Σαλάτα με μάτι βατράχου

Ψήφοι: 3

Φορά: 2 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 323, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 54 mg, νάτριο 475 mg, ζάχαρη 36 ΣΟΛ.

Η αμερικανική σαλάτα-επιδόρπιο «Frog's Eye» παίρνει το παιχνιδιάρικο όνομά της από τα μικρά, στρογγυλά ζυμαρικά που ονομάζονται «acini di pepe» που περιέχει. Άλλα βασικά συστατικά περιλαμβάνουν κονσερβοποιημένο ανανά και μανταρίνια, marshmallows και νιφάδες καρύδας, και γαρνίρεται με μια λεπτή κρέμα. Όλα αυτά τα υλικά προσθέτουν γλυκύτητα και μια ποικιλία υφών στη σαλάτα. Αφήστε την να καθίσει στο ψυγείο και σερβίρετε κρύα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κονσέρβες ψιλοκομμένου ανανά (220 γρ. η καθεμία)
2 κονσέρβες κονσερβοποιημένου λιωμένου ανανά των 220 γρ.
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι ζυμαρικά με ατσίνι ντι πέπε
1 κονσέρβα (450 γρ.) μανταρίνια σε κονσέρβα, στραγγισμένα
1 φλιτζάνι άγλυκες νιφάδες καρύδας, συν μια μεγάλη πρέζα για πασπάλισμα
1 φλιτζάνι μίνι marshmallows
220 γρ. κατεψυγμένη σαντιγί, αποψυγμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Ανανάς, μανταρίνια, νιφάδες καρύδας, ζαχαρόπαστα, αυγά, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι. Στραγγίστε τους ανανάδες σε ένα μπολ, πιέζοντάς τους απαλά για να βγάλουν το χυμό τους (αφήστε τους στην άκρη).
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι και τα 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τον χυμό ανανά και τα αυγά που έχετε κρατήσει. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 2 λεπτά. Σουρώστε την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ, σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε το βράσιμο.
Αφήστε στην άκρη μερικές φέτες μανταρινιού για γαρνίρισμα. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, τον ανανά, τα υπόλοιπα μανταρίνια, την καρύδα και τα μίνι marshmallows στην κρέμα και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Προσθέστε την χτυπημένη επικάλυψη και ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και από πάνω προσθέστε τις φέτες μανταρινιού που κρατήσατε. Πασπαλίστε με καρύδα. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Σαλάτες / Φρουτοσαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών