Αδέξιος Τζόους

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 24 μερίδες
Θερμίδες 156, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 14 mg, νάτριο 365 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Το όνομα του σάντουιτς Sloppy Joe μιλάει από μόνο του. Αντί για παραδοσιακό μπιφτέκι, φτιάχνεται με μια γεματιά σάλτσα κρέατος, η οποία στοιβάζεται ακριβώς ανάμεσα στα δύο μισά του ψωμιού. Είναι νόστιμο και πολύ ακατάστατο! Αλλά με αυτά τα ψωμάκια, δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για την ακατάστατη εμφάνισή τους: η γέμιση Sloppy Joe ψήνεται μέσα στο ψωμάκι! Για να το φτιάξετε, χρησιμοποιήστε έτοιμη ζύμη για ψωμάκια, τυλίξτε τη γέμιση στη ζύμη (κατεψυγμένη πρώτα για να μην λερώσετε τα πάντα κατά τη συναρμολόγηση) και ψήστε. Μπορείτε ακόμη και να πάρετε αυτό το Sloppy Joe στο σχολείο ή στη δουλειά για ένα γρήγορο σνακ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. κιμά βοδινού
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 μικρή πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 φλιτζάνι κέτσαπ
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
1 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα + επιπλέον για πασπάλισμα
2 συσκευασίες των 450 γρ. κρύας ζύμης για ψωμάκια σφολιάτας με ξινόγαλα
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
Ειδικός εξοπλισμός: Ταψί για μάφιν 24 φλιτζανιών

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, γλυκιά πιπεριά, πάπρικα, καρύκευμα τσίλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για να σπάσει, μέχρι να ροδίσει και να στεγνώσει, για 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, την πιπεριά και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε την κέτσαπ, τη σάλτσα Worcestershire, τη ζάχαρη, το τσίλι σε σκόνη, την ξηρή μουστάρδα, την πάπρικα και 1/2 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μειωθεί ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 3 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ψεκάστε μια φόρμα για μάφινς χωρητικότητας 24 φλιτζανιών με σπρέι μαγειρικής. Ρίξτε 1-1,5 κουταλιά της σούπας από τη γέμιση κρέατος σε κάθε φλιτζανάκι. Καταψύξτε μέχρι να πήξει, για τουλάχιστον 1 ώρα.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Δουλεύοντας με μία συσκευασία ζύμης μπριός κάθε φορά (για να διατηρηθούν κρύες), ανοίξτε και χωρίστε τους κύκλους. Θα χρειαστείτε μόνο 12 κύκλους ζύμης για αυτή τη συνταγή. Αφήστε τους υπόλοιπους για άλλη χρήση. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, χωρίστε απαλά τον κύκλο ζύμης οριζόντια για να δημιουργήσετε δύο λεπτότερους κύκλους. Πιέζοντας ελαφρά, ισιώστε κάθε λεπτό κύκλο σε έναν κύκλο διαμέτρου 8 εκατοστών, φροντίζοντας οι άκρες να είναι ελαφρώς λεπτότερες από τη μέση. Τοποθετήστε την κατεψυγμένη γέμιση κρέατος στο κέντρο κάθε λεπτού κύκλου ζύμης και, στη συνέχεια, διπλώστε τις άκρες της ζύμης πάνω από τη γέμιση, πιέζοντας για να σφραγίσει πλήρως η γέμιση στο εσωτερικό. Εάν το κρέας αρχίσει να ξεπαγώνει πολύ γρήγορα, καταψύξτε το με τη ζύμη για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, συνεχίστε το τύλιγμα. Τυλίξτε την υπόλοιπη γέμιση κρέατος με τον ίδιο τρόπο με τα 11 κομμάτια ζύμης.
Τοποθετήστε τα γεμιστά ψωμάκια, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω, σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείψτε κάθε ψωμάκι με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με μια πρέζα πάπρικα. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά και το κρέας να ζεσταθεί καλά, για περίπου 20 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τροφή για παρηγοριά / Γεμιστά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές