Συνταγές για κυρίως πιάτα

Αν και ο πουρές μπανάνας έχει ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση και νότες καραμέλας από την καστανή ζάχαρη, μπορεί να σερβιριστεί με τον ίδιο τρόπο όπως ο πουρές πατάτας—ως συνοδευτικό πιάτο. Ιδανικό...

Για να δώσετε γεύση στα ουδέτερα λευκά φασόλια, ξεκινήστε μαλακώνοντας αργά το σκόρδο σε ελαιόλαδο. Προσθέστε περισσότερα βότανα, όπως δεντρολίβανο και ξύσμα λεμονιού, μέχρι να αρωματιστούν...

Μετατρέψτε τα ζυμαρικά και το λουκάνικο σε μια χορταστική κατσαρόλα, ιδανική για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας ή ένα οικογενειακό γεύμα την Κυριακή. Δεν χρειάζεται να προβράσετε τα ζυμαρικά. Απλώς...

Είναι ώρα για δείπνο και ξαφνικά συνειδητοποιείς ότι δεν έχεις ξεπαγώσει τα φιλέτα κοτόπουλου σου. Μην πανικοβάλλεσαι! Με αυτή τη συνταγή, μπορείς να τα σοτάρεις απαλά σε σάλτσα μαρινάρα χωρίς να τα ξεπαγώσεις και τα φιλέτα κοτόπουλου σου θα είναι...

Τραγανές απ' έξω και τρυφερές από μέσα, αυτές οι ψητές πατάτες, καλυμμένες με κολλώδες τσένταρ, αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο τόσο για τις γιορτές όσο και για τα καθημερινά γεύματα. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε κίτρινες...

Αυτό το δείπνο σε μία κατσαρόλα με ρύζι, λαχανικά και κρέας είναι εμπνευσμένο από το παραδοσιακό κορεάτικο πιάτο bibimbap, το οποίο μαγειρεύεται σε μια καυτή πέτρινη κατσαρόλα για να δημιουργήσει τραγανές άκρες στο ρύζι. Με αυτό...

Τρία αγαπημένα του καλοκαιριού—γλυκό καλαμπόκι, φασολάκια και ντομάτες—σοτάρονται με τραγανό μπέικον για μια πλούσια, ζουμερή σαλάτα succotash. Ενώ σιγοβράζει, ψήστε ένα φιλέτο...

Ψήστε τα μπούτια κοτόπουλου μέχρι να γίνουν τραγανά και σερβίρετε με μια πικάντικη σάλτσα καρύδας φτιαγμένη με τους χυμούς του κοτόπουλου και μια σαλάτα από μαύρα φασόλια, μάνγκο, κρεμμύδια και κόλιανδρο. Όταν...

Αυτή η τραγανή τηγανίτα φτιάχνεται με την ίδια τεχνική όπως το ιρανικό τηγανητό ρύζι, το tahdig. Ένας κρόκος αυγού ψήνεται ελαφρά στο κέντρο της τηγανίτας, επομένως μπορείτε να τον αναμίξετε με την τραγανή τηγανίτα ρυζιού σαν σάλτσα.

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο με γλυκοπατάτες και πατάτες είναι κομψό και εκλεπτυσμένο, αλλά γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του. Οι γλυκοπατάτες και οι πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες, αναμειγνύονται με βούτυρο με μυρωδικά και...

Ποιο είναι το μυστικό για νόστιμη χοιρινή πανσέτα; Ανοίξτε τρύπες σε όλη την πέτσα και στη συνέχεια πασπαλίστε με ένα μείγμα από μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Αυτά τα δύο απλά βήματα εξασφαλίζουν εξαιρετικά τραγανή πέτσα και απίστευτα τρυφερό κρέας.

Για να διασφαλιστεί ότι το στήθος κοτόπουλου είναι όσο το δυνατόν πιο τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά, μαρινάρεται για αρκετά λεπτά σε ένα πικάντικο μείγμα μουστάρδας, σκόρδου και θυμαριού και στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά...

Τα θαλασσινά αποτελούν τη βάση πολλών κρεολικών πιάτων. Η χρήση παραδοσιακών βοτάνων και μπαχαρικών δημιουργεί μια μοναδική γεύση, όπως σε αυτά τα μπιφτέκια. Τηγανίστε μερικά καβουροκροκέτες...

Ένα από τα βασικά συστατικά αυτού του συνοδευτικού πιάτου είναι η κρεολική μουστάρδα. Έχει μια πιο έντονη, πλούσια γεύση και, όταν συνδυάζεται με σκόρδο και ξύσμα λεμονιού, μετατρέπει το συνηθισμένο βούτυρο σε...

Τα φιλετάκια στήθος κοτόπουλου βουτιούνται σε χτυπημένο αυγό, τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά και σερβίρονται με κρεμώδη σάλτσα σπανακιού. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για...

Αλείψτε τα καρυκευμένα φιλέτα κοτόπουλου με τριμμένη φρυγανιά, τηγανίστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά και σερβίρετε με φέτες λεμονιού για ένα στύψιμο. Κρατήστε αυτή την απλή συνταγή πρόχειρη για κάθε περίσταση...

Φτιάξτε χορτοφαγικά τάκος με κουνουπίδι. Για να γίνουν πιο γευστικά, τα μπουκετάκια τηγανίζονται σε ένα πικάντικο κουρκούτι από αλεύρι ρυζιού, με αποτέλεσμα ένα απολαυστικά τραγανό, γευστικό και πικάντικο πιάτο. Προσθέστε...

Ορισμένες συνταγές με λαχανάκια Βρυξελλών απαιτούν μπέικον, αλλά να ένα μικρό μυστικό: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο λίπος μπέικον, το οποίο θα δώσει στα λαχανάκια την ίδια γεύση και άρωμα.

Μπορείτε να τηγανίσετε τραγανό τόφου χωρίς τηγάνισμα σε βαθύ λάδι ή πολύ βραστό λάδι. Όπως αποδεικνύεται, μια φριτέζα αέρα είναι ιδανική για το μαγείρεμα μαριναρισμένων κύβων τόφου, με αποτέλεσμα τέλεια τραγανό...

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο είναι γεμάτο με ένα ζωντανό μπουκέτο μπαχαρικών: αρωματικό λευκό ρύζι με τζίντζερ σερβίρεται κάτω από ένα πλούσιο κάρυ με μπακαλιάρο και γλυκιά πράσινη πιπεριά. Γαρνίρετε το κάρυ με φέτες λάιμ,...

Η ρικότα κάνει τα ήδη μαλακά αυγά ομελέτα ακόμα πιο τρυφερά και αφράτα, ενώ το σχοινόπρασο τα προσδίδει μια διακριτική, πικάντικη γεύση. Για τέλεια αποτελέσματα, τηγανίστε τα αυγά σε βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

Για ένα πάρτι στο σπίτι, φτιάξτε αυτά τα λουκάνικα κοκτέιλ σε μια πλούσια, καπνιστή σάλτσα, σερβιρισμένα κατευθείαν από την αργή κουζίνα με σουβλάκια. Η σάλτσα φτιάχνεται με μαρμελάδα μήλου και...

Όπως έχει αποδείξει επανειλημμένα η Cardea Brown, το πραγματικά νόστιμο σπιτικό φαγητό περιλαμβάνει ένα οικείο και αγαπημένο συστατικό - το κοτόπουλο - σε συνδυασμό με μια πηχτή, νόστιμη σάλτσα που...

Αυτό το stir-fry με κοτόπουλο και λαχανικά αποκτά μια απροσδόκητη τροπική πινελιά από ανανά και ασιατικά μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ. Είναι γρήγορο στην προετοιμασία και ιδανικό για ένα νόστιμο δείπνο στο...

Αυτή η συνταγή της Ree Drummond είναι μια προσαρμογή της δημοφιλούς κατσαρόλας με κοτόπουλο και σπαγγέτι, φτιαγμένη σε εστία. Αυτό το πιάτο περιέχει όλα τα ίδια υλικά: τρυφερά ζυμαρικά, ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου, ένα παχύ και γευστικό...

Το άγριο ρύζι σιγοβράζει με σοταρισμένα μανιτάρια και αποξηραμένα κράνμπερι σε έναν αρωματικό ζωμό με γεύση σέρι, και όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προστίθενται στο ρύζι στήθη κοτόπουλου πασπαλισμένα με κόλιανδρο, και όλα είναι έτοιμα...

Πιάτα όπως τα μακαρόνια με τυρί και το κοτόπουλο Φλωρεντίας μοιράζονται ένα κοινό συστατικό: μια βελούδινη σάλτσα τυριού που χρησιμεύει ως ο συνδετικός κρίκος μεταξύ των ζυμαρικών, του κοτόπουλου, του σπανακιού και των λαχανικών. Στο...

Οι σπόροι ανάτο, ένα παραδοσιακό μπαχαρικό στην πορτορικανική κουζίνα, προσθέτουν ένα ηλιόλουστο χρώμα και νότες ξηρών καρπών σε αυτό το αρωματικό, αφράτο ρύζι. Συνήθως σερβίρεται με μαύρα φασόλια, το κίτρινο ρύζι γεμίζει το τραπέζι...

Ψήστε ολόκληρες πατάτες και σερβίρετε τες ψιλοκομμένες με ένα δροσιστικό πέστο από λάχανο, καρύδια και ελβετικό τυρί. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια γρήγορη εκδοχή πατάτας σε...

Αυτή η ισπανική τορτίγια αντικαθιστά τις παραδοσιακές πατάτες με πατατάκια – ιδανική για όσους αναζητούν νέους, απλούς συνδυασμούς ή για όσους απλά δεν έχουν χρόνο να ξεφλουδίσουν πατάτες!

Η πιο απλή πατατοσαλάτα είναι ένας νόστιμος συνδυασμός μόλις τεσσάρων υλικών: πατάτες, αυγά, μαγιονέζα και τουρσιά. Όλα είναι στη θέση τους και τίποτα δεν περισσεύει! Σερβίρετε την πατατοσαλάτα...

Μια τραγανή τηγανίτα με πατάτες rösti και γαρνιρισμένη με ένα τριαντάφυλλο από λεπτές φέτες καπνιστού σολομού αποτελεί μια εκπληκτική λιχουδιά για brunch σε μια ξεχωριστή περίσταση. Σερβίρετε με κόκκινο κρεμμύδι, κρεμ φρες και φέτες...

Ετοιμάστε στο παιδί σας αυτό το υγιεινό μπολ με καστανό ρύζι και λαχανικά εμπνευσμένα από την Ασία για το σχολείο. Για να το ενθαρρύνετε να απολαύσει την κατανάλωση των λαχανικών, κόψτε σχήματα πιπεριάς. Κουπάτ διαφόρων μεγεθών θα σας φανούν χρήσιμα εδώ...

Πιστεύεται ότι το μεξικάνικο πιάτο puntas de res, φτιαγμένο από κομμάτια κρέατος σε σάλτσα λαχανικών, ήταν ο πρόδρομος των fajitas. Ο κλασικός συνδυασμός τρυφερών φετών βοδινού, πιπεριών, ντομάτας και...

Αυτό το χορταστικό πιάτο συνδυάζει όλες τις δημοφιλείς γεύσεις της κουζίνας Tex-Mex: ζουμερό χοιρινό, αφράτο γλυκό ψωμί καλαμποκιού και πικάντικες πατάτες jalapeño με τυρί σε μια τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά. Τα πάντα...

Αυτή η κατσαρόλα είναι μια απλοποιημένη εκδοχή των μεξικάνικων εντσιλάδας, σωλήνων γεμιστών με κρέας ψημένων σε σάλτσα κάτω από μια στρώση τριμμένου τυριού. Είναι σχεδόν η ίδια, μόνο πιο απλή: όλα τα υλικά...

Αυτή η χρυσαφένια γαλοπούλα, με τραγανή πέτσα και ζουμερό κρέας, πλούσιες νότες κρασιού και το αρωματικό άρωμα θυμαριού, θα γίνει το χαρακτηριστικό σας εορταστικό πιάτο για τα επόμενα χρόνια. Η πολύπλευρη γεύση της δεν προέρχεται μόνο από...

Ξεχάστε αυτά τα γιγάντια τσίζμπεργκερ που πάντα φαίνεται να στάζουν σάλτσα στα ρούχα σας ή να λεκιάζουν το πρόσωπο και τα χέρια σας. Φτιάξτε τα σε μίνι γεμιστά ψωμάκια! Προσθέστε ζύμη πίτσας από το κατάστημα...

Η πιπεράδα είναι ένα αρκετά ευέλικτο βασκικό ορεκτικό φτιαγμένο με ντομάτες και γλυκές πιπεριές, αρωματισμένο με καπνιστή πάπρικα. Μπορεί να αλείψει το ψωμί, να σερβιριστεί με ομελέτα ή...

«Το στήθος πάπιας είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά», μοιράζεται η Niesha Arrington. «Το μαγείρεμα είναι ένας λεπτός χορός μεταξύ ελέγχου της θερμοκρασίας και υπομονής. Για να πετύχετε τέλεια τραγανή πέτσα...

Η αρχική συνταγή απαιτεί αυτό το σπαράγγι να ψήνεται γρήγορα σε ζεστό ξυλόφουρνο για να διατηρηθεί η ανοιξιάτικη ζουμερότητά του. Αν δεν έχετε φούρνο για πίτσα, απλώς προθερμάνετε τον φούρνο σας σε υψηλή θερμοκρασία.

Τους φθινοπωρινούς μήνες, θέλουμε να απολαμβάνουμε πιάτα με κολοκύθα όσο πιο συχνά γίνεται, και αυτή η λαζάνια θα αποτελέσει μια εξαιρετική προσθήκη στη συλλογή σας με τις καλύτερες συνταγές με κολοκύθα. Η λαζάνια παρασκευάζεται σε μορφή...

Όταν οι γεύσεις ενός κλασικού εβραϊκού αλλαντικού και μιας ιταλικής καρμπονάρας συναντιούνται σε ένα μπολ, σίγουρα θα θέλετε κι άλλο! Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι η επικάλυψη με κουλούρι (ένα μείγμα...

Το κλειδί για αυτή τη συνταγή είναι τα αμπελόφυλλα. Σας επιτρέπουν να ψήσετε γρήγορα τον σολομό στα κάρβουνα χωρίς να τον ξεπαγώσετε. Αποτρέπουν το ψάρι από το να κολλήσει στη σχάρα και είναι επίσης βρώσιμα. Υπάρχουν επίσης...

Η μπριζόλα ψημένη στα κάρβουνα, τα λαχανικά και το ψωμί είναι το τέλειο πιάτο για ένα δείπνο ψητό στην αυλή. Τρίψτε το κρέας με ελαιόλαδο με σκόρδο, βαλσάμικο ξύδι και μουστάρδα, αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά...

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο άτομα, αλλά μπορείτε να την διπλασιάσετε ή να την τριπλασιάσετε για μια μεγαλύτερη παρέα. Δεν χρειάζεται να πληρώσετε επιπλέον για να αφαιρέσει ο χασάπης το κρέας από τα κόκαλα...

Τηγανίστε χοιρινά φιλέτα στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά και σιγοβράστε σε πλούσια σάλτσα κόκκινου κρεμμυδιού για ένα ζεστό, σπιτικό δείπνο. Σερβίρετε με καλαμποκάλευρο και προσθέστε τριμμένο τσένταρ για...