Συνταγές για κυρίως πιάτα

Μαγειρέψτε ένα πλήρες δείπνο σε ένα ταψί, και το καθάρισμα και το πλύσιμο των πιάτων θα είναι παιχνιδάκι. Τα μπούτια κοτόπουλου είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή. Είναι πιο γευστικά και ζουμερά. Και το συνοδευτικό πιάτο θα είναι...

Ακόμα και ο πιο μη χορτοφάγος θα λατρέψει αυτά τα μπιφτέκια από μαύρα φασόλια. Για να διασφαλιστεί ότι τα μπιφτέκια διατηρούν το σχήμα και την υφή τους, μερικά από τα φασόλια αλέθονται σε μια πάστα, ενώ άλλα...

Κεράστε στους αγαπημένους σας ένα νόστιμο ιρλανδικό δείπνο. Το μοσχαρίσιο φιλέτο σιγοβράζεται σε μια πλούσια σάλτσα με βάση τη Guinness με άγρια ​​μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα μέχρι να μαλακώσει και να γίνει ζουμερό. Για να δέσει η σάλτσα...

Στην Ιαπωνία, ο όρος τεπανιάκι αναφέρεται σε θαλασσινά μαγειρεμένα σε μια ζεστή, επίπεδη πλάκα που ονομάζεται τεπάν. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι με βαρύ πάτο ή ένα γουόκ. Τηγανίστε...

Ένα λαμπερό, ζουμερό λάιμ θα ζωντανέψει τη γεύση των παϊδακιών αρνιού, ενώ παράλληλα θα εξισορροπήσει την πλούσια γεύση τους. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ χρησιμοποιείται για την παρασκευή της γαλλικής σάλτσας γαστρικ. Μέρος του χρησιμοποιείται για το γλάσο των καρότων...

Τα πυκνά χόρτα λάχανου χρειάζονται ένα πηχτό ντρέσινγκ, όπως αυτή η ξινή και κρεμώδης βινεγκρέτ με βάση τη μαγιονέζα. Η οξύτητα και το αλάτι της βοηθούν να μαλακώσει το λάχανο, ενώ οι αντζούγιες και το ψητό σκόρδο...

Αυτό το πιάτο, γεμάτο με όλες τις γεύσεις μιας σαλάτας του Καίσαρα, παρασκευάζεται από την αρχή μέχρι το τέλος σε μία μόνο κατσαρόλα, κάνοντας το καθάρισμα παιχνιδάκι. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται απευθείας σε γάλα, το οποίο στη συνέχεια περιχύνεται με...

Λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου τρίβονται με ένα μείγμα πάπρικας-μπαχαρικών και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να εμφανιστούν νόστιμα σημάδια από τη σχάρα. Μόνο λίγα λεπτά είναι αρκετά για να μην στεγνώσει το τρυφερό στήθος και να διατηρηθεί...

Η χικάμα είναι ένα ριζικό λαχανικό που προέρχεται από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, πολύ παρόμοιο με το γογγύλι ή το ραπανάκι. Είναι ιδανικό για την παρασκευή ζουμερών και δροσιστικών ελαφριών σαλατών. Αυτή η συνταγή...

Ο πουρές γλυκοπατάτας και το καρύκευμα τζαμαϊκανού jerk προσδίδουν σε αυτά τα μπισκότα τη γλυκιά και πικάντικη γεύση που χαρακτηρίζει την κουζίνα της Καραϊβικής. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και έτοιμα σε λιγότερο από μία ώρα. Μην παραζυμώνετε τη ζύμη, και τα μπισκότα...

Μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζουν σε τηγάνι με ροδισμένο λουκάνικο αντούιγ, σέλινο, θυμάρι, μπαχάρι και jalapeño, εμποτίζοντάς τα με τη ζωντανή γεύση του κοτόπουλου jerk της Καραϊβικής. Πριν...

Με αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως τα υγιεινά, άπαχα μπιφτέκια γαλοπούλας σας βγουν στεγνά. Απλώς προσθέστε λίγο τριμμένο κολοκυθάκι στον κιμά! Προσθέτει ζουμερότητα χωρίς να υπερισχύει των άλλων γεύσεων...

Αυτή η φριτάτα με γέμιση λαχανικών είναι ιδανική τόσο για brunch όσο και για δείπνο. Είναι χωρίς κρέας, αλλά η προσθήκη πατάτας την κάνει πολύ χορταστική, και η σάλσα, οι χαλαπένιος και τα αλμυρά...

Φτιάξτε κιμά μοσχαρίσιο στρογκανόφ με τηγανητά μανιτάρια σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα. Είναι πιο γρήγορο από τα παραδοσιακά κομμάτια μοσχαριού. Βράστε τα ζυμαρικά για γαρνίρισμα στο ίδιο...

Αυτή η φριτάτα με ζαμπόν και τυρί, γεμιστή με υγιεινό μπρόκολο, είναι ιδανική για brunch, και τα περισσεύματα μπορούν να σερβιριστούν για μεσημεριανό με μια ελαφριά πράσινη σαλάτα. Είναι μια πραγματική απόλαυση που θα ενθουσιάσει το κοινό...

Κύβοι από αλλαντικό, τριμμένο ελβετικό τυρί, τηγανητά κρεμμυδάκια και φρέσκα βότανα προσδίδουν σε αυτή τη φριτάτα εξαιρετική γεύση και υφή. Είναι ιδανική για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.

Τα τηγανητά αυγά σερβίρονται με μια σοταρισμένη μπριζόλα ζαμπόν, μια ζουμερή πράσινη σαλάτα σε ξινή βινεγκρέτ και μια τραγανή φρυγανισμένη μπαγκέτα. Μια εξαιρετική ιδέα για ένα νόστιμο...

Αυτή η πίτα, φτιαγμένη με εύθρυπτη σπιτική ζύμη, είναι γεμιστή με μια λεπτή γέμιση αυγών με γεύση εστραγκόν, και γαρνιρισμένη με κομμάτια ζαμπόν και καμαμπέρ. Ιδανική για ένα Κυριακάτικο brunch, αυτή η κις...

Μια φυσική μπριζόλα ζαμπόν, το πίσω ζαμπόν, τηγανίζεται σε βούτυρο με λίγη καστανή ζάχαρη, η οποία μετατρέπεται σε μια ελαφριά καραμελένια κρούστα και, ενδιαφέροντως...

Μια υπέροχη σαλάτα για το εορταστικό τραπέζι. Φέτες ψητού στήθους πάπιας αναμειγνύονται με αντίδι, πορτοκάλια, σμέουρα και πεκάν σε μια ξινή βινεγκρέτ με βάση το σέρι. Όλα...

Αυτό το ρολό κιμά φτιάχνεται από το ίδιο μείγμα που χρησιμοποιούν οι Ιταλοί για να φτιάξουν κεφτεδάκια: κιμάς μοσχαρίσιος, χοιρινός και μοσχαρίσιος, καρυκευμένος με παρμεζάνα και μαϊντανό. Γαρνίρεται με ένα μείγμα...

Τα σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε πλούσια σάλτσα ντομάτας είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο, που συχνά παρασκευάζεται για ένα μεγάλο κυριακάτικο δείπνο. Σε αυτή τη συνταγή, η σάλτσα φτιάχνεται από την αρχή και σιγοβράζει για...

Αυτά τα κεφτεδάκια είναι σφιχτά και ζουμερά ακόμα και χωρίς ψωμί. Το μυστικό τους συστατικό είναι τα κάσιους! Ένα θεόσταλτο δώρο για όσους κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Κι όμως, η γεύση αυτών των κεφτεδάκια δεν είναι...

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και γρήγορο δείπνο σε στιλ Καραϊβικής. Στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα αλείφεται με καρυκεύματα τζαμαϊκανού jerk, τηγανίζεται σε τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και πικάντικο και σερβίρεται με μια μερίδα τηγανητό...

Το μαγείρεμα νόστιμου, πικάντικου ψητού κοτόπουλου είναι πολύ πιο εύκολο όταν χρησιμοποιείτε σάλτσα τζαμαϊκανής jerk. Το ψήσιμο σε έμμεση φωτιά σε εξωτερική σχάρα διασφαλίζει ότι το στήθος κοτόπουλου παραμένει ζουμερό στο εσωτερικό και δεν...

Μια ιαπωνική ομελέτα ταμαγκογιάκι τηγανίζεται τυλίγοντας λεπτές στρώσεις τηγανητών αυγών σε ρολό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ορθογώνιο ταψί που ονομάζεται μακιγιακινάμπε, καθώς αυτό θα κάνει την ομελέτα πιο εύκολη στο τύλιγμα.

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε θρεπτικά μπουρίτος πρωινού εκ των προτέρων και να τα καταψύξετε, όλα σε μια ποικιλία γεύσεων, ώστε να έχετε μια επιλογή κάθε μέρα. Η βάση του μπουρίτο είναι μια ομελέτα με διαφορετικά...

Τα ιταλικά κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά, στη συνέχεια σιγοβράζονται σε σάλτσα μαρινάρα, πασπαλίζονται με φρέσκο ​​βασιλικό και σερβίρονται πάνω από μαγειρεμένα ζυμαρικά, συνήθως σπαγγέτι. Χάρη στην παρμεζάνα...

Ο Τζεφ Μάουρο φτιάχνει τα μπιφτέκια για αυτά τα σάντουιτς από κιμά. Είναι απίστευτα ζουμερά και πλούσια. Και η πικάντικη σπιτική ζαρντινιέρα του Τζεφ προσθέτει μια πινελιά πικάντικης γεύσης. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε...

Παραδοσιακό αμερικανικό στιφάδο από το Μισισιπή μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα στον μισό χρόνο. Ξηρό μείγμα μπαχαρικών ράντσο και ψιλοκομμένο κονσερβοποιημένο...

Ψάχνετε για ένα χορταστικό, χορταστικό και ζεστό γεύμα για όλη την οικογένεια; Με μπαχαρικά όπως κανέλα, κουρκουμά, τζίντζερ και κόλιανδρο, αυτό το ζουμερό κοτόπουλο είναι ό,τι πρέπει. Φτιάχνεται με κοτόπουλο...

Αν ψάχνετε για απλά κεφτεδάκια κοτόπουλου που μαγειρεύονται γρήγορα και ταιριάζουν με μια ποικιλία πιάτων, αυτή η συνταγή είναι τέλεια! Το αυγό και η τριμμένη φρυγανιά βοηθούν στο να δέσει καλά το κοτόπουλο...

Το άπαχο χοιρινό φιλέτο συχνά καταλήγει παραψημένο και στεγνό, αλλά όχι με μια χύτρα αργής κουζίνας! Σε μόλις τριάντα λεπτά, θα έχετε τρυφερό, ζουμερό χοιρινό με τραγανή κρούστα και πλούσια, αλμυρή γεύση...

Μια χύτρα ταχύτητας κάνει αυτό το κρεμώδες ρυζόγαλο τόσο εύκολο στην παρασκευή του. Είναι πεντανόστιμο όταν σερβίρεται ζεστό για πρωινό ή κρύο για επιδόρπιο. Μπαχάρι, φυσική βανίλια και κανέλα...

Το σάαγκ πανίρ είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ινδικό πιάτο που φτιαγμένο με πικάντικο, κρεμώδες σπανάκι και τυρί πανίρ. Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα τυριά, το πανίρ λιώνει ελάχιστα και τα πυκνά, κρεμώδη κομμάτια του...

Αυτός είναι ίσως ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε σπαγγέτι. Τρυπήστε το παντού με ένα πιρούνι και μαγειρέψτε το σε μια χύτρα υψηλής πίεσης μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Αυτή η μέθοδος απαιτεί πολύ λιγότερο χρόνο...

Πράσα, διάφορα άγρια ​​μανιτάρια και λευκό κρασί δίνουν σε αυτό το κρεμώδες ριζότο μια πλούσια και σύνθετη γεύση. Και το καλύτερο με αυτή τη συνταγή για αργή κουζίνα είναι ότι...

Τα ζυμαρικά μαρινάρα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας είναι ένα από τα πιο εύκολα ιταλικά πιάτα στην προετοιμασία, και σε αργή κουζίνα είναι ακόμα πιο εύκολο και γρήγορο. Μόλις 10 λεπτά ενεργητικής εργασίας, και τα υπόλοιπα είναι...

Χρησιμοποιώντας μια χύτρα αργού μαγειρέματος, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τρυφερό ολόκληρο κοτόπουλο σε λιγότερο από μία ώρα. Βγαίνει ζουμερό και τόσο τρυφερό που το κρέας θα ξεκολλάει αμέσως από το κόκκαλο. Αν ψάχνετε για μια τραγανή, χρυσαφένια γεύση...

Η κλασική λαζάνια δεν είναι πλέον απλώς ένα πιάτο του Σαββατοκύριακου. Έτοιμη σε μόλις 25 λεπτά, είναι ιδανική για ένα δείπνο μετά τη δουλειά στα μέσα της εβδομάδας. Η λαζάνια παρασκευάζεται γρήγορα χάρη...

Αυτό το ινδικό πιάτο με μελιτζάνα είναι μια απλοποιημένη εκδοχή του γευστικού bharta (πουρέ μελιτζάνας). Με αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε χρόνο ψήνοντας και ξεφλουδίζοντας τη μελιτζάνα. Αντίθετα,...

Μια αργή κουζίνα σας βοηθά να φτιάξετε ινδικό μπιριάνι (ένα πιάτο που μοιάζει με πιλάφι) με γαρίδες γρήγορα και χωρίς την ακαταστασία των επιπλέον πιάτων. Αρχικά, τηγανίζετε τις γαρίδες με μπαχαρικά και στη συνέχεια τις μαγειρεύετε υπό πίεση...

Αν δεν θέλετε να περιμένετε να βράσει το νερό των ζυμαρικών και μετά να το ανακατεύετε, υπάρχει μια εξαιρετική λύση: μαγειρέψτε τα σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Σε λίγα λεπτά, θα έχετε τέλεια ζυμαρικά al dente χωρίς...

Αυτή η πικάντικη ινδική σούπα με κόκκινες φακές φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα σε αργή κουζίνα, και η γεύση είναι τόσο πλούσια που δίνει την αίσθηση ότι χρειάστηκαν ώρες πειραματισμού. Όλα αυτά χάρη στα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα...

Το μαγείρεμα κατεψυγμένου στήθους κοτόπουλου σε αργή κουζίνα είναι το μυστικό σας όπλο τις καθημερινές, όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος και δεν υπάρχει χρόνος για απόψυξη. Αφού ολοκληρωθεί ο κύκλος της χύτρας ταχύτητας, φροντίστε να...

Για να απολαύσετε φρέσκο ​​καλοκαιρινό καλαμπόκι, δεν χρειάζεται να ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό—ή ολόκληρη την κουζίνα. Το μαγείρεμα καλαμποκιού σε χύτρα ταχύτητας με ελάχιστο νερό...

Μια αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε τα μοσχαρίσια παϊδάκια στον μισό χρόνο που θα χρειαζόταν για να τα σιγοβράσετε στην εστία, και η Coca-Cola που θα προστεθεί στη σάλτσα θα τα κάνει απίστευτα τρυφερά και θα τα γεμίσει με μια τόσο πλούσια γεύση, σαν...

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο με συνοδευτικό, όπως ένα δείπνο μετά τη δουλειά, όταν δεν έχετε την τάση να ασχολείστε με την κουζίνα. Τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα μαγειρεύονται...

Για να μαγειρέψετε νόστιμο φρέσκο ​​σολομό, το μόνο που χρειάζεστε είναι ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Το ψάρι πρώτα τηγανίζεται σε εστία μαγειρέματος και στη συνέχεια ψήνεται...

Οι πατάτες Delmonico είναι ένα συνοδευτικό πιάτο που εφευρέθηκε στα μέσα του 19ου αιώνα στο εστιατόριο Delmonico's της Νέας Υόρκης. Η ακριβής αρχική συνταγή δεν έχει διασωθεί, αλλά το συνοδευτικό πιάτο συνήθως αποτελείται από...