Συνταγές για κυρίως πιάτα

Ψήστε ολόκληρο το κοτόπουλο σε ένα κρεβάτι από αρωματικό μάραθο, σκόρδο, κρεμμύδι και ξύσμα λεμονιού, περιχυμένο με ξηρό βερμούτ, μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τους αρωματικούς χυμούς και τα λαχανικά που έχουν απομείνει στο ταψί...

Ακόμα κι αν κάνετε οικονομία, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να θυσιάσετε τη γεύση. Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με απλά, εποχιακά χειμωνιάτικα λαχανικά, κι όμως αποδεικνύεται απόλυτα πεντανόστιμο! Ζουμερό ψημένο...

Το πιο νόστιμο μέρος αυτού του κοτόπουλου είναι η τραγανή πέτσα, επικαλυμμένη με ένα γλυκόξινο γλάσο μελιού. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ροδισμό, ψήστε το κοτόπουλο στη μέση αντί για ολόκληρο. Λίγα λεπτά πριν...

Αν σας έχουν μείνει μερικές φέτες ροσμπίφ στο ψυγείο, φτιάξτε μια χορταστική σαλάτα για όλη την οικογένεια. Συνδυάστε το λεπτοκομμένο μοσχάρι με μαγειρεμένα ζυμαρικά και ασπρισμένα σπαράγγια σε ένα αρωματικό...

Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες συνταγές για ριζότο, σε αυτήν την εκδοχή τα μανιτάρια δεν αναμειγνύονται με το ρύζι, αλλά μαγειρεύονται ξεχωριστά και σερβίρονται ως γαρνιτούρα. Αυτό κάνει το πιάτο να φαίνεται πιο κομψό και ορεκτικό.

Το ζαμπόν και τα πράσινα μπιζέλια είναι τα πιο απλά και οικονομικά υλικά για ένα νόστιμο, χορταστικό ριζότο. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με φρέσκια μέντα και ξύσμα λεμονιού για να του δώσετε μια ανοιξιάτικη γεύση...

Ρύζι μπασμάτι αρωματισμένο με κανέλα και κύμινο συνδυάζεται με φακές πλούσιες σε πρωτεΐνες σε αυτό το πλούσιο σε λαχανικά συνοδευτικό πιάτο. Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τη μουτζαντάρα, ένα ρύζι της Μέσης Ανατολής και...

Αυτή η συνταγή είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ριζότο που περίσσεψε, το οποίο, όταν ξαναζεσταθεί, είναι λιγότερο ελκυστικό. Πλάστε τα μπιφτέκια από κρύο κοτόπουλο και ριζότο fontina, καλύψτε τα...

Επωφεληθείτε από τη σύντομη εποχή, όταν τα φρέσκα μπιζέλια εμφανίζονται στις λαϊκές αγορές και φτιάξτε αυτό το πολυτελές ριζότο με πράσινα μπιζέλια και ψητά μανιτάρια enoki. Ταιριάζει τέλεια με...

Αυτά τα ζυμαρικά είναι γεμάτα με ένα μπουκέτο καλοκαιρινών λαχανικών και το μυστικό της υπέροχης γεύσης τους βρίσκεται στον συνδυασμό ψημένων, ζεματισμένων και μαριναρισμένων λαχανικών. Αυτή η αντίθεση υφών και γεύσεων φέρνει όλα τα υλικά μαζί...

Τα ζυμαρικά Ριγκατόνι σερβίρονται σε αλμυρή σάλτσα ντομάτας με πικάντικο ιταλικό λουκάνικο και επικάλυψη από τραγανά μανιτάρια ψημένα στο φούρνο. Το σωληνωτό σχήμα και η ραβδωτή επιφάνειά τους τα κάνουν...

Αυτά τα ζυμαρικά σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας με λαχανικά, πεπερόνι και μοτσαρέλα είναι γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους και ιδανικά για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Οι γλυκές πιπεριές συμπληρώνουν τέλεια την ξινή γεύση...

Το ψήσιμο στα κάρβουνα των λουκάνικων και του μπρόκολου rabe προσθέτει μια καπνιστή γεύση που ποτίζει ολόκληρο το πιάτο. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα λουκάνικα με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και...

Σπιτικά ραβιόλια ρικότα και καρυδιού σερβίρονται σε μια σάλτσα καφέ βουτύρου με ρόκα και παρμεζάνα. Τα ζουμερά πιπεράτα χόρτα φωτίζουν τον πλούτο αυτών των ραβιόλι και η γεύση τους με ξηρούς καρπούς...

Δώστε σε ένα απλό συνοδευτικό πιάτο με ρύζι πλούσια γεύση και ένα ολόκληρο μπουκέτο αρωμάτων προσθέτοντας γλυκά πράσα σοταρισμένα σε βούτυρο, φρέσκο ​​θυμάρι και ψιλοκομμένα φουντούκια. Το αποτέλεσμα είναι...

Παρά το όνομα, αυτή η γέμιση ψήνεται ξεχωριστά από το πουλερικό, αλλά η γαρνιτούρα που προκύπτει είναι πολύ μεγαλύτερη από ό,τι χωράει η κοιλότητα ενός κοτόπουλου ή μιας πάπιας. Υπάρχει αρκετή για όλους. Ένας υπέροχος συνδυασμός σας περιμένει...

Μια κανονική αργή κουζίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από απλά νόστιμα μαγειρευτά. Φτιάχνει επίσης εξαιρετικά μακαρόνια με τυρί! Επιλέξτε τη λειτουργία μαγειρέματος για λευκό ρύζι ή φαγόπυρο (το...

Τα πιο νόστιμα μπολ με δημητριακά προέρχονται από την ανάμειξη διαφορετικών υφών, θερμοκρασιών και γεύσεων. Δοκιμάστε να συνδυάσετε φρέσκα και μαγειρεμένα υλικά, μαζί με πικάντικα και ήπια...

Ετοιμάστε ζουμερά χοιρινά παϊδάκια σύμφωνα με την παράδοση μπάρμπεκιου του Κάνσας. Τα παϊδάκια αλατοπιπερώνονται και καπνίζονται για αρκετές ώρες στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν. Προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος...

Ένα νόστιμο και όμορφο ψητό για τις γιορτές μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί σε μια χύτρα αργής κουζίνας και θα είναι εξίσου νόστιμο και χρυσαφί σαν να βγήκε κατευθείαν από τον φούρνο. Σε αυτήν την περίπτωση, το μοσχάρι μαγειρεύεται αντίστροφα...

Τα φασόλια σε κονσέρβα αποτελούν μια χορταστική γέμιση για μεξικανικές τορτίγιες...

Λιωμένα μαύρα φασόλια, σοταρισμένα με μπαχαρικά και μια γενναιόδωρη ποσότητα λίρδας ή φυτικού ελαίου, αποτελούν ένα χορταστικό μεξικάνικο πιάτο με πλούσια γεύση! Πασπαλίστε τα ξανατηγανισμένα φασόλια με...

Σιγοβράστε το μοσχάρι σε μια αργή κουζίνα με ντομάτες, μυρωδικά, μανιτάρια, σκόρδο και μαριναρισμένες πιπεριές πεπεροντσίνι και στη συνέχεια σερβίρετε σε ιταλικό στιλ με κρεμώδη πολέντα. Το πλεονέκτημα...

Η σάλτσα Hoisin, το κρασί ρυζιού Shaoxing και η σάλτσα σόγιας, μαζί με το σκόρδο και το τζίντζερ, δίνουν σε αυτό το στιφάδο με κρέας μια πλούσια ασιατική γεύση. Το κρέας σιγοβράζει σε μια χύτρα αργής κουζίνας για αρκετές ώρες, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό και...

Φτιάξτε μοσχαρίσιο στρογκανόφ σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Κομμάτια ζουμερού βοδινού θα σιγοβράσουν με μανιτάρια και μπαχαρικά σε μια σάλτσα με βάση τα μανιτάρια, η οποία προσθέτει ακόμα περισσότερη γεύση...

Κομμάτια βοδινού σιγοβράζουν αργά σε μια αλμυρή σάλτσα ντομάτας με σκόρδο, ρίγανη και κόλιανδρο μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ζουμερά. Αυτό το στιφάδο θυμίζει το κουβανέζικο πιάτο ropa vieja. Μαζί με το μοσχάρι,...

Χοϊζίν, σάλτσα σόγιας, σάλτσα τσίλι-σκόρδου και τζίντζερ δίνουν σε αυτό το μοσχαρίσιο στιφάδο σε αργή κουζίνα μια πλούσια ασιατική γεύση. Ενώ το μοσχαρίσιο στιφάδο παρασκευάζεται συνήθως με πατάτες, δοκιμάστε το με ιαπωνικό...

Αυτό το στιφάδο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσφέρετε στην οικογένειά σας ένα νόστιμο, ζεστό δείπνο στο τέλος μιας εργάσιμης ημέρας. Προσθέστε όλα τα υλικά στην αργή κουζίνα, ρυθμίστε την ώρα και ξεκινήστε τη δουλειά. Το κρέας θα σιγοβράσει αργά με...

Τα χοιρινά παϊδάκια μπορούν να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα και θα γίνουν εξίσου ζουμερά και νόστιμα με αυτά που μαγειρεύονται σε καλοκαιρινό μπάρμπεκιου. Μετά το σιγοβρασμό, η σάλτσα που έχει μείνει στον πάτο του τηγανιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σερβίρισμα.

Βάλτε το στήθος γαλοπούλας στην αργή κουζίνα με λίγο κρεμμύδι, σκόρδο και σάλτσα μπάρμπεκιου και ξεχάστε το για όλη τη μέρα! Μέχρι το βράδυ, θα σας περιμένει ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου, ακόμα κι αν έξω είναι χειμώνας. Κρέας...

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μοσχάρι χωρίς κόκαλα σιγοβρασμένο σε ένα γλυκό και πικάντικο μείγμα σάλτσας hoisin, μελιού, κέτσαπ, σάλτσας σόγιας και sambal oelek. Προσθέστε καρότα και γογγύλια στην αργή κουζίνα μαζί με το μοσχάρι και...

Ο πιο σίγουρος τρόπος για να μαγειρέψετε σολομό με την τέλεια υφή είναι να τον ψήσετε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Θα γίνει πολύ τρυφερός και ζουμερός, και ακόμη και όσοι αγαπούν την τραγανή ζύμη δεν θα μείνουν απ' έξω:...

Ακόμα και τις καθημερινές, μπορείτε να απολαύσετε ένα χαλαρωτικό δείπνο το Σαββατοκύριακο με μια αργή κουζίνα. Προσθέστε τα χοιρινά παϊδάκια, ρίξτε την ταϊλανδέζικη γλυκόξινη σάλτσα, ρυθμίστε το χρονόμετρο και ξεκινήστε το μαγείρεμα!

Με αυτή τη συνταγή, τα λαχανάκια Βρυξελλών θα πετυχαίνουν τέλεια κάθε φορά, με τραγανό εξωτερικό και ζουμερό εσωτερικό. Κατά την προετοιμασία των λαχανακιών, φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν χαλαρά ή κιτρινισμένα φύλλα...

Αργά και σταθερά κερδίζει τον αγώνα! Για να εξασφαλίσετε μαλακά και αφράτα αυγά ομελέτα, είναι σημαντικό να τα μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά και να τα ανακατεύετε αργά. Μια απλή ομελέτα απαιτεί μόνο αυγά και βούτυρο...

Αυτή η απλή συνταγή για μπρόκολο είναι ιδανική για ένα γρήγορο, νόστιμο συνοδευτικό λαχανικών. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μόλις χωρίσετε το κεφάλι του μπρόκολου σε μπουκετάκια, το παχύ...

Τυλίξτε τα παντζάρια ολόκληρα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε τα στο φούρνο. Θα γίνουν απίστευτα τρυφερά, πλούσια σε γεύση και το χρώμα τους θα παραμείνει έντονο. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο βράσιμο. Αφήστε τα να κρυώσουν, ξεφλουδίστε τα και...

Αυτή η απλή συνταγή για κοτόπουλο φούρνου είναι απαραίτητη για κάθε μάγειρα στο σπίτι. Ένα κοτόπουλο θα σας προσφέρει ένα νόστιμο δείπνο, τα περισσεύματα είναι ιδανικά για σάντουιτς ή σαλάτες, και το κουφάρι (το οποίο μπορεί να καταψυχθεί...)

Όταν φτιάχνετε πουρέ πατάτας, επιλέξτε πατάτες με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, κάτι που θα κάνει το συνοδευτικό πιάτο πιο αφράτο. Βράστε τις πατάτες με τη φλούδα τους, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και λιώστε τις μαζί...

Αυτή η συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση, χρησιμοποιεί τους καλύτερους φίλους του ψαριού: βούτυρο, φρέσκα μυρωδικά και λεμόνι. Το ψήσιμο στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία επιτρέπει στα φιλέτα να ροδίσουν ελαφρά πάνω σε αλουμινόχαρτο χωρίς...

Αυτή η αφράτη πατατοπίτα, γεμιστή με τυρί και γλυκές πιπεριές, μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο για χορτοφάγους όταν συνοδεύεται από μια ελαφριά πράσινη σαλάτα. Για...

Τηγανίστε το χοιρινό φιλέτο στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό για να σφραγίσει όλα τα υγρά και στη συνέχεια ψήστε το με ντοματίνια, σταφίδες, σκόρδο, κουκουνάρια και μια στρώση τριμμένο τυρί, όπως...

Το Shrimp and Grits είναι ένα δημοφιλές πιάτο στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Φτιάξτε αυτό το νόστιμο κατσαρόλα με ένα τρυφερό, κολλώδες καλαμποκάλευρο γεμιστό με τυρί, τοποθετημένο στην κορυφή, και στη συνέχεια με γαρίδες...

Φτιάξτε ένα πηχτό και χορταστικό στιφάδο με λευκά φασόλια, γαρίδες, λάχανο και τσορίθο ​​για μια πλούσια και ζεστή γεύση. Γεμάτο με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, αυτό το στιφάδο είναι ιδιαίτερα ιδανικό για...

Αυτή η συνταγή για ριζότο χρησιμοποιεί βρώμη κομμένη σε ατσάλι αντί για το παραδοσιακό ρύζι Arborio, αλλά παρασκευάζεται με την ίδια κλασική τεχνική: ζεστός ζωμός προστίθεται στη βρώμη σε μικρές μερίδες μέχρι η βρώμη...

«Αυτή η κινεζοαμερικανική σάλτσα πήρε το όνομά της από το γεγονός ότι συχνά σερβίρεται με αστακό», λέει ο συγγραφέας συνταγών Ρίτσμοντ Φλόρες. «Είναι μια διασκευή ενός πιάτου με το οποίο μεγάλωσα. Ο πατέρας μου έγινε...»

Κρατήστε αυτή την απλή συνταγή για νόστιμες γαρίδες πρόχειρη για να ενθουσιάσετε τους καλεσμένους σας οποιαδήποτε στιγμή. Οι γαρίδες τηγανίζονται στο τηγάνι και γαρνίρονται με μια πικάντικη σπιτική σάλτσα μαϊντανού με...

Το ρύζι Poblano (ή arroz poblano) μαγειρεύεται συνήθως στο Μεξικό με μια πράσινη σάλτσα τσίλι, η οποία προστίθεται στο ρύζι κατά το μαγείρεμα. Σε αυτή τη συνταγή, αντί για σάλτσα, θα προσθέσουμε απλώς ψιλοκομμένες πιπεριές poblano. Με αυτό...

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το δημοφιλές αμερικανικό πιάτο soul food, κοτόπουλο με βάφλες, όπου το τραγανό τηγανητό κοτόπουλο σερβίρεται με αφράτες βελγικές βάφλες και περιχύνεται με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα. Αντί για κοτόπουλο...