Πικάντικη σαλάτα κοτόπουλου με λάχανο και μήλο
Ψήφοι: 5
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 457, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 100 mg, νάτριο 979 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 457, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 100 mg, νάτριο 979 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Το πιο νόστιμο μέρος αυτού του κοτόπουλου είναι η τραγανή πέτσα, επικαλυμμένη με ένα γλυκό και πικάντικο γλάσο μελιού. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ροδισμό, ψήστε το κοτόπουλο στη μέση αντί για ολόκληρο. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο, αλείψτε το με ένα γλάσο πικάντικης σάλτσας ασιατικής έμπνευσης και μέλι και σερβίρετε με σαλάτα λάχανου και μήλου σε μια ελαφριά σάλτσα μαγιονέζας. Σερβίρετε με φέτες λάιμ για λίγο χυμό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 μισά κοτόπουλου (περίπου 1,8 κιλά συνολικά)
- Χυμός από 2 λάιμ + φέτες για το σερβίρισμα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα Sriracha (ασιατική σάλτσα τσίλι)
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 μήλο Granny Smith
- 4 φλιτζάνια τριμμένο μείγμα coleslaw
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, λευκό λάχανο, μήλα, σάλτσα σριράτσα, χυμός λάιμ, μέλι, αρωματοπιπέρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C και στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Στεγνώστε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας και πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τοποθετήστε το με την πέτσα προς τα πάνω στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να αρχίσει να ροδίζει η πέτσα, περίπου 25 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο.:
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χυμό 1 λάιμ με το μπαχάρι, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Sriracha και 2 κουταλιές της σούπας μέλι και αφήστε το στην άκρη. - Ετοιμάστε τη σαλάτα:
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το χυμό από το υπόλοιπο λάιμ, 1 κουταλιά της σούπας Sriracha για κάθε μερίδα, το μέλι και τη μαγιονέζα. Κόψτε το μήλο σε λωρίδες και προσθέστε το στο ντρέσινγκ μαζί με το μείγμα coleslaw και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατέψτε για να καλυφθούν. Αλατίστε κατά βούληση. - Βγάλτε το κοτόπουλο από τον φούρνο και αλείψτε το με το γλάσο. Επιστρέψτε το στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι η πέτσα να ροδίσει και να γίνει τραγανή και ένα θερμόμετρο που εισάγετε στο πιο παχύ μέρος του κοτόπουλου να δείχνει 74°C, άλλα 7 έως 10 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής και κόψτε κάθε κομμάτι στη μέση. Σερβίρετε με τη σαλάτα coleslaw και φέτες λάιμ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
