Συνταγές για κυρίως πιάτα

Συνδυάστε φρέσκα και τουρσί αγγούρια με άνηθο και μια ξινή βινεγκρέτ για μια δροσιστική σαλάτα που ταιριάζει τέλεια με ψητά ή ψητά κρέατα. Άνηθος...

Η συνταγή της Damaris Phillips για αυτή τη δροσιστική σαλάτα είναι εμπνευσμένη από το Mint Julep. Έχει όλα όσα χρειάζεστε για ένα κλασικό κοκτέιλ του Νότου: ουίσκι, ζάχαρη και φρέσκια μέντα. Τα αγγούρια μαρινάρονται για αρκετές ώρες σε γρήγορο...

Αυτή η σαλάτα με λιωμένα αγγούρια, ραπανάκια, δυόσμο και κόκκινο κρεμμύδι σε λεμονάτη σάλτσα za'atar είναι απίστευτα δροσιστική με μια νότα μπαχαρικών. Πριν το κόψετε σε φέτες, χτυπήστε ελαφρά τα αγγούρια...

Αυτή η σαλάτα καρότου με αποξηραμένα βερίκοκα και φιστίκια Αιγίνης σε ξινή βινεγκρέτ προορίζεται για συνοδευτικό πιάτο, αλλά ταιριάζει τέλεια και με ψητό αρνί και πίτα, για παράδειγμα. Είναι σημαντικό να...

Αυτά τα αλμυρά μπούτια κοτόπουλου μπάρμπεκιου σε στιλ Βόρειας Καρολίνας ψήνονται εξ ολοκλήρου στην εστία. Η σάλτσα δένει καθώς σιγοβράζουν τα μπούτια, καθιστώντας αυτό το πιάτο εύκολο στη μαγειρική...

Το Carnitas είναι ένα μεξικάνικο πιάτο σε μια κατσαρόλα που φτιάχνεται σιγοβράζοντας χοιρινό κρέας σε βούτυρο ή λίρδα με μπαχαρικά. Μετά από λίγο, θα δείτε το κρέας να μεταμορφώνεται από...

Αυτά τα τάκος με μπριζόλα (carne asada) είναι ιδανικά τόσο για μαγείρεμα στο σπίτι όσο και για πικνίκ, αντικαθιστώντας τα παραδοσιακά μπάρμπεκιου. Πάρτε μαζί σας τη συσκευασμένη μαριναρισμένη μπριζόλα όταν βγαίνετε έξω (ή...)

Το Carne asada είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο με ψητό κρέας. Η μοσχαρίσια μπριζόλα μαρινάρεται σε έναν πικάντικο πουρέ εσπεριδοειδών, ψήνεται στη σχάρα, στη συνέχεια κόβεται σε λεπτές φέτες και σερβίρεται με μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα. Τις περισσότερες φορές...

Ζουμερό χοιρινό φιλέτο σε πικάντικη καραμελένια κρούστα σερβίρεται με σαλάτα λευκής γλυκοπατάτας σε ξινή σάλτσα και πικάντικη σάλτσα μάνγκο. Ο συνδυασμός γλυκών, πικάντικων και φρουτωδών γεύσεων γεμίζει ολόκληρο το πιάτο...

Αυτό το απίστευτο πιάτο με κοτόπουλο Καραϊβικής θα διεγείρει τους γευστικούς σας κάλυκες. Το κοτόπουλο σιγοβράζει σε μια πλούσια σάλτσα καρύδας, πλούσια σε μπαχαρικά και λαχανικά. Είναι εύκολο στην προετοιμασία και εξαφανίζεται γρήγορα. Για να το προετοιμάσετε...

Αν τυχαίνει να έχετε πρόχειρο ένα καλό κομμάτι πανσέτα, ιταλικό άκαπνιστο μπέικον, σκεφτείτε πόσο υπέροχο θα ήταν με καρμπονάρα. Αντί για κλασικά σπαγγέτι, θα μπορούσατε να φτιάξετε...

Αυτή η σαλάτα αγγουριού είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για ψητό ή ψητό κρέας. Τα αγγούρια, σε μια σάλτσα ξινή κρέμας με φρέσκο ​​άνηθο και μια πινελιά ξιδιού κόκκινου κρασιού, είναι απίστευτα γευστικά...

Τα φύλλα λάχανου, ελαφρώς στον ατμό σε ζεστό νερό μέχρι να γίνουν εύκαμπτα και φωτεινά πράσινα, είναι ιδανικά για να φτιάξετε μπουρίτος αντί για τορτίγιες ή πίτα. Ατμίστε ολόκληρο το ματσάκι και αποθηκεύστε...

Μια αργή κουζίνα είναι ένα πραγματικό εργαλείο για κάθε κουζίνα, επιτρέποντάς σας να ετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα μια μεγάλη ποικιλία πιάτων χωρίς καμία ταλαιπωρία. Τα στήθη κοτόπουλου σε αυτό το πιάτο σε στιλ Καραϊβικής...

Τα λουκάνικα με γλυκές πιπεριές και κρεμμύδια είναι ένα δημοφιλές πιάτο που αγαπάνε όλοι! Αυτή η εκδοχή φτιάχνεται εξ ολοκλήρου σε μία κατσαρόλα και περιλαμβάνει τρία διαφορετικά είδη πιπεριών (συμπεριλαμβανομένης μιας ελαφρώς καυτερής...

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο σε μια κατσαρόλα είναι ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο την εβδομάδα ή ένα μεγάλο οικογενειακό γεύμα την Κυριακή. Κομμάτια χοιρινού φιλέτου σιγοβράζονται σε σάλτσα ντομάτας...

Αυτό το πιάτο είναι μια εκδοχή του βοδινού bourguignon με μανιτάρια, χωρίς το μοσχάρι. Ένα πηχτό, αρωματικό στιφάδο με βασιλικά μανιτάρια, πανσέτα, κρασί Βουργουνδίας και αρωματικά βότανα, που σερβίρεται με...

Το Adobo είναι ένα παραδοσιακό φιλιππινέζικο πιάτο που συνήθως παρασκευάζεται με κοτόπουλο ή χοιρινό. Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή αντικαθιστά το κρέας με μανιτάρια shiitake, τα οποία δίνουν στο adobo μια κρεατική υφή.

Αυτά τα εξαιρετικά ραβιόλια γεμιστά με ρικότα, ταλέτζιο και παρμεζάνα με βότανα σερβίρονται σε μια αρωματική σάλτσα άγριων μανιταριών με πανσέτα για ένα κομψό δείπνο ειδικής περίστασης. Τα ραβιόλια είναι εντελώς...

Τα ζυμαρικά ριγκατόνι σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα μανιταριών ψήνονται κάτω από μια στρώση από kale gremolata, τριμμένη γραβιέρα, καπνιστά αμύγδαλα, ξύσμα λεμονιού και τριμμένη φρυγανιά. Το αποτέλεσμα είναι μια πλούσια, κρεμώδης...

Το Ρέιτσελ είναι μια παραλλαγή του δημοφιλούς σάντουιτς Ρούμπεν, που φτιάχνεται με γαλοπούλα αντί για κορν μπιφ. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί λεπτές φέτες, σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου αντί για γαλοπούλα...

Η φυσική γεύση ουμάμι των μανιταριών eryngii, σε συνδυασμό με μια αλμυρή σάλτσα κόκκινου κρασιού, κάνει αυτό το πιάτο πολύ παρόμοιο με την μπριζόλα, μόνο που δεν περιέχει κρέας. Τα μανιτάρια eringii, επίσης γνωστά ως μανιτάρια οστράκων, είναι...

Το κλειδί για αυτή την χορτοφαγική εκδοχή της πίτσας με κοτόπουλο μπάρμπεκιου είναι να βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια έχουν ροδίσει ωραία και είναι τραγανά πριν προσθέσετε τη σάλτσα. Φροντίστε να τα μαγειρέψετε ανενόχλητα για...

Αυτές οι τραγανές φέτες πατάτας απαιτούν μόνο μερικές κουταλιές της σούπας λάδι για να ψηθούν στο φούρνο, γεγονός που τις καθιστά μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με τις σπιτικές τηγανητές πατάτες ή τα τσιπς. Μπορούν επίσης να...

Τα νιόκι που αγοράζονται από το κατάστημα είναι σχεδόν το τέλειο βασικό πιάτο για ένα γρήγορο, νόστιμο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Ταιριάζουν υπέροχα με οποιοδήποτε λαχανικό, και με όλο το πιάτο...

Αν και αυτό το πιάτο του Σετσουάν παρασκευάζεται παραδοσιακά με κιμά χοιρινού κρέατος, η πικάντικη πάστα φασολιών, το μαλακό τόφου και, φυσικά, η πιπεριά Σετσουάν είναι αυτά που προσθέτουν το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης και της υφής του. Έτσι, είναι εύκολο να...

Όσον αφορά τις εναλλακτικές λύσεις για το μοσχάρι, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από πλούσια, γευστικά μανιτάρια, όπως σε αυτή την εκδοχή μανιταριών του μοσχαρίσιου στρογκανόφ. Τα κρεατικά μανιτάρια πορτομπέλο και τα τρυφερά μανιτάρια σιτάκε πραγματικά...

Η χωριάτικη πίτα είναι ένα παρόμοιο πιάτο με την πίτα του βοσκού, εκτός από το ότι φτιάχνεται με μοσχάρι αντί για αρνί. Αυτή η παραδοσιακή συνταγή για χωριάτικη πίτα περιλαμβάνει τραγανές, χρυσαφένιες μπάλες πατάτας...

Τα κλασικά μπισκότα με νιφάδες αποκτούν μια γλυκιά γεύση και άρωμα όταν προστίθεται καλαμποκάλευρο στη ζύμη. Για να πετύχετε τη χαρακτηριστική τους νιφάδα, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα δυνατό...

Αυτό το παραδοσιακό πιάτο για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου μπορεί να φτιαχτεί και για κάθε εορτή. Το τρυφερό στήθος βοδινού με βραστό λάχανο είναι απίστευτα νόστιμο! Η συνταγή...

Το κορν μπιφ με λάχανο μπρεζέ και πατάτες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου. Το κορν μπιφ που περισσεύει είναι εξαιρετικό hash. Μάλιστα, οι περισσότεροι το φτιάχνουν...

Το χας είναι ένα δημοφιλές δυτικό πιάτο που παρασκευάζεται από περισσεύματα κορν μπιφ και ψητά λαχανικά, και συνήθως σερβίρεται για πρωινό με ομελέτα. Αλλά πολλοί άνθρωποι το αγαπούν τόσο πολύ που ετοιμάζουν ακόμη και το κορν μπιφ...

Η πουτίγκα Γιορκσάιρ είναι ένα κλασικό βρετανικό συνοδευτικό πιάτο, που συνήθως σερβίρεται με ψητό βοδινό ή οποιοδήποτε άλλο κρέας σε μια πηχτή σάλτσα. Ένα υγρό κουρκούτι φτιαγμένο από γάλα, αλεύρι και αυγά χύνεται σε ένα ζεστό τηγάνι και...

Αυτά τα λαμπερά και ζουμερά κεμπάπ κοτόπουλου με κολοκυθάκια, κόκκινο κρεμμύδι και πιπεριά μπορούν να ψηθούν σε εξωτερική σχάρα ή σε τηγάνι. Όπως και να 'χει, είναι πεντανόστιμα. Όλα έχουν να κάνουν με...

Αν ψάχνετε για μια νέα γεύση για το κεμπάπ κοτόπουλου σας, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή εμπνευσμένη από το Μαρόκο. Κομμάτια στήθος κοτόπουλου μαρινάρονται σε φυσικό γιαούρτι με χαρίσα, δυόσμο και σπιτικά καρυκεύματα...

Ένα μείγμα από λευκές και κόκκινες νέες πατάτες ψήνεται σε ελαιόλαδο με βότανα της Προβηγκίας για ένα νόστιμο και όμορφο συνοδευτικό πιάτο για κοτόπουλο ή κρέας, που παρασκευάζεται χωρίς καμία ταλαιπωρία. Το νέο...

Για να φτιάξετε νόστιμα μπολ με πατάτες, κόψτε τις βραστές πατάτες στη μέση, αφαιρέστε τον πολτό από το κέντρο και ψήστε τις φλούδες μέχρι να γίνουν τραγανές. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να γεμίσετε...

Νιόκι για τηγάνισμα στον αέρα; Αυτή η συνταγή θα σας εκπλήξει ευχάριστα! Αφού τηγανιστούν στον αέρα, γίνονται μαλακά σαν μαξιλάρια στο εσωτερικό και λαχταριστά χρυσαφένια και τραγανά στο εξωτερικό. Σε συνδυασμό με ψητή κολοκύθα,...

«Προτιμώ να φτιάχνω αυτό το πιάτο με σπιτικά νιόκι Σαρδηνίας, τα οποία, σε αντίθεση με τα νιόκι πατάτας, φτιάχνονται με ζύμη ζυμαρικών», μοιράζεται η Giada de Laurentiis. «Ωστόσο, οποιοδήποτε είδος...»

Η Νταμάρις Φίλιπς προσπαθεί πάντα να δίνει στα παραδοσιακά πιάτα μια νότια πινελιά και τα νιόκι με κατσικίσιο τυρί που παρασκευάζει δεν αποτελούν εξαίρεση. Σοτάρει μπέικον με χουρμάδες και μετά προσθέτει λευκό...

Θα είστε πάντα στην κορυφή με αυτό το εύκολο στην παρασκευή αλλά νόστιμο πιάτο από τον Jeff Mauro. Ψήνει φρέσκα λαχανικά στο ίδιο ταψί με νιόκι από το κατάστημα, περιχύνοντας τα πάντα με λιωμένο...

Το να φτιάχνετε νιόκι από την αρχή μπορεί να είναι μια τρομακτική και χρονοβόρα εργασία, αλλά θα ξέρετε ότι άξιζε τον κόπο όταν δοκιμάσετε αυτά τα αφράτα μαξιλάρια πατάτας στο αγαπημένο σας...

Σπιτικά μαλακά νιόκι σε πλούσια σάλτσα ντομάτας, επίσης φτιαγμένα από την αρχή—τι καλύτερο για ένα ζεστό κυριακάτικο δείπνο με την οικογένεια;! Τόσο τα νιόκι όσο και η σάλτσα είναι αρκετά εύκολα στην παρασκευή τους, οπότε...

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο με ένα χορταστικό συνοδευτικό πιάτο και λαχανικά σε ένα τηγάνι είναι ένα όνειρο! Τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σιγοβράζουν με κολοκυθάκια και νιόκι σε μια πηχτή, γευστική σάλτσα ντομάτας με βασιλικό, με αποτέλεσμα...

Αυτό το πιάτο που αρέσει στο ευρύ κοινό είναι εύκολο να το φτιάξετε με νιόκι από το κατάστημα. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα νιόκι σε μια κρεμώδη σάλτσα γκοργκοντζόλα από πριν και στη συνέχεια να τα πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά λίγο πριν το δείπνο.

Αυτό το πιάτο νιόκι με ζουμερά λαχανικά σε σάλτσα πέστο συνδυάζει τις γεύσεις δύο σαλατών: ιταλική σαλάτα ζυμαρικών και πατατοσαλάτα. Προσθέστε λίγη μαγιονέζα στη σάλτσα πέστο και...

Αυτά τα νιόκι ρικότας είναι μια νόστιμη τυρένια εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά νιόκι πατάτας. Αντί για πατάτες, η ζύμη γεμίζεται με μια γενναιόδωρη μερίδα ρικότα πλήρους γάλακτος και μια πινελιά παρμεζάνας για επιπλέον...