Πουτίγκα ψωμιού φτιαγμένη από ψωμάκια

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Πουτίγκα ψωμιού από ψωμάκια

Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 286, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 70 mg, νάτριο 167 mg, ζάχαρη 24 ΣΟΛ.

Ορίστε ένας διασκεδαστικός νέος τρόπος για να φτιάξετε πουτίγκα ψωμιού: αντί να κόβετε σε κύβους και να φρυγανίζετε ψωμί, απλώς ανοίξτε τρύπες σε γλυκά χαβανέζικα ψωμάκια και γεμίστε τα με κρέμα. Γαρνίρετε την τελική πουτίγκα με φρέσκα μούρα για ένα νόστιμο καλοκαιρινό επιδόρπιο για όλους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πουτίγκα ψωμιού

Σπρέι μαγειρικής για να ψεκάσετε το τηγάνι
24 Χαβανέζικα Γλυκά Ρολάκια
1,5 φλιτζάνια + 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1/4 κ.σ. ζάχαρη turbinado
1,5 φλιτζάνια γάλα
1 και 1/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
5 μεγάλα αυγά + 5 κρόκοι
Μια πρέζα χοντρό αλάτι

Μούρα και κρέμα

200 γρ. φράουλες (περίπου 6 μεσαίες φράουλες), κομμένες σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι μύρτιλλα
1 φλιτζάνι βατόμουρα
3/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (από περίπου 1 λεμόνι)
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, γλυκό ψωμάκι, ζάχαρη τουρμπινάδο, φράουλα, εκχύλισμα βανίλιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Πουτίγκα ψωμιού:

Ψεκάστε ένα ταψί ψησίματος διαστάσεων 9 x 13 ιντσών με σπρέι μαγειρικής και τοποθετήστε τα ψωμάκια μέσα στο ταψί. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε βαθιές τρύπες στην κορυφή κάθε ψωμιού (μην κόψετε τον πάτο), αφήνοντας ένα περίγραμμα 1,4 εκατοστών γύρω από τις άκρες. Χρησιμοποιήστε τη λαβή μιας ξύλινης κουτάλας για να βαθύνετε τις τρύπες. Αλείψτε την κορυφή των ψωμιών με 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με ζάχαρη turbinado.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη βανίλια, τα ολόκληρα αυγά και τους κρόκους, τα υπόλοιπα 1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη 1 φλιτζάνι από το μείγμα και βάλτε το στο ψυγείο. Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος στις τρύπες των ψωμιών. Ψύξτε μέχρι να μουλιάσουν τα περισσότερα ψωμάκια, περίπου 30 λεπτά.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος στις τρύπες. Ψήστε μέχρι να πήξει η κρέμα και οι κορυφές των ψωμιών να ροδίσουν, περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά.
Κρέμα και μούρα:

Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις φράουλες, τα μύρτιλα και τα βατόμουρα σε τρία ξεχωριστά μεσαία μπολ. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού σε κάθε μπολ και ανακατέψτε. Αφήστε τα να καθίσουν μέχρι τα μούρα να απελευθερώσουν τα υγρά τους και να μαλακώσουν και να λαμπυρίσουν, περίπου 1 ώρα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές, περίπου 5 λεπτά. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Βάλτε τα μούρα μέσα στα ψωμάκια, γεμίζοντας κάθε τρύπα με ένα διαφορετικό μούρο σε διαγώνιες σειρές για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο σκακιέρας. Σερβίρετε 1 ψωμάκι ανά μερίδα με μια κουταλιά σαντιγί.