Στράτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και λουκάνικο πρωινού

Ψήφοι: 1

Φορά: 9 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 806, συνολικό λίπος 54 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 26 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 440 mg, νάτριο 1252 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Η Strata είναι μια αλμυρή πουτίγκα ψωμιού ιδανική για ένα πρωινό αργά την Κυριακή. Η κατσαρόλα ετοιμάζεται από το προηγούμενο βράδυ και ψύχεται όλη τη νύχτα πριν την ψήσετε. Αυτό εξασφαλίζει την τέλεια υφή. Αλλά αν δεν έχετε χρόνο, αφήστε την να καθίσει για τουλάχιστον μισή ώρα. Αυτή η strata φτιάχνεται με ψωμί με προζύμι, σοταρισμένο λουκάνικο, καραμελωμένα κρεμμύδια και τυρί Muenster. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί μια πλούσια και σύνθετη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
350 γρ. άψητα λουκάνικα πρωινού, χωρίς το περίβλημα
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10%)
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
10 μεγάλα αυγά
1 καρβέλι ψωμί με προζύμι (350 γρ.) (χωρίς την κόρα), κομμένο σε κύβους, κατά προτίμηση μπαγιάτικο (περίπου 6 φλιτζάνια)
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο μούνστερ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, Τυρί Μούνστερ, ψωμί με προζύμι, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λαδώστε ένα ταψί 22x32 εκ.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, σπάζοντας τυχόν μεγάλους σβόλους με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ με μια τρυπητή κουτάλα. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει πολύ και να ροδίσει, 20-25 λεπτά. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει, για άλλα 6 λεπτά. Αφήστε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα, τα αυγά, 1 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Τοποθετήστε τους μισούς κύβους ψωμιού στο προετοιμασμένο ταψί. Πασπαλίστε με 1,5 φλιτζάνια Muenster και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα λουκάνικου-κρεμμυδιού. Γαρνίρετε με τους υπόλοιπους κύβους ψωμιού και ρίξτε ομοιόμορφα το μείγμα κρέμας γάλακτος. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Μπορείτε να αφήσετε το μείγμα να ξεκουραστεί για 30 λεπτά έως 1 ώρα πριν το ψήσιμο.
Την ημέρα του ψησίματος, προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
Αφήστε την κατσαρόλα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου όσο προθερμαίνεται ο φούρνος. Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη και πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι Muenster. Ψήστε μέχρι το ψωμί να φουσκώσει ελαφρώς και το υγρό να έχει σταθεροποιηθεί στο κέντρο, 40-50 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Κρέας / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών