύο...

Οι βάσεις για αυτό το επιδόρπιο είναι φτιαγμένες από θρυμματισμένα και πιεσμένα μπισκότα Maria και piloncillo (ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο), η οποία προσθέτει γεύση καραμέλας. Γεμίστε τις με μια αέρινη γέμιση από...

Αυτή η τούρτα σε σχήμα γηπέδου αμερικανικού ποδοσφαίρου είναι φτιαγμένη εξ ολοκλήρου από γλυκά σνακ και είναι ιδανική για να την απολαύσετε ενώ παρακολουθείτε τον αγώνα. Το γήπεδο είναι ένα μαλακό παντεσπάνι καλυμμένο με γλάσο καρύδας...

Να ένας διασκεδαστικός νέος τρόπος για να φτιάξετε πουτίγκα ψωμιού: Αντί να κόβετε σε κύβους και να φρυγανίζετε ψωμί, απλώς ανοίξτε τρύπες σε γλυκά χαβανέζικα ψωμάκια και γεμίστε τα με κρέμα...

Αυτή η γλυκιά μαρμελάδα ντομάτας είναι ιδανική για τυρί αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με μια μοναδική λιχουδιά, αλλά είναι επίσης νόστιμη με τοστ ή κράκερ. Οι ντομάτες σιγοβράζουν με...

Κατά την εποχή των κολοκυθιών, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε αυτό το οικονομικό λαχανικό με μια νόστιμη μεσογειακή πινελιά. Σοτάρετε λεπτές φέτες κολοκυθιού και κρεμμυδιού σε ελαιόλαδο, προσθέτοντας μια κουταλιά αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας. Το άρωμα...

Αυτή η σαλάτα έχει μόνο δύο κύρια συστατικά - μαρούλι και κονσερβοποιημένα μανταρίνια - αλλά αυτό που την κάνει πραγματικά νόστιμη είναι η ξινή βινεγκρέτ καγιέν και τα ζαχαρωμένα αμύγδαλα.

Το παγωμένο τσάι είναι αναζωογονητικό, τονωτικό και δροσιστικό στη ζέστη του καλοκαιριού. Ετοιμάστε μια ολόκληρη κανάτα γλυκού μαύρου τσαγιού και φυλάξτε την στο ψυγείο για να το πίνετε όλη την ημέρα αντί για αναψυκτικό του εμπορίου. Πιείτε τσάι...

Απολαύστε τον υπέροχο συνδυασμό πιπεράτης ρόκας, γλυκού καλαμποκιού, ψητών πιπεριών και μιας πικάντικης βινεγκρέτ σε αυτή την καλοκαιρινή σαλάτα, ιδανική για συνδυασμό με ψητά κρέατα.

Παρά την παχύρρευστη υφή και την πλούσια γεύση της, αυτή η σούπα μυρίζει καλοκαίρι! Φτιαγμένη με άπαχο στήθος κοτόπουλου και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε κρέμα, είναι ευχάριστα γλυκιά με μια νότα αρωματικής...

Το ψητό καλαμπόκι είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό όσο όλοι περιμένουν το κρέας. Ψήνεται γρήγορα και το αλμυρό βούτυρο του προσδίδει άφθονη γεύση. Απλώς ανακατέψτε το βούτυρο με μπαχαρικά και βότανα και αλείψτε το με ένα πινέλο...

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τα μπούτια κοτόπουλου μαρινάρονται σε μηλόξιδο, σκόρδο και θυμάρι, αλλά αυτό που τα κάνει πραγματικά νόστιμα είναι η γλυκόξινη σάλτσα που περιχύνουν από πάνω τους κατά το ψήσιμο. Για να...

Φτιάξτε αυτά τα σάντουιτς με μια πλούσια σάλτσα κρέατος αντί για μπιφτέκια όταν λαχταράτε μια νέα γευστική εμπειρία. Ο κιμάς σιγοβράζεται σε σάλτσα ντομάτας με μπαχαρικά, όπως πιπεριά τσίλι, σταφίδες και...

Για να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα σάντουιτς, αλευρώστε τα στήθη κοτόπουλου, τηγανίστε τα σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια βουτήξτε τα σε ασιατική γλυκόξινη σάλτσα για να καλυφθούν πλήρως. Σερβίρετε σε ψωμάκια με...

«Μου αρέσει όταν τα λαχανικά στο τραπέζι τονίζουν την εποχή. Αυτά τα άνθη σχοινόπρασου είναι τόσο όμορφα και νόστιμα. Μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, στη συνέχεια απλώς να ξαναζεσταθούν και να σερβιριστούν. Μπορείτε επίσης...»

Τα τουρσί λαχανικά είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για κάθε γεύμα. Αν θέλετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη λαχανικών, αυτή η συνταγή θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Μαρινάρετε τρυφερά φασολάκια σε ένα γλυκό...

Αυτά τα εύκολα στην παρασκευή ζυμαρικά με λουκάνικο και μελιτζάνα είναι γεμάτα με μια πληθώρα γεύσεων. Η σάλτσα με κρέας και μελιτζάνα μπορεί να ετοιμαστεί από πριν και να φυλαχθεί στο ψυγείο. Λίγο πριν το σερβίρισμα...

Μια άλμη γλυκού τσαγιού δίνει στο τελειωμένο κοτόπουλο ένα όμορφο χρώμα, το γεμίζει με γεύση, το κάνει πολύ ζουμερό και αφήνει μια ευχάριστη γλυκιά επίγευση. Το κοτόπουλο μαγειρεύεται σε έμμεση φωτιά, οπότε...

Αν ψάχνετε για ένα εκλεπτυσμένο δείπνο σε στιλ εστιατορίου στο σπίτι, σκεφτείτε πιάτα με surf και turf. Αυτός ο συνδυασμός κόκκινου κρέατος και θαλασσινών φαίνεται πάντα πολυτελής και...

Κάντε έκπληξη στους φίλους σας σε ένα πάρτι στο σπίτι προσφέροντάς τους αλκοολούχα γλυκά πουτίγκες για να τα φάτε με το κουτάλι αντί για παραδοσιακά κοκτέιλ. Όλοι θα ενθουσιαστούν, όχι μόνο λόγω της διασκέδασης...

Στο επόμενο πικνίκ ή πάρτι ψησταριάς στην αυλή σας, εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτά τα μοναδικά κεμπάπ surf-and-turf. Τρυφερά μπριζολάκια και γιγάντιες γαρίδες ψήνονται...

Σε αυτή τη συνταγή, η Molly Yeh αποφάσισε να συνδυάσει δύο δημοφιλή ορεκτικά για πάρτι: τις τηγανητές πατάτες και τα νάτσος. Για να κάνετε τα νάτσος εύκολα στην κατανάλωση, χρειάζεστε στρογγυλές τηγανητές πατάτες σε σχήμα βάφλας, οι οποίες...

Οποιαδήποτε φρέσκα, πυκνά χόρτα, όπως σπανάκι, σέσκουλο ή μίνι λάχανο, ταιριάζουν καλά σε αυτή τη σαλάτα. Συνδυάστε τα με πεκάν, κατσικίσιο τυρί και τραγανά κομμάτια μπέικον σε μια σάλτσα με βάση τη μηλόσουπα.

Αν ψάχνετε για ένα νέο και συναρπαστικό ορεκτικό για το πάρτι σας, δοκιμάστε αυτή τη σάλτσα φρούτων με σπιτικά τσιπς κανέλας. Θα τη λατρέψουν όλοι! Τα φρέσκα φρούτα και τα μούρα ψιλοκομμένα...

Το καλοκαίρι πάντα απαιτεί πιο ελαφριά πιάτα, και αυτή η σούπα καλαμποκιού είναι μια πιο υγιεινή εκδοχή της κλασικής σούπας πατάτας. Δεν χρειάζεστε αλεύρι για να την πήξετε...