Μοσχάρι Στρογκανόφ σε αργή κουζίνα
Ψήφοι: 1
Φορά: 7 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 690, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 54 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 70 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 216 mg, νάτριο 692 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Θερμίδες 690, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 54 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 70 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 216 mg, νάτριο 692 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Φτιάξτε μοσχαρίσιο στρογκανόφ σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Κομμάτια ζουμερού βοδινού θα σιγοβράσουν με μανιτάρια και μπαχαρικά σε μια σάλτσα με βάση τα μανιτάρια, η οποία προσθέτει μια ακόμη πιο πλούσια γεύση με ουμάμι. Προσθέστε ξινή κρέμα στο τέλος και σερβίρετε, πασπαλισμένο με φρέσκο μαϊντανό, με βραστά noodles αυγού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 700 γρ. ωμοπλάτη βοδινού
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 220 γρ. λεπτοκομμένα μανιτάρια
- 1 και 1/4 φλιτζάνι ζωμό μανιταριών ή λαχανικών
- 350 γρ. νουντλς αυγού ολικής άλεσης
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, νουντλς αυγών, μανιτάρια champignon, πάπρικα, θυμάρι, κρέμα γάλακτος
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Αφαιρέστε το περιττό λίπος από το μοσχάρι και στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε τέταρτα. Μεταφέρετε το σε μια χύτρα αργής κουζίνας 6 λίτρων και ανακατέψτε το με αλεύρι, πάπρικα, θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια και τον ζωμό. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το μοσχάρι, για 7 έως 8 ώρες.
- Αφαιρέστε το περιττό λίπος από την επιφάνεια του υγρού. Ψιλοκόψτε το μοσχάρι με δύο πιρούνια σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και διατηρήστε το ζεστό.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα noodles αυγού και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και επιστρέψτε τα noodles στην κατσαρόλα, ανακατεύοντάς τα με βούτυρο.
- Μοιράστε τα noodles σε μπολ. Προσθέστε την ξινή κρέμα στο slow cooker και ανακατέψτε. Απλώστε το μοσχαρίσιο στρογκανόφ από πάνω και πασπαλίστε με μαϊντανό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
