Συνταγές για κυρίως πιάτα

Η ψησταριά pellet είναι αναμφισβήτητα η καλύτερη εφεύρεση του μπάρμπεκιου από την εποχή της πυρκαγιάς! Εξαλείφει την ανάγκη συνεχούς αναζωπύρωσης της φωτιάς ή παρακολούθησης του καπνού και της θερμότητας, κάτι που σημαντικά...

Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με σπαράγγια, φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα και θρυμματισμένη φέτα για ένα πιάτο ιδανικό για το καλοκαίρι. Για μια κομψή εμφάνιση, κόψτε τα σπαράγγια σε φέτες...

Για να βεβαιωθείτε ότι τα νουντλς είναι τέλεια καλυμμένα, χρησιμοποιήστε μόνο τη μισή σάλτσα φιστικιού, προσθέτοντας το νερό που βράζει το σπαγγέτι. Αυτό θα κάνει τη σάλτσα ελαφριά και θα καλύψει καλά τα νουντλς και τα λαχανικά.

Η μπριζόλα Flank είναι μια οικονομική εναλλακτική μπριζόλα με πλούσια γεύση βοδινού, ιδανική για καθημερινό φαγητό. Ένα κομμάτι είναι αρκετό για όλη την οικογένεια. Η μπριζόλα είναι αλειμμένη με μαγιονέζα καπνιστής πάπρικας και ψημένη στα κάρβουνα...

Αυτά τα απλά, ελαφριά καλοκαιρινά ζυμαρικά αποκτούν μια έκρηξη γεύσης από γαρίδες σε άλμη, γλυκές πιπεριές και μια γενναιόδωρη πινελιά ροζέ. Μια πινελιά κρέμας γάλακτος κάνει τη σάλτσα πιο κρεμώδη και πλούσια, και...

Πικάντικες πιπεριές κεράσι τουρσί και ελιές Καλαμάτας συνδυάζουν αυτό το βραστό μπρόκολο με ρεβίθια με ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων, ενώ μια επικάλυψη από φρυγανισμένη φρυγανιά προσθέτει μια απολαυστική τραγανότητα. Γαρνίρετε...

Σοτάρετε μαρούλι romaine σε βούτυρο μέχρι να μαραθεί, ανακατέψτε με την καυτερή σάλτσα και προσθέστε από πάνω τραγανά τηγανητά κρεμμύδια. Αυτό δημιουργεί ένα συνοδευτικό πιάτο εμπνευσμένο από φτερούγες κοτόπουλου Buffalo, ιδανικό για σερβίρισμα με...

Η γεύση ξηρών καρπών από καβουρδισμένο βούτυρο και πικάντικο φασκόμηλο ισορροπεί τη φυσική γλυκύτητα της χορταστικής χειμωνιάτικης κολοκύθας βουτύρου. Ο συνδυασμός αυτός δημιουργεί ένα κομψό συνοδευτικό πιάτο για...

Το μάραθο προστίθεται συχνά στα πιάτα για να προσθέσει μια γλυκιά νότα, αλλά σε αυτή τη συνταγή, είναι το αστέρι. Ο ψιλοκομμένος βολβός σοτάρεται και σιγοβράζεται σε μικρή ποσότητα νερού και στη συνέχεια...

Το μπρόκολο rabe ταιριάζει υπέροχα με τη ζεστή, έντονη γεύση της καπνιστής πάπρικας. Το ψήσιμο της πάπρικας σε λάδι ενισχύει περαιτέρω τη γεύση της, αλλά μην το παρακάνετε.

Τα ασπρισμένα φασολάκια σε καστανό βούτυρο με φουντούκια είναι ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο συνοδευτικό πιάτο που αποτελεί τέλειο συμπλήρωμα για τα κρέατα των γιορτών. Όταν ψήνετε...

Αν δεν μπορείτε να φανταστείτε πρωινό χωρίς ζουμερά τηγανητά χοιρινά λουκάνικα, θα λατρέψετε αυτές τις σπιτικές μπριζόλες με την ίδια γεύση. Είναι ζουμερές, τρυφερές και γεμάτες γεύση...

Το ελαφρώς καπνιστό φιλέτο σολομού είναι απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία και ψήνεται σε μόλις 20 λεπτά σε σχάρα pellet. Πριν το ψήσιμο, αλείψτε το ψάρι με μια γευστική σάλτσα κάπαρης...

Μια ξηρή μαρινάδα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να μαρινάρετε γρήγορα (και καθαρά) το κοτόπουλο. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου νόστιμο και γευστικό με μια υγρή μαρινάδα. Η ξηρή άλμη θα ήταν επίσης αποτελεσματική—αλλά...

Αυτά τα μακαρόνια με τυρί μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων και να ψηθούν στα κάρβουνα ή να καπνιστούν ενώ τελειώνετε άλλα πιάτα, καθιστώντας τα το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για μπάρμπεκιου. Μόνο μία κουταλιά σάλτσας...

Αυτή η γρήγορη και εύκολη μαρινάδα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το γάλα καρύδας που περίσσεψε—χρειάζεστε μόνο λίγο. Προσθέτει μια γλυκιά νότα στις ψητές γαρίδες και...

Τα κινέζικα ψωμάκια cha siu bao γεμιστά με πικάντικο χοιρινό κρέας μαγειρεύονται παραδοσιακά στον ατμό, αλλά και αυτή η εκδοχή που ψήνεται στο φούρνο είναι εξίσου δημοφιλής. Αυτά τα αφράτα, αέρινα ψωμάκια είναι γεμιστά με κομμάτια ψημένου...

Οι γευστικές γαρίδες γαρίδας μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι με λαχανικά, καλαμπόκι και ψωμί, δημιουργώντας ένα γρήγορο, νόστιμο και ξέγνοιαστο δείπνο. Αντί για λευκό κρασί—ένα παραδοσιακό συστατικό για γαρίδες—...

Φτιάξτε γρήγορα σάντουιτς με ζουμερές, χοντροκομμένες γαρίδες σοταρισμένες σε βούτυρο με σκόρδο και μυρωδικά. Περιχύστε με μια ελαφριά σάλτσα λευκού κρασιού, ραντίστε με χυμό λεμονιού και απολαύστε!

Σε αυτή τη συνταγή, οι γαρίδες γαρίδας σε μια αρωματική σάλτσα βουτύρου με σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά γίνονται μέρος ενός λεπτού ριζότο. Για να εξασφαλίσετε ένα απαλό, σχεδόν κρεμώδες ριζότο, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε...

Το όνομα αυτού του σάντουιτς από τη Λουιζιάνα προέρχεται από την αγγλική λέξη "poor boy". Πιστεύεται ότι η συνταγή εφευρέθηκε από τους αδελφούς Benny και Clovis Martin, οι οποίοι το 1929...

Δοκιμάστε μακαρόνια σε μια πολυτελή, μεταξένια σάλτσα φτιαγμένη με τρία είδη τυριών (τσένταρ, τυρί κρέμα και αμερικάνικο), προστιθέμενα σε ίσα μέρη. Το λευκό πιπέρι και η σκόνη μουστάρδας προσθέτουν μια ελαφριά...

Το αστέρι αυτού του λαχανικού συνοδευτικού πιάτου είναι η πιπεριά τσίλι arbol, ή «ράμφος πουλιού». Έχει μέτρια πικάντικη, πλούσια γεύση και έντονο άρωμα. Οι μικροί λοβοί μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληροι και στη συνέχεια το πιάτο σας...

Η αλμυρή σκόνη κάρυ και το λάδι τσίλι ταιριάζουν υπέροχα με γλυκό καλαμπόκι και πιπεριές σε αυτό το πιάτο με κοτόπουλο και τηγανητό ρύζι. Αυτή η συνταγή είναι ένας νόστιμος τρόπος για να αξιοποιήσετε τα περισσεύματα...

Οι πιπεριές τσιπότλε και το πικάντικο τυρί πιπερόξυλο προσθέτουν μια πικάντικη γεύση στο ψωμί με καλαμπόκι, ενώ οι ζουμεροί κόκκοι καλαμποκιού που ενσωματώνονται στη ζύμη βοηθούν στην απαλότητα της γεύσης. Το ψωμί είναι αφράτο και μαλακό, με τραγανή...

Το γευστικό ψωμί καλαμποκιού δεν ήταν ποτέ τόσο νόστιμο! Το πιπέρι Poblano και ο τριμμένος κόλιανδρος απαλύνουν την καυτερή γεύση του καγιέν και του μαύρου πιπεριού. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι από χυτοσίδηρο για να...

Συνδυάστε τα μπούτια κοτόπουλου με κάρυ σε σκόνη, μπαχάρι και θυμάρι και σιγοβράστε τα σε γάλα καρύδας με λαχανικά, βότανα, μπαχαρικά και καγιέν για ένα ζωντανό, χορταστικό στιφάδο που γεμίζει ένταση.

Οι γλυκές μπανάνες συμπληρώνουν τέλεια το ζουμερό τηγανητό κοτόπουλο, αλειμμένο με πικάντικο καραϊβικό καραϊβικό μπαχαρικό jerk. Για μια πιο έντονη γεύση, προσθέστε στο πιάτο μια σάλτσα τζίντζερ-ανανά...

Συνδυάστε αγγούρι, ώριμο πεπόνι και κεράσια με πιπεριά τσίλι, μπαχάρι, φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκο ​​τζίντζερ για μια ζωντανή καλοκαιρινή σαλάτα εμπλουτισμένη με τις πλούσιες γεύσεις και τα αρώματα της τζαμαϊκανής κουζίνας. Αυτή η φρουτώδης...

Αυτή η εξαιρετικά απλοποιημένη εκδοχή του διάσημου πιάτου Παντζάμπι, του παλάκ πανίρ, φτιάχνεται σε ένα τηγάνι. Για ένα πιο γρήγορο γεύμα, αγοράστε προκομμένο πανίρ και κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι. Αν και...

Σε αυτό το βιετναμέζικο μπολ, τα νουντλς με τηγανητό χοιρινό και λαχανικά σερβίρονται όχι σε μπολ, αλλά σε πυκνά φύλλα μαρουλιού Βοστώνης, τα οποία μοιάζουν με φλιτζάνια και κρατούν καλά τη γέμιση. Για να επιταχύνετε...

Πρόκειται για ένα γρήγορο χορτοφαγικό ταζίν που, παρά την έλλειψη κρέατος, είναι γεμάτο με πλούσια γεύση. Τα λαχανικά σιγοβράζονται με μπαχαρικά και ρεβίθια μέχρι να δέσει η σάλτσα και σερβίρονται με βραστό...

Αυτός ο πηχτός πουρές ρεβιθιών με ντομάτες Τοσκάνης είναι γεμάτος με τις υπέροχες γεύσεις λεμονιού, σκόρδου και βοτάνων. Μια γενναιόδωρη μερίδα παρμεζάνας προσθέτει μια νότα ουμάμι και το κάνει απολαυστικά μαστιχωτό. Απολαύστε...

Όταν πρόκειται για μια υγιεινή εναλλακτική λύση στις πατάτες, το άδικα ξεχασμένο γογγύλι είναι μια κορυφαία επιλογή! Όταν μαγειρεύεται, έχει παρόμοια υφή και γεύση, αλλά σημαντικά πιο θρεπτικό...

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό ασιατικό πιάτο είναι ιδανικό για ένα θρεπτικό δείπνο την εβδομάδα. Είναι πολύ χορταστικό, τρώγεται σε λίγα λεπτά και αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Και τα κρουτόν...

Ο κουρκουμάς είναι ένα από τα πιο ευεργετικά μπαχαρικά. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, προσδίδει μια ευχάριστη γεύση και μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση στα πιάτα. Ο ευκολότερος τρόπος για να ενσωματώσετε τον κουρκουμά στη διατροφή σας...

Το snapper γεμιστό με λεμόνια και φρέσκο ​​βασιλικό ψήνεται ολόκληρο στο φούρνο, με αποτέλεσμα μια φανταστικά ζουμερή και τρυφερή επίγευση. Σερβίρεται με πιπεριές τσίλι poblano γεμιστές με σοταρισμένες σε βούτυρο...

Το snapper με σάλτσα Veracruzana είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από τη μεξικανική πολιτεία Βερακρούζ, που αντανακλά μια ποικιλία γαστρονομικών επιρροών. Δεδομένου ότι η πολιτεία και η πόλη-λιμάνι Βερακρούζ βρίσκονταν σε σταυροδρόμι...

Οι καπνιστοί λαιμοί κατσικίσιου ασιατικού τύπου είναι μια από τις καλύτερες συνταγές για κατσίκα. Οι λαιμοί μαρινάρονται πρώτα σε σάλτσα σόγιας με ένα μπουκέτο αρωματικών μπαχαρικών και στη συνέχεια καπνίζονται για αρκετές ώρες πάνω σε ροκανίδια βελανιδιάς. Δεύτερον...

Το καπνιστό ολόκληρο μοσχαρίσιο στήθος είναι μια δουλειά με αγάπη, ένα σοβαρό θέμα συζήτησης για κάθε έμπειρο ή επίδοξο ιχθυοκαλλιεργητή. Υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με τη σωστή θερμοκρασία καπνίσματος, πώς...

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα ολόκληρο καπνιστό ψάρι, φρέσκο ​​από τη σχάρα. Όπως και το κρέας με κόκαλα, το ψάρι διατηρεί την ζουμερότητά του καλύτερα όταν μαγειρεύεται ολόκληρο. Οι Chris Hart και Andrea Pyenson, συγγραφείς...

Δοκιμάστε αυτή τη φρέσκια σαλάτα λαχανικών με ένα ντρέσινγκ από φυστικοβούτυρο εμπνευσμένο από την Ασία. Σφιχτό λάχανο, ζουμερά ραπανάκια, αγγούρι, καρότα και πιπεριές ταιριάζουν υπέροχα μεταξύ τους και...

Τα ψημένα κλωναράκια μπρόκολου σερβίρονται με μια γλυκιά και αλμυρή σάλτσα φτιαγμένη με φυστικοβούτυρο και μέλι. Μπορείτε να περιχύσετε με σάλτσα Sriracha, αν θέλετε. Το μπρόκολο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό σε...

Αυτή η ζωηρή σαλάτα φτιάχνεται με πολύχρωμες νέες πατάτες, φασολάκια και πιπεριές. Παρόλο που όλα τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα, η γεύση είναι απίστευτη...

Αυτό το χορταστικό δείπνο σε ένα φύλλο με κοτόπουλο, φασολάκια και πατάτες θα κάνει το καθάρισμα και το πλύσιμο πιάτων παιχνιδάκι. Σάλτσα από ιταλικά βότανα...

Το τέλειο πιάτο για ένα κυριακάτικο brunch, ιδανικό για να εντυπωσιάσετε και να ικανοποιήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Μπισκότα από το κατάστημα στοιβάζονται και ψήνονται με ζαμπόν και...

Αυτή η γρήγορη εκδοχή του shawarma φτιάχνεται με κοτόπουλο, το οποίο δεν απαιτεί πολύωρο μαρινάρισμα και ψήσιμο στη σούβλα. Κόψτε σε λεπτές φέτες τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, ανακατέψτε τα με μπαχαρικά και ψήστε τα...