Καλοκαιρινές Συνταγές

Μερικές φορές απλά θέλεις να απολαύσεις την τροπική γεύση μιας Pina Colada χωρίς αλκοόλ. Αυτό το απλό ποτό φτιαγμένο σε μπλέντερ έχει όλες τις υπέροχες γεύσεις του κλασικού...

Η Cardea Brown φτιάχνει ένα απλό σιρόπι από φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού και μέλι και το χρησιμοποιεί για να μετατρέψει το κανονικό νερό Seltzer σε νόστιμη λεμονάδα. Ένα γλυκό και δροσιστικό ρόφημα...

Αυτό το ζωηρό, τροπικό κοκτέιλ σε γαλαζοπράσινο χρώμα θα αποτελέσει την τέλεια προσθήκη στο πάρτι σας με χαβανέζικο ή ναυτικό θέμα. Δροσιστικό, με νότες εσπεριδοειδών και ανανά, σίγουρα θα...

Το κλασικό Negroni φτιάχνεται εξ ολοκλήρου από αλκοόλ (ίσα μέρη τζιν, Campari και γλυκό βερμούτ), αλλά εμείς καταφέραμε να πετύχουμε το ακατόρθωτο και να δημιουργήσουμε μια μη αλκοολούχα εκδοχή! Η χαρακτηριστική πικράδα...

Αυτό το Daiquiri παρασκευάζεται εύκολα σε μπλέντερ και αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεστε αλκοόλ για να το απολαύσετε. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε τις επιπλέον φράουλες κατά την περίοδο αιχμής ή απλώς να απολαύσετε...

Χωρίς ρούμι, ένα μοχίτο παραμένει ένα νόστιμο και δροσιστικό ποτό, ένας απολαυστικός συνδυασμός γλυκύτητας, οξύτητας και μια νότας βοτάνων. Το σιρόπι αγαύης προσθέτει μια πινελιά ιξώδους στο μη αλκοολούχο κοκτέιλ και...

Για να φτιάξετε αυτό το γρήγορο επιδόρπιο, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη και δεν χρειάζεται καν να ξεπαγώσετε τα μούρα. Απλώς ρίξτε τα σε ένα ταψί και πασπαλίστε με μείγμα για παντεσπάνι από το κατάστημα, καρύδια και βρώμη.

Η βάση πίτας είναι η πιο απλή σπιτική ζύμη. Απλώς τοποθετήστε όλα τα υλικά σε στρώσεις σε ένα ταψί χωρίς να τα ανακατέψετε και ψήστε μέχρι η πάνω στρώση να γίνει τραγανή και η γέμιση φρούτων...

Η δεύτερη πιο δημοφιλής αμερικανική ζύμη πίτας φτιάχνεται από θρυμματισμένα και πιεσμένα κράκερς graham. Με αυτή τη συνταγή, η Katie Lee το πήγε ένα βήμα παραπέρα και χρησιμοποίησε κράκερς graham αντί για...

Το μανιτάρι πορτομπέλο είναι το τέλειο υποκατάστατο κρέατος για χορτοφαγικά σάντουιτς. Έχει ένα μεγάλο, παχύ και σαρκώδες καπέλο, περίπου στο μέγεθος μιας μπιφτέκι. Σε αυτή τη συνταγή, για επιπλέον γεύση και άρωμα...

Για μια παραλλαγή των παραδοσιακών χορτοφαγικών μπιφτεκιών, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή, η οποία συνδυάζει γλυκιά κολοκύθα με ένα αλμυρό κάρυ. Πλούσια ρεβίθια και...

Αυτό το δροσιστικό ποτό περιέχει σπιτική ντομάτα και βασιλικό. Αυτό το γλυκό ξύδι μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε κοκτέιλ, συμπεριλαμβανομένων των mocktails. Αποφασίσαμε να μην...

Αυτά τα αρωματικά muffins με φρέσκα σμέουρα και ξύσμα λεμονιού φτιάχνονται με αλεύρι ολικής αλέσεως και νιφάδες βρώμης, τα οποία συμπληρώνουν τη φρουτώδη φρεσκάδα της γέμισης με μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών...

Αυτό το ποτό έχει τόσο δροσιστική γεύση όσο υποδηλώνει και το όνομά του. Μια γουλιά από αυτό το κοκτέιλ με γκουάβα, λάιμ, λίτσι και μπαχαρικά από ρούμι θα σας ταξιδέψει στην Καραϊβική. Προσθέστε άφθονο πάγο, γαρνίρετε...

Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι το γλυκό καρπούζι και η πικάντικη jalapeño μπορούν να συνδυαστούν στο ίδιο ποτό, αλλά όντως ταιριάζουν! Μια γουλιά μόνο και θα νιώσετε τη δροσιστική αίσθηση του καρπουζιού, ακολουθούμενη από...

Ενώ το κλασικό κοκτέιλ Hurricane φτιάχνεται με χυμό passion fruit, η εκδοχή με πορτοκάλι του Jeff Mauro δεν είναι λιγότερο τροπική και νόστιμη. Το λικέρ πορτοκάλι θα ενισχύσει τη γεύση του φρεσκοστυμμένου...

Αυτή η σπιτική σάλτσα ράντσο με βουτυρόγαλα, τσένταρ και μπέικον είναι τόσο νόστιμη που θα θελήσετε να τη χρησιμοποιήσετε και σε κάτι περισσότερο από αυτή τη σαλάτα. Η Ree Drummond περιχύνει τη σάλτσα με μια ολόκληρη φέτα μαρουλιού...

Η σάλτσα του Καίσαρα είναι πιο εύκολη στην παρασκευή της σε μπλέντερ, χτυπώντας όλα τα υλικά μέχρι να γίνει τέλεια λεία, γαλακτωματοποιημένη και πηχτή. Αν έχετε αντζούγιες, μπορείτε να τις κάνετε πουρέ...

Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική λύση για όσους δεν μπορούν να αποφασίσουν ανάμεσα σε σαλάτα Cobb ή σε μαρούλι iceberg σε φέτα. Η Ree Drummond σερβίρει το μαρούλι σε φέτα με πλούσια υλικά όπως...

Οι θαυμαστές αποκαλούν τη σαλάτα της Μόλι Γιε «απλή και εξαιρετικά νόστιμη», αλλά εμείς απλώς πρέπει να προσθέσουμε «έξυπνη». Ψήνει τριμμένη φρυγανιά panko με βούτυρο σε ένα τηγάνι,...

Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε με ροφήματα καφέ, αυτός ίσως είναι ο πιο υπέροχος παγωμένος καφές που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς καφέδες στο μενού του εστιατορίου...

Κοτόπουλο σε βελούδινη σάλτσα μουστάρδας με εστραγκόν σερβίρεται με πουρέ πατάτας και τυρί Μπρι ή Καμαμπέρ, και βραστό σέσκουλο με μπέικον και πράσα. Όλα μαγειρεύονται ταυτόχρονα...

Τα φύλλα μαρουλιού Romaine γαρνίρονται με τριμμένο μπλε τυρί, τραγανά κομμάτια μπέικον, αποξηραμένα κεράσια και περιχύνονται με μια ζεστή, λιωμένη σάλτσα για ένα απολαυστικά τραγανό συνοδευτικό πιάτο.

Η Μόλι Γιε ανακατεύει πακ τσόι και φρέσκα κρεμμυδάκια με ξίδι ρυζιού και λάδι τσίλι και μετά τα ψήνει στα κάρβουνα για ένα απλό αλλά νόστιμο συνοδευτικό πιάτο που συνοδεύει κάθε γεύμα.

Αυτή η ευέλικτη συνταγή για ρολό κιμά δεν έχει αυστηρούς κανόνες συστατικών, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε διαθέσιμο: οποιοδήποτε κρέας, μπαχαρικά, κόκκινα, κίτρινα ή λευκά κρεμμύδια...

Αυτό το ζωηρό, δροσιστικό πόντσς φτιάχνεται με βότκα, κράνμπερι και χυμούς ανανά, μαζί με λικέρ πορτοκάλι και τζιντζερέιλ. Οι κατεψυγμένοι κύβοι λεμονάδας με μούρα προσθέτουν...

Ζουμερά, ζωηρά λαχανικά, κομμένα σε λωρίδες και περιχυμένα με ένα ελαφρύ dressing λεμονιού, κάνουν αυτή τη σαλάτα ανοιξιάτικη και όμορφη. Η περίπλοκη εμφάνισή της είναι λίγο ανησυχητική: φαίνεται δύσκολη...

Για να κάνετε μια σαλάτα ακόμη και από τα πιο απλά λαχανικά να φαίνεται ασυνήθιστη και όμορφη, χρησιμοποιήστε έναν κανονικό αποφλοιωτή λαχανικών για να τα κόψετε σε λεπτές λωρίδες και να τα περιχύσετε με σπιτικό πέστο. Αυτό το πέστο βασιλικού και μαϊντανού μπορεί να...

Τα γεμιστά γλυκά κρεμμύδια, γεμιστά με λαχανικά και κολλώδες τσένταρ, αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας. Δείχνουν εντυπωσιακά και εορταστικά, και η γεύση τους είναι απίστευτη! Για αυτή τη συνταγή...

Ένας εύκολος τρόπος για να ταΐζετε τα παιδιά με υγιεινά λαχανικά είναι να τα τυλίγετε σε τηγανίτες! Μια γέμιση από ντομάτες, σπανάκι, καρότα και τυρί μασκαρπόνε τυλίγεται σε κάθε τηγανίτα και στη συνέχεια κάθε ρολό...

Αν δεν θέλετε να πετάξετε αυτές τις λαμπερές, ζουμερές κορυφές από παντζάρια ή καρότα, φτιάξτε μια νόστιμη σάλτσα πέστο με αυτές. Προσθέστε σέλινο, καρύδια, σκόρδο, τριμμένη παρμεζάνα και ελαιόλαδο στα φρέσκα χόρτα...

Αυτά τα ψημένα ιταλικά ζυμαρικά είναι γεμάτα με ζουμερά λαχανικά, και υλικά όπως το λευκό κρασί, η ρικότα και το πέστο τα προσδίδουν μια ζωντανή, πολύπλευρη γεύση. Αλλά το πιο εκπληκτικό πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι...

Αν κάνετε δίαιτα χωρίς γλουτένη ή απλώς προσέχετε την πρόσληψη θερμίδων, αυτή η λαζάνια χωρίς ζυμαρικά είναι για εσάς! Με λωρίδες κολοκυθιού και μελιτζάνας αντί για noodles, είναι κυριολεκτικά γεμάτη με...

Ο Τάιλερ Φλόρενς ψήνει μοσχαρίσιο ώμο σε σάλτσα ντομάτας με αρωματικά μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσει και να λιωθεί εύκολα με ένα πιρούνι. Για να φτιάξει το τέλειο τάκος με μοσχαρίσιο κρέας,...

Αυτό που κάνει αυτά τα τάκος πραγματικά νόστιμα και πλούσια είναι το σπιτικό μείγμα μπαχαρικών του Άλτον Μπράουν, το οποίο προσθέτει στη γέμιση κιμά. Εκτός από τα μπαχαρικά, αυτό το μαγικό μείγμα περιέχει λίγο...

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να απολαύσετε τις γεύσεις και τα αρώματα της κουζίνας της Νέας Ορλεάνης χωρίς να φύγετε από το σπίτι! Φτιάξτε τάκος με ψητό γατόψαρο σε μπαχαρικά Cajun, λάχανο και σάλτσα γιαουρτιού,...

Η ειδική σάλτσα της Jet Tila δίνει σε αυτά τα τάκος κορεάτικου στιλ την εκπληκτική τους γεύση. Το κύριο συστατικό της σάλτσας είναι η πάστα gochujang. Αυτή η πάστα από ζυμωμένη κόκκινη πιπεριά τσίλι εμπλουτίζεται...

Το κοτόπουλο για αυτά τα τάκος ψήνεται ολόκληρο κάθετα, συγκρατούμενο από έναν πυρήνα ανανά. Σάλτσα ανανά αλείφεται επίσης στο κοτόπουλο κατά το ψήσιμο, δημιουργώντας μια αρωματική, γλυκό-πικάντικη πέτσα.

Αυτή η χορτοφαγική κατσαρόλα με ραβιόλια με τυρί είναι ένα γρήγορο, εύκολο και νόστιμο γεύμα, ιδανικό για ένα γεύμα στα μέσα της εβδομάδας μετά τη δουλειά. Τα ραβιόλια που αγοράζονται από το κατάστημα ψήνονται κάτω από μια στρώση τυριού μαζί με σπανάκι,...

Αυτή η σπιτική εκδοχή τσαγιού με φούσκες και καστανή ζάχαρη σάς επιτρέπει να πειραματιστείτε με την αναλογία τσαγιού προς γάλα για να δημιουργήσετε το τέλειο ρόφημα με μαλακές χάντρες ταπιόκας. Αυτό το νόστιμο...

Αυτό το σάντουιτς παγωτού, αρωματισμένο με την κλασική γεύση φράουλας, είναι το τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο. Τα ψημένα (όχι τηγανητά) ντόνατς είναι γεμιστά με παγωτό φράουλα και στη συνέχεια...

Αν αναρωτιέστε αν θα σερβίρετε σαλάτα ή ντιπ σε ένα πάρτι, σκεφτείτε αυτή τη ζωηρή, τραγανή σαλάτα ορεκτικού σε κρεμώδη σάλτσα που προορίζεται για κατανάλωση με πατάτες τηγανητές, όχι με πιρούνι. Μην...

Γιατί να τρως σαλάτα με πιρούνι όταν μπορείς να την βάλεις μέσα σε πίτα; Αυτή είναι όλη η ιδέα πίσω από αυτή την τραγανή σαλάτα σε στιλ ορεκτικού, γεμιστή με ψιλοκομμένα, πολύχρωμα καλοκαιρινά λαχανικά και γαρνιρισμένη...

Η μαρινάδα με βαλσάμικο ξύδι κάνει διπλή δουλειά: μαλακώνει το μάλλον άπαχο κομμάτι μπριζόλας και του προσδίδει μια υπέροχη γεύση. Τα μανιτάρια Portobello, με την πλούσια γεύση τους...

Αντί να φτιάχνετε τάκος για πολύ κόσμο, η Ree Drummond συνιστά να στήσετε ένα taco bar, όπου όλα τα υλικά είναι τοποθετημένα ξεχωριστά στο τραπέζι και οι επισκέπτες μπορούν να βάλουν ό,τι θέλουν στις τορτίγιες τους...

Τα εντυπωσιακά κοκτέιλ σε στρώσεις είναι ο καλύτερος τρόπος για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας όχι μόνο με την όμορφη παρουσίαση του ποτού αλλά και με τον συνδυασμό των γεύσεων. Αν και η τεχνική της στρώσης ποτών είναι αρκετά αρχαία,...

Η διακριτική οξύτητα της σπιτικής βινεγκρέτ γρανάτη-βαλσάμικου και οι πικάντικες νότες βερμούτ και μαύρου πιπεριού συμπληρώνουν τέλεια τη φρουτώδη γεύση των φραουλών σε αυτό το κοκτέιλ με βάση το τζιν. Το ποτό σίγουρα θα σας ευχαριστήσει...

Απολαύστε τον εκπληκτικό τροπικό συνδυασμό πορτοκαλιού, μάνγκο και λάιμ σε αυτό το δροσιστικό κοκτέιλ με βάση την τεκίλα. Ένα από τα συστατικά - ο γλυκός χυμός λάιμ - παρασκευάζεται από ένα μείγμα φρεσκοστυμμένων...

Αυτό το εξαιρετικά ζουμερό, πηχτό μπιφτέκι συνδυάζει τη γλυκύτητα του ανανά, χαρακτηριστική της χαβανέζικης κουζίνας, με την καυτερή γεύση των πιπεριών jalapeño. Περιλαμβάνει δύο μπιφτέκια: ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι με λιωμένο τυρί προβολόνε,...

Με τη σφιχτή σάρκα και την ήπια γεύση του, το mahi-mahi (γνωστό και ως δελφίνι) είναι ιδανικό για τηγάνισμα. Σε αυτή τη συνταγή, καλύπτουμε τα φιλέτα mahi-mahi με ένα γλυκό και πικάντικο γλάσο φτιαγμένο από χυμό ανανά, σάλτσα σόγιας,...