Συνταγές για κυρίως πιάτα

Δείτε πόσο ευέλικτοι μπορούν να είναι οι σπόροι chia! Δεν αποτελούν πλέον απλώς μια πολύτιμη προσθήκη σε επιδόρπια και ποτά. Σε αυτή τη συνταγή, τα φιλέτα σολομού καλύπτονται με μια κρούστα από σπόρους chia και τηγανίζονται...

Αυτό το ψητό θα ικανοποιήσει τόσο τους λάτρεις του ζουμερού κρέατος όσο και τους λάτρεις των χοιρινών παϊδακίων. Αγοράστε ένα χοιρινό φιλέτο με έξι παϊδάκια και στη συνέχεια ξεχωρίστε προσεκτικά τα παϊδάκια από το κρέας. Ξανά δύο κομμάτια...

Χρησιμοποιώντας ιαπωνικό κάρυ σε σκόνη, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα χορταστικό, αλμυρό πιάτο σε μόλις 20 λεπτά, ιδανικό για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Δεν απαιτείται μέτρηση ή ανάμειξη...

Τα χοιρινά φιλέτα συχνά στερούνται γεύσης και ζουμερότητας, αλλά αυτό μπορεί εύκολα να ξεπεραστεί μαρινάροντάς τα σε πικάντικη άλμη και στη συνέχεια ψήνοντάς τα στα κάρβουνα. Το κρέας γίνεται απίστευτα ζουμερό,...

Φυσικές χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλα τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανές και στη συνέχεια σιγοβράζονται σε ελαφρύ γλάσο ντομάτας με μήλα, κρεμμυδάκια και ζυμαρικά με τυρί και πατάτες. Αυτό...

Για να βεβαιωθείτε ότι τα χοιρινά φιλέτα σας είναι ζουμερά και τρυφερά εσωτερικά, τηγανίστε τα στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά και στη συνέχεια ψήστε τα στο φούρνο μέχρι το κρέας να είναι ακόμα ροζ εσωτερικά. Ενώ τα φιλέτα...

Χοιρινές μπριζόλες με φυσικό κόκαλο πασπαλίζονται με πάπρικα, σκόρδο και φασκόμηλο, τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανές και σερβίρονται με αρωματική σπιτική σάλτσα μήλου. Οι φρουτώδεις νότες του πουρέ...

Οι τηγανητές φυσικές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο σερβίρονται με μια λεπτή σάλτσα μανιταριών με ξινή κρέμα και μυρωδικά, η οποία ενισχύει τέλεια τη γεύση του κρέατος. Αν προτιμάτε μια πιο έντονη...

Τα φυσικά χοιρινά φιλέτα μαρινάρονται σε άλμη για λίγα λεπτά πριν τηγανιστούν, καθιστώντας τα ιδιαίτερα ζουμερά και τρυφερά. Σερβίρετε με μια ζεστή σαλάτα από τρία είδη φασολιών:...

Η ιταλική σαλτιμπόκα είναι ένας πολυτελής συνδυασμός ζουμερού κρέατος, τραγανού προσούτο και αρωματικού φασκόμηλου. Παραδοσιακά φτιαγμένη με μοσχάρι, αυτή η συνταγή αποτελεί ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για ένα χοιρινό μπριζολάκι...

Αν σας αρέσουν τα γεμιστά μανιτάρια αλλά δεν έχετε χρόνο να τα φτιάξετε, δοκιμάστε αυτή την γεμιστή κατσαρόλα με γεύση μανιταριού! Είναι γεμάτη με μανιτάρια, λιωμένο τυρί και μια πληθώρα τραγανών επικαλύψεων—όλα για...

«Αυτή η συνταγή αμφισβητεί τους κανόνες του κλασικού χάμπουργκερ: το ψωμάκι είναι σκόπιμα ωμό και το τυρί Gruyere χρησιμοποιείται στη θέση του παραδοσιακού αμερικανικού τυριού», εξηγεί ο Alex Guanaschelli. «Το δικό μου...

Αυτές οι γεμιστές μελιτζάνες μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό ή ως κυρίως πιάτο. Τα βαρκάκια μελιτζάνας είναι γεμιστά με κιμά μοσχαρίσιο, σπανάκι, πολτό μελιτζάνας και τυρί...

Ο κλασικός αμερικανικός συνδυασμός μήλων και τυριού τσένταρ αποτελεί τη γέμιση για αυτές τις εύθρυπτες πίτες. Απολαύστε τις ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με ψητή γαλοπούλα. Αυτές οι...

Βράστε τα φασολάκια σε βραστό νερό για μερικά λεπτά για να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να διατηρήσουν τη ζουμερότητά τους και ανακατέψτε τα με σοταρισμένα μανιτάρια για ένα εύκολο, νόστιμο και υγιεινό...

Ένας κρεμώδης πουρές καρότου και κουνουπιδιού αποτελεί ένα υπέροχο συμπλήρωμα στο ζουμερό, τραγανό στήθος ψητής πάπιας. Και με μια σάλτσα άγριων μανιταριών, η πάπια σας θα λάμψει πραγματικά.

Το αστέρι αυτού του πιάτου είναι μια γρήγορη εκδοχή της μεξικάνικης σάλτσας mole φτιαγμένης με φυστικοβούτυρο, κακάο και μπαχαρικά. Σιγοβράστε το σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου σε αυτήν και σερβίρετε, περιχύνοντας γενναιόδωρα κάθε μερίδα. Για συνοδευτικό, μαγειρέψτε...

Ένα ολλανδικό μωρό είναι μια τεράστια, αφράτη τηγανίτα που καταρρέει αμέσως μόλις την βγάλετε από τον φούρνο. Η κοιλότητα που προκύπτει είναι συνήθως γεμάτη με κάτι γλυκό, όπως φρούτα...

Τα καπέλα μανιταριών γεμίζονται με γέμιση από τηγανητό λουκάνικο, κολοκύθα, θρυμματισμένο ψωμί καλαμποκιού, φρέσκα κρεμμυδάκια και τυρί και ψήνονται στο φούρνο μέχρι το τυρί μέσα να γίνει κολλώδες και το εξωτερικό...

Αυτό το πιάτο είναι ένα μικρό κομμάτι άνοιξης στο πιάτο σας! Γλυκός, τρυφερός σολομός, ανοιξιάτικα λαχανικά και πολλά αρωματικά βότανα το καθιστούν το τέλειο δείπνο για τις καθημερινές - ελαφρύ, υγιεινό και νόστιμο. Σερβίρετε με...

Για να φτιάξετε νόστιμα φυσικά χοιρινά φιλέτα, απλώς αλείψτε τα με κοκκώδη μουστάρδα, κυλήστε τα σε τριμμένη φρυγανιά με ψιλοκομμένο αρωματικό εστραγκόν και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι μέχρι...

Τα μπούτια κοτόπουλου αλείφονται με ένα κοκκώδες μείγμα μουστάρδας και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Το κοτόπουλο είναι απίστευτα ζουμερό στο εσωτερικό, και οι ξινίλα σπόροι μουστάρδας δίνουν μια ευχάριστη τραγανότητα στο τηγανητό...

Η ιταλική πολέντα με μανιτάρια φτιάχνεται όπως τα λαζάνια: η πολέντα, η σάλτσα μανιταριών και το τυρί τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ταψί και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Ειδική...

Τα μπιφτέκια για αυτά τα χορτοφαγικά μπιφτέκια φτιάχνονται με μανιτάρια, κόκκινα φασόλια και καστανό ρύζι. Τα μανιτάρια Portobello προσθέτουν μια κρεατική γεύση, ενώ τα φασόλια pinto παρέχουν μια ώθηση πρωτεΐνης. Για να μην διαλυθούν τα μπιφτέκια...

Την άνοιξη, όταν εμφανίζονται τα νεαρά σπαράγγια, απολαύστε τη λεπτή γεύση τους σε αυτό το αρωματικό ριζότο με μανιτάρια, θυμάρι, πράσινα μπιζέλια και παρμεζάνα. Αντί για το παραδοσιακό ξηρό λευκό κρασί, προσθέστε...

Ένα ντελικάτο ριζότο είναι μια υπέροχη ευκαιρία να αναδείξετε το άρωμα των άγριων μανιταριών, και η γεύση τους ενισχύεται αρμονικά από τα αλμυρά κομμάτια τηγανητής πανσέτας. Αυτή η συνταγή για ριζότο είναι λίγο πιο απλή από την παραδοσιακή:...

Οποιοδήποτε λευκό ψάρι με σφιχτή σάρκα, όπως το λαβράκι, ταιριάζει καλά σε αυτή τη συνταγή. Τηγανίστε ελαφρά τα φιλέτα στο τηγάνι και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα σε μια κρεμώδη σάλτσα κρασιού με μανιτάρια,...

Μια ζουμερή τηγανητή μπριζόλα striploin Νέας Υόρκης σερβίρεται με πλούσια σάλτσα κρασιού και μανιταριών και σερβίρεται με βελούδινο πουρέ πατάτας με σπόρους μουστάρδας. Για τη σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε...

Το στήθος κοτόπουλου αλείφεται με ένα μείγμα πάπρικας και μπαχαρικών και μαρινάρεται για μία ώρα σε μαρινάδα από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Στη συνέχεια, καλύπτεται με πανάρισμα από κορν φλέικς και ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανό.

Τρυφερό και ζουμερό καπνιστό μοσχαρίσιο στήθος, επικαλυμμένο με μια πηχτή κρούστα μαύρου πιπεριού, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα και δεν χρειάζεται καν σάλτσα. Χρειάζονται πάνω από 15 ώρες για να ετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο...

Ο Τζεφ Μάουρο έδωσε στα μακαρόνια με τυρί μια δυτική πινελιά, προσθέτοντας καπνιστή μοτσαρέλα, πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου και μια τραγανή επικάλυψη από πατατάκια. Για αυτό το πιάτο, αναζητήστε...

Για να μετατρέψετε μια συνηθισμένη ομελέτα σε ένα ξεχωριστό πρωινό, τηγανίστε την σε μια βελγική βαφλιέρα! Προσθέστε ψιλοκομμένο ζαμπόν και τριμμένο τυρί στα χτυπημένα αυγά και ρίξτε το μείγμα στα ζεστά πιάτα.

Η μοσχαρίσια μπριζόλα αλείφεται με σάλτσα τεριγιάκι και ψήνεται στη σχάρα μέχρι να αποκτήσει μια απολαυστικά κολλώδη κρούστα και ένα ζουμερό, μέτρια ψημένο στο κέντρο. Σερβίρεται με ένα σοταρισμένο μείγμα λαχανικών (κολοκυθάκι, πιπεριά και κρεμμύδι).

Μην περιμένετε ότι ένα καουμπόικο σάντεϊ θα μοιάζει με το δημοφιλές επιδόρπιο με οποιονδήποτε τρόπο! Ίσως η μόνη ομοιότητα είναι η στρώση των υλικών: το καπνιστό χοιρινό σερβίρεται σε ένα ύψωμα...

Αυτό το κυριακάτικο ψητό χρησιμοποιεί την δοκιμασμένη και αληθινή μέθοδο αντίστροφου μαγειρέματος: το κρέας ψήνεται πρώτα σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια σοτάρεται κυριολεκτικά στη μέγιστη θερμοκρασία. Το αποτέλεσμα είναι...

Αυτή η εκδοχή του κλασικού escabeche ψήνεται στα κάρβουνα και περιλαμβάνει ένα συνοδευτικό λαχανικών. Το ψητό λυθρίνι σερβίρεται με πιπεριές και κρεμμύδια με ζουλιέν, κάτω από μια γρήγορη γλυκόξινη σάλτσα που...

Για αυτό το συνοδευτικό πιάτο, δεν χρειάζεται να καπνίσετε τις γλυκοπατάτες! Το μυστικό σας συστατικό είναι οι καπνιστές πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo. Συνδυάστε το με βραστές γλυκοπατάτες σε σάλτσα μαγιονέζας και το συνοδευτικό πιάτο θα αποκτήσει μια ευχάριστη...

Χρήσιμη συμβουλή: Καταναλώστε πολλά φρέσκα κρεμμυδάκια! Μόνο ένα κοτσάνι παρέχει το 43% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την καρδιαγγειακή υγεία. Προετοιμάστε...

Αυτά τα ιταλικά ψωμάκια φτιάχνονται με φύλλα λαζάνια. Τα βράζουμε, τα τυλίγουμε με γέμιση αγκινάρας και σπανακιού και τα ψήνουμε με σάλτσα τυριού και μια στρώση τριμμένου τυριού μέχρι...

Η γέμιση από στήθος κοτόπουλου φτιάχνεται με σάλτσα σπανακιού και αγκινάρας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα από το κατάστημα ή σπιτική σάλτσα που σας περίσσεψε. Προσθέστε φέτα στη σάλτσα για μια πιο κρεμώδη, πιο αλμυρή γεύση.

Αυτό το πλούσιο, αρωματικό πιλάφι με ρύζι μπασμάτι με φρέσκο ​​σπανάκι, μαριναρισμένες αγκινάρες και τραγανά αμύγδαλα ξεχειλίζει από γεύση. Σερβίρετε το ως συνοδευτικό πιάτο με κοτόπουλο ή κρέας ή φάτε το μόνο του...

Επιταχύνετε την προετοιμασία αυτής της αλμυρής κις χρησιμοποιώντας ζύμη πίτας από το κατάστημα και ψιλοκομμένο κατεψυγμένο σπανάκι. Απλώστε τα λαχανικά και το τυρί στη ζύμη, ρίξτε από πάνω ένα κρεμώδες μείγμα αυγών και ψήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί η γέμιση...

«Το σπανάκι είναι πολύ τρυφερό και άπαχο. Για να του δώσω γεύση, προσθέτω πάντα τυρί ή κάτι πλούσιο», μοιράζεται ο Alex Guarnaschelli. «Λατρεύω τις σαλάτες με φρέσκο ​​σπανάκι, αλλά μου αρέσει και...»

Το αρωματικό μείγμα μπαχαρικών της Βόρειας Αφρικής ras el hanout δίνει σε αυτά τα ζουμερά παϊδάκια γαλοπούλας και σπανακιού μια πλούσια, αλμυρή γεύση. Σερβίρετε τα με μια μερίδα από πικάντικα ψητά καρότα και κόλιανδρο,...

Για να ψήσετε αυτή τη νόστιμη και χορταστική πίτα, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε ή να ανοίξετε τη ζύμη. Πρώτον, η συνταγή χρησιμοποιεί φύλλο κρούστας που αγοράζεται από το κατάστημα και, δεύτερον, τα φύλλα απλώς τοποθετούνται πάνω από τη γέμιση.

Αν σας αρέσουν οι πικάντικες φτερούγες Buffalo ως ορεκτικό, θα λατρέψετε αυτές τις μίνι φτερούγες meatloaf, ιδανικές ως κυρίως πιάτο. Φτιαγμένες με γαλοπούλα και...

Αυτό το χορτοφαγικό πιάτο σε βάζο περιλαμβάνει κλασικούς μεζέδες της Μέσης Ανατολής όπως ντολμά, χούμους και αγγούρια, και γαρνιρισμένο με ζα'ατάρ, ένα μείγμα μπαχαρικών δημοφιλές στις μεσογειακές χώρες της περιοχής. Η βάση...

Αυτή η έξυπνη συνταγή συνδυάζει το παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο ναμπε, φτιαγμένο με χοιρινό και λάχανο νάπα. Είναι απλή, αλλά φαίνεται εκπληκτική όταν σερβίρεται κατευθείαν από το τηγάνι. Στρώσεις λάχανου και...

Αυτό το γρήγορο και εύκολο δείπνο είναι ιδανικό για τις καθημερινές και σίγουρα θα θέλετε να το φτιάχνετε όλο το καλοκαίρι. Είναι αδύνατο να μην ερωτευτείτε τον νόστιμο συνδυασμό φρέσκων πράσων,...

Τα ψητά ή ψημένα μανιτάρια προσθέτουν μια υπέροχη γεύση ουμάμι σε κάθε πιάτο και μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν το κρέας σε πολλές συνταγές. Έχοντας μια μεγάλη ποσότητα διαθέσιμη, σας δίνει την ελευθερία να αυτοσχεδιάσετε...