Sloppy Joe Burger

Ψήφοι: 3

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 457, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 110 mg, νάτριο 993 mg, ζάχαρη 15 ΣΟΛ.

Το αμερικανικό μπέργκερ «Sloppy Joe» μετράει σχεδόν έναν αιώνα ζωής, αλλά η βάση των θαυμαστών του αυξάνεται σταθερά, παρά το γεγονός ότι είναι αδύνατο να το φας χωρίς να λερωθείς. Σε αντίθεση με ένα παραδοσιακό χάμπουργκερ, σερβίρεται ανάμεσα σε δύο ψωμάκια, όχι απλώς ένα μπιφτέκι, αλλά μια πηχτή, ζουμερή σάλτσα κρέατος. Πασπαλίστε το με τριμμένο τυρί, προσθέστε από πάνω τουρσιά και δείτε αν μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο «Sloppy Joe» χωρίς να λερωθείτε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μικρή κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαντζουράνα
700 γρ. κιμά βοδινού
1 κονσέρβα (425 γρ.) σάλτσα ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
1 κουταλιά της σούπας κίτρινη μουστάρδα
4 κουταλάκια του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
4 ψωμάκια για χάμπουργκερ, φρυγανισμένα
Τριμμένο τσένταρ ή/και φέτες τουρσί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σάλτσα κρέατος, ψωμάκια για χάμπουργκερ, κιμάς, σάλτσα ντομάτας, ξίδι κρασιού, τουρσί αγγούρι, γλυκιά πιπεριά, μουστάρδα, μαντζουράνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε την πιπεριά, το σκόρδο και τη μαντζουράνα και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει η πιπεριά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά, δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά, μέχρι να μην υπάρχουν ροζ κομμάτια, περίπου 5 λεπτά.
Αφαιρέστε με ένα κουτάλι το περιττό λίπος από το τηγάνι. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τη ζάχαρη, τη σάλτσα Worcestershire, τη μουστάρδα, το ξίδι και 1/2 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε. Αφήστε να βράσει, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και να πήξει ελαφρώς η σάλτσα, 15-20 λεπτά. Αν η σάλτσα σας φαίνεται πολύ πηχτή, προσθέστε έως και 1/4 φλιτζάνι νερό. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.