Κροστίνι με λουκάνικο και γλυκές πιπεριές

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 256, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 21 mg, νάτριο 567 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Οι φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας σερβίρονται με μια φέτα γλυκού ιταλικού λουκάνικου και ένα μείγμα ψητών πιπεριών. Αλλά αυτό που κάνει πραγματικά αυτό το ορεκτικό μοναδικό είναι η σάλτσα Prosecco, με τις ελαφριές, φρουτώδεις και πικάντικες νότες της. Αλείψτε τη σάλτσα στο ψωμί όταν συναρμολογείτε τα crostini ή περιχύστε την πάνω από το τελικό ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κουταλιές της σούπας Prosecco
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες, + 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
1 φύλλο δάφνης
2 μεγάλα ωμά γλυκά ιταλικά λουκάνικα
Ελαιόλαδο
Μπαγκέτα, κομμένη διαγώνια σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
2 κόκκινες πιπεριές
2 κίτρινες πιπεριές
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ημικυκλίες
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), γλυκιά πιπεριά, βασιλικός, ρίγανη, θυμάρι, ξέφωτο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Ρίξτε το Prosecco σε μια βαθιά κατσαρόλα και βράστε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο, το φύλλο δάφνης και τα λουκάνικα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λουκάνικα, περίπου 15 λεπτά.

Βγάλτε τα λουκάνικα από την κατσαρόλα (κρατήστε το υγρό) και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Αφήστε το υγρό να ξαναβράσει και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί και να πήξει ελαφρά, μετατρέποντάς το σε σάλτσα. Κόψτε τα λουκάνικα διαγώνια σε λεπτές φέτες.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αλείψτε κάθε φέτα μπαγκέτας με το λάδι σκόρδου και ψήστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
Ψήστε τις πιπεριές στο φούρνο ή ψήστε τες στη σχάρα σε εστία αερίου μέχρι να μαυρίσουν σχεδόν εντελώς. Μεταφέρετε τις σε ένα μπολ, σκεπάστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε λωρίδες.
Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει ημιδιαφανές, στη συνέχεια προσθέστε την πιπεριά, τον βασιλικό, τη ρίγανη και το θυμάρι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Τοποθετήστε μια φέτα λουκάνικου σε κάθε φέτα ψωμιού, αλείψτε με σάλτσα Prosecco και προσθέστε από πάνω πιπεριές και κρεμμύδια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σάντουιτς / Ορεκτικά κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών