Συνταγές για κυρίως πιάτα

«Στη συνταγή μου, αποφάσισα να αλλάξω ελαφρώς τα κλασικά νιόκι και χρησιμοποίησα γλυκοπατάτες αντί για πατάτες. Λατρεύω τη φυσική τους γλυκύτητα και το όμορφο χρώμα τους. Αφού είναι έτοιμα τα νιόκι, ρίχνω ένα πηχτό μείγμα...»

Για ένα νόστιμο ορεκτικό γλυκοπατάτας, σκεφτείτε τις τηγανητές πατάτες - πιο υγιεινές, ψημένες στο φούρνο. Το μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα και οι πιπεριές τσίλι θα ενισχύσουν τη γλυκιά τους γεύση.

Αν σας αρέσουν οι τηγανητές πατάτες και τα αυγά για πρωινό, μπορείτε να κάνετε το αγαπημένο σας πιάτο πιο υγιεινό αντικαθιστώντας τις πατάτες με γλυκοπατάτες και προσθέτοντας περισσότερα ζουμερά λαχανικά. Πριν τηγανίσετε, ψήστε τις γλυκοπατάτες σε...

Αυτά τα μίνι σάντουιτς με κιμά, γεμιστά με κορν μπιφ, ξινολάχανο, ελβετικό τυρί, ρωσική σάλτσα και ψωμί σίκαλης, είναι γεμάτα με όλες τις γεύσεις ενός παραδοσιακού σάντουιτς Reuben. Σερβίρετε τα ως κυρίως πιάτο με...

Έχετε φτιάξει ποτέ μια φανταστική, εύκολη ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη; Μάλλον όχι. Γνωρίστε αυτές τις μίνι πίτσες με ζύμη hashbrown! Είναι εντελώς χωρίς γλουτένη και φτιαγμένες από την αρχή...

Ζουμερά πράσινα φασολάκια αναμειγνύονται με διάφορα είδη άγριων μανιταριών σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα με θυμάρι και ψήνονται κάτω από μια στρώση τριμμένης φρυγανιάς panko μέχρι να γίνουν τραγανά. Μια ξεχωριστή...

Το τηγανητό κολλώδες ρύζι με κινέζικο λουκάνικο (ή lo mai fen στα καντονέζικα) είναι ένα δημοφιλές πιάτο ντιμ σουμ που φτιαγμένο με γλυκό κινέζικο λουκάνικο (lap cheong), μανιτάρια shiitake και αποξηραμένες γαρίδες,...

Η πουτίγκα τόφου (γνωστή και ως dou fu hua) έχει μια ελαφριά, φρέσκια γεύση και μια απίστευτα απαλή υφή—πιο απαλή από το μεταξένιο τόφου! Είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για κάθε ουρανίσκο, από...

Πουρές πατάτας με ξινή κρέμα για έναν αφράτο, κρεμώδη πουρέ, στη συνέχεια προσθέστε τραγανά κομμάτια μπέικον και φρέσκα κρεμμυδάκια για έξτρα γεύση. Αυτός ο πουρές πατάτας είναι τέλειος...

Τα βερμιτσέλι τηγανίζονται ελαφρά μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε πλούσιο ζωμό αρωματισμένο με μπαχαρικά, πιπεριές chipotle και ντομάτες. Αυτή είναι η sopa seca (ισπανική ξηρή σούπα), μια από τις πιο δημοφιλείς...

Μαλακά και τρυφερά, τα ομελέτα είναι ιδανικά τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο, και η προσθήκη μπρι προσθέτει κρεμώδη υφή και βουτυράτη γεύση. Σερβίρετε ως κυρίως πιάτο...

Αυτά τα πρέτσελ είναι αφράτα, μαλακά ψωμάκια με αυτή τη μοναδική γεύση πρέτσελ. Για να επιτευχθεί αυτή η γεύση, η ζύμη πλάθεται σε πρέτσελ και στη συνέχεια ζεσταίνεται σε βραστό νερό με μαγειρική σόδα και...

Ενώ το ψήσιμο στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί να παραμένει το χρυσό πρότυπο για το μαγείρεμα των περισσότερων λαχανικών, μερικά είναι καλύτερα να μαγειρευτούν στον ατμό για λίγα λεπτά περισσότερο από ό,τι εσείς...

Τα νουντλς σόμπα (επίσης ράμεν), η σάλτσα σόγιας, το σουσάμι και το τζίντζερ είναι όλα κοινά συστατικά στην ιαπωνική κουζίνα, αλλά αυτό το πιάτο με χοιρινό σε αργή κουζίνα αντλεί έμπνευση από μια ποικιλία κουζινών σε όλο τον κόσμο.

Με έναν έξυπνο συνδυασμό βασικών ιαπωνικών εδεσμάτων - νουντλς σόμπα, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και σάλτσα sriracha - αυτό το stir-fry με γαρίδες και edamame είναι...

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό ασιατικό πιάτο είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Τα noodles soba από φαγόπυρο μαγειρεύονται με μανιτάρια shiitake και edamame (άγουρη σόγια), ενώ φρέσκα βότανα και μερικά...

Αυτή η ασιατικής έμπνευσης σούπα soba με νουντλς από φαγόπυρο θα μαγέψει τους πάντες με την πλούσια γεύση και το άρωμά της, τα οποία προέρχονται από τον συνδυασμό μανιταριών shiitake, καπνιστής πέστροφας, σάλτσας σόγιας, φρέσκου τζίντζερ και...

Τρυφερό φιλέτο σολομού, λαχανικά και noodles soba από φαγόπυρο σε αρωματικό ζωμό μανιταριών είναι ό,τι πρέπει για να σας ζεστάνει μια κρύα μέρα και να απολαύσετε τις γεύσεις της ασιατικής κουζίνας. Μαγειρέψτε το ψάρι στο ζωμό...

Στο αποκορύφωμα της σεζόν, μπορείτε να βρείτε ντομάτες όλων των σχημάτων, μεγεθών και χρωμάτων στην λαϊκή αγορά. Για αυτά τα ηλιόλουστα ζυμαρικά, θα χρειαστείτε κίτρινα ντοματίνια, γλυκά και γευστικά, καλοκαιρινά...

Σερβίρετε ένα ποσέ αυγό σε μεξικάνικο στιλ: σε ένα κρεβάτι από πικάντικη, ξινή σάλτσα με τραγανές φέτες τορτίγιας και θρυμματισμένο φρέσκο ​​τυρί. Η σάλτσα φτιάχνεται με ψητές ντομάτες (λαχανικό...

Οι γαρίδες scampi είναι αγαπημένες για την απλότητα της παρασκευής τους αλλά και την εξαιρετική τους εμφάνιση, για το γεγονός ότι χρειάζονται λιγότερο από μισή ώρα για να μαγειρευτούν, καθώς και για την απίστευτη σάλτσα τους από βούτυρο, ξηρό λευκό κρασί και σκόρδο.

Αν ψάχνετε για ένα πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια, τα κεφτεδάκια είναι απαραίτητα. Αυτά τα κεφτεδάκια από κιμά, καρυκευμένα με παρμεζάνα και μπαχαρικά, είναι τρυφερά, ζουμερά και πολύ...

Πατάτες, βούτυρο και γάλα—όλα όσα χρειάζεστε για έναν τέλειο πουρέ πατάτας, ένα τέλειο συμπλήρωμα σε κάθε πιάτο με κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο. Αυτός ο πουρές πατάτας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για...

Κλασικός πουρές πατάτας με τις κρεμώδεις νότες βουτύρου και την αλμυρή γεύση των φρέσκων κρεμμυδιών—αυτό το συνοδευτικό πιάτο είναι ιδανικό για κάθε περίσταση. Τρυφερό και βελούδινο, είναι ιδανικό τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και...

Αυτό το κλασικό ιταλικό πιάτο παρασκευάζεται με μόνο τέσσερα βασικά συστατικά - σπαγγέτι, ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι και παρμεζάνα - επομένως όλα πρέπει να είναι ύψιστης ποιότητας. Το κλειδί...

Η βάση αυτής της σάλτσας ζυμαρικών είναι η ιταλική σάλτσα ντομάτας μαρινάρα, την οποία μπορείτε να φτιάξετε εκ των προτέρων και να βάλετε στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά, απλώς...

Οι παραδοσιακές μεξικανικές εντσιλάδες είναι σωλήνες τορτίγιας γεμιστοί με κρέας, ψημένοι σε σάλτσα με λιωμένο τυρί. Αυτή η εορταστική εκδοχή φτιάχνεται σε στρώσεις και αντί για μία...

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε ως απάντηση σε μια πρόκληση: να φτιάξουμε μια εκδοχή μακαρονιών με τυρί με χαμηλές θερμίδες που να είναι υγιεινή, απλή, αλλά εξίσου νόστιμη με την αρχική. Στο τέλος, ήταν μόνο τρία...

Το Τονκάτσου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Ιαπωνία. Είναι τηγανητές χοιρινές μπριζόλες. Συνήθως σερβίρονται με σάλτσα από το κατάστημα (συνήθως BullDog), αλλά μπορεί να γίνει εύκολα και γρήγορα στο σπίτι. Για να...

Το κατεψυγμένο φιλέτο σολομού είναι ένα βολικό συστατικό, αλλά μπορεί να γίνει μεγάλη ταλαιπωρία αν ξεχάσετε να το αποψύξετε εκ των προτέρων. Όχι με αυτή τη συνταγή! Το ψάρι μαγειρεύεται χωρίς να αποψυχθεί σε μια πικάντικη σπιτική...

Κρεμώδες τυρί burrata, ώριμα ντοματίνια σε ποικιλία χρωμάτων, φρέσκα φύλλα βασιλικού και παλαιωμένο βαλσάμικο ξύδι συνδυάζονται υπέροχα με τραγανό σπιτικό σκόρδο...

Αν ψάχνετε για ένα εντυπωσιακό αλλά και εύκολο στην παρασκευή συνοδευτικό πιάτο για τις επόμενες διακοπές σας, σκεφτείτε αυτές τις γεμιστές ντομάτες γεμιστές με καστανό ρύζι, μυρωδικά, μεξικάνικο...

Η πίτα με σπαγγέτι είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο που συνήθως παρασκευάζεται με ζυμαρικά που περίσσεψαν. Αυτή η εκδοχή φτιάχνεται με φρεσκομαγειρεμένα σπαγγέτι, δύο είδη τυριών και τόνους φρέσκων βοτάνων, με αποτέλεσμα...

Αυτό το συνοδευτικό λαχανικών είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Σοταρισμένα φασόλια λίμα με ντοματίνια και βασιλικό, γαρνιρισμένα με ξίδι κόκκινου κρασιού και από πάνω...

Προσθέστε λίγη ρικότα στα ομελέτα σας για μια βελούδινη, κρεμώδη επίγευση, και μπρόκολο για ένα χορταστικό, χορταστικό πρωινό που θα διαρκέσει πολύ.

Η ομελέτα με τσορίθο είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο πρωινό που παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα και σας κρατά χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παραδοσιακά, στα ομελέτα προστίθεται θρυμματισμένο ωμό τσορίθο, αλλά για να φαίνεται το πιάτο...

Για μια πινελιά στον κλασικό συνδυασμό χτενιού και χυμού λεμονιού, δοκιμάστε να τα συνδυάσετε με μια ελαφριά, εσπεριδοειδή, πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη από ένα μείγμα χυμών πορτοκαλιού και μανταρινιού.

Τα χτένια της θάλασσας ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται με βραστό λάχανο. Τα ντελικάτα θαλασσινά χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ψηθούν, οπότε προσέξτε προσεκτικά για να αποφύγετε...

Συνδυάστε κριθαράκι με τηγανητό μπέικον και τσένταρ και ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει και να γίνει κρεμώδες, γαρνιρισμένο με κομματάκια αλμυρού μπέικον. Ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο τόσο για ειδικές περιστάσεις όσο και...

Αυτός ο πουρές γλυκοπατάτας με παρμεζάνα και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ο τέλειος συνδυασμός γλυκού, αλμυρού και πικάντικου. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στον παραδοσιακό πουρέ πατάτας όταν θέλετε περισσότερη γεύση και μια μοναδική πινελιά...

Ένα παραδοσιακό τσαγκάρη είναι φρούτα ή μούρα που ψήνονται κάτω από μια στρώση ζύμης. Γιατί να μην αντικαταστήσετε τα φρούτα με λαχανικά και να φτιάξετε ένα αλμυρό τσαγκάρη; Αν είναι η κορύφωση του καλοκαιριού, χρησιμοποιήστε όλα τα εποχιακά λαχανικά—...

Αντί για το παραδοσιακό βραστό λάχανο, σερβίρετε το με σοταρισμένα, χορταστικά χόρτα και για ένα πιο γευστικό συνοδευτικό πιάτο, χρησιμοποιήστε διάφορες ποικιλίες, όπως λάχανο, σέσκουλο και εσκαρόλ. Μην...

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με φρέσκα ή κατεψυγμένα φασόλια λίμα, απλώς σοτάρετε τα σε σταγόνες μπέικον, περιχύστε με χυμό λεμονιού και σερβίρετε με τραγανό...

Αυτή η φρέσκια, γρήγορη εκδοχή των κλασικών λαχανοντολμάδων χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο για να παρασκευαστεί, αλλά η γεύση παραμένει η ίδια. Δεν χρειάζεται να τυλίξετε τη γέμιση σε κάθε φύλλο λάχανου. Μαγειρέψτε το...

Ζουμερό φιλέ μινιόν γεμιστό με μπλε τυρί, μανιτάρια και μυρωδικά, σερβιρισμένο με υπέροχη σάλτσα κρασιού για ένα πολυτελές εορταστικό δείπνο. Σερβίρεται με πράσινα φασολάκια σε ελαφρύ γλάσο βουτύρου και...

Με αυτή τη συνταγή, τα χοιρινά παϊδάκια ψημένα στο φούρνο θα είναι τόσο νόστιμα όσο και τα ψητά. Όλα έχουν να κάνουν με το μείγμα μπαχαρικών με καπνιστή πάπρικα, που προσθέτει μια καπνιστή γεύση, και τη σάλτσα μπάρμπεκιου, η οποία...

Αυτό το απλό πιάτο έχει όλα όσα κάνουν το μοσχαρίσιο στρογκανόφ τόσο δημοφιλές, εκτός από το ότι χρησιμοποιείται κοτόπουλο αντί για μοσχαρίσιο κρέας. Χρυσαφένια κομμάτια στήθος κοτόπουλου σιγοβράζονται σε...

Μόνο αφού δοκιμάσουν αυτό το περίπλοκο πιάτο σε στιλ σκακιέρας, οι καλεσμένοι σας θα συνειδητοποιήσουν ότι βρίσκονται στη μέση ενός μοσχαρίσιου στρογκανόφ, που παρουσιάζεται σε στιλ υψηλής γαστρονομίας. Περιέχει μανιτάρια, μοσχάρι, ξινή κρέμα και...