Συνταγές για κυρίως πιάτα

Το Chow fun είναι ένα καντονέζικο πιάτο που παρασκευάζεται με τηγανητά κομμάτια πικάντικου βοδινού, φαρδιά noodles ρυζιού και φύτρα φασολιών mung. Η παραδοσιακή συνταγή για το Chow fun περιλαμβάνει...

Αυτά τα πικάντικα νουντλς Σετσουάν αξίζουν τον επιπλέον χρόνο για να φτιάξετε το δικό τους αρωματικό λάδι τσίλι. Η συνταγή βγάζει περισσότερο λάδι από όσο θα χρειαστείτε για αυτά τα νουντλς, αλλά εσείς...

Η Μόλι Γιε φτιάχνει χοιρινό μπρεζέ τεπόνκ χρησιμοποιώντας τη συνταγή της γιαγιάς της. Το κρέας είναι ζουμερό, τρυφερό και γλυκά πικάντικο, με νότες γαρίφαλου και γλυκάνισου. Αφού αφαιρέσετε το μπρεζέ κρέας από την κατσαρόλα, ζεστάνετε το...

Αυτή η ισπανική παέγια φτιάχνεται με κοτόπουλο, κουνέλι, τσορίθο, μύδια, γαρίδες, καραβίδες, αχιβάδες και σουπιές σε ζωμό ψαριού. Αυτή η ποικιλία συστατικών, μαζί με...

Το αστέρι αυτού του πιάτου είναι το γλυκό καλοκαιρινό καλαμπόκι, το οποίο χρησιμοποιείται για να φτιάξει μια απαλή, κρεμώδη σάλτσα και μια δροσιστική επικάλυψη από πικάντικες πιπεριές Φρέσνο και βότανα. Για να προσθέσετε μια καπνιστή γεύση, ψήστε...

Η πιο εύκολη συνταγή για ψητό μοσχάρι που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Απλώς τοποθετήστε ένα κομμάτι μοσχάρι (κατά προτίμηση μπούτι ή σπάλα) σε ένα ταψί και ψήστε το μέχρι να ροδίσει το κρέας...

Παρά το φανταχτερό όνομα, αυτό το πιάτο είναι απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία. Αν έχετε όλα τα υλικά πρόχειρα, ένα μπολ με νόστιμα noodles θα βρίσκεται στο τραπέζι σας σε 15-20 λεπτά. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν τόσα πολλά...

Το κοτόπουλο πορτοκάλι είναι ένα δημοφιλές κινέζικο-αμερικανικό πιάτο, που συχνά σερβίρεται σε πακέτο. Αλλά είναι εξίσου νόστιμο και λαχταριστό να το φτιάξετε στο σπίτι. Κομμάτια στήθος κοτόπουλου ή μπούτι χωρίς πέτσα...

Το stir-fry με φύτρα φασολιών είναι ένα παραδοσιακό κινέζικο συνοδευτικό πιάτο που μπορεί να μην φαίνεται εντυπωσιακό, αλλά η γεύση του είναι απολύτως φανταστική. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα ίδια τα φύτρα...

Το Hongshao, ένα πιάτο με χοιρινή κοιλιά σιγοβρασμένη με σάλτσα σόγιας, κρασί ρυζιού και ζάχαρη, είναι δημοφιλές σε όλη την Κίνα, με πολλές περιφερειακές παραλλαγές. Στο Jiangnan, και...

Αυτό το κλασικό πιάτο της Σαγκάης παρασκευάζεται μουλιάζοντας ποσέ (σιγοβρασμένο) κοτόπουλο σε κρασί ρυζιού. Ένα από τα βασικά συστατικά είναι το Shaoxing...

Το πόκε, ένα σνακ που κάποτε ήταν αποκλειστικότητα της Χαβάης, έχει γίνει δημοφιλές παγκοσμίως τα τελευταία χρόνια. Τι είναι αυτό το μοντέρνο πιάτο, θα ρωτήσετε; Αν και οι Χαβανέζοι τρώνε φρεσκοαλιευμένο πόκε από την αρχαιότητα...

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για νόστιμο σολομό, δοκιμάστε το ποσέ. Τα κομμάτια ψαριού μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά σε μικρή ποσότητα νερού με κρασί και χυμό λεμονιού, και σε λίγα μόνο...

Το ρύζι μαγειρεμένο πριν από μια μέρα είναι το καλύτερο για αυτή τη συνταγή. Αν το στεγνώσετε όλη τη νύχτα, θα απορροφήσει καλύτερα τις γεύσεις των άλλων υλικών. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κινέζικο λουκάνικο με τηγανητό μπέικον. Όλα είναι έτοιμα...

Τα αυγά Benedict είναι μια ζεστή φέτα ζαμπόν και ένα τρυφερό ποσέ αυγό σε φρυγανισμένο ψωμάκι, γαρνιρισμένο με μια πλούσια σάλτσα ολλανδέζ. Είναι πολύ πιο εύκολο να το φτιάξεις από ό,τι ακούγεται, ειδικά αν φτιάξεις εσύ τη σάλτσα...

Το ρολό βοδινού είναι ένα παραδοσιακό γερμανικό πιάτο, που συνήθως παρασκευάζεται για ειδικές περιστάσεις ή συγκεντρώσεις στο Oktoberfest. Λεπτές φέτες κρέατος αλείφονται με μουστάρδα και τυλίγονται σε σφιχτή...

Οι γλυκοπατάτες αποτελούν καλή πηγή θρεπτικών συστατικών. Είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α και C, φυτικές ίνες και κάλιο, για να αναφέρουμε μόνο μερικά από τα οφέλη τους. Το μαγείρεμα στον ατμό βοηθά στη διατήρηση των περισσότερων βιταμινών,...

Δεν χρειάζεστε ατμομάγειρα για αυτή τη συνταγή. Τοποθετήστε το ψάρι και τα λαχανικά σε ένα ταψί, περιχύστε τα με την ασιατική σάλτσα, στη συνέχεια σκεπάστε το ταψί σφιχτά με μεμβράνη και αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο.

Το ψάρι στον ατμό συναντάται συχνά σε κινέζικα δεξιώσεις και γιορτές, αλλά είναι επίσης ένα δημοφιλές γεύμα για δείπνα τις καθημερινές. Μαχί-μαχί στον ατμό με λάχανο...

Απολαύστε τις εκπληκτικές γεύσεις της κουζίνας της Νοτιοανατολικής Ασίας σε αυτό το απλό πιάτο. Το φιλέτο ιππόγλωσσας στον ατμό, με αποτέλεσμα μια τρυφερή και ζουμερή γεύση. Όταν είναι έτοιμο, απλώς ρίξτε...

Αυτό το παραδοσιακό πιάτο παρασκευάζεται στις ασιατικές οικογένειες για ειδικές περιστάσεις, όπως η Κινέζικη Πρωτοχρονιά, και μπορεί επίσης να βρεθεί σε οποιοδήποτε κινέζικο συμπόσιο. Συμβολίζει την καλή τύχη και την αφθονία, έτσι...

Οποιοδήποτε λευκό ψάρι με σφιχτή σάρκα, όπως λαβράκι ή ιππόγλωσσα, ταιριάζει καλά σε αυτή τη συνταγή. Αχνίστε τα φιλέτα με τζίντζερ και σκόρδο, στη συνέχεια πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και ολοκληρώστε...

Πολλοί άνθρωποι αντιπαθούν τα λαχανάκια Βρυξελλών λόγω της ιδιαίτερης γεύσης και του αρώματός τους, αλλά με αυτή τη συνταγή από την Ina Garten, μπορείτε να φτιάξετε ένα εκπληκτικό συνοδευτικό πιάτο που θα λατρέψουν όλοι. Το δικό σας...

«Τα χοιρινά παϊδάκια στον ατμό με μαύρα φασόλια που έχουν υποστεί ζύμωση είναι ένα δημοφιλές πιάτο dim sum, αλλά στην οικογένειά μου λατρεύουμε να τα φτιάχνουμε για δείπνο», λέει ο συγγραφέας συνταγών Andy Liang. «...

«Η μπριζόλα είναι η ιδανική λύση για ένα γρήγορο δείπνο», λέει η Ree Drummond. «Πρώτον, μπορείτε να επιλέξετε ένα κομμάτι κρέατος που ταιριάζει σε κάθε προϋπολογισμό, από ένα ακριβό φιλέ μινιόν ή ribeye (αν πρόκειται για δείπνο ειδικής περίστασης) έως...

Με αυτή τη συνταγή, θα μπορείτε να ψήσετε την τέλεια μπριζόλα ribeye στα κάρβουνα. Και για το σερβίρισμα, ετοιμάστε μια ειδική σάλτσα φτιαγμένη με μπλε τυρί Stilton. Το μπλε τυρί προσθέτει μια λεπτή...

Δημιουργήστε το τέλειο φιλέ μινιόν με μια νόστιμη, αλμυρή ζύμη φτιαγμένη με χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι. Η μπριζόλα πρώτα τηγανίζεται στο τηγάνι για να δημιουργηθεί μια τραγανή ζύμη και στη συνέχεια αλείφεται με βούτυρο...

Ένας φούρνος πίτσας είναι ένα βολικό εργαλείο: νόστιμες, όμορφα ψημένες πίτσες είναι έτοιμες σε μόλις ενάμιση λεπτό. Αλλά αυτός ο μικρός βοηθός μπορεί να κάνει πολύ περισσότερα. Μπορείτε να ψήσετε λαχανικά στη στιγμή, να ψήσετε...

Η μπριζόλα Ribeye είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στα steakhouses. Αυτό το κομμάτι βοδινού περιέχει στρώματα λίπους που λιώνουν όταν ψήνονται στη σχάρα, με αποτέλεσμα μια ιδιαίτερα ζουμερή μπριζόλα, καθιστώντας την αγαπημένη...

Τα μανιτάρια Portobello είναι ένα είδος μανιταριού τύπου κουμπιού και είναι γνωστό ότι είναι απολύτως ασφαλή για κατανάλωση ωμά και είναι ιδανικά για φρέσκες καλοκαιρινές σαλάτες. Συνδυάστε τα κομμένα σε φέτες μανιτάρια με σέλινο και...

Αν σας αρέσουν τα ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτή την πηχτή, βελούδινη σάλτσα με αρωματικά μανιτάρια portobello, θυμάρι και μια νότα Marsala. Ταιριάζει τέλεια με...

Μια πηχτή σάλτσα κρέατος εμπλουτισμένη με αρωματικά, γλυκά μπαχαρικά, όπως γαρίφαλο, κανέλα και πάπρικα, που σερβίρεται πάνω σε ένα πιάτο σπαγγέτι, γαρνιρισμένη με κονσερβοποιημένα (ή σπιτικά) φασόλια, ένα...

Αυτό το πικάντικο τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) με μια ινδική πινελιά είναι μια φρέσκια εκδοχή ενός κλασικού πιάτου Tex-Mex. Κιμάς κοτόπουλου και λιωμένα ρεβίθια καρυκεύονται με jalapeños, μπαχαρικά και μια γενναιόδωρη ποσότητα...

Αυτό το γευστικό ριζότο είναι εμπνευσμένο από το κρεολικό πιάτο «βρώμικο ρύζι», όπου το ρύζι μαγειρεμένο με κιμά αποκτά μια βρώμικη απόχρωση αλλά μια απόλυτα εκπληκτική γεύση. Αντί για τα συνηθισμένα...

«Αυτή η συνταγή ταιριάζει όχι μόνο με γαρίδες αλλά και με οποιοδήποτε άλλο θαλασσινό. Το σαφράν προσθέτει μια κλασική, δελεαστική νότα στο πιάτο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τον μαϊντανό στο τέλος, αλλά μαζί με αυτόν, το πιάτο...»

Ανεβάστε τη γεύση των γεμιστών μανιταριών σε ένα εντελώς νέο επίπεδο, τηγανίζοντάς τα σε τραγανό πανάρισμα. Συνδυάστε τα με μια γρήγορη σάλτσα ντομάτας μαρινάρα. Σερβίρετε με τραγανό...

Φτιάξτε μια πίτσα σε σχήμα ρολού στρόμπολι, γεμιστή με κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος ιταλικού τύπου, μαριναρισμένα λαχανικά τζιαρντινιέρα, ψητές πιπεριές και μια κουταλιά τυρί προβολόνε. Στρομπόλι...

Η κολοκύθα Haninat έχει παρόμοια εμφάνιση με την κολοκύθα butternut, αλλά είναι πιο γλυκιά, μικρότερη και έχει λεπτότερη φλούδα. Είναι ιδανική για ένα φανταχτερό δείπνο, όπου τα μισά είναι γεμιστά...

Το τέλειο χορταστικό πρωινό που σας κρατά χορτάτους για πολλή ώρα. Τραγανές τηγανητές πατάτες από τριμμένες πατάτες είναι γεμιστές με τυρί τσένταρ από μέσα και γαρνιρισμένες με κρούστα τυριού Asiago από έξω. Σερβίρονται με...

Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα με ομελέτα με μεσογειακή έμπνευση περιλαμβάνει κομμάτια τοστ με βουτυρώδες σκόρδο, σε στρώσεις με μια γευστική σάλτσα ζυμαρικών αντί για...

Ψημένα ντοματίνια, ελιές Καλαμάτας σε άλμη, φρέσκο ​​δεντρολίβανο και ένας συνδυασμός από Fontina και Emmental προσθέτουν λάμψη και γεύση σε αυτό το λαχταριστό μεσογειακό πιάτο. Ψημένο πάνω σε μια στρώση φρυγανισμένου...

Η ντομάτα και το αυγό με ρύζι είναι ένα κλασικό κινέζικο σπιτικό πιάτο. Είναι τόσο απλό που είναι ιδανικό για ένα χορταστικό δείπνο τις καθημερινές. Με εξαίρεση τις φρέσκες ντομάτες, όλα τα άλλα...

«Αυτή η συνταγή αποτελείται από δύο μέρη, οπότε μπορείτε να την φτιάξετε μόνο με πιλάφι ή μόνο με κοτόπουλο. Τα μπαχαρικά είναι τόσο νόστιμα, αλλά το πιάτο δεν είναι καθόλου πικάντικο. Η μαμά μου έφτιαχνε αυτό το ρύζι συνέχεια όταν ήμουν...»

Μια απλή και αλμυρή σαλάτα με γλυκό μαρούλι Bibb, φέτες ντομάτας, κόκκινο κρεμμύδι και ελιές Καλαμάτας, γαρνιρισμένη με κρεμώδη βινεγκρέτ που συνδυάζει τις γεύσεις απλών...

Αυτό το χορταστικό και υγιεινό ασιατικό μπολ είναι γεμάτο με μια ποικιλία γεύσεων που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Τα στον ατμό νουντλς καστανού ρυζιού σερβίρονται με λεπτές φέτες ψητού βοδινού...

Αυτό το γλυκό και πικάντικο χορτοφαγικό πιάτο αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι το κουνουπίδι είναι η βασίλισσα των λαχανικών και μπορεί ακόμη και να αντικαταστήσει το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο Kung Pao προέρχεται από την επαρχία Σετσουάν, αλλά είναι δημοφιλές στην...

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με ασπρισμένο μπρόκολο, τηγανητή πανσέτα, καρύδια και αποξηραμένα κράνμπερι σε μια κρεμώδη σάλτσα από τυρί μασκαρπόνε και μαγιονέζα. Είναι σημαντικό να μην παραβράσετε το μπρόκολο, οπότε...

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με κατεψυγμένο μείγμα για τηγάνισμα. Συνήθως περιλαμβάνει λαχανικά όπως πιπεριές, μπρόκολο, φασολάκια και καρότα. Σοτάρετε το μείγμα λαχανικών σε μια γλυκόξινη σάλτσα και...

Μέλι, μαρμελάδα βερίκοκο και καστανή ζάχαρη προσδίδουν στην πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου μια πλούσια, γλυκιά γεύση, δημιουργώντας ένα κολλώδες γλάσο στα ψητά χοιρινά παϊδάκια. Για να φτιάξετε τα παϊδάκια...