Συνταγές Αμερικανικής Κουζίνας

Αυτές οι λωρίδες πατάτας ψημένες στο φούρνο είναι τραγανές και νόστιμες, σαν τηγανητές πατάτες, αλλά χωρίς το επιπλέον λάδι. Μια υπέροχη πικάντικη γεύση προέρχεται από τον συνδυασμό φρέσκου σκόρδου και πάπρικας.

Αυτό το αρωματικό τσάι συνδυάζει το άρωμα του τζίντζερ με την ευχάριστη γλυκύτητα του μελιού, ζεσταίνοντας σας τέλεια ένα δροσερό βράδυ και βοηθώντας στην ανακούφιση από τα συμπτώματα του κρυολογήματος και του βήχα, ενώ το χαμομήλι χαλαρώνει και...

Η ιταλική γαμήλια τούρτα είναι στην πραγματικότητα ένα παραδοσιακό επιδόρπιο του αμερικανικού Νότου και κανείς δεν ξέρει πώς πήρε το όνομά της αυτό το κέικ καρύδας, επειδή δεν έχει καμία σχέση με την Ιταλία ή τους γάμους...

«Μεγαλώνοντας στις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, τα θαλασσινά, ιδιαίτερα τα στρείδια, ήταν πάντα στο τραπέζι μας», θυμάται ο συγγραφέας συνταγών Jerome Grant. «Αυτή η συνταγή είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε...»

«Μπορεί να φαίνεται περίεργο το γεγονός ότι το πιάτο συμβολίζει μια εξιδανικευμένη και εμπορευματοποιημένη εκδοχή της Ημέρας των Ευχαριστιών, αλλά αυτές οι γεύσεις - ο πλούτος του άγριου πουλιού, η πικάντικη γλυκύτητα του κράνμπερι, η φωτεινότητα...»

Ένα κρεμώδες, απαλό χυλό καλαμποκιού με τυρί που σερβίρεται με γαρίδες ψημένες σε βούτυρο με μυρωδικά. Για να φτιάξετε το βούτυρο με μυρωδικά, απλώς ανακατέψτε το με μπαχαρικά και μυρωδικά και...

Αυτό το αρωματικό ψωμί καλαμποκιού είναι σχεδόν σαν συνοδευτικό πιάτο, με ένα ολόκληρο μπουκέτο από αρωματικά χόρτα και κόκκους καλαμποκιού που προσθέτουν υφή, πλούσια γεύση και γλυκύτητα. Είναι νόστιμο και μόνο του, αλλά...

Η Strata είναι μια αλμυρή πουτίγκα ψωμιού ιδανική για ένα πρωινό αργά την Κυριακή. Η κατσαρόλα συναρμολογείται από το προηγούμενο βράδυ και στη συνέχεια ψύχεται όλη τη νύχτα πριν ψηθεί. Στη συνέχεια...

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, η γαλοπούλα μαρινάρεται σε άλμη και όλη τη νύχτα σε ένα ζωηρό μεξικάνικο μείγμα μπαχαρικών από εσπεριδοειδή, πάστα ανάτο, ρίγανη, κόλιανδρο και άλλα αρωματικά βότανα. Η πάστα...

Αυτή η εκδοχή των τηγανιτών καλαμποκιού Johnny Cake φτιάχνεται με ζύμη μαγιάς που περιέχει μαγιά και ξεχωριστά χτυπημένα ασπράδια αυγών. Αυτό διασφαλίζει ότι οι τηγανίτες είναι αφράτες και αέρινες.

Μετατρέψτε το απλό παγωτό βανίλια σε ένα πολυτελές επιδόρπιο με κεράσι για μια ξεχωριστή περίσταση. Βάλτε παγωτό σε μια μπάλα σε ποτήρια κόκκινου κρασιού και γαρνίρετε με ζεστό σπιτικό κεράσι...

Αυτή η χορταστική κατσαρόλα είναι γεμάτη γεύσεις και σαγηνεύει με τις αντιθετικές υφές της. Τα έχει όλα: πατάτες, μανιτάρια, φασολάκια, λιωμένο τυρί, άφθονα μπαχαρικά και πολλά άλλα. Όταν...

Τσιγαρίστε ζουμερά μοσχαρίσια μπιφτέκια με σκόρδο, φρέσκα κρεμμυδάκια και σάλτσα Worcestershire για μια έκρηξη γεύσης, προσθέστε από πάνω μια φέτα ελβετικό τυρί για λιωμένη νοστιμιά και φτιάξτε χορταστικά μπιφτέκια με...

Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτή την πηχτή σούπα με κοτόπουλο και ζυμαρικά. Ξεκινήστε φτιάχνοντας έναν πλούσιο ζωμό κοτόπουλου με μυρωδικά. Αυτή θα είναι η βάση τόσο για τη σούπα όσο και για τα ζυμαρικά. Προσθέστε άφθονο...

«Αυτή η κατσαρόλα πρωινού είναι καλύτερη από οποιοδήποτε σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί έχετε φάει ποτέ. Τα πρέτσελ είναι η καλύτερη επιλογή για βάση. Μην τα αντικαταστήσετε! Προσθέτουν μια πιο έντονη γεύση και...»

Αυτές οι καπνιστές μπριζόλες λάχανου είναι ιδανικές ως συνοδευτικό λαχανικών, αλλά είναι επίσης αρκετά χορταστικές για να χρησιμεύσουν ως κυρίως πιάτο για χορτοφάγους όταν συνδυάζονται με δημητριακά ή...

Όλες οι γεύσεις ενός κλασικού αμερικανικού πρωινού του Νότου συνδυάζονται σε αυτή την πίτσα. Ετοιμάστε τη σάλτσα λουκάνικου εκ των προτέρων στην εστία και ψήστε την πίτσα σε εξωτερική σχάρα (ή, αν χρειαστεί, ψήστε την εκεί...)

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο παρασκευάζεται με ένα μείγμα από χορταστικά χόρτα—σέσκουλο, λάχανο και σπανάκι. Τα χόρτα σιγοβράζονται σε μια κρεμώδη σάλτσα με μυρωδικά, με αποτέλεσμα ένα τρυφερό, ζουμερό και πλούσιο σε φυτικές ίνες συνοδευτικό πιάτο που...

Το κρεμώδες καλαμπόκι είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο στην αμερικανική κουζίνα, το οποίο αγοράζεται συνήθως σε κονσέρβα. Αυτή η συνταγή αναδεικνύει την πλούσια γεύση του σπιτικού κρεμώδους καλαμποκιού και...

Ψητά (ή τηγανητά) τέταρτα μαρουλιού romaine σερβίρονται με γλυκά ψητά αχλάδια, λιωμένο τυρί Taleggio και τραγανά φουντούκια σε ελαφριά βινεγκρέτ...

Αυτό το αμερικανικό κέικ σοκολάτας είναι ζουμερό και πυκνό, γεγονός που του δίνει ένα όνομα και τη σύγκριση με τις εύφορες όχθες του ποταμού Μισισιπή μετά από μια πλημμύρα. Το πλούσιο...

Δεν θα χρειαστείτε τριμμένο πάγο για αυτό το σαλέπι μέντας: φτιάχνεται σε μορφή αλκοολούχου ζελέ! Το ζελέ γαρνίρεται με σαντιγί μέντας και σερβίρεται σε σφηνοπότηρα των 30 ml. Η τέλεια απόλαυση...

Εμπνευσμένα από το κοκτέιλ με βάση το μπέρμπον, δημοφιλές στον αμερικανικό Νότο, αυτά τα μεθυστικά cupcakes με γεύση μέντας είναι ο ιδανικός τρόπος για να γιορτάσετε την Ημέρα του Αγώνα, καθώς το julep μέντας είναι επίσης το επίσημο...

Αυτές οι πίτες είναι εμπνευσμένες από την αμερικανική πίτα κατσαρόλας, μια πίτα κατσαρόλας με κοτόπουλο και λαχανικά σε πλούσια σάλτσα και καλυμμένη με βάση ζύμης. Αυτές οι πίτες ολικής αλέσεως με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες θα...

Τα μπισκότα Lofthouse είναι αμερικανικού τύπου, παχύρρευστα μπισκότα ζάχαρης, επικαλυμμένα με ένα γλυκό, αέρινο, παστέλ γλάσο με πολύχρωμα τρούφα. Αυτό που τα κάνει ξεχωριστά δεν είναι μόνο η χαρακτηριστική τους εμφάνιση, αλλά και η υφή τους...

Το αμερικανικό μπέργκερ «Sloppy Joe» μετράει σχεδόν έναν αιώνα ζωής, αλλά η βάση των θαυμαστών του αυξάνεται σταθερά, παρά το γεγονός ότι είναι αδύνατο να το φας χωρίς να λερωθείς. Σε αντίθεση με...

Αν σας αρέσει το σάντουιτς Sloppy Joe, γεμιστό με μια χορταστική γέμιση κιμά, θα λατρέψετε αυτή την εμπνευσμένη συνταγή για ψητές πατάτες, η οποία μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο...

Ο εξαιρετικός συνδυασμός βουτύρου, σκόρδου, λεμονιού και μαϊντανού είναι γνωστός ως «καουμπόικο βούτυρο». Κάνει κάθε πιάτο ή ορεκτικό εκατό φορές πιο νόστιμο, όπως αυτά που παρασκευάζονται με αυτό...

Το όνομα του σάντουιτς Sloppy Joe μιλάει από μόνο του. Αντί για παραδοσιακό μπιφτέκι, φτιάχνεται με σάλτσα κρέατος που περιχύνεται ανάμεσα στα δύο μισά ψωμάκια. Πολύ...

Φτιάξτε ιταλικό κοτόπουλο παρμεζάνα με μια πινελιά Tex-Mex. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί λεπτές μπριζόλες στήθος κοτόπουλου, αλλά αντί για ιταλική σάλτσα μαρινάρα, χρησιμοποιήστε μεξικάνικη...

Δεν έχετε σετ φοντί; Κανένα πρόβλημα! Η Katie Lee μοιράστηκε μια συνταγή για φοντί σοκολάτας με φυστικοβούτυρο που μπορείτε να φτιάξετε στην εστία. Ακόμα και οι αρχάριοι μπορούν να το φτιάξουν. Απλώς φτιάξτε το...

Σε αντίθεση με τις κλασικές φτερούγες Buffalo, αυτή η συνταγή τις αλεύριζει πριν τις τηγανίσει σε βαθύ τηγάνισμα και στη συνέχεια, αφού τηγανιστούν και επικαλυφθούν με ένα μείγμα βουτύρου και καυτερής σάλτσας,...

Χοιρινές μπριζόλες με φυσικό κόκαλο πασπαλίζονται με πάπρικα, σκόρδο και φασκόμηλο, τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανές και σερβίρονται με αρωματική σπιτική σάλτσα μήλου. Οι φρουτώδεις νότες του πουρέ...

Οι τηγανητές φυσικές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο σερβίρονται με μια λεπτή σάλτσα μανιταριών με ξινή κρέμα και μυρωδικά, η οποία ενισχύει τέλεια τη γεύση του κρέατος. Αν προτιμάτε μια πιο έντονη...

Ο κλασικός αμερικανικός συνδυασμός μήλων και τυριού τσένταρ αποτελεί τη γέμιση για αυτές τις εύθρυπτες πίτες. Απολαύστε τις ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με ψητή γαλοπούλα. Αυτές οι...

Βράστε τα φασολάκια σε βραστό νερό για μερικά λεπτά για να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να διατηρήσουν τη ζουμερότητά τους και ανακατέψτε τα με σοταρισμένα μανιτάρια για ένα εύκολο, νόστιμο και υγιεινό...

Τα τηγανητά χοιρινά λουκάνικα σε νιφάδες ψωμιού είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό πρωινό που μετατρέπεται εύκολα σε ορεκτικό για πάρτι. Τυλίξτε τα λουκάνικα σε λωρίδες ζύμης για ψωμάκια για να δημιουργήσετε...

Τα καπέλα μανιταριών γεμίζονται με γέμιση από τηγανητό λουκάνικο, κολοκύθα, θρυμματισμένο ψωμί καλαμποκιού, φρέσκα κρεμμυδάκια και τυρί και ψήνονται στο φούρνο μέχρι το τυρί μέσα να γίνει κολλώδες και το εξωτερικό...

Τα μύδια προσθέτουν πλούσια γεύση σε αυτή την καλιφορνέζικη σούπα θαλασσινών μέσα σε λίγα λεπτά. Σε λιγότερο από μισή ώρα, ένα νόστιμο και γευστικό τσιοπίνο θα βρίσκεται στο τραπέζι σας. Σερβίρετε με τραγανό λευκό ψωμί,...

Αυτά τα μικροσκοπικά τάκος είναι το τέλειο ορεκτικό για τις γιορτές. Είναι αρκετά χορταστικά για να ικανοποιήσουν την πείνα σας όσο μαγειρεύεται το κυρίως πιάτο, αλλά και αρκετά ελαφριά για να σας κρατήσουν χορτάτους.

Ψήστε τα ροδάκινα στο φούρνο, πασπαλισμένα με ένα μείγμα από αλεύρι, κανέλα και ζάχαρη άχνη, μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή στρέιζελ και τα φρούτα να μαλακώσουν. Σερβίρετε με σαντιγί ή βανίλια...

Αυτή η τάρτα φράουλας είναι ένα πιάτο-σήμα κατατεθέν στο εστιατόριο Strawn's της Λουιζιάνα, ένα δημοφιλές αγαπημένο πιάτο από το 1944 που άνοιξε, και σίγουρα δεν θα φύγετε χωρίς να τη δοκιμάσετε. Συνταγή...

Τρυφερό και ζουμερό καπνιστό μοσχαρίσιο στήθος, επικαλυμμένο με μια πηχτή κρούστα μαύρου πιπεριού, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα και δεν χρειάζεται καν σάλτσα. Χρειάζονται πάνω από 15 ώρες για να ετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο...

Ο Τζεφ Μάουρο έδωσε στα μακαρόνια με τυρί μια δυτική πινελιά, προσθέτοντας καπνιστή μοτσαρέλα, πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου και μια τραγανή επικάλυψη από πατατάκια. Για αυτό το πιάτο, αναζητήστε...

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό φοντί, αυτή η κρεμώδης σάλτσα φτιάχνεται εύκολα σε μπλέντερ χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από τρία τυριά, σπανάκι και αγκινάρες, αλλά είναι εξίσου νόστιμη: εξίσου κρεμώδης, πικάντικη και με νότες κρασιού...

Μην περιμένετε ότι ένα καουμπόικο σάντεϊ θα μοιάζει με το δημοφιλές επιδόρπιο με οποιονδήποτε τρόπο! Ίσως η μόνη ομοιότητα είναι η στρώση των υλικών: το καπνιστό χοιρινό σερβίρεται σε ένα ύψωμα...

Αυτή η συνταγή για τζερκί με μοσχάρι μοιράστηκε ο σεφ στο Country Cat, ένα εστιατόριο στο Πόρτλαντ όπου αυτή η λιχουδιά έχει πολλούς θαυμαστές. Για να την ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε έναν αφυγραντήρα. Λεπτές φέτες μοσχαρίσιου κρέατος...

Το Cape Codder (γνωστό και ως Cape Cod) είναι ένα από τα πιο εύκολα κοκτέιλ στην παρασκευή του. Ουσιαστικά, είναι απλώς βότκα και χυμός κράνμπερι. Παρά την απλότητά του, το ποτό είναι γνωστό για την εξαιρετική του γεύση και...

Ψήστε ένα απαλό brownie σοκολάτας με καρύδια μακαντάμια και καρύδα, προσθέστε αφράτη μαρέγκα από πάνω, πασπαλίστε με λευκά ή ασημένια nonpareils και νιφάδες καρύδας και έχετε το τέλειο...